מתכונים חדשים

הלבשת חג עם שזיפים מיובשים ולחם תירס

הלבשת חג עם שזיפים מיובשים ולחם תירס

חותכים את הלחם הצרפתי ולחם התירס לקוביות בגודל 1 סנטימטר; מורחים על תבניות אפייה ומניחים לייבוש למשך הלילה.

מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס במחבת גדולה מחממים את השמן על אש בינונית. מוסיפים את הסלרי, הבצל והרוזמרין. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים, כ -5 דקות.

מערבבים בקערה גדולה את קוביות הלחם, הירקות, השזיפים המיובשים, הפקאנים והפטרוזיליה. מוסיפים את המרק ומערבבים בעדינות אך ביסודיות; מתבלים במלח ופלפל. מעבירים לתבנית אפייה רדודה בתנור של 4 ליטר; לכסות באופן רופף עם דף נייר כסף. אופים 30 דקות; מסירים את נייר הכסף ואופים עד שהחום העליון, 15 עד 20 דקות.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 מקלות חמאה ללא מלח
  • 1 1/2 כוסות קמח תירס (לא טחון)
  • 1/2 כוס קמח לכל מטרה
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 3/4 כפית סודה לשתיה
  • 1 1/4 כפיות מלח גס
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן, קלויים
  • 1/2 כוס צימוקים מוזהבים
  • 1/2 כוס חמוציות מיובשות
  • 1 1/2 כוסות חלב מנותק היטב
  • 2 ביצים גדולות
  • חמאה לא מלוחה, לתבנית אפייה
  • 2 כוסות חלב מלא
  • 2 כוסות שמנת כבדה
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 צרור בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד, פרוס דק (כ -1 1/2 כוסות)
  • 3/4 כפית מלח גס
  • 1/4 כפית פלפל טרי

מחממים תנור ל 400 מעלות עם מתלה בשליש העליון. ממיסים חמאה בתבנית אפיה בגודל 8- או 9 אינץ '. בינתיים טורפים יחד קמח תירס, קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, פקאנים, צימוקים וחמוציות בקערה. טורפים יחד חלב וביצים בקערה גדולה. טורפים בהדרגה חמאה מומסת (מניחים בצד תבנית אפייה) לתערובת החלב.

מקציפים את תערובת קמח התירס לתערובת חלב החמאה עד לאיחוד, ואז יוצקים לתבנית עם חמאה. אופים לחם תירס עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ -35 דקות. מצננים לגמרי בתבנית על רשת, כשעה. ניתן להכין לחם תירס יומיים קדימה ולאחסן בטמפרטורת החדר או להקפיא עד חודש.

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. חותכים לחם תירס לחתיכות בגודל 1 סנטימטר בערך ומניחים על תבנית אפויה עם מסגרת, יחד עם פירורים. טוסטים עד להזהבה, כ -30 דקות.

מגבירים את חום התנור ל 400 מעלות. מקמחים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ '. טורפים בקערה גדולה חלב, שמנת, ביצים, בצל ירוק, מלח ופלפל. מקפלים פנימה לחם תירס קלוי ומעבירים לתבנית אפייה. אופים עד שהקרם מתייצב והחלק העליון שחום, 35 עד 40 דקות. מניחים להתקרר 15 דקות לפני ההגשה.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 מקלות חמאה ללא מלח
  • 1 1/2 כוסות קמח תירס (לא טחון)
  • 1/2 כוס קמח לכל מטרה
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 3/4 כפית סודה לשתיה
  • 1 1/4 כפיות מלח גס
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן, קלויים
  • 1/2 כוס צימוקים מוזהבים
  • 1/2 כוס חמוציות מיובשות
  • 1 1/2 כוסות חלב מנותק היטב
  • 2 ביצים גדולות
  • חמאה לא מלוחה, לתבנית אפייה
  • 2 כוסות חלב מלא
  • 2 כוסות שמנת כבדה
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 צרור בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד, פרוס דק (כ -1 1/2 כוסות)
  • 3/4 כפית מלח גס
  • 1/4 כפית פלפל טרי

מחממים תנור ל 400 מעלות עם מתלה בשליש העליון. ממיסים חמאה בתבנית אפיה בגודל 8- או 9 אינץ '. בינתיים טורפים יחד קמח תירס, קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, פקאנים, צימוקים וחמוציות בקערה. טורפים יחד חלב וביצים בקערה גדולה. טורפים בהדרגה חמאה מומסת (מניחים בצד תבנית אפייה) לתערובת חלב החמאה.

