מתכונים חדשים

המתכונים הטובים ביותר לצרפתית עוף

המתכונים הטובים ביותר לצרפתית עוף

טיפים לקניות עם פרנקה עוף

קנה תרנגולות שלמות ובקש מהקצב לרבע לך אותן. תחסוך בממוצע 5 $ לקילו או יותר.

טיפים לבישול פרנקזי עוף

לבישול של רגליים לוקח יותר משד. לקבלת תוצאות עקביות יותר, סמן את העוף על הגריל ולאחר מכן סיים לבשל אותו בתנור.


פרנצ'ס עוף זה הוא תקן הזהב של ארוחות לילה

פרנץ 'עוף היא אחת הדרכים האהובות עלי להכין חזה עוף ללא עור ונטול עצמות. ועובדה זו איננה אך ורק מכיוון שפרנקזה היא שם המשפחה שלי, אלא בעיקר בשל אופן הפיכת סט מרכיבים פשוט כל כך לגימור מרהיב.

מנה איטלקית-אמריקאית של עוף קמח וביצים, צ'יקן פרנץ 'פועל בצורה קצת שונה מהקציצות הלחמניות שלך: במקום לחבוט את העוף בביצה תחילה, כפי שקורה לעתים קרובות, התהליך הפוך. ראשית העוף מכוסה בקמח, ואז טבול בביצים מוקצפות. זה מאפשר קרום ביצי שסופג את הרוטב, ויוצר עוף לח וחמצמץ.

לודג 'מחבת ברזל יצוק, $ 34.78 באמזון

לאחר הכנת העוף, מטגנים כל נתח בתבנית, שמסתיימת ברוטב יין לבן לימוני חלק. אם אין לכם יין בבית, אפשר להשמיט אותו, מכיוון שהלימון אכן מספק את החומצה הדרושה להצלחת המנה. כל שאר המרכיבים הינם מצרכים (קמח, ביצים, לימון, אבקת שום) שסביר להניח שיש בביתכם, כך שמדובר באמת במנה ידידותית למזווה. חבר את העוף עם לינגווין או אורז, יחד עם טפטוף של הרוטב העודף.


המתכונים הטובים ביותר לפרנקז עוף - מתכונים

המתכון הטוב ביותר לפרנס עוף

ידוע גם בשם חזה עוף טבולה "פרנקה עוף" ברוטב חמאה דביק

מתכון העוף הכי טעים שתטעמו!

המתכון הזה של פרנץ 'עוף נצפה על ידי יותר מ -200 מיליון אנשים, כך שזה לבד הופך אותו למיוחד מאוד!

אני חייב להודות שזה מתכון מדהים!

פרנץ 'עוף פשוט להכנה, עם מרכיבים בסיסיים וטעמים מהעולם הזה. כנראה אחת ממנות העוף הטובות ביותר שאתה יכול לאכול וראויה לכל מסעדת אוכל משובחת.

עכשיו אתה יכול להכין פרנקה עוף בבית כמו למאות אלפים אם לא כבר למיליוני העוקבים שלי. אם לשפוט לפי ההערות, היא זכתה להצלחה אדירה במסיבות ארוחת ערב רבות.

כאשר אתה קונה את חזה העוף שלך, נסה למצוא גודל בינוני טוב, אתה לא רוצה שהם יהיו גדולים מדי. נסה לקנות את המרכיבים הטובים ביותר שאתה יכול להרשות לעצמך. עם מתכונים פשוטים, הסוד הוא תמיד במרכיבים באיכות טובה. קבלו פרמזן טוב, הטוב ביותר הוא תמיד הפרמיג'אנו-רג'יאנו האותנטי. נסה לקנות את פטרוזיליה העלה השטוחה, שיש לה טעם טוב יותר. השתמש ביין שהיית נהנה לשתות, ולא ברקחת מיץ הענבים שאתה מוצא בקופסת קרטון. באופן אידיאלי אתה צריך להכין מלאי משלך, זה עושה הבדל גדול. אני בדרך כלל קונה עוף שלם, זה חוסך לי כסף, זה בריא יותר כשאני קונה עוף אורגני במרעה ואני יודע מאיפה זה בא. בנוסף יש לך את העצמות והפגר להכין ציר עוף טעים. אם אינך בטוח, עיין במלאי שלי וכיצד לפרק סרטוני עוף.

