מתכונים חדשים

מאפים שוקולד תפוזים

מאפים שוקולד תפוזים

השילוב הלא ברור של שוקולד וכתום הוא נעים, הממזג את התכונות העשירות של השוקולד עם ההדרים מהתפוז. מתכון זה משתמש בגבינת שמנת ומרמלדה כדי לרכך את טעמיהם הנועזים, ועוטף אותם בקרום עוגה מקורר ליצירת מאפה מהיר וטעים.

רכיבים

  • גבינת שמנת אחת של 3 גרם, מרוככת
  • 2-3 כפיות קליפת תפוז מגוררת
  • 1 קרום עוגה מקורר, כגון פילסברי, התרכך
  • 1/4 כוס ריבת תפוז
  • 1/2 כוס שבבי אפייה שוקולד מריר
  • 1 ביצה, טרופה
  • 2 כפיות סוכר

מנות 16

קלוריות למנה

מקבילה חומצת פולית (סה"כ) 8 מיקרוגרם 2%


מתכון לעוגת תפוזים שוקולד בריאה לאחד

כשגדלתי, ארוחת הבוקר הייתה גולת הכותרת של היום שלי. אפשר לומר שאהבתי הנצחית לאוכל התחילה בלמידה כיצד לטרוף את הביצה המושלמת בגיל שלוש.

כמו ילדים רבים שגדלו בתחילת שנות האלפיים, סוכר היה ארוחת בוקר. (כמובן, זה לא אומר שזה היה בריא או הכרחי!) אבל אני שמח להציע שעדיין נוכל לקבל "קינוח" לארוחת הבוקר - עכשיו, רק בריא יותר!


  • 1 1/4 כוסות חלב מלא
  • 1 כפית גרידת תפוז
  • 3 חלמונים
  • 1/4 כוס סוכר מגורען
  • 1 כף קמח לכל מטרה
  • 2 כפות פלוס 2 כפיות עמילן תירס
  • 1/2 כפית תמצית וניל טהורה
  • 2 כפיות גרנד מרנייה (או 1/2 כפית תמצית תפוזים)

בסיר קטן מחממים את החלב וגרידת התפוז על אש קטנה עד שהם חמים מספיק כדי לאדות.

בזמן שהחלב מתחמם מקציפים יחד את החלמונים, הסוכר, הקמח ועמילן התערובת עד שהתערובת חלקה לחלוטין.

לאחר שהחלב מהביל, מוסיפים לתערובת הביצים מחצית ממנו תוך הקצפה מתמדת.

מוסיפים את החלב והביצים בחזרה לחלב החם, ממשיכים לערבב ומחממים אותו למשך 1 עד 2 דקות, עד שהרפידה מגיעה ל -170 F על מדחום דיגיטלי והיא סמיכה מאוד.

מסירים מהאש, מערבבים פנימה את תמצית הוניל והגרנד מרנייה (או תמצית), ומצננים לפני מילוי המאפה.

אזהרת ביצה גולמית

צריכת ביצים גולמיות ומבושלות קלות מהווה סיכון למחלות הנישאות על ידי מזון.


מתכונים של תפוז שוקולד

חוגגים את השילוב השמימי של שוקולד וכתום במגוון אופים וקינוחים, החל מעוגות תפוז שוקולד, בראוניז ועוגיות ועד טארט, זוטות, משקאות ועוד.

קרמי קפה ברוטב תפוז שוקולד

קינוח יוקרתי ומפנק לארוחת ערב של גרי רודס

שוקולד מפוקפק & כתום כתום

ספוג פסים סנסציוני זה דורש הרכבה קפדנית והרבה הכנה כדי לשכלל את העיטור, לכן הקדישו נתח זמן טוב במטבח. יש לנו מדריך שיעזור לך בכל צעד ושעל


טראפלס תפוז שוקולד קל

אני אוהב את טעמי התפוז והשוקולד בכל עת של השנה, אך במיוחד בתקופת החגים. וטראפלס תפוז שוקולד קל אלה הם אחד הסוכריות האהובות עלי להכין במהלך החגים.

אם מעולם לא הכנת כמהין שוקולד לפני כן, אתה לא תאמין עד כמה זה קל. בנוסף, יש כל כך הרבה דרכים לשנות את טעמי הכמהין שלך, שהן נועדו להפוך במהירות למסורת חג.

