מתכונים חדשים

סופלה תפוחי אדמה עם בייקון ובצל ירוק

סופלה תפוחי אדמה עם בייקון ובצל ירוק

אנו מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם ומרתיחים אותם בסיר מים, מספיק כדי לכסות אותם.

בינתיים חותכים את הבייקון לפרוסות דקות או לקוביות (כפי שאתם מעדיפים) ולבצל ירוק ולשים אותם להתקשות במעט שמן, עד שהבייקון משחים מעט והבצל הופך לשקוף. כשהן רותחות מספיק, מעבירים את תפוחי האדמה יחד עם החמאה והתבלינים, ומוסיפים בתורם את השמנת החמוצה (הטמעה קלה), הביצים והגבינה המגוררת.

הפוך את ההרכב להומוגני ושפוך אותו למגש / טופס משומן במעט שמן. מניחים מעל את הבייקון והבצל, מפזרים מעט שמיר ואופים עד להשחמה יפה. תהיה לך נשמה רכה ומקציפה!

תיאבון בריא!

1

יש לדאוג שבמגש בו שמנו את הסופלה יש רווח של 2-3 ס"מ מעל, כי הוא יגדל ויוותר.

2

ראיתי מתכונים רבים לסופלים המשתמשים באבקת אפייה, אני לא ממליץ על זה כי אני לא רואה את הצורך. הנשימה בכל מקרה תגדל!

3

לאחר סגירת התנור, הניחו לסופלה להתקרר מעט בתוכו, כדי לא להשאיר אותו.


4 פילה של דג לבן עם עור (השתמשתי בס ים, אבל גם דג ים, בקלה או פורל עובדים)
מלח, פלפל שחור

עדשים ירוקות

250 גר 'עדשים ירוקות (Le Puy, de Englouvia או עדשים שחורות)
1 בצל קטן
1 כף רסק עגבניות
1 כפית מלח
1 כף שמן
מלח

פירורי בייקון

70 גרם בייקון לא מעושן (או בייקון לא מעושן)
1 חוט בצל ירוק (או 1 כף עירית קצוצה)
4-5 חוטי פטרוזיליה
1 כף חמאה
2 כפיות חומץ יין אדום


תפוחי אדמה עם בטון ובצל אדום

תפוחי אדמה עם בייקון ובצל אדום הם הקישוט המושלם לצד סטייק חזיר. אם יש לנו גם כוס בירה, נוכל לומר שהארוחה הושלמה! מי מגיע לשולחן?

מַרכִּיב:

600 גרם תפוחי אדמה
200 גרם בייקון או קייזר
2 בצלים אדומים
1 כפית טימין מיובש
כמה קווצות טימין טרי
2 שיני שום
50 גרם מרוץ פרמזן
2 כפות שמן זית
2 כפות חמאה מומסת
מלח
פלפל

מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם במשך 5 דקות, מספיק כדי להתרכך מעט. אנו מקלפים אותם, פורסים אותם ומכניסים אותם למגש בו שמנו שמן וחמאה מומסת. מתבלים במלח ופלפל, מפזרים תימין מיובש, מוסיפים את שיני השום הקצוצות דק, את חוטי הברוש הטריים, פרוסות בייקון או קייזר ולבסוף, את הבצל הקצוץ. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בחום של 200 מעלות למשך 10-15 דקות.

לאחר זמן זה, מסירים את נייר הכסף ומניחים לו להשחים. כאשר אנו מוציאים אותם מהתנור, אנו מפזרים גבינת פרמזן מגוררת ומגישים אותם חמים כקישוט, או ככזה עם חסה.


שריר התאומים, ינוקה בסכין חדה של עור לבן (אם לא ניקה אותו אצל הקצב), ולאחר מכן משומן במעט שמן, מתובל תַעֲרוֹבֶת מ: חמאה, עשבי תיבול ארומטיים (קרום בתולים, מרווה, בזיליקום, דפנה וכו '), מלח ופלפל, קשור בחוט כדי לתת לו צורה רגילה, ולאחר מכן מקורר במקרר למשך כ. 30-35 דקות, ואז מבושל.