פרנץ 'עוף משתלב טוב עם יין נחמד. תיהנו ממנו עם יין לבן עשיר ויבש כמו סוביניון בלאן או שרדונה, או אפילו אדום בהיר כמו גמאיי או פינו נואר. בלי משקאות סודה בבקשה!

אם מכינים כמות גדולה יותר לארוחות ערב, מבשלים קודם את כל השדיים. עדיין משתמשים במחבת ומבשלים 2 או 3 בכל פעם על אש גבוהה יותר. אין לבשל אותם עד הסוף, ואז להניח אותם בצד. מניחים להם להתקרר, מכסים ומקררים. עם המחבת, לאחר בישול כל מנה, מזגגים את התבנית ביין ויוצקים את התכולה בקערה, מניחים את זה בצד. זה גם מנקה את המחבת שלך עבור המנה הבאה.

אז עכשיו יש לכם את היין המזוגג ואת כל חזה העוף החצי מבושל שלכם במקרר. למחרת או בכל פעם שתחליט להשתמש בהם, הניח את חזה העוף על תבנית אפייה כדי לחמם מחדש ולסיים את הבישול, 180C או 350F זה בסדר. עכשיו עם יין המחבת, מוסיפים אותו לסיר רחב ומביאים לרתיחה, ממשיכים לפי המתכון על ידי הוספת שום, מיץ לימון ופטרוזיליה וכו '. מצמצמים ואז מסמיכים עם החמאה. העוף שלכם בתנור צריך להיות מבושל, יוצקים את כל המיצים מתבנית האפייה חזרה לתוך הרוטב, ומערבבים אותו היטב. טובלים כל חזה ברוטב ומגישים על צלחות חמות. למעלה עם עוד רוטב.

מגישים עוף צרפתי עם אספרגוס, תרד או שעועית ירוקה.

אז מה זה פרנקה עוף?

נראה כי פרנקייז עוף, הידוע בכינויו פרנקה עוף, נוצר באמריקה על ידי מהגרים איטלקים. בדומה למנות עוף איטלקיות רבות, הן נועדו במקור לעגל אך טעימות לא פחות עם עוף. אבל נחזור לשם, מדוע מנה איטלקית אמריקאית נקראת “ צרפתית ”, אולי זה בגלל כל העושר של החמאה, אולי הטעם של רוטב היין, מי באמת יודע, אבל דבר אחד בטוח, הטעמים מעולים!

אם יין לא מתאים לך, עיין בדף התחליף שלי כאן: http://www.recipe30.com/wine-substitutes.html/

כידוע, מתכון העוף הזה הפך לוויראלי ברחבי האינטרנט בהצלחה מדהימה. אז ספרו לי מה אתם חושבים על הפרנצ'ס העוף שלי. השאירו תגובה לסרטון היוטיוב.


וידיאו קשור

הרוטב שלי לא רוטב, לא אהבתי את הטעם, והציפוי הגיע מהעוף בחתיכות דקיקות לאחר שנאפה ברוטב. נתתי לו 2 כוכבים כי העוף היה ממש לח. אני לא אכין את זה שוב, אבל אם הייתי עושה את זה, אני חושב שהייתי מכין רוקס כבסיס הרוטב ומוסיף משם כמות קטנה של נוזלים.

זה היה טוב מאוד! בעלי לא חובב לימון אז השתמשתי רק באחד (הלוואי שהייתי משתמש בשני, אני אוהב לימון). חשבתי שזה רוטב קליל נהדר, הוא אמר שזה בסדר, הוא אוהב טעמים עזים, אבל הוא אמר כל עוד לא אכפת לי שהוא יוסיף לזה דברים, הוא היה אוכל את זה שוב. השתפרתי על זה עם לינגוויני ולחם שום! אני אכין שוב!

זה היה טוב מאוד. טעיתי והתחלתי לעשות זאת לפני שבדקתי את מצב היין בבית שלי. במקום היין הלבן השתמשתי במעט חומץ יין לבן ורוטב וורצ'סטר. יצא בסדר. בעלי אהב את זה וביקש שזה יעלה על הסיבוב הרגיל. זה היה כל כך קל. חתכתי את חזה העוף לשניים אנכית ואופקית ואז דפקתי אותם שטוחים. התבשל סופר מהר!