כדי להכין את נתחי השוקולד הטעימים האלה, כל מה שאתה צריך הוא שוקולד (כמובן), קצפת כבדה ותמצית תפוזים או שמן תפוז. בנוסף קצת סוכר לגלגול הכמהין המוגמרות פנימה.

כן, אתה יכול לצאת לדרך ולטבול את הכמהין שלך בשוקולד, אבל אני מוצא שזה רק מחמיא לדברים, אז אני מעדיף לגלגל את שלי בסוכר, קקאו או אפילו מפזרים שוקולד.

רוצה לשנות את טעם הכמהין שלך? פשוט שנה את טעם השמן או התמצית שלך. או השתמשו בווניל לכמהין שוקולד רגיל.

כנ"ל לגבי השוקולד שלך אתה יכול להשתמש בחלב, מתוק למחצה או כהה, או אפילו בשילוב, בהתאם להעדפתך. לרוב אני הולך עם שוקולד מריר כשאני מכין כמהין בטעם כמו תפוז או פטל.

הערה חשובה אחת: אם אתה משתמש בתמצית, היא לא מרוכזת כל כך, כך שתצטרך להשתמש יותר (בערך כפית). אם אתה משתמש בשמן (סוג הטעם לשימוש בהכנת ממתקים קשים) אתה צריך רק 1/4 עד 1/2 כפית, כי זה הרבה יותר חזק.

הכמהין הכתומות של שוקולד הן החביב עלי בבית. והם גם מושלמים למתן מתנות לחג.

כולם מתרשמים תמיד משוקולד תוצרת בית, והם אף פעם לא צריכים לדעת כמה קל להכין את הכמהין האלה.


וידיאו קשור

הכפלתי את המילוי בהצעת מבקרים אחרים. טעם התפוז חזק, בפעם הבאה אני יכול להוסיף רמז של וניל. טעם מתוחכם! אני אכין שוב, אבל יש לצבוט מעט את המלית.

לא להיות חובב שוקולד (אני יודע שאני יודע חילול הקודש אבל נכון) הכנתי את זה בכל זאת. התרשמתי מהשיטה הפשוטה והתוצאות זכו לתשואות מהבוחנים שלי. זה עשוי בסופו של דבר להיות מרכיב מצרך של רשימת יצירתי שלי עבור אחרים, אך לא הרשימה האישית שלי. אה ואכן עשיתי את המילוי הכפול, זה נראה בכמות הנכונה, יכולתי לראות איך כמות הקבלה הייתה חלשה.

בעלי ואני חשבנו שאלו פשוט בסדר. אין מה להתלהב והחברים שנתתי להם לא התרשמו. הכנתי אותם בגודל ביס ולמרות שהם יפים, הטעם לא היה שום דבר לכתוב עליו הביתה. אני לא מתכוון להכין אותם שוב.

כל מה שאני יכול להגיד הוא מממ, מממ, מממ! עקבתי אחר ההצעה של כמה אחרים והגבר הכפלתי את מילוי השוקולד/תפוז. הכנתי גם זילוף בעזרת אבקת סוכר, מיץ תפוזים ומעט וניל. הם זכו ללהיט אדיר כשהגשתי אותם כחלק מתפריט בראנץ 'של יום האם עם החמות שלי. אפילו בעלי נהנה, וגם הוא לא חובב ענק של טעמי שוקולד ותפוזים יחד.

השתמשתי בבצק העלים הביתי שלי והגדיל את השוקולד והתפוז ב -50% כל אחד-מוגש עם קרם אנגלאז עשוי גרידת תפוז ומי פרחים כתומים. קינוח כל כך נפלא !! הלוואי והיו לי פרחי תפוז מדומים, אבל, אבוי-חורף, אז תלתלי שוקולד עשו את העבודה כדי לקשט

כל כך קל וטעים להפתיע! הייתי מעדיף קצת יותר מילוי, אבל תמיד אהבתי שוקולד יותר מאשר מאפה- האורחים שלי חשבו שהפרופורציות מושלמות.

קל וטעים מאוד! דרך מצוינת לנצל שאריות מארוחת חג המולד!

