מתכונים חדשים

עוגיות לחג של Speculaas

עוגיות לחג של Speculaas

זו עוגיה קלילה ומקסימה לנשנוש עם תה אחר הצהריים

עוגיות אלה ידועות גם בשם סנט. אינך צריך לקבל את התבנית כדי להכין אותן, אל תהסס להכין צורות משלך בעזרת חותכן העוגיות שתבחר.

רכיבים

  • 1 כוס חמאה ללא מלח; התרכך
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 1 כוס סוכר מגורען
  • 1 1/4 כוס סוכר חום, ארוז היטב
  • 2 ביצים גדולות, טרופות קלות
  • 3 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
  • 2 כפיות סודה לשתיה
  • 2 כפיות קינמון
  • 1 כפית אגוז מוסקט
  • 1 כפית שיני טחון
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר
  • 1/2 כפית זרעי אניס טחון
  • 1/8 כפית מלח
  • 1/2 כוס שקדים פרוסים

מנה 30

קלוריות למנה 184

שווה ערך לחומצה פולית (סה"כ) 45% 11%


עוגיות כוכב מתובל (Speculaas)

ספוקולאס הן עוגיות דקיקות, פריכות וחומות בצורת חום כהה שמקורן בהולנד. אנו מאמינים, ושלנו עמית לעוגיות מעיד על כך שאין צורך בתבנית בכדי ליהנות מהעוגיות החריפות והעסיסיות החריפות האלה. נסו לרדד את הבצק ולהשתמש בחותכים האהובים עליכם להכנת עוגיות שהן אלגנטיות ומהנות לא פחות.

רכיבים

  • 8 כפות (113 גרם) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס (159 גרם) סוכר חום, ארוז
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כפית הל*
  • 1/2 כפית שיניים*
  • 1/2 כפית מייס* (או תחליף 1/2 כפית אגוז מוסקט)
  • 1 1/2 כפיות קינמון*
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 1/2 כוסות (177 גרם) קמח המלך ארתור ללא כל הלבנה
  • 1/2 כוס (48 גרם) קמח שקדים, עדיף קמח שקדים קלוי
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 עד 4 כפות (28 גרם עד 57 גרם) חלב (רגיל או דל שומן, לא שומן)

*או שתחליף 1 כף תבלין ספקולאס ב הל, ציפורן, קמח וקינמון

הוראות

להכנת העוגיות: בקערת ערבוב גדולה טורפים יחד את החמאה, הסוכר, הוניל, התבלינים והמלח.

מערבבים פנימה את הקמח, קמח השקדים ואבקת האפייה, ואז מספיק מהחלב כדי ליצור בצק נוקשה.

יוצרים את הבצק לשתי דיסקים, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים או יותר.

מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. משמנים קלות, או מרפדים עם קלף, שני תבניות אפייה.

עובדים עם דיסק אחד בכל פעם, מרדדים את הבצק בעובי 1/8 אינץ 'עד 1/4 אינץ'. חותכים צורות בעזרת החותכים הרצויים ומעבירים את העוגיות לתבניות המוכנות.

אופים את העוגיות במשך 15 עד 20 דקות, עד שהן משחימות קלות סביב הקצוות. מוציאים אותם מהתנור ומעבירים אותם לרשת לצינון. כשהם מתקררים הם יהפכו די קשים.

להכנת הדובדבן: מערבבים יחד את הסוכר ומספיק חלב או מים ליצירת ציפוי סמיך אך "ניתן לטפטוף".


עוגיות כוכב מתובל (Speculaas)

ספוקולאס הן עוגיות דקיקות, פריכות וחומות בצורת חום כהה שמקורן בהולנד. אנו מאמינים, ושלנו עמית לעוגיות מעיד על כך שאין צורך בתבנית בכדי ליהנות מהעוגיות החריפות והעסיסיות החריפות האלה. נסו לרדד את הבצק ולהשתמש בחותכים האהובים עליכם להכנת עוגיות שהן אלגנטיות ומהנות לא פחות.