זה בהחלט היה הפרנצ'ס העוף הכי טוב שהיה לי אי פעם! אבי חותן, שהוא הקריטיקאי הגדול בעולם ויש לו & quot אתה יכול להוסיף את ההערה הזו לכל ארוחה. התלהב מהמתכון הזה ואמר אחרי ארוחת הערב. "טעים להפליא !!" המתכון הזה הוא שומר לתמיד וישמש אותו פעם אחר פעם. תודה.

המתכון הזה מטורף. כל המשפחה השתגעה מזה. אפילו בן בררני בן השנתיים והשנתיים השתגע עם מעט גבינת פארם למעלה, יאם. מעולם לא אכלתי את המנה הזו בשום מקום, שלא לדבר על להכין אותה. לא התאכזבתי כלל. ביצעתי מעט התאמות. השתמשתי בביצה אחת והיצפתי אותה עם 1 כף חלב לציפוי והיה הרבה מה לעשות 4 קציצות עוף דקות ללא עצמות. זה צמצם את טעם הביצה, אבל עדיין מבושל והשחים יפה. אני לא שומר לימונים בהישג יד, אז החלפתי 4 כפות מיץ לימון. בסופו של דבר השתמשתי בערך 5 כפית עמילן תירס מעורבב עם 5 כפית מים כדי שהרוטב יסמיך כמו שצריך, אבל זכור כשהרוטב מתקרר הוא מתעבה מעט. הוספתי גם שום לרוטב. לא אפיתי את המנה הזו, בחרתי ללכלך מספר מנות על הכיריים במקום. טיגנתי את העוף עם 1 כף שמן זית ופשוט המשכתי להפוך אותו. כשהוא היה כמעט מבושל הנחתי את האש. זה יצא מאוד לח ככה. הכנתי את הרוטב שלי בתבנית נפרדת. השתמשתי גם בהצעות אחרות להגשה עם פסטה לשיער מלאך. הנחתי את הפסטה על כל צלחת ומנוקד בחמאה, הקיפתי את הפסטה עם הברוקולי, הנחתי את העוף מעל ולאחר מכן כף רוטב מעל כל אחת מהן. זה נראה נהדר וטעם אפילו יותר טוב. המתכון הזה הוא משפחה מועדפת חדשה !!

המתכון הזה היה כל כך טוב! בעלי ואחותי התרשמו מאוד. הגשתי את זה עם פסטה לשיער מלאך, ורק השתמשתי ברוטב מהעוף. השינויים היחידים שעשיתי היו בעזרת 1 שיני שום חתוכות טריות, וכאשר מצאתי את הרוטב שלי מעט סמיך מדי, השתמשתי בשמנת כבדה כדי לדלל אותו מעט. לחיים! 4*s בטוח.

פרנקזה עוף היא אחת המנות השכיחות ביותר שאני מזמין, היא האהובה עליי! החלטתי לנסות להכין את זה בבית. שיניתי מעט את המתכון הזה למה שיש לי ביד והשתמשתי בחזה עוף דק פרוס, המלחתי והפלפתי אותם. טפטפתי קמח, (בלי ביצה .. שכחתי!) וטיגון ושחימתי יפה בשמן צמחי במחבת גדולה, כנראה 5 דקות בערך, הניתי את העוף בצד בצלחת, למחבת שהוספתי בערך 1 & אמפר 1/2 כוסות מרק, 1/2 כוס או יותר Arbor Mist zinfandel לבן (כל מה שהיה לי) 1 לימון טרי סחוט יבש על מסחטת ידיים, זוג נתחי חמאה גדולים, מלח/פלפל/אבקת שום ופטרוזיליה. נתתי לזה להתבשל רק מעט, לא היה לי עמילן תירס אז השתמשתי בקמח כדי להסמיך מעט, הוספתי את העוף השחום שלי לרוטב, מכוסה ומגביר עוד כ- 5-7 דקות .. הדבר האחרון שעשיתי היה לערבב במחבט חמאה נוסף ומגבר המוגש על פסטה חמה. בעלי אמר, אנחנו לא צריכים לצאת לאכול יותר אם אוכל לאכול ארוחות כאלה בבית! זה באמת היה טעים, עד כדי כך שאני מתכנן להכין אותו לחברה.


