מתכונים אחרונים

אטריות קישואים של הת'ר עם פסטו זרעי בזיליקום

אטריות קישואים של הת'ר עם פסטו זרעי בזיליקום

הראש שלי מסתובב אחרי סוף שבוע בחוץ בכנס אוכל והגעה מאוחרת הביתה אמש. אוכל הוא אחד הנושאים החביבים עלי ביותר, ולכן אני מרגיש השראה לאחר דיונים על תזונה, והמגמות והחידושים האחרונים. חברי חנונים אוכלים, בהחלט לבדוק את מעבדת המזון בשנה הבאה, במיוחד אם אתם גרים באזור ניו יורק.

אני שמח שהלכתי, ואני שמח להיות בבית עם ילדת העוגיות שלי והמיטה שלי. ישנתי בחדר מעונות בסוף השבוע הזה, שהיה נקי ונעים מאוד. זה החזיר זיכרונות מחלוקת חדר עם חברתי הטובה שנה א '(בהחלט לא פעלנו לפי הכללים), והסמסטר שלי בצרפת, שם למדנו לתלות גבינה מחוץ לחלון כדי שיהיה קר.

עכשיו יש לי מיטת קווין סייז נוחה ומקרר, אז אני בטח עושה משהו נכון. ימין?

ימין. היום, אני משתף מתכון מספרון הבישול החדש והמקסים של הת'ר כריסטו, Pure Delicious. הת'ר ובנותיה אובחנו עם רשימה ארוכה של אלרגיות למזון לפני שנתיים, ובריאותן השתפרה באופן דרמטי מאז שהוציאו את המזונות מהתזונה שלהם. הת'ר הציעה לשלוח לי עותק, ואחרי שראתה אותה מדברת על החוויה שלה בקרון הספרים הלבבי שלה, לא יכולתי לחכות לדפדף בין הדפים.

הת'ר היא שף מיומן ובדרנית נלהבת, ולכן ספר הבישול החדש שלה מלא במתכונים פשוטים ואלגנטיים נטולי גלוטן, חלב, ביצה, סויה, אגוזי עץ, בוטנים, רכיכות וסוכר קנים. עלי לציין שזה לא ספר ללא בשר. אני חושב שזה קסום כשאנשים מוצאים בריאות טובה באמצעות הדיאטה שלהם, והספר הזה הוא מקור נהדר למידע על חיים עם רגישות למזון.

המתכון שלה לאטריות קישואים עם פסטו ועגבניות שרי נראה כל כך רענן ומואר שפשוט הייתי צריך לנסות את זה, והלוואי שממש יהיו לי מרכיבים למנה אחרת עכשיו! זו ארוחת קיץ פשוטה שפורצת בטעם, ומוכנה בתוך פחות משלושים דקות. בם!

אטריות קישואים של הת'ר עם פסטו זרעי בזיליקום

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן כולל: 20 דקות
  • תשואה: 4 מנות פי 1
  • קטגוריה: מנה ראשונה
  • מטבח: ים תיכוני

אטריות קישואים טריות, גולמיות, המושלכות עם פסטו בזיליקום ועגבניות שרי, הופכות לארוחה קלה ובריאה. הכינו מתכון זה לארוחת צהריים או ערב, או הגישו אותו כצד! מתכון מניב 4 מנות מנה עיקריות ונדיבות.

סוּלָם

רכיבים

פסטו זרעי דלעת בזיליקום

  • ½ בצל צהוב קטן, קצוץ גס *
  • 1 שן שום קצוצה גס
  • 2 כוסות עלי בזיליקום טריים ארוזים (גם ארוגולה עובדת)
  • ½ כוס פפטה (גרעיני דלעת ירוקים) קלויים **
  • ⅓ כוס שמן זית
  • 2 כפיות חומץ יין אדום לפי הטעם (או מיץ לימון)
  • קורט פתיתי פלפל אדום
  • מלח לטעימה

אטריות קישואים

  • 3 קישואים גדולים
  • מלח
  • עגבניות שרי ליטר אחד (הת'ר הגישה את העגבניות שלה בשלמותן; את חציתי את אנכי)
  • עלי בזיליקום טריים, לקישוט

הוראות

  1. להכנת הפסטו: במעבד מזון, שלבו את הבצל (אם משתמשים, ראו הערות), שום, בזיליקום, פפטות קלויות, שמן זית, חומץ ופתיתי פלפל אדום. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומתבלים במלח לפי הטעם (הוספתי כחצי כפית - אם לתערובת יש בצל מכריע, אל דאגה, היא תתמוגג תוך מספר דקות. הוספתי עוד כפית חומץ כדי לעזור לאזן את הטעמים).
  2. להכנת האטריות: הספירליז את הקישואים בעזרת ספירליזר (ככה), או הפכו את הקישואים לאטריות עם קולפן ג'וליין, או גררו את הקישואים בדרך הארוכה על פומפיית קופסאות גדולה. זורקים את הקישואים עם פסטו עד לציפוי טוב, ומתבלים במלח (הוספתי עוד כפית ¼).
  3. מעבירים את אטריות הפסטו לפלטה גדולה ומפזרים את עגבניות השרי. תוחבים את הבזיליקום הטרי לפינות לקישוט.

הערות

מתכון המותאם מינימלי מ- Pure Delicious מאת הת'ר כריסטו, באישור.
* אם אתה רגיש לטעם של בצל גולמי, פשוט דלג עליו.
** כדי לצלות את הפפטות, שופכים אותן למחבת בינונית על אש בינונית. מבשלים תוך כדי ערבוב לעיתים קרובות עד שהזרעים ריחניים והפפיטה מתחילה להשמיע קולות קפיצה קטנים, בערך 5 דקות.

▸ מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.


צפו בסרטון: ספגטי ברוטב פסטו (דֵצֶמבֶּר 2021).