רכיבים

  • 8 כפות (113 גרם) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס (159 גרם) סוכר חום, ארוז
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כפית הל*
  • 1/2 כפית שיניים*
  • 1/2 כפית מייס* (או תחליף 1/2 כפית אגוז מוסקט)
  • 1 1/2 כפיות קינמון*
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 1/2 כוסות (177 גרם) קמח המלך ארתור ללא כל הלבנה
  • 1/2 כוס (48 גרם) קמח שקדים, עדיף קמח שקדים קלוי
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 עד 4 כפות (28 גרם עד 57 גרם) חלב (רגיל או דל שומן, לא שומן)

*או שתחליף 1 כף תבלין ספקולאס ב הל, ציפורן, קמח וקינמון

הוראות

להכנת העוגיות: בקערת ערבוב גדולה טורפים יחד את החמאה, הסוכר, הוניל, התבלינים והמלח.

מערבבים פנימה את הקמח, קמח השקדים ואבקת האפייה, ואז מספיק מהחלב כדי ליצור בצק נוקשה.

יוצרים את הבצק לשתי דיסקים, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים או יותר.

מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. משמנים קלות, או מרפדים עם קלף, שני תבניות אפייה.

עובדים עם דיסק אחד בכל פעם, מרדדים את הבצק בעובי 1/8 אינץ 'עד 1/4 אינץ'. חותכים צורות בעזרת החותכים הרצויים ומעבירים את העוגיות לתבניות המוכנות.

אופים את העוגיות במשך 15 עד 20 דקות, עד שהן משחימות קלות סביב הקצוות. מוציאים אותם מהתנור ומעבירים אותם לרשת לצינון. כשהם מתקררים הם יהפכו די קשים.

להכנת הדובדבן: מערבבים יחד את הסוכר ומספיק חלב או מים ליצירת ציפוי סמיך אך "ניתן לטפטוף".


עוגיות כוכב מתובל (Speculaas)

ספוקולאס הן עוגיות דקיקות, פריכות וחומות בצורת חום כהה שמקורן בהולנד. אנו מאמינים, ושלנו עמית לעוגיות מעיד על כך שאין צורך בתבנית בכדי ליהנות מהעוגיות החריפות והעסיסיות החריפות האלה. נסו לרדד את הבצק ולהשתמש בחותכים האהובים עליכם להכנת עוגיות שהן אלגנטיות ומהנות לא פחות.

רכיבים

  • 8 כפות (113 גרם) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס (159 גרם) סוכר חום, ארוז
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כפית הל*
  • 1/2 כפית שיניים*
  • 1/2 כפית מייס* (או תחליף 1/2 כפית אגוז מוסקט)
  • 1 1/2 כפיות קינמון*
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 1/2 כוסות (177 גרם) קמח המלך ארתור ללא כל הלבנה
  • 1/2 כוס (48 גרם) קמח שקדים, עדיף קמח שקדים קלוי
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 עד 4 כפות (28 גרם עד 57 גרם) חלב (רגיל או דל שומן, לא שומן)

*או שתחליף 1 כף תבלין ספקולאס ב הל, ציפורן, קמח וקינמון

הוראות

להכנת העוגיות: בקערת ערבוב גדולה טורפים יחד את החמאה, הסוכר, הוניל, התבלינים והמלח.

מערבבים פנימה את הקמח, קמח השקדים ואבקת האפייה, ואז מספיק מהחלב כדי ליצור בצק נוקשה.

יוצרים את הבצק לשתי דיסקים, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים או יותר.

מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. משמנים קלות, או מרפדים עם קלף, שני תבניות אפייה.

עובדים עם דיסק אחד בכל פעם, מרדדים את הבצק בעובי 1/8 אינץ 'עד 1/4 אינץ'. חותכים צורות בעזרת החותכים הרצויים ומעבירים את העוגיות לתבניות המוכנות.

אופים את העוגיות במשך 15 עד 20 דקות, עד שהן משחימות קלות סביב הקצוות. מוציאים אותם מהתנור ומעבירים אותם לרשת לצינון. כשהם מתקררים הם יהפכו די קשים.

להכנת הדובדבן: מערבבים יחד את הסוכר ומספיק חלב או מים ליצירת ציפוי סמיך אך "ניתן לטפטוף".