הפוך את הציפוי לפרנץ 'עוף

חלק ממה שהופך את פרנס העוף לייחודי הוא העוף החום הזהוב, המטוגן בביצים. אין פירורי לחם באופק הזה, רק קמח פשוט וביצים.

אנו משתמשים כאן בקמח סטנדרטי ללא הלבנה לכל מטרה, אך כל קמח חיטה לבן יעשה זאת. אתה יכול גם להשתמש בעמילן תירס, או בתערובת הקמח האהובה עליך ללא גלוטן להכנה נטולת גלוטן לחלוטין.

קבלו את הקמח והביצים הטרופות היטב לקערות נפרדות ומתבלים את שניהם במלח ופלפל. הניחו את הקערות הסמוכות לכיריים כך שיהיה קל לבלילה ולהפיל את העוף בתבנית כשהגיע הזמן. ברגע שזה נעשה, אתה מוכן לקבל את העוף שלך מצופה ומבושל.


ולשתות …

עם המנה הבהירה והלימונית הזו, אתם רוצים יין לבן ויבש שימרי. זה יכול להיות אותו הלבן בו אתה משתמש לרוטב, עם טעמים לא חומציים תקיפים ותוססים מדי שמתרעננים. אתה יכול להתחיל לשקול מערך של לבנים איטלקיים, כמו סאב טוב או ורמנטינו מליגוריה. אפשר בקלות לבחור וולטלינר גרינר מאוסטריה, שהוא לרוב היין המועדף עם השניצל. מצרפת אפשר לנסות סוביניון בלאן מעמק הלואר, שאבלי או אליגו. אסירטיקו מסנטוריני יהיה לא שגרתי וטעים כאחד, ושום דבר לא משתפר עם עוף מטוגן מאשר שמפניה, אז למה שלא תנסו אותו עם המנה הזו? אם תרצו אדום, האפשרויות כוללות Valpolicella, barbera ו- Beaujolais. אריק אסימוב


פרנצ'ס עוף זה הוא תקן הזהב של ארוחות לילה

פרנץ 'עוף היא אחת הדרכים האהובות עלי להכין חזה עוף ללא עור ונטול עצמות. ועובדה זו איננה אך ורק מכיוון שפרנקזה היא שם המשפחה שלי, אלא בעיקר בשל אופן הפיכת סט מרכיבים פשוט כל כך לגימור מרהיב.

מנה איטלקית-אמריקאית של עוף קמח וביצים, צ'יקן פרנץ 'פועל בצורה קצת שונה מהקציצות הלחמניות שלך: במקום לחבוט את העוף בביצה תחילה, כפי שקורה לעתים קרובות, התהליך הפוך. ראשית העוף מכוסה בקמח, ואז טבול בביצים מוקצפות. זה מאפשר קרום ביצי שסופג את הרוטב, ויוצר עוף לח וחמצמץ.

לודג 'מחבת ברזל יצוק, $ 34.78 באמזון

לאחר הכנת העוף, מטגנים כל נתח בתבנית, שמסתיימת ברוטב יין לבן לימוני חלק. אם אין לכם יין בבית, אפשר להשמיט אותו, מכיוון שהלימון אכן מספק את החומצה הדרושה להצלחת המנה. כל שאר המרכיבים הינם מצרכים (קמח, ביצים, לימון, אבקת שום) שסביר להניח שיש בביתכם, כך שמדובר באמת במנה ידידותית למזווה. חבר את העוף עם לינגווין או אורז, יחד עם טפטוף של הרוטב העודף.


מה ההבדל בין עוף פרנקזה לעוף פיקטה?

פרנץ 'עוף די דומה לפיקטה של ​​עוף, אבל העוף מצופה בפרמז'ן במקום בפירורי לחם, ולרוטב אין צלפים.

ובכן צבעו אותי מופתע! אתה לומד משהו חדש כל יום אני מניח.


פרנקזה עוף פקורינו

זהו המתכון הצרפתי של עוף פקורינו עוף פקורינו. היא נתנה לי אותו לפני שנים וזה תמיד להיט, בין אם הוא מוגש במסיבות ארוחת ערב או סתם ארוחת ערב רומנטית לאור נרות בבית עם בעלי.