הירקות, שנבחרו לשמש כ מיטה & # 8221 לשריר בקר בתנור, ינוקה, נשטף וחתוך לחתיכות גדולות, מפוזר עליו שמן ומתובל ב אבקת מלח ופלפל, ואז הכניסו א מַגָשׁ נמשח עם שמן, שעליו הוא יוצב שריר התאומים, מוכן מראש.

הוא יימזג מעליו יין אדום ביחד עם מים (או מרק בקר, ירקות), כיסה את המגש ב רדיד של אלומיניום והכניסו לתנור שחומם מראש על אש נמוכה (180 מעלות, למשך כ 60-65 דקות).

לקראת סוף 20 דקות, נייר האלומיניום יוסר ויצא שריר עגל, לקבל קרום אדום (אך מקפידים לפזר תמיד את הרוטב שנוצר במגש, כדי לא להתייבש).

לאחר בישול, מַגָשׁ יוסר מהתנור, מכוסה שוב ב רדיד אלומיניום (כדי לתת לשריר לנוח ולשמור על עסיסיותו).

להגשה, שריר העגל ישתחרר מהחוט, ואז לשים בצלחת וחותכים לתוכה פרוסות דקות של כ -2 ס"מ, מוגש עם הירקות מבושל, זורים עליו רוטב בפורמט, או שניתן להגיש בנפרד במנה.

ממתק בתיבת לוח שנה

זר פירות שוקולד

סל שוקולד

קופסה של 4 לבבות שוקולד

שריר עגל אפוי, ניתן להגיש גם עם תפוחי אדמה טבעיים מפזרים חמאה חמה ומקשטים עם פטרוזיליה קצוץ טרי או עם מנת תפוחי אדמה אפויים פריכים שהוכנו כמו במתכון להלן.


מטבח scn

חותכים את הבייקון לקוביות ופורסים את הבצל הירוק. שמנו את תפוחי האדמה האפויים בפומפייה הגדולה. טורפים את הביצים עם כף שמנת חמוצה וקורט מלח.

מטגנים את הבייקון בכף שמן זית

ולאחר מכן מוסיפים את הבצל הירוק ותפוחי האדמה המגוררים.

השאירו אותו על האש עד שכל המרכיבים במחבת מתחממים מעט.

לאחר מכן מוסיפים את הביצים. כשהחביתה מתבצעת בצד אחד, הופכים אותה עם המכסה. לאחר מכן מוציאים את החביתה מהתבנית ומפזרים עליה גבינה מגוררת.


לתפוחי האדמה האפויים הטעימים עם שמנת מעושנת וחמוצה, שוטפים את תפוחי האדמה, מנקים אותם, חותכים אותם 2 לאורך ועם כפית לוקחים אותם מהליבה ועושים חור.
משמנים תבנית בשמן ומניחים את תפוחי האדמה עם החור למטה, ואז מכניסים את המגש לתנור למשך 30-35 דקות.

בינתיים חותכים את הבייקון לפרוסות ומטגנים במעט שמן, וחותכים את הבצל הירוק לפרוסות (פחות עלים).
לאחר שתפוחי האדמה מבושלים ממלאים אותם בפרוסות בייקון, שמים כפית שמנת חמוצה ומקשטים בפרוסות בצל ירוק ופתיתי פלפל (קצצתי דק חצי פלפל אדום חריף, רציתי חריף).

תפוחי אדמה אפויים עם שמנת מעושנת וחמוצה יכולים להיות מעוטרים גם בפלפלים, סופגניות או עגבניות.


צ'יפס עם בצל ירוק וגבינה

צ'יפס עם בצל ירוק וגבינה & # 8211 הוא מתכון פשוט ביותר שכולם מכירים. מנה זו קלה להכנה, קלה להגשה, מבלי לדאוג יותר מדי לתווית או למראה.