עוגיות כוכב מתובל (Speculaas)

ספוקולאס הן עוגיות דקיקות, פריכות וחומות בצורת חום כהה שמקורן בהולנד. אנו מאמינים, ושלנו עמית לעוגיות מעיד על כך שאין צורך בתבנית בכדי ליהנות מהעוגיות החריפות והעסיסיות החריפות האלה. נסו לרדד את הבצק ולהשתמש בחותכים האהובים עליכם להכנת עוגיות שהן אלגנטיות ומהנות לא פחות.

רכיבים

  • 8 כפות (113 גרם) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס (159 גרם) סוכר חום, ארוז
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כפית הל*
  • 1/2 כפית שיניים*
  • 1/2 כפית מייס* (או תחליף 1/2 כפית אגוז מוסקט)
  • 1 1/2 כפיות קינמון*
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 1/2 כוסות (177 גרם) קמח המלך ארתור ללא כל הלבנה
  • 1/2 כוס (48 גרם) קמח שקדים, עדיף קמח שקדים קלוי
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 עד 4 כפות (28 גרם עד 57 גרם) חלב (רגיל או דל שומן, לא שומן)

*או שתחליף 1 כף תבלין ספקולאס ב הל, ציפורן, קמח וקינמון

הוראות

להכנת העוגיות: בקערת ערבוב גדולה טורפים יחד את החמאה, הסוכר, הוניל, התבלינים והמלח.

מערבבים פנימה את הקמח, קמח השקדים ואבקת האפייה, ואז מספיק מהחלב כדי ליצור בצק נוקשה.

יוצרים את הבצק לשתי דיסקים, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים או יותר.

מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. משמנים קלות, או מרפדים עם קלף, שני תבניות אפייה.

עובדים עם דיסק אחד בכל פעם, מרדדים את הבצק בעובי 1/8 אינץ 'עד 1/4 אינץ'. חותכים צורות בעזרת החותכים הרצויים ומעבירים את העוגיות לתבניות המוכנות.

אופים את העוגיות במשך 15 עד 20 דקות, עד שהן משחימות קלות סביב הקצוות. מוציאים אותם מהתנור ומעבירים אותם לרשת לצינון. כשהם מתקררים הם יהפכו די קשים.

להכנת הדובדבן: מערבבים יחד את הסוכר ומספיק חלב או מים ליצירת ציפוי סמיך אך "ניתן לטפטוף".


עוגיות כוכב מתובל (Speculaas)

ספוקולאס הן עוגיות דקיקות, פריכות וחומות בצורת חום כהה שמקורן בהולנד. אנו מאמינים, ושלנו עמית לעוגיות מעיד על כך שאין צורך בתבנית בכדי ליהנות מהעוגיות החריפות והעסיסיות החריפות האלה. נסו לרדד את הבצק ולהשתמש בחותכים האהובים עליכם להכנת עוגיות שהן אלגנטיות ומהנות לא פחות.

רכיבים

  • 8 כפות (113 גרם) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס (159 גרם) סוכר חום, ארוז
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כפית הל*
  • 1/2 כפית שיניים*
  • 1/2 כפית מייס* (או תחליף 1/2 כפית אגוז מוסקט)
  • 1 1/2 כפיות קינמון*
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 1/2 כוסות (177 גרם) קמח המלך ארתור ללא כל הלבנה
  • 1/2 כוס (48 גרם) קמח שקדים, עדיף קמח שקדים קלוי
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 עד 4 כפות (28 גרם עד 57 גרם) חלב (רגיל או דל שומן, לא שומן)

*או שתחליף 1 כף תבלין ספקולאס ב הל, ציפורן, קמח וקינמון

הוראות

להכנת העוגיות: בקערת ערבוב גדולה טורפים יחד את החמאה, הסוכר, הוניל, התבלינים והמלח.

מערבבים פנימה את הקמח, קמח השקדים ואבקת האפייה, ואז מספיק מהחלב כדי ליצור בצק נוקשה.

יוצרים את הבצק לשתי דיסקים, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים או יותר.

מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. משמנים קלות, או מרפדים עם קלף, שני תבניות אפייה.

עובדים עם דיסק אחד בכל פעם, מרדדים את הבצק בעובי 1/8 אינץ 'עד 1/4 אינץ'. חותכים צורות בעזרת החותכים הרצויים ומעבירים את העוגיות לתבניות המוכנות.

