מתכונים חדשים

מתכון לעוגת דלעת חמאה

מתכון לעוגת דלעת חמאה

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • עוגה
  • עוגות ירקות
  • עוגת דלעת

על בסיס פודינג דלעת עשיר תערובת של עוגת ספוג, חמאה מומסת ופקאנים לפני האפייה לשלמות. ניתן גם להשתמש במתכון זה להכנת קאפקייקס ומאפינס, פשוט התאם את זמן האפייה בהתאם.

21 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 18

  • 625 גרם מחית דלעת
  • 250 מ"ל חלב מאודה
  • 2 ביצים
  • 100 גרם סוכר
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
  • 1/2 כפית שיני טחון
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
  • תערובת עוגת ספוג 520 גרם
  • 110 גרם חמאה ללא מלח, מומסת
  • 120 גרם אגוזי פקאן

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 50 דקות› מוכן תוך: שעה 1 דקות

  1. מחממים תנור ל 180 מעלות / גז 4. משמנים קלות תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ.
  2. בקערה בינונית מערבבים יחד את הדלעת, החלב המאודה, הביצים, הסוכר, הקינמון, אגוז המוסקט, הציפורן והג'ינג'ר. מעבירים לתבנית האפייה. מפזרים את עוגת הספוג על תערובת הדלעת. מזלפים חמאה מומסת. למעלה עם פקאנים.
  3. אופים 50 דקות בתנור שחומם מראש.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(22)

ביקורות באנגלית (19)

על ידי beverly

אנחנו חובבי פשטידת דלעת גדולים ולכן לא התלהבתי יותר מדי מהמתכון הזה. עם זאת, החיבה שלי לנסות מנות חדשות השתלטה והייתי מאוד מרוצה מהתוצאות. זה היה מאוד מאוד קל להכנה וכל כך טעים, אני בהחלט אכין את זה שוב פעמים רבות. -15 בנובמבר 2001

מאת BETHOHALLORAN

זה היה להיט גדול עם המשפחה שלי בת 12 במהלך 10 השנים האחרונות. זו אלטרנטיבה טובה לפשטידת דלעת והיא טעימה !! משפחתי ממשיכה לבקש זאת משנה לשנה ... מומלץ בחום. -19 בנובמבר 2001


החלפת מתכוני חג: עוגות חמאת דלעת

אני כל כך מתרגש מההחלפה הזו של מתכוני חג, כי בואו נודה על האמת שאני מעריץ גדול של חמאה.

זה בעצם די קומי כמה חמאה אני מאחסן במקרר שלי ואפילו יותר מגוחך כמה חמאה אני משתמשת במתכונים על התמכרות לאפייה שלי.

השתתפתי ב- BlogHer Food באוקטובר וזכיתי באספקת חמאה לשנה וחמישה מקריגולד. מיותר לציין שהתרגשתי למדי, מה יכול להיות טוב יותר לאופה מאשר אספקה ​​של שנה וחמאה של חמאת קריגולד מדהימה?

לקראת חילופי מתכוני החג והרצאות השבוע רציתי להכין משהו שבאמת הציג את טעמה של החמאה האירית המענגת הזו. אז פניתי לפולה דין ובחרתי במתכון שלה לעוגת חמאת דלעת. באמת, מי עושה חמאה יותר טובה מפולה? עוגת חמאת הדלעת הזו היא פשוטה, אבל הטעם הוא באמת שאין לעמוד בפניו, הוא דומה לגרסה טעימה יותר של פשטידת דלעת מסורתית. העליפו את עוגת חמאת הדלעת הזו עם קצפת ותלתלי שוקולד ואתם בהחלט מציגים את עוגת הדלעת השגרתית שתמיד מופיעה בחג ההודיה.

האם יש לך זיקה לחמאה וגבינה באיכות גבוהה? אם, אז בהחלט המשיכו לקרוא כי סל המתנות מקריגולד הוא די כוכבי!