הכפלתי את המלית, דילגתי על הביצה והגשתי עם גלידת פולי וניל. קל ודקדנטי לחלוטין. אתה באמת מפסיד אם אתה לא מנסה את המתכון הזה!

אלה היו פשוטים להפליא להכנה. הכנתי מנה כפולה אבל לא צריך, כי הם היו הרבה יותר גדולים ממה שחשבתי שהם יהיו. המלית נראתה דלה, אם כי הילדים שלי חשבו שזה מספיק. בפעם הבאה הכפלתי את המילוי. הם היו קלים לאטום ואני כרסתי אותם עם שיני מזלג. מאוד יפה ומרשים, אבל גם קל מאוד. לא הרבה יותר מקינוח.

טוב, אבל חסר לו משהו שיעלה אותו לרמת 4 המזלגות. הכנתי את זה עם השוקולד הכפול והמשולש מהקליפה הכתומה, שלדעתי קרה במידה הנכונה. בפעם הבאה אני לא אבריש את הקצוות בביצה כי זה הופך אותה לכל כך חלקלקה וקשה לאטום את הקצוות. כמו כן, היה הרבה מאפה בהשוואה למילוי, אז הייתי מרדד את בצק הבצק ודוחק אותו רק מעט.

גלגלתי את דף המאפה וחתכתי ריבועים נוספים. השתמשתי בשוקולד צ'יפס חצי מתוק, עד שנגמר לי, ואז השתמשתי בשבבי שוקולד לבן-שתי הגרסאות היו טובות. ציפיתי ברוטב פטל וקצפת לביקורות מהללות.

זה היה מעולה! כל החברים שלי ואני אהבנו אותו בסיום הלימודים שלי! אני חושב שאני מאוהב במוצר מזון !!

טעים - הכנתי את שוקולד וגרידת התפוז לפי ההמלצה. משמש גם שוקולד חצי מתוק. היה טוב מאוד, קל מאוד להכנה - אני אעשה זאת שוב.

זו הייתה מנה פשוטה אך אלגנטית. אכין זאת שוב בקרוב מאוד.

עם זאת מאוד קל להכנה, בפעם הבאה הייתי מכפיל את כמות המילוי. זה היה יותר מדי בלעדי, אז הוספתי קצת גלידת גורמה ותותים טריים עם פאדג 'חם כדי לתת לו קצת פיזז ומצגת טובה יותר לאורחי במפגש של מועדון ספרים.


המתכונים הטובים ביותר של תפוז שוקולד

פנקו את עצמכם בעוגת השוקולד המפנקת הזו, מרופדת בשמנת תפוזים וגרידת תפוזים, עטופה בקרם חמאה כתום שוקולד.

בטנברג שוקולד ותפוז

שוקולד או כתום - למה לבחור מתי אפשר לקבל את שניהם? הקלאסיקה המשובצת הזו בוחרת במעיל פונדנט שוקולד, במקום במרציפן הרגיל.

הבראוניז כתום של שוקולד טרי

מה יכול להיות יותר טוב מללגלג על תפוז שוקולד טרי? מוסיפים אותו לבלילה בראוניז, כמובן! נסו עוד היום את המתכון הדקדנטי שלנו להפליא.

לחמי שוקולד, תפוז ושקדים

לחם הקמח המפנק שלנו משובץ בשקדים, שוקולד וקליפת תפוזים מסוכרים הוא הליווי המושלם לאותה כוס.

סירי תפוז שוקולד

סירים אלה של שוקולד שמן זית עם תפוזים ומלח ים הם שמנת ומפנקת ברצינות. הם פשוטים במיוחד ומהווים קינוח נהדר לארוחת ערב.

פודינג שוקולד ותפוזים

הכנת פודינגים עצמאיים אולי נראית קצת מסובכת אבל המתכון הזה כל כך קל להרכיב. בסופו של דבר אתה מקבל ספוג שוקולד רך מלמעלה ורוטב שוקולד ותפוז עשיר מתחתיו.

שוקולד חם וטארט תפוזים

קחו את המאפה המוכן לשלב הבא עם אבקת סוכר וגרידת תפוזים-שלב קל אם יש לכם זמן-ואז אופים וממלאים בשכבת ריבת תפוזים לפני הציפוי בשוקולד.