אופים את העוגיות במשך 15 עד 20 דקות, עד שהן משחימות קלות סביב הקצוות. מוציאים אותם מהתנור ומעבירים אותם לרשת לצינון. כשהם מתקררים הם יהפכו די קשים.

להכנת הדובדבן: מערבבים יחד את הסוכר ומספיק חלב או מים ליצירת ציפוי סמיך אך "ניתן לטפטוף".


עוגיות כוכב מתובל (Speculaas)

ספוקולאס הן עוגיות דקיקות, פריכות וחומות בצורת חום כהה שמקורן בהולנד. אנו מאמינים, ושלנו עמית לעוגיות מעיד על כך שאין צורך בתבנית בכדי ליהנות מהעוגיות החריפות והעסיסיות החריפות האלה. נסו לרדד את הבצק ולהשתמש בחותכים האהובים עליכם להכנת עוגיות שהן אלגנטיות ומהנות לא פחות.

רכיבים

  • 8 כפות (113 גרם) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס (159 גרם) סוכר חום, ארוז
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כפית הל*
  • 1/2 כפית שיניים*
  • 1/2 כפית מייס* (או תחליף 1/2 כפית אגוז מוסקט)
  • 1 1/2 כפיות קינמון*
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 1/2 כוסות (177 גרם) קמח המלך ארתור ללא כל הלבנה
  • 1/2 כוס (48 גרם) קמח שקדים, עדיף קמח שקדים קלוי
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 עד 4 כפות (28 גרם עד 57 גרם) חלב (רגיל או דל שומן, לא שומן)

*או שתחליף 1 כף תבלין ספקולאס ב הל, ציפורן, קמח וקינמון

הוראות

להכנת העוגיות: בקערת ערבוב גדולה טורפים יחד את החמאה, הסוכר, הוניל, התבלינים והמלח.

מערבבים פנימה את הקמח, קמח השקדים ואבקת האפייה, ואז מספיק מהחלב כדי ליצור בצק נוקשה.

יוצרים את הבצק לשתי דיסקים, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים או יותר.

מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. משמנים קלות, או מרפדים עם קלף, שני תבניות אפייה.

עובדים עם דיסק אחד בכל פעם, מרדדים את הבצק בעובי 1/8 אינץ 'עד 1/4 אינץ'. חותכים צורות בעזרת החותכים הרצויים ומעבירים את העוגיות לתבניות המוכנות.

אופים את העוגיות במשך 15 עד 20 דקות, עד שהן משחימות קלות סביב הקצוות. מוציאים אותם מהתנור ומעבירים אותם לרשת לצינון. כשהם מתקררים הם יהפכו די קשים.

להכנת הדובדבן: מערבבים יחד את הסוכר ומספיק חלב או מים ליצירת ציפוי סמיך אך "ניתן לטפטוף".


עוגיות כוכב מתובל (Speculaas)

ספוקולאס הן עוגיות דקיקות, פריכות וחומות בצורת חום כהה שמקורן בהולנד. אנו מאמינים, ושלנו עמית לעוגיות מעיד על כך שאין צורך בתבנית בכדי ליהנות מהעוגיות החריפות והעסיסיות החריפות האלה. נסו לרדד את הבצק ולהשתמש בחותכים האהובים עליכם להכנת עוגיות שהן אלגנטיות ומהנות לא פחות.

רכיבים

  • 8 כפות (113 גרם) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס (159 גרם) סוכר חום, ארוז
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כפית הל*
  • 1/2 כפית שיניים*
  • 1/2 כפית מייס* (או תחליף 1/2 כפית אגוז מוסקט)
  • 1 1/2 כפיות קינמון*
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 1/2 כוסות (177 גרם) קמח המלך ארתור ללא כל הלבנה
  • 1/2 כוס (48 גרם) קמח שקדים, עדיף קמח שקדים קלוי
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 עד 4 כפות (28 גרם עד 57 גרם) חלב (רגיל או דל שומן, לא שומן)

*או שתחליף 1 כף תבלין ספקולאס ב הל, ציפורן, קמח וקינמון

הוראות

להכנת העוגיות: בקערת ערבוב גדולה טורפים יחד את החמאה, הסוכר, הוניל, התבלינים והמלח.