כיצד להשתתף

להזדמנות לזכות בסל מתנה של גבינת קריגולד וחמאה בסך 150 $:

  1. כתוב ופרסם מתכון בבלוג שלך הכולל חמאה.
  2. כלול & ldquoבואו להצטרף להנאה בהחלפת מתכון החגים של My Baking Addiction ו- GoodLife Eats בחסות בחסות קריגולד.& rdquo בפוסט שלך בבלוג.
  3. הוסף את הקישור שלך לווידג'ט ב- GoodLife Eats או ב- My Baking Addiction (יש לנו את אותו קוד ווידג'ט, אז הוסף אותו רק באתר אחד).
  4. שלח את ההודעה שלך לפני 27 בנובמבר, 11:59. ב- 28 בנובמבר, 12:00 בבוקר הווידג'ט יעבור למצב הצבעה. הקפד לעודד את קוראיך להצביע עבורך ו/או להצביע עבור המועדפים עליך.
  5. כל אחד יכול להשתתף בקישור למעלה, אך הפרס ישלח לתושבי ארה"ב בלבד.
  6. מידע מפורט יותר, כולל לחצנים לפוסטים שלך זמין כאן.

קשר את המתכונים שלך:

פרס השבוע והפרס:

$ 150 סלסלת שי גבינה וחמאה קריגולד (מנצח אחד), המסופק על ידי קריגולד.

לוח נושאים של מתכונים:

כיצד לקדם:

עזרו לנו להפיץ את הבשורה על ידי כך שתיידעו את חבריכם, בני משפחתכם ועוקביכם על התחרות. דוא"ל, פייסבוק, ציוץ, מעידות וכל מה שאתה רוצה לעשות כדי לקדם את הפוסט הזה יתקבל בברכה.

  • ציוץ לדוגמא 1: הצטרפו ל- @GoodLifeEats ו- @BakingAddiction לחילופי מתכוני חג. ראה כיצד תוכל להשתתף (ולזכות) כאן: http://bit.ly/9YCFgA Pls RT
  • ציוץ לדוגמא 2: הזן מתכונים BUTTER ב- @GoodLifeEats & amp @BakingAddiction Exchange Recipes Exchange 4 הזדמנות @$ 150 @kerrygoldusa מתנה http://bit.ly/gmn9SG
  • ציוץ לדוגמא 3: יש לכם מתכון BUTTER מנצח? Sharein @GoodLifeEats & amp @BakingAddiction מתכון לחג Exch 4 chance @$ 150 GIFT http://bit.ly/gmn9SG
  • דוגמא לציוץ 4: הצביעו 4 המתכון החמא שלי שלי @GoodLifeEats & @BakingAddiction מתכון לחג, כך שאוכל לזכות בסל 150 $ @KerrygoldUSA http://bit.ly/gmn9SG

רכיבים

לפירה

  • 2 כפית. שמן צמחי
  • 1 דלעת פשטידת סוכר בינונית-גדולה, חתוכה לשניים מהגבעול לתחתית וזרעה

בשביל העוגה

  • 6 עוז. (3/4 כוס) חמאה לא מלוחה יותר למחבתות
  • 9 גרם. (2 כוסות) קמח רב תכליתי מלובן יותר למחבתות
  • 1-1/2 כפית. אבקת סודה לשתייה
  • 1-1/2 כפית. קינמון טחון
  • 1 כפית. ג'ינג'ר טחון
  • 3/4 כפית. מלח שולחן
  • 1/4 כפית. ציפורן טחונה
  • 1-1/2 כוסות סוכר מגורען
  • 2/3 כוס סוכר חום בהיר ארוז היטב
  • 2 ביצים גדולות
  • 1/3 כוס חלב חמאה

לקראת הציפוי

  • 1-1/2 כפות. חמאה ללא מלח
  • 2/3 כוס פקאנים
  • 1/2 כוס פפיטות ללא מלח, גולמיות, קלופות
  • 2 כפות. סוכר חום בהיר ארוז היטב
  • 1/4 כפית. מלח שולחן
  • 1-1/2 כפות. ג'ינג'ר מגובש קצוץ

לקראת הציפוי

  • 4 עוז. (1/2 כוס) חמאה ללא מלח
  • 8 אונקיות. גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
  • 1/4 כוס סוכר חום בהיר ארוז היטב
  • 5 עוז. (1-1/4 כוסות) סוכר ממתקים

שלב 1

בקערה גדולה, השתמשו במיקסר חשמלי כדי להקציף גבינת שמנת וחמאה מרוככת עד לקבלת תערובת אחידה. מקציפים בממתיקים אבקיים וחומים עד לקבלת תערובת אחידה, ואז טורפים פנימה דלעת, ביצים, תבלין פאי דלעת ווניל עד שהתערובת אחידה וחלקה.

