מתכונים אחרונים

פיצה שקדים ברוקוליני

פיצה שקדים ברוקוליני

הזמנתם פעם ברוקוליני על פיצה? (לא.) האם זו שאלה מגוחכת? (כנראה.) אני תמיד מחפש פיצות ירקות מעניינות, אז דגמתי בפיצריות של תנור לבנים לא פחות משלוש פיצות ברוקוליני.

ברוקוליני הוא הכלאה של ברוקולי סטנדרטי וברוקולי סיני, עם פרחים קטנים יותר וגבעולים ארוכים ודקים. כמו כל בני משפחת הברסיקה, זה מדהים שנצלה פעם. מכאן, פוטנציאל לפיצה.

ראשית: שילמתי תוספת של שלושה דולרים מעבר לפיצה המרגריטה שלהם במחיר המבוקש עבור זן ה"ברוקוליני ". הפיצה שלי יצאה עם שלושה פרחי ברוקולי מפוזרים מעל. זה נראה כמו בר סלטים שיהוק על הפיצה שלי. אני עדיין רוצה את שלושת הדולרים שלי בחזרה.

מקום שני: ברוקוליני היה אחד מכמה ירקות שנכללו. קצותיו אמנם היו טעימים, אבל הגבעולים היו קשים מדי ולא יכולתי לאכול אותם בלי ששאר הנתח שלי יתפרק.

מקום שלישי: שוב, אחד מכמה ירקות, אבל ברוקוליני גנב לחלוטין את ההצגה. הם כנראה העלו את הברוקולי לפני שהשתמשו בו כציפוי פיצה, שריכך את הגבעולים ונתן לפוטנציאל הפיצה המלא של ברוקוליני לזרוח. סוף סוף!

הנה פיצה טעימה הכוללת ברוקוליני, עם כמה שקדים טוסטיים לקראנץ 'מלוח. אתה יכול להשאיר אותם אם זה נראה מוזר מדי, אבל - אני בעניין. הכנסתי גם מעט פטה רק כדי לשמור על דברים מעניינים. שמרתי על הרוטב פשוט פשוט על ידי שימוש רק בעגבניות משומרות ביד, אבל אני אוהבת רוטב פיצה ולכן הצטערתי שלא השתמשתי ברוטב מרינרה. תלוי בך!

נ.ב. אם פיצה ברוקוליני היא לא הקטע שלך, אל תחפש יותר.

פיצה שקדים ברוקוליני

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 10 דקות
  • זמן כולל: 40 דקות
  • תשואה: 4 עד 6 מנות פי 1
  • קטגוריה: ראשי
  • מטבח: איטלקי

פיצה ברוקוליני תוצרת בית עם שקדים (לא חובה), מוצרלה ורוטב אדום! הטריק להכנת פיצת ברוקוליני מדהימה הוא להבליח את הברוקוליני תחילה. הוספתי שקדים פרוסים לקראנץ 'קטן ומלוח. מתכון מניב שתי פיצות בגודל 11 אינץ 'או כ -4 עד 6 מנות.

סוּלָם

רכיבים

  • אצווה אחת בצק פיצה מלא מחיטה מלאה או בצק פיצה 1 קילו בחנות
  • ⅔ כוס רוטב מרינארה או עגבנייה מלאה של 32 אונקיות, מנוקזות ונמעכות ביד
  • 2 כוסות גבינת מוצרלה רטובה לחות נמוכה
  • ½ כוס (2 עד 3 אונקיות) פטה מפורר
  • ברוקוליני חצי קילו (8 אונקיות)
  • 1 כפית שמן זית כתית כתית
  • ¼ כוס שקדים פרוסים
  • קישוטים אופציונליים: פתיתי פלפל אדום וכמה עלי בזיליקום טריים, קרועים לחתיכות קטנות (שכחתי)

הוראות

  1. מחממים תנור ל -500 מעלות פרנהייט עם מתלה בשליש העליון של התנור. אם אתם משתמשים באבן אפייה או פלדת אפייה, הכניסו אותה לתנור על המדף העליון. הכן בצק עד שלב 5.
  2. מורחים רוטב מרינרה באופן אחיד על שתי הפיצות, או מעליה עגבניות מרוסקות מרוקנות (מרסקים את העגבניות מעל הכיור כדי לשחרר נוזלים עודפים). חלקו את המוצרלה, הפטה והשקדים באופן שווה על הפיצות.
  3. להכנת הברוקוליני, מלאו סיר גדול בכמה סנטימטרים של מים והביאו את התערובת לרתיחה. חתוך את הקצוות הקשים של הברוקוליני. חותכים כל גבעולים בקוטר של כ- ¼ ″ לחצי. לאחר שהמים רותחים, זורק פנימה את הברוקוליני, מחזיר לרתיחה, ומבשל דקה. מסננים את הברוקוליני ומייבשים על מגבת תה ללא מוך. ואז זרק את הברוקוליני בכפית אחת של שמן זית, עד לציפוי קל.
  4. מסדרים את הברוקוליני מעל הפיצות ומפזרים את השקדים מעל. אופים פיצות בנפרד על גבי המדף העליון עד שהקרום מזהיב והגבינה זהובה ומבעבעת, בערך 12 דקות (או פחות משמעותית, אם אתם משתמשים באבן אפייה / פלדה - שימו עליה עין). העבירו פיצה לקרש חיתוך ופזרו עליה פתיתי פלפל אדום ובזיליקום טרי, אם משתמשים בה. פורסים ומגישים!

הערות

הפוך אותו ללא אגוזים: דלג על השקדים!

Information מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.


צפו בסרטון: פרק 111- סלט ברוקולי בטטה וכרובית (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).