מערבבים פנימה את הקמח, קמח השקדים ואבקת האפייה, ואז מספיק מהחלב כדי ליצור בצק נוקשה.

יוצרים את הבצק לשתי דיסקים, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים או יותר.

מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. משמנים קלות, או מרפדים עם קלף, שני תבניות אפייה.

עובדים עם דיסק אחד בכל פעם, מרדדים את הבצק בעובי 1/8 אינץ 'עד 1/4 אינץ'. חותכים צורות בעזרת החותכים הרצויים ומעבירים את העוגיות לתבניות המוכנות.

אופים את העוגיות במשך 15 עד 20 דקות, עד שהן משחימות קלות סביב הקצוות. מוציאים אותם מהתנור ומעבירים אותם לרשת לצינון. כשהם מתקררים הם יהפכו די קשים.

להכנת הדובדבן: מערבבים יחד את הסוכר ומספיק חלב או מים ליצירת ציפוי סמיך אך "ניתן לטפטוף".


עוגיות כוכב מתובל (Speculaas)

ספוקולאס הן עוגיות דקיקות, פריכות וחומות בצורת חום כהה שמקורן בהולנד. אנו מאמינים, ושלנו עמית לעוגיות מעיד על כך שאין צורך בתבנית בכדי ליהנות מהעוגיות החריפות והעסיסיות החריפות האלה. נסו לרדד את הבצק ולהשתמש בחותכים האהובים עליכם להכנת עוגיות שהן אלגנטיות ומהנות לא פחות.

רכיבים

  • 8 כפות (113 גרם) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס (159 גרם) סוכר חום, ארוז
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כפית הל*
  • 1/2 כפית שיניים*
  • 1/2 כפית מייס* (או תחליף 1/2 כפית אגוז מוסקט)
  • 1 1/2 כפיות קינמון*
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 1/2 כוסות (177 גרם) קמח המלך ארתור ללא כל הלבנה
  • 1/2 כוס (48 גרם) קמח שקדים, עדיף קמח שקדים קלוי
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 עד 4 כפות (28 גרם עד 57 גרם) חלב (רגיל או דל שומן, לא שומן)

*או שתחליף 1 כף תבלין ספקולאס ב הל, ציפורן, קמח וקינמון

הוראות

להכנת העוגיות: בקערת ערבוב גדולה טורפים יחד את החמאה, הסוכר, הוניל, התבלינים והמלח.

מערבבים פנימה את הקמח, קמח השקדים ואבקת האפייה, ואז מספיק מהחלב כדי ליצור בצק נוקשה.

יוצרים את הבצק לשתי דיסקים, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים או יותר.

מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. משמנים קלות, או מרפדים עם קלף, שני תבניות אפייה.

עובדים עם דיסק אחד בכל פעם, מרדדים את הבצק בעובי 1/8 אינץ 'עד 1/4 אינץ'. חותכים צורות בעזרת החותכים הרצויים ומעבירים את העוגיות לתבניות המוכנות.

אופים את העוגיות במשך 15 עד 20 דקות, עד שהן משחימות קלות סביב הקצוות. מוציאים אותם מהתנור ומעבירים אותם לרשת לצינון. כשהם מתקררים הם יהפכו די קשים.

להכנת הדובדבן: מערבבים יחד את הסוכר ומספיק חלב או מים ליצירת ציפוי סמיך אך "ניתן לטפטוף".


עוגיות כוכב מתובל (Speculaas)

ספוקולאס הן עוגיות דקיקות, פריכות וחומות בצורת חום כהה שמקורן בהולנד. אנו מאמינים, ושלנו עמית לעוגיות מעיד על כך שאין צורך בתבנית בכדי ליהנות מהעוגיות החריפות והעסיסיות החריפות האלה. נסו לרדד את הבצק ולהשתמש בחותכים האהובים עליכם להכנת עוגיות שהן אלגנטיות ומהנות לא פחות.