מַרכִּיב:

  • 7 & # 8211 8 תפוחי אדמה קטנים יותר
  • 2 ענפי בצל ירוק
  • פרה טלמיה
  • 2 חוטי שמיר
  • שמן לטיגון

צ'יפס צ'יפס עם בצל ירוק וגבינה:

1. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם היטב וחותכים אותם ל -4 או 6 חתיכות שוות. שמים את תפוחי האדמה בקערה ומפזרים כפית עדינה של ירקות ומערבבים היטב. שמים את השמן במחבת עמוקה יותר ומחממים אותו, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה. אנו משאירים אותם בחום הנכון, תוך ערבוב מדי פעם עד שהם משחימים היטב.

2. מוציאים את תפוחי האדמה לצלחת. חותכים את הבצל הירוק לעיגולים ומוסיפים אותו מעל תפוחי האדמה. קוצצים את השמיר הקטן ומפזרים אותו על תפוחי האדמה ומגררים מעל את הגבינה. אנחנו יכולים להגיש אותם עם סלט עגבניות, סלט כרוב לבן עם שמיר או סטייק.


KAISERSCHMARRN עם בצל ירוק ובקון

Kaiserschmarrn, מעין פנקייק רך, שבור לחתיכות, הוא מתכון שמקורו באוסטריה. מוכר בגרסה המתוקה, עם צימוקים ספוג רום, אבקת סוכר ועם קומפוט שזיפים או מחית תפוחים, חשבתי שלא יזיק להכין אותו בגרסה המלוחה, עם בייקון ובצל ירוק.

הרעיון של קייזרשמרן מלוח, עם בצל ירוק ובייקון, אינו שייך לי, כי בשלב מסוים ראיתי תמונה בפינטרסט והיא נשארה מוטבעת במוחי עד לרגע זה, בו אני מצליח להיפטר מהאובססיה שלה. על ידי הכנת המתכון בשבילי. ואמא בארוחת הבוקר. לא שמרתי את המתכון איפשהו, אני אפילו לא יודע אם זה בגרמנית או באנגלית, כך שלא הצלחתי למצוא את התמונה שוב כדי להשאיר לך קישור לאתר ההוא.

מאוד אהבתי את מה שיצא, כי פנקייק כזה, בגרסה המתוקה מאוד מוכר לי, אז בסוף השבוע אכפיל את הכמויות ואעשה זאת לכל המשפחה.

Kaiserschmarrn עם בצל ירוק ובייקון היא ההצעה שלי לארוחת בוקר, אבל זה גם הולך לארוחת ערב. אם אין לכם בצל ירוק אפשר להחליף אותם בבצל אדום. זה ייראה מרהיב לא פחות על הצלחת. בצל ובייקון מוקפצים תחילה. לבסוף הנחתי אותם מעל הפנקייק האוסטרי המלוח. לטעם טוב, כדי לוודא שהילד שלי ובעלי יאהבו את זה, הכנסתי מוצרלה מגוררת לקומפוזיציה, אבל אפשר להחליף את זה גם בגבינה מגוררת.

נראה לי שזו אחת הרשתות המבריקות שמשכנעות אותי לוותר על החביתה הקלאסית שנעשתה בשבת בבוקר. זהו סוג של טאבו של המשפחה, שנעשה בלי סוף השבוע הזה. אם אתה רוצה לקבל השראה מאוסף מתכוני החביתות שלי, אני עוזב אותך קישור כאן & # 8211 אתה בהחלט תמצא משהו לטעמך.

אני אוהב את השילוב הזה של בצל ירוק ובייקון. אני משתמש בו גם בחביתה לעצמי. הוא אוהב גם את החביתה עם בצל ירוק ושמיר. שלי רק רוצה את חביתת הגבינה.

