מתכונים חדשים

אגסי קינוח עם דבש וקינמון, בתנור

אגסי קינוח עם דבש וקינמון, בתנור

האגסים נשטפים היטב, מנגבים וחותכים לשניים, ואז מנקים מזרעים וגדלים במקומות, מבפנים, על מנת לאפשר לדבש לחדור את סיבי הפרי.

משמנים תבנית עמידה בחום בחמאה ומניחים בה את חצאי האגס, כשהפנים מעט מחורצים כלפי מעלה.

משמנים כל חצי אגס בכפית דבש ומתעקשים כך שיחדור לסיבי הפרי.

מפזרים חצי כפית קינמון על כל חצי מהאגס.

מכסים את המגש בחצאי האגס במכסה, או בנייר כסף, ואז מכניסים אותו לתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות על אש בינונית.

לאחר 15 דקות מסירים את המכסה מתבנית התנור ומשאירים בתנור למשך 10-15 דקות נוספות, עד שהאגסים מתרככים ומשחימים יפה.

לאחר זמן זה, הוציאו את המגש מהתנור והניחו לו להתקרר מעט.

בינתיים ממיסים את השוקולד עם 10-15 גרם חמאה ולאחר שהתקרר מעט, מוסיפים את שמן אגוזי הלוז ליצירת רוטב שוקולד ריחני מאוד.

יוצקים את רוטב השוקולד על האגסים ומקשטים בקישוטים דקורטיביים.

האגסים, המעוטרים כך, יכולים להיות מוגשים חמים (בחורף) או קרים, במהלך החום, לאחר שהם נשמרו במקרר.

1

לקינוח מסוג זה השתמשו באגסים גדולים וקשים, במצב מושלם וללא פגמים.

2

אם אין לכם מכסה לתבנית העמידה בחום, השתמשו ברדיד אלומיניום.

3

יש להכין את האגס בהתחלה מבושל ולאחר מכן לוקחים את המכסה (נייר כסף) לייבוש ושחום.

4

לקישוט אתה יכול להשתמש בקישוטים אחרים, אבל זה יהיה טוב לקבל רוטב שוקולד, עם שמן אגוזי לוז, כי הוא ריחני ונעים מאוד.

5

למראה, עטפו את זנב האגס בנייר אלומיניום.

6

מגישים את האגסים חמים, אם זה חורף, ובקיץ, שומרים אותם במקרר לזמן מה להתקרר לפני שמציעים.

7

אפשר להגיש אגסים אפויים עם קצפת.


וִידֵאוֹ: עוגת דבש גבוהה רכה ועסיסית (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).