שלב 2

יוצקים את המלית לתבנית מוכנה, מעל הקרום. אופים 50-60 דקות, או עד שהצדדים מתייצבים כ -2 סנטימטרים מקצות התבנית, כשהמרכז עדיין מתנודד.

שלב 3

מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים לגמרי לפני חיתוך לריבועים. למעלה עם קצפת ממותקת קלות אם רוצים.


מתכון לעוגת דלעת

עוגת הדלעת הזו קלה, לחה ומתוקה לחלוטין. המתכון דורש מספיק מרכיבים להכנת שתי כיכרות - בטוח שתוכלו לחצות את המתכון רק להכין עוגה אחת, אבל סמכו עלינו, אתם תרצו את שניהם.

רכיבים:

4 ביצים בינוניות
2 כוסות סוכר
1 & frac12 כוסות דלעת
1 כוס (2 מקלות) חמאה, מרוככת
3 & frac12 כוסות קמח
2 כפיות סודה לשתיה
2 כפיות קינמון
1 כפית אגוז מוסקט
& frac12 כפית מלח
& frac12 כפית ג'ינג'ר אבקת
& frac12 כפיות שיניים
1 & frac12 כוסות שוקולד צ'יפס
1 & frac12 כוסות אגוזי מלך

הוראות הגעה:

בקערה גדולה, ביצים שמנת, סוכר, דלעת וחמאה.

בקערה גדולה נוספת מנפים יחד קמח, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט, מלח, ג'ינג'ר וציפורן. מוסיפים לתערובת הביצים ומערבבים עד לאיחוד. מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס ואגוזי מלך.

יוצקים את התערובת לשתי תבניות כיכר משומנות בגודל 9 על 5 אינץ '. אופים 60 דקות, או עד שקיסם הננעץ באמצע יוצא נקי. מוציאים מהתנור ומצננים מעט.


בדרך כלל הייתי מקציף קרם גבינת שמנת כדי ללכת עם עוגת דלעת אבל מכיוון שהעוגה נטולת חלב, נראה שזה לא מתאים לשדך עם זילוף שדורש חלב. כדי לשמור על דברים פשוטים וחלפיים, עשיתי ציפוי פשוט לעוגה הזו בעזרת אבקת סוכר ומים בלבד. עוד רעיונות לכפור:

  • אם אינך צריך שהעוגה תהיה נטולת חלב, אז קרם גבינת שמנת יתאים נהדר לעוגה זו.
  • אם אתם מחפשים ציפוי קל יותר, גם קרם קציפה משתלב היטב עם העוגה הזו.
  • עוד ציפוי פשוט מאוד יהיה לפזר את העוגה בקינמון וסוכר.
  • גם גנאש שוקולד יעבוד.
  • או ציפוי שוקולד ללא חלב.

כל מתכוני ההכנה שלי מקושרים בהערות של כרטיס המתכון.


יתרונות בריאותיים של עוגת תבלין דלעת חמאת בוטנים

עשיר בחומרים מזינים המגנים על העיניים

הדלעת היא מקור עשיר לוויטמין A, יחד עם החומרים הפיטנוטריינטים לוטאין וזאקסנטין. לשלושת החומרים המזינים הללו יש זיקה לעיניים והם חיוניים לאריכות ימים של בריאות העין. לוטאין וזאקסנטין, בפרט, עשויים לסייע במניעת ניוון מקולרי וקטרקט, שהם שני מצבי עיניים המופיעים לעתים קרובות עם הגיל [*] [*].

תבלינים מחממים מסייעים לעיכול

התבלינים הכלולים בתבלין הדלעת (זנגביל, ציפורן, אגוז מוסקט), יחד עם קינמון, נחשבים כולם לתבלינים מחממים מכיוון שהם לא רק מעניקים טעם מחמם, אלא הם גם מחממים את גופכם. זה כבר מובן היטב במשך אלפי שנים שתבלינים שמחממים את גופך יכולים גם לשפר את תהליכי העיכול שלך. כאשר הגוף שלך קר, אנרגיה מופנית לכל המערכת שלך כדי לחמם דברים. אולם כאשר הגוף שלך חם, האנרגיה שלך יכולה להישאר באיברים הפנימיים שלך, מה שאומר שהם יפעלו בצורה אופטימלית יותר. התוצאה היא עיכול יעיל יותר, עם הפחתה בבעיות עיכול כמו גזים ונפיחות [*] [*].


