מתכונים אחרונים

דוחן מוקפץ באביב

דוחן מוקפץ באביב


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אנחנו יכולים להיות אמיתיים לרגע? יש לי כמה וידויים להכין. אבל לפני שנתחיל ברצוני לציין את האבסורד של התמונה הנ"ל. זו קערה שנערמת על גבי קערה אחרת. מי משתמש בשתי קערות כשאחת עושה את העבודה בבירור ?! הפוסט האחרון של לורה באמת הסיע את הבית עד כמה יכול להיות צילום אוכל מטופש. אני רוצה שהאוכל שלי ייראה אמיתי, כמו שאתה יכול לחפור פנימה בלי לוח כרזות מונח על בקבוק פטרון שנופל על הראש שלך (זה קרה).

הדבר הזה של Saveur גרם לי להרהר בכל האבסורדים הטמונים בבלוג הזה, והתכתבות נאורה עם קלסי עזרה לי לשפר אותם במילים. בתור התחלה, השם קוקי וקייט. שמי לא קייט, זאת קתרין! אבא שלי קורא לי קייט אבל לעולם לא הייתי מציג את עצמי בחיים האמיתיים כקייט. חשבתי שיהיה קל יותר לאיית את קייט והרגשתי קצת יותר בטוח ללכת בשם בדוי באינטרנט. עם זאת, אני אהיה ותמיד אהיה קתרין, על שם סבתי מילדרד קתרין. אני מצטער על הבלבול.

כמו כן, הבלוג הזה לא התחיל כבלוג אוכל. זה לגמרי מקרי ששמו הפרטי של הכלב המאומץ שלי הוא גם שם של אוכל. באמת בחרתי את השם Cookie and Kate כי חשבתי שיש לזה טבעת יפה ושם הדומיין היה זמין. אני אסיר תודה שהשם מתאים לבלוג אוכל, אבל לפעמים אני דואג שזה נשמע חמוד, וזה בעייתי כי אני לא ילדה חמודה. לעתים רחוקות אני לובש ורוד, אני לא מוסיף ספרינקלס, ואני מתעב את העוגה.

לא סיפרתי לרבים מחבריי או משפחתי המורחבת על הבלוג הזה. מסיבה כלשהי זה בסדר כשזרים מבלים שעות בבלוג שלי, אבל אני מטלטל את נעלי כשחבר בא לבקר. שפכתי לתוכו כל כך הרבה מעצמי, עד שאני מרגישה שהעמדתי את עצמי על סלע, ​​ואני לא יכולה לסבול את הבמה המרכזית.

למרות ששקעתי את עצמי בעולם האוכל והבישול בשנתיים האחרונות, אני עדיין נהיה עצבני כשאני מבשל לחברים. אני לא מזמין אותם לאכול בתדירות שהייתי רוצה. רוב הארוחות שלי מורכבות משילובים אקראיים של שאריות, שאוכלים על הספה שלי, עם קוקי בסיור פירורים.

אני אוהב לבשל לעצמי, עם זאת, כי יש לי חופש מוחלט לנסות רעיונות חדשים. אני היחיד שצריך לאכול את התוצאות! המתכונים שתמצאו כאן הם אלה שיצרתי או בדקתי ושיפרתי אותם עד שהם בדיוק נכונים. כשמגיע הזמן לצלם אותם, אני מחפש את הארוחות שלי לבלוג הזה כמו שהייתי עושה לחברה (כי אתה החברה שלי).

וידויים נוספים: כל מתכון אחד בבלוג זה הוא צמחוני, אבל אני לא יכול לעמוד בפני פרוסת בייקון רוחשת. אני לא יכול לשמור על המטבח שלי נקי כדי להציל את חיי; כלים נערמים על השיש שלי תוך כדי הקלדה. יש לי פחד לא רציונלי מחלמונים נזלים. אני תומך בהתענגות על כדור גלידה כאילו אני לא מתעסק בחמישה קילוגרמים המטופשים האלה (אני כן). אני מערבב משקאות מפוארים במהלך שעות היום עבור הבלוג הזה, אבל תמצאו אותי לוגם שני בורבון דולר וסודה עם לימון כשאני יוצא עם חברים. חשבתי שכולכם צריכים לדעת.

אני נדהם כל הזמן שכולכם באים לבקר במקום הקטן שלי באינטרנט. אני ענווה לשמוע שאתה מנסה את המתכונים שלי, וכל כך שמח כשאתה נהנה מהם. מסחר בשטרות ושיתוף מתכונים איתך הוא תענוג. אני שמח שפינינו את כל הדברים הקטנים האלה כי אני פשוט חושב שכולכם הגדולים ביותר. תודה רבה לך על תמיכתך.