רכיבים

  • 8 כפות (113 גרם) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס (159 גרם) סוכר חום, ארוז
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כפית הל*
  • 1/2 כפית שיניים*
  • 1/2 כפית מייס* (או תחליף 1/2 כפית אגוז מוסקט)
  • 1 1/2 כפיות קינמון*
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 1/2 כוסות (177 גרם) קמח המלך ארתור ללא כל הלבנה
  • 1/2 כוס (48 גרם) קמח שקדים, עדיף קמח שקדים קלוי
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 עד 4 כפות (28 גרם עד 57 גרם) חלב (רגיל או דל שומן, לא שומן)

*או שתחליף 1 כף תבלין ספקולאס ב הל, ציפורן, קמח וקינמון

הוראות

להכנת העוגיות: בקערת ערבוב גדולה טורפים יחד את החמאה, הסוכר, הוניל, התבלינים והמלח.

מערבבים פנימה את הקמח, קמח השקדים ואבקת האפייה, ואז מספיק מהחלב כדי ליצור בצק נוקשה.

יוצרים את הבצק לשתי דיסקים, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים או יותר.

מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. משמנים קלות, או מרפדים עם קלף, שני תבניות אפייה.

עובדים עם דיסק אחד בכל פעם, מרדדים את הבצק בעובי 1/8 אינץ 'עד 1/4 אינץ'. חותכים צורות בעזרת החותכים הרצויים ומעבירים את העוגיות לתבניות המוכנות.

אופים את העוגיות במשך 15 עד 20 דקות, עד שהן משחימות קלות סביב הקצוות. מוציאים אותם מהתנור ומעבירים אותם לרשת לצינון. כשהם מתקררים הם יהפכו די קשים.

להכנת הדובדבן: מערבבים יחד את הסוכר ומספיק חלב או מים ליצירת ציפוי סמיך אך "ניתן לטפטוף".


עוגיות כוכב מתובל (Speculaas)

ספוקולאס הן עוגיות דקיקות, פריכות וחומות בצורת חום כהה שמקורן בהולנד. אנו מאמינים, ושלנו עמית לעוגיות מעיד על כך שאין צורך בתבנית בכדי ליהנות מהעוגיות החריפות והעסיסיות החריפות האלה. נסו לרדד את הבצק ולהשתמש בחותכים האהובים עליכם להכנת עוגיות שהן אלגנטיות ומהנות לא פחות.

רכיבים

  • 8 כפות (113 גרם) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס (159 גרם) סוכר חום, ארוז
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כפית הל*
  • 1/2 כפית שיניים*
  • 1/2 כפית מייס* (או תחליף 1/2 כפית אגוז מוסקט)
  • 1 1/2 כפיות קינמון*
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 1/2 כוסות (177 גרם) קמח המלך ארתור ללא כל הלבנה
  • 1/2 כוס (48 גרם) קמח שקדים, עדיף קמח שקדים קלוי
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 עד 4 כפות (28 גרם עד 57 גרם) חלב (רגיל או דל שומן, לא שומן)

*או שתחליף 1 כף תבלין ספקולאס ב הל, ציפורן, קמח וקינמון

הוראות

להכנת העוגיות: בקערת ערבוב גדולה טורפים יחד את החמאה, הסוכר, הוניל, התבלינים והמלח.

מערבבים פנימה את הקמח, קמח השקדים ואבקת האפייה, ואז מספיק מהחלב כדי ליצור בצק נוקשה.

יוצרים את הבצק לשתי דיסקים, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים או יותר.

מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. משמנים קלות, או מרפדים עם קלף, שני תבניות אפייה.

עובדים עם דיסק אחד בכל פעם, מרדדים את הבצק בעובי 1/8 אינץ 'עד 1/4 אינץ'. חותכים צורות בעזרת החותכים הרצויים ומעבירים את העוגיות לתבניות המוכנות.

אופים את העוגיות במשך 15 עד 20 דקות, עד שהן משחימות קלות סביב הקצוות. מוציאים אותם מהתנור ומעבירים אותם לרשת לצינון. כשהם מתקררים הם יהפכו די קשים.

להכנת הדובדבן: מערבבים יחד את הסוכר ומספיק חלב או מים ליצירת ציפוי סמיך אך "ניתן לטפטוף".


צפו בסרטון: מתכון לעוגיות פצצות שוקולד של קרין גורן - פודי (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).