הוראות שלב אחר שלב

המתכון הזה קל להפליא. בקערה אחת מערבבים את החומרים היבשים- קמח, סודה לשתיה, אבקת אפייה, מלח וקינמון. בקערה נוספת מקציפים יחד את החומרים הרטובים- דלעת, רסק תפוחים, חמאת בוטנים, ביצים ודבש. מערבבים את שניהם יחד עד לשילוב. יוצקים לתבניות העוגה ואופים בחום של 350 מעלות למשך 30 דקות!

אני השתמשתי תבניות עוגה בגודל 6 אינץ 'אלה כדי שאוכל להכין עוגה בשכבה כפולה. זו עוגת כלבים קטנה - מושלמת להדסון וכמה חברים פרווה לחלוק! תמיד אפשר למחצית מהמתכון ולאפות אותו בתבנית אחת גם לעוגה בשכבה אחת.

קרם יוגורט חמאת בוטנים לכלבים

זהו הכפור האהוב על הדסון. הוא תמיד מלקק את זה קודם כל לפני שהוא אוכל את העוגה! זה רק חמאת בוטנים, יוגורט יווני ודבש (אפשר גם להשתמש בסירופ מייפל). בעת בחירת מרכיבים אלה, בחר מוצרים שיש להם ללא סוכר ולא דל שומן מכיוון שיש תוספים במזונות אלה. זה בריא יותר לגור שלך!

יתרונות בריאותיים של חמאת בוטנים לכלבים

חמאת בוטנים ארוזה בחלבון טבעי ושומנים בריאים. הוא מכיל גם ויטמין E, שהוא טוב למערכת החיסון. עם זאת, חמאת בוטנים צריכה להינתן במידה, מכיוון שמדובר במזון עתיר קלוריות. כמו כן, בחרו חמאת בוטנים טבעית ללא מלח. הימנע ממתיקים מלאכותיים, הנמצאים בחמאת בוטנים דלת שומן וקלת.

יתרונות בריאותיים של יוגורט לכלבים

היוגורט מכיל פרוביוטיקה, המסייעת בעיכול לכלבים. הוא גם מקור מצוין לסידן ויכול לשמור על כלבכם מלא לאורך זמן. השתמש ביוגורט רגיל מלא, דל שומן או ללא שומן. בדוק אם אין תוספת סוכרים.

יתרונות בריאים של דבש לכלבים

לדבש יש תכונות אנטי מיקרוביאליות ואנטי פטרייתיות. זה גם מפחית דלקות ומרפא אלרגיות. הדסון מגרד מאוד מאז שעבר מקונטיקט לקולורדו ולכן אני מקווה שדבש עוזר לאלרגיות שלו!


עוגת חמאת דלעת

כשעברנו מנובה סקוטיה לקליפורניה, איבדנו קופסה במהלך. זו לא הייתה סתם קופסה, זו הייתה קופסת האפייה שלי. אוסף חותכי העוגיות שלי, תבניות העוגה שלי, תבנית עוגת הגבינה של סבתא שלי, עיתונות העוגיות שקיבלתי לחג המולד הראשון שלי כזוג נשוי. הרבה דברים שהיו סנטימנטליים ופונקציונליים. אחת הסיבות שהקמתי את האתר הזה הייתה להקליט את המתכונים המשפחתיים שלנו כך שהם תמיד יהיו כאן הם לא מהווים איום על משאית נעה. באופן מוזר, בלוג האוכל הזה הוא כתב עת לחיינו ואני מקווה שילדי ישמחו שיצרתי עבורם.

לאן אני הולך עם זה אתם שואלים? הייתי צריך להחליף את תבנית עוגת Bundt שלי. זהו אחד הדברים שאינך משתמש בהם לעתים קרובות במיוחד, כך שאתה לא באמת יודע שהוא חסר עד שאתה מחפש אותו. לאט לאט החלפתי את הדברים שאבדו ויום אחד כשהייתי ב- Target החלטתי שאני צריך תבנית עוגת Bundt. בדיוק אז. קיבלתי אותו הביתה ושטפתי אותו והיה מוכן ללכת. הייתי צריך מתכון להכין אותו. הדבר השני שאני שואף להיות מתישהו הוא להיות אחת מאותן אמהות שתמיד יש להן פינוק (כמו עוגת בונד) מתחת לצלחת עוגה מכוסה. הבעיה היא שאין לי צלחת עוגה מכוסה ושצלחת העוגה שיש לי תמיד ריקה.