פרנץ 'עוף (או פרנקייז עוף) היא מסעדה איטלקית אמריקאית ותיקה. היא אמורה להיות הגרסה האיטלקית של עוף צרפתי. אני לא בטוח עד כמה היא אותנטית, אבל המנה הזו עם הלימון, החמאה ורוטב היין הלבן בהחלט סוחפת בפה. עם הבעיטה הנוספת של אמי מפקורינו, זה הופך למשהו מיוחד באמת.

כמו בכל מתכון נהדר, היופי של פרנקזה עוף פקורינו נמצא בפרטים הקטנים. עדיף אם אתה משתמש במיץ לימון סחוט טרי - ממילא אתה כבר חותך לימון טרי לפרוסות. אני אישית אוהב את הטעם הנוסף של שימוש בפירורי לחם מתובלים איטלקי, אבל אם אתה מעדיף לעבוד עם פירורי לחם רגילים ולהוסיף תיבול איטלקי משלך, זוהי דרך אחת שבה תוכל להפוך את המנה לשלך.

פקורינו רומנו.

פקורינו רומנו הוא באמת הכוכב של המנה הזו. על ידי הוספת הגבינה ללחם העוף, התווים האגוזים והעשירים של פקורינו מתחתנים עם העוף ומתמזגים בבסיס הרוטב. ואז כשאתה מפזר את הגבינה הנותרת למעלה לקישוט, היא הופכת לטעם הראשון שפוגע בלשונך כשאתה נוגס. בשילוב זינג של הלימון ועם התווים העמוקים של היין, זו מנת עוף שבאמת תרצו להמשיך להכין.

בגלל הטעם העשיר של הרוטב, אני אוהב להגיש אותו מעל פסטה. הרוטב מצפה הן את הפסטה והן את העוף ליצירת ביס אלוהי לחלוטין. לינגווין היא הפסטה האהובה עלי ביותר לשילוב עם פרנקזה עוף פקורינו, אך פטוצ'יני עובד לא פחות. באמת, כל פסטה שיש לכם בהישג יד יכולה לעבוד, מספגטי ועד פנה או רוטיני. אני גם מגיש אותו מדי פעם עם ירקות קלויים כמו תפוחי אדמה או גזר. ובחודשים החמים אני אוהב את זה עם סלט ירוק טרי, כמו ארוגולה עם ויניגרט לימון פשוט.


20 מתכוני עוף שטעמם טוב מכדי להיות כל כך נמוך ב- SmartPoints

אין ספק שעוף מהווה מצרך מצוין לירידה במשקל: חזה עוף נטול עצמות וחסר עור עשיר בחלבון-קרא: מילוי-ורב תכליתי. חשבו על זה: ארוחת עוף יכולה להיות אפויה, ממולאת, צלויה, או מוגשת במרק או בכריך. אין לטעות אלא אם תשחק עם אותם מתכונים ישנים - משעמם!

אף שכולם אשמים בכך שהם מסתמכים לפעמים על רעיונות לארוחות מוכרות, אין באמת סיבה לאכול את אותו סוג עוף פעמיים. זה בגלל שיש כל כך הרבה דרכים המצאות להכין את המרכיב ולהגיש טעם עיקרי.

כדי לעזור לך להניח את ארוחת הערב על השולחן הערב (ובכל לילה), עורכי מזון WW בחרו 20 מתוך מנות העוף הטעימות ביותר, שכולן נבדקו באופן אישי. נסה אחת, ותקדיש לא יותר מ -20 דקות לבישול, כלומר תוכל להיכנס ולצאת מהמטבח במהירות ולחזור למה שחשוב. (ילדיכם? המופע הזה של שיפוץ הבית שאתה דבוק אליו? אף אחד לא שופט!) בעיקרון, אלה הם הכל אתה רוצה במתכון לארוחת ערב.

המתכונים הטובים ביותר לעוף

ליל הדייטים? ארוחה חגיגית? משוך את כל התחנות והרם את הארוחה שלך עם מתכוני העוף האלה. מושלם לאירועים מיוחדים (או כל ערב שישי ישן), אם אלה לא ירשימו את השותף או את אורחי המסיבה, שום דבר לא: