מתכונים אחרונים

עגבניות ממולאות ים תיכוניות עם קינואה

עגבניות ממולאות ים תיכוניות עם קינואה

עגבניות ממולאות אלה הן פרי מוחן של שתי חוויות אוכל אחרונות. בזמן שהותי בבולדר, ידידי קירסטן ואני נהנינו מטאפאס והאפי האוור ב- Med (אם אתה אי פעם בבולדר, אני מתעקש שתעשה את אותו הדבר!). הזמנו סורגבורד של מתאבנים ועברנו גאגא על אחד במיוחד, שהיה רק ​​רמייקין של עגבניות אפויות, פטה, ארטישוק וזיתי קלמטה. הממרח הזה יהפוך לפוסט משל עצמו בקרוב, אך שילוב המרכיבים היווה השראה למנה היפה הזו.

כעבור כמה שבועות חוויתי את העגבנייה הממולאת הראשונה שלי בארוחת יום ההולדת של אמא שלי. לאחר שביצע את ההזמנה, אבי הזכיר כי סבתי מימי נהגה להכין עגבניות ממולאות, מה שעורר את העניין שלי. חתכתי לתוך עגבנייה ממולאת פסטו וגבינה ושמן התפוצץ לצלחת שלי - לא האפקט הכי מעורר תיאבון. זה היה טוב, אבל ידעתי שזה יכול להיות טוב יותר.

בכל הנוגע להכנת עגבניות ממולאות משלי, החלטתי להשתמש במרכיבי הטאפאס של ה- Med, אבל הפכתי את העגבנייה למיכל. הוספתי קינואה כדי להפוך אותה למעט יותר מהותית, הלכתי בקלות על שמן הזית, והשתמשתי בפטה, שהוא דל יותר בשומן מאשר ברוב הגבינות, כך שהוא לא יזלף שומן. אכלתי שתי עגבניות ממולאות לארוחת הערב אבל מצאתי את עצמי רעב כעבור כמה שעות, אז אני חושב שהן יהיו הטובות ביותר כתוספת, או לפחות מלוות בסלט ירוק לבבי. הצדדים הקטנים והמקסימים האלה יהיו נהדרים לקראת פגישה קרובה!

עגבניות ממולאות ים תיכוניות עם קינואה

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן בישול: 15 דקות
  • זמן כולל: 30 דקות
  • תשואה: 4 1x
  • קטגוריה: תוספת

עגבניות אפויות בהשראה ים תיכונית, במילוי קינואה, פטה, ארטישוק וזיתי קלמטה, יוצרות תוספת יפה ובריאה.

סוּלָם

רכיבים

  • 1 כוס קינואה אדומה או שחורה
  • 8 עגבניות בינוניות על הגפן
  • ⅓ יכול לארטישוק מרובע (כ -4 אונקיות, או חצי כוס), קצוץ גס
  • ½ כוס פטה שומן מלא, בתוספת כמה כפות נוספות לתוספת
  • 15 זיתי קלמטה פרוסים דק (אני מעדיף את המותג האורגני הים תיכוני)
  • 1 כף שמן זית
  • 2 שיני שום טריות (טחונות או השתמשו במכבש שום)
  • מלח ים טחון, לפי הטעם

הוראות

  1. מבשלים את הקינואה: מדדו ⅓ כוס קינואה, שפכו לתוך מסדר רשת, ושטפו את הקינואה מתחת למים זורמים למשך דקה. יוצקים את הקינואה שטופה לסיר קטן ומוסיפים ⅔ כוס מים (אתם הולכים על יחס של 1: 2 בין קינואה למים). מביאים לרתיחה, מכסים ומשהים במשך 15 עד 18 דקות. מסירים מהאש, מניחים לשבת כמה דקות ומשטפים בעזרת מזלג. ⅓ כוס קינואה לא מבושלת אמורה להניב קצת יותר כוס קינואה מבושלת. הייתי משתמש בכל זה במילוי.
  2. מחממים תנור לחום של 375 מעלות צלזיוס
  3. ליבה את העגבניות על ידי חיתוך הסנטימטר העליון של כל עגבנייה. הפעל סכין קטנה אנכית סביב הליבה. היזהר שלא לחתוך את החלק התחתון. השתמש באצבע שלך כדי לשלוף בעדינות את הליבה והשתמש בסכין כדי לנקות את העודפים שנותרו בפנים.
  4. בקערה בינונית מערבבים יחד את המילוי (קינואה מבושלת, פטה, ארטישוק, זיתים, שמן זית ושום).
  5. טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך (פטה וזיתים מלוחים מלכתחילה, כך שאולי לא תזדקקו לשום).
  6. מרססים את המנה בשמן בישול ומברישים את צמרות עגבניות הליבה בשמן זית.
  7. השתמש בכף כדי למלא את העגבניות בתערובת הקינואה.
  8. מעל כל עגבניה תוספת פטה.
  9. אופים 15-20 דקות, עד שהפטה מתחיל להזהיב.
  10. מקשטים כל עגבניה בעלה בזיליקום קטן.

Information מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.


צפו בסרטון: בשר צלי ברוטב פטריות של יונית צוקרמן (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).