עוגת תפוזים שוקולד של טרי

אם אתה אוהב את הטעם של תפוז עם שוקולד, אז אתה כנראה חובב ענק של תפוז השוקולד של טרי.

הפינוק הבריטי הפופולרי הוא שוקולד בצורת תפוז לקטעים ובטעם גם עם תפוז! כשהתבגרנו, היה לנו לעתים קרובות אחד בבוהן של גרב חג המולד שלנו, לצד סצומה או קלמנטינה.

אתה יכול להפוך את זה לעוגת תפוזים שוקולד של טרי פשוט על ידי קישוט החלק העליון איתו! חלקו אותו לקטעים והקימו אותם על החלק העליון של העוגה בכתמי זיגוג קטנים. טָעִים מְאוֹד!


סיכום המתכון

  • ¾ כוס סוכר לבן
  • ¾ כוס סוכר חום בהיר
  • ½ כוס חמאה
  • ½ כוס קיצור בטעם חמאה
  • 2 כפיות תמצית וניל מקסיקנית
  • 1 תפוז, מרוסק ומיץ
  • 2 ביצים
  • 2 ¼ כוסות קמח לכל מטרה
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 1 כפית מלח
  • 2 כוסות שבבי שוקולד מריר (כגון Hershey's®)

מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים מעט מאוד תבנית אפייה.

מקציפים סוכר לבן, סוכר חום, חמאה, קיצור, תמצית וניל ומיץ תפוזים יחד בעזרת מערבל חשמלי בקערת ערבוב עד לקבלת קרם. מוסיפים ביצים 1 בכל פעם וטורפים היטב לאחר כל הוספה.

מערבבים קמח, סודה לשתייה, מלח וגרידת תפוז בקערה אחרת. מערבבים לתערובת חמאה. מקפלים פנימה מעט שוקולד צ'יפס. מצננים בצק במקרר למשך 20 דקות.

זרוק בצק על כפיות מעוגלות על תבנית האפייה המוכנה.

אופים בתנור שחומם מראש עד להזהבה בהירה ועדיין רכה, אך מתייצבים באמצע, 8 עד 10 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על תבנית האפייה במשך 5 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור.


שוקולד כתום בראון

איפה אוהבי תפוז השוקולד שלי? בכל חג המולד אנו קונים תפוז שוקולד ואוכלים פרוסה כל לילה כשאנחנו קוראים סיפורי חג המולד. טעמי השוקולד והתפוז משתלבים בצורה מושלמת. הבראוניז הכתומים של שוקולד מריר עשויים משני סוגים של שוקולד ואבקת קקאו#8212 ונתחי שוקולד אמיתיים. זה הופך אותם לטובים בחטא. גרידת ההדרים מחמיאה לשוקולד המריר העשיר.

לאחרונה לקחתי שמן זית כתום והחלטתי להתנסות. הכנתי את הבית שלי יותר טוב מבראוניז של חבר עם טוויסט כתום. התוכנית הייתה להעביר אותם לכמה חברים. הכנתי תבנית בגודל 9 על 13, כיסיתי אותן היטב בנייר כסף ויצאתי לביצוע שליחויות. טעות גדולה. הא!

הילדים והבעל חזרו הביתה כשאני הלכתי והתחלתי לקבל הודעות טקסט מהילדים שלי שאמרו, 'מה הם הבראוניז האלה? הם כל כך טובים. כשחזרתי הביתה נותרו שני בראוניז. למחרת בבוקר נאלצתי לקצף עוד מנה לקחת לחברות שלי. הפעם וידאתי שהילדים יודעים שהבראוניז הכתומים האלה הם ידיים! הם כבר מתחננים לקבוצה נוספת של בראוניז תפוזים שוקולד.

האם אפשר להשתמש בשמן זית בבראוניז?

בהחלט! התוצאות היו מדהימות. שימוש בשמן זית בבראוניז יוצר מרקם לעוס רך. הידעתם שאפשר לשים שמן זית בראוניז? כל כך נדהמתי מהגמישות ומהאופן שבו שמן זית יכול להפוך את מתכוני הקינוחים שלי. אתה יכול אפילו להחליף שמן צמחי בשמן צמחי בראוניז. הבראוניז האלה של שמן זית יוצאים מן הכלל!