מקציפים את תערובת קמח התירס לתערובת חלב החמאה עד לאיחוד, ואז יוצקים לתבנית עם חמאה. אופים לחם תירס עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ -35 דקות. מצננים לגמרי בתבנית על רשת, כשעה. ניתן להכין לחם תירס יומיים קדימה ולאחסן בטמפרטורת החדר או להקפיא עד חודש.

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. חותכים לחם תירס לחתיכות בגודל 1 סנטימטר בערך ומניחים על תבנית אפויה עם מסגרת, יחד עם פירורים. טוסטים עד להזהבה, כ -30 דקות.

מגבירים את חום התנור ל 400 מעלות. מקמחים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ '. טורפים בקערה גדולה חלב, שמנת, ביצים, בצל ירוק, מלח ופלפל. מקפלים פנימה לחם תירס קלוי ומעבירים לתבנית אפייה. אופים עד שהפרפר מתייצב והחלק העליון שחום, 35 עד 40 דקות. מניחים להתקרר 15 דקות לפני ההגשה.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 מקלות חמאה ללא מלח
  • 1 1/2 כוסות קמח תירס (לא טחון)
  • 1/2 כוס קמח לכל מטרה
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 3/4 כפית סודה לשתיה
  • 1 1/4 כפיות מלח גס
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן, קלויים
  • 1/2 כוס צימוקים מוזהבים
  • 1/2 כוס חמוציות מיובשות
  • 1 1/2 כוסות חלב מנותק היטב
  • 2 ביצים גדולות
  • חמאה לא מלוחה, לתבנית אפייה
  • 2 כוסות חלב מלא
  • 2 כוסות שמנת כבדה
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 צרור בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד, פרוס דק (כ -1 1/2 כוסות)
  • 3/4 כפית מלח גס
  • 1/4 כפית פלפל טרי

מחממים תנור ל 400 מעלות עם מתלה בשליש העליון. ממיסים חמאה בתבנית אפיה בגודל 8- או 9 אינץ '. בינתיים טורפים יחד קמח תירס, קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, פקאנים, צימוקים וחמוציות בקערה. טורפים יחד חלב וביצים בקערה גדולה. טורפים בהדרגה חמאה מומסת (מניחים בצד תבנית אפייה) לתערובת חלב החמאה.

מקציפים את תערובת קמח התירס לתערובת חלב החמאה עד לאיחוד, ואז יוצקים לתבנית עם חמאה. אופים לחם תירס עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ -35 דקות. מצננים לגמרי בתבנית על רשת, כשעה. ניתן להכין לחם תירס יומיים קדימה ולאחסן בטמפרטורת החדר או להקפיא עד חודש.

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. חותכים לחם תירס לחתיכות בגודל 1 סנטימטר בערך ומניחים על תבנית אפויה עם מסגרת, יחד עם פירורים. טוסטים עד להזהבה, כ -30 דקות.

מגבירים את חום התנור ל 400 מעלות. מקמחים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ '. טורפים בקערה גדולה חלב, שמנת, ביצים, בצל ירוק, מלח ופלפל. מקפלים פנימה לחם תירס קלוי ומעבירים לתבנית אפייה. אופים עד שהפרפר מתייצב והחלק העליון שחום, 35 עד 40 דקות. מניחים להתקרר 15 דקות לפני ההגשה.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 מקלות חמאה ללא מלח
  • 1 1/2 כוסות קמח תירס (לא טחון)
  • 1/2 כוס קמח לכל מטרה
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 3/4 כפית סודה לשתיה
  • 1 1/4 כפיות מלח גס
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן, קלויים
  • 1/2 כוס צימוקים מוזהבים
  • 1/2 כוס חמוציות מיובשות
  • 1 1/2 כוסות חלב מנותק היטב
  • 2 ביצים גדולות
  • חמאה לא מלוחה, לתבנית אפייה
  • 2 כוסות חלב מלא
  • 2 כוסות שמנת כבדה
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 צרור בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד, פרוס דק (כ -1 1/2 כוסות)
  • 3/4 כפית מלח גס
  • 1/4 כפית פלפל טרי

מחממים תנור ל 400 מעלות עם מתלה בשליש העליון. ממיסים חמאה בתבנית אפיה בגודל 8- או 9 אינץ '. בינתיים טורפים יחד קמח תירס, קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, פקאנים, צימוקים וחמוציות בקערה. טורפים יחד חלב וביצים בקערה גדולה. טורפים בהדרגה