הכנתי לאחרונה חמאת דלעת ורציתי להשתמש בזה והעוגה הזו נולדה. מצאתי מתכון במגזין BHG שהשתמש בחמאת תפוחים והמתכון הזה בהשראת אותו. העוגה הזו הייתה אפילו יותר טעימה למחרת.

2 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתיה
1 כפית קינמון
1/2 כפית מלח
1/2 כפית אגוז מוסקט טרי
1/8 כפית שיני טחון
1/2 כוס חמאה בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר
1 כוס סוכר חום
3 ביצים
1 1/3 כוסות חמאת דלעת
2 כפות חלב
1 כוס אגוזי פקאן קצוצים

1 כוס אבקת סוכר
1 כף חמאה מומסת
1 כפית וניל
1-2 כפות מים חמים

בקערה בגודל בינוני מקציפים יחד את החומרים היבשים.

מקציפים יחד את החמאה ושני הסוכרים. מוסיפים את חמאת הדלעת, הביצים והחלב.

הוסף את המצרכים היבשים.

מערבבים את הבלילה ומוסיפים פנימה את הפקאנים.

יוצקים את הבלילה לתבנית עוגת Bundt או מחורצת מצופה בספריי בישול.

אופים בחום של 350 מעלות במשך 50 עד 60 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.

מצננים בתבנית 10 דקות. הופכים את העוגה לרשת צינון למשך 15 דקות.

בינתיים מכינים את הציפוי. מקציפים יחד את החמאה, אבקת הסוכר והווניל. מוסיפים 1-2 כפות מים חמים עד לקבלת ציפוי עם עקביות מטפטפת.

מטפטפים את הציפוי על העוגה ומצננים לגמרי.


הוראות הגעה

בקערה של מערבל לעמוד עם מצורף ההנעה, מערבבים סוכר, חמאה ומלח במהירות נמוכה עד לאיחוד. מוסיפים ביצה ומקציפים במהירות בינונית למשך דקה אחת.

בקערה קטנה ממיסים את השמרים בחלב חם.

לתערובת הביצים/סוכר, מוסיפים קמח, ואז תערובת שמרים ווניל, טורפים כ -3 דקות (בעזרת וו בצק או ביד). הופכים את הבצק על קרש מקומח קלות ולשים במשך 90 שניות. מניחים בקערה משומנת קלות, מכסים במגבת, ומניחים לבצק לתפוח עד להכפלת גודלו, כשעה.

לקראת סוף תקופת העלייה מתחילים בהכנת הציפוי. במיקסר סטנד עם מצורף ההנעה מקציפים את החמאה עד להבהבה ואוורירית, כ -2 דקות במהירות בינונית. מוסיפים את הקמח והסוכר לתערובת, וממשיכים להקציף במהירות בינונית עד לאיחוד מלא. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומאפשרות לראשונה להשתלב בבלילה לפני הוספת השנייה. מוסיפים פנימה את הווניל. מוסיפים את החלב, כף אחת בכל פעם. אם העקביות דקה יותר מבלילת פנקייק, אין להוסיף עוד חלב.

משמנים או מרפדים תבנית אלומיניום בגודל 9 על 13 אינץ 'בנייר אפייה.

לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, חבטו אותו. הוציאו אותו מהקערה, וטפחו על תחתית התבנית המוכנה שלכם. קורצים את שולי הקרום באמצע הצדדים של המיכל כך שיחזיקו במילוי.

מורחים את הציפוי באופן שווה על הבצק. תנו לעמוד 20 דקות. בינתיים, מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס ומניחים מדף במיקום האמצעי.

אופים 30 דקות, או עד להשחמה בקצוות אך עדיין די דביק באמצע. הוא יתגבש ככל שיתקרר. יש להמתין עד שיתקרר לגמרי לפני ההגשה לאחסן במקרר.