אם אתה רוצה לקבל השראה לגרסאות מתוקות של kaiserschmarrn, אני ממליץ מתכון קלאסי & # 8211 עם רסק תפוחים, זו עם קומפוט שזיפים, דלעת או תאנים מקורמלות. בשלב זה אני מבין ששלושה מאלה שפורטו נעשו לאורך זמן במהלך תקופה זו (סוף ספטמבר ואוקטובר # 8211). זה כנראה החודש שבו מתכונים כאלה נותנים לי הרבה יותר השראה.

Kaiserschmarrn עם בצל ירוק ובייקון הם לביבות מלוחות רכות, נשברות ישירות למחבת בעזרת מרית, אבל יש אנשים שמוציאים את הפנקייק וחותכים אותו בסכין. ברצינות אין צורך! הכל נעשה על האש, שבירת הפנקייק אינה דורשת מאמץ או מיומנות.

אבל, במקום לספר לך כאן, מוטב שאראה לך לראות בתמונות כיצד להכין קייזרשמרן עם בצל ירוק ובייקון, ואת רשימת המרכיבים ניתן למצוא כאן:

מַרכִּיב:

שתיתי את החלבונים חזק עם קורט מלח, ואז קצצתי בצל ירוק.

ערבבתי את החלמונים עם מלח, פלפל וחלב, ואז שילבתי את החלבונים הטרופים.

הוספתי קמח מעורבב באבקת אפייה ומוצרלה מגוררת וערבבתי עד שהרכב אחיד.

חיממתי את השמן והקשחתי את הבצל הירוק והבייקון, ואז הוצאתי אותם מהתבנית והנחתי את הרכב הביצים עם מוצרלה.

נתתי להם להתנפח, שחומים בצד שהוא במגע עם התבנית, ואז שברתי לחתיכות קטנות יותר את הפנקייק והפכתי לשחום משני הצדדים.

כשהם שזופים קלות ובצד השני הורדתי אותם מהאש, הנחתי את הבייקון והבצל הירוק מעל נתחי הפנקייק וערבבתי מעט.

אכלתי מיד כי הם חמים מאוד.

פשוטה, מהירה וטעימה, ארוחת בוקר מושלמת, אך ניתן לאכול אותה גם בארוחת הערב.


מתכון ניקולטה אנה מאטה: תפוחי אדמה ממולאים בפטריות ובייקון

מרתיחים את תפוחי האדמה, בינתיים חותכים את הפטריות, הבייקון, הבצל הירוק והפטרוזיליה. לאחר מכן ממיסים את החמאה במחבת, לאחר ההמסה הוספתי את כל מה שחתכתי והקשתי אותם.

הוספתי מלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם.

לאחר שתפוחי האדמה מבושלים (כ-30-40 דקות), שמים אותם בקערה עם מים קרים כדי לקלף אותם, ואז חוצים אותם וחוצים אותם באמצע כדי לפנות מקום לפטריות הבייקון.

לאחר שהכנסתי את המלית לתפוחי האדמה, מגררים את הגבינה ומעט גבינת פרמזן, שמים אותה בתבנית (משומנת בחמאה) ומכניסים לתנור.

לאחר שהגבינה נמסה מוציאים את תפוחי האדמה, מניחים אותם בצלחת יחד עם עגבניות השרי חתוכות לשניים. מעטרים בפטרוזיליה קצוצה דק.

על ידי הפעלה ושימוש בפלטפורמת התגובות אתה מסכים שהנתונים האישיים שלך יעובדו על ידי PRO TV S.R.L. וחברות פייסבוק בהתאם למדיניות הפרטיות של PRO TV, בהתאמה למדיניות השימוש בנתוני פייסבוק.

לחיצה על הכפתור למטה מייצגת את הסכמתך לתנאים וההגבלות של פלטפורמת התגובות.


וִידֵאוֹ: ציפס מתנפח כמו שבפלאפל תומר תמס (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).