-קתרין

דוחן מוקפץ צמחוני

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 35 דקות
  • זמן כולל: שעה וחמש דקות
  • תשואה: 2 מנות פי 1
  • קטגוריה: מנה ראשונה
  • מטבח: סיני

דוחן מוקפץ זה עם ירקות עונתיים מנחם, טעים וממלא. זה מושלם לימי אביב גשומים. השתמשתי כאן באספרגוס וגזר, אבל אל תהסס להחליף ברוקולי פרוס, רצועות פלפל או כל ירק חתוך דק.

סוּלָם

רכיבים

  • 1 כוס דוחן, שטופה
  • 3 כוסות מים
  • מלח לטעימה
  • כף אחת או יותר של שמן בוטנים אורגני או שמן צמחי, מחולק
  • 1 כף שמן שומשום קלוי, מחולק
  • 2 ביצים, טרופות
  • ג'ינג'ר טרי בגודל 1/2 אינץ ', עור הוסר וקצוץ דק או מגורר באמצעות מיקרו-מטוס
  • 2 שיני שום טחונות או לחוצות
  • 3 גזרים, פרוסים לסרטים עם קולפן ירקות
  • קומץ אספרגוס, קצוות קשים נפרצו וחתכו לחתיכות בגודל 2 אינץ '
  • ½ כוס בצל ירוק קצוץ
  • 1 כף רוטב תמרי, שויו או סויה *
  • קישוטים מומלצים: כוסברה טרייה קצוצה ופתיתי פלפל אדום

הוראות

  1. מבשלים את הדוחן: מביאים לרתיחה 3 כוסות מים מומלחים בסיר גדול. הוסף את הדוחן, הנמיך לבישול ובשל, מכוסה, במשך 20 עד 25 דקות. מוך בעזרת מזלג, מתבלים במלח לפי הטעם ונותנים לו לנוח, מכוסה, למשך 5 דקות. (ניתן לעשות זאת מבעוד מועד ולקרר את שארית הדוחן עד שתהיו מוכנים לחמם את המחבת).
  2. סדר את כל המרכיבים המוכנים שלך בהישג יד לתנור. מחממים על אש בינונית-גבוהה מחצית משמן הבוטנים / צמחי ומחצית משמן השומשום בווק או במחבת גדולה. ברגע שהוא חם, שפכו פנימה את הביצים וסחררו את התבנית ליצירת שכבה ביצה דקה. תן לו להתייצב (כ 45 שניות), ואז קפל את הביצים על עצמן ובשל עוד כ 30 שניות והעביר לצלחת או קרש חיתוך. תן לזה להתקרר ואז פרוס אותו לרצועות.
  3. נגבו את כל הביצה שנותרה מהתבנית והחזירו אותה לאש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השמן שנותר ונותנים לו להתחמם מספיק כך שטיפת מים רוחשת במגע. מערבבים את הג'ינג'ר והשום ומבשלים כ- 15 שניות. מערבבים את הגזר, האספרגוס והבצל הירוק למשך 30 שניות נוספות, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים את הדוחן ורוטב הטמרי / שויו / סויה למשך 30 שניות, ואז מוסיפים את הביצה ומבשלים עוד 30 שניות.
  4. מחלקים לשתי קערות ועליהם מעט עלי כוסברה טריים, זילוף פתיתי פלפל אדום וקצת מעט שויו, שמן שומשום או טמארי, במידת הצורך.

הערות

מתכון מעובד מבישול סופר טבעי מאת היידי סוונסון.
עובדות תזונה מהנות: אתה יכול לזהות דוחן כמזון ציפורים, אבל זה גם אוכל של אנשים! היידי אומרת שהיא ניתנת לעיכול ועשירה במגנזיום. זה גם ללא גלוטן. שיחקתי עם דוחן מבושל ומצאתי שאני מעדיף את זה בארוחות מלוחות, זו האהובה עלי. אתה יכול גם להוסיף דוחן גולמי למאפיות לכדי מחנק מהנה, כמו שעשיתי בלחם הדלעת שלי.
שנה את זה: אל תהסס להחליף אורז מבושל לדוחן אם אתה מעדיף, אבל אני אוהב את המרקם הכמעט קרמי והפוך של דוחן.
הפוך אותו ללא אגוזים: השתמש בשמן צמחי במקום בשמן בוטנים.
* רגע, מה זה? שויו הוא רוטב סויה יפני שאינו טעים או מלוח כמו רוב רטבי הסויה האחרים. זה לא ללא גלוטן, עם זאת. תחליף טמארי מופחת של נתרן אם אתה רגיש לגלוטן.
תודה: לשוק השורשים הילידים עבור אספקת הביצים המקומיות והמדהימות האלה.

Information מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.


צפו בסרטון: מוקפץ אסייאתי. eat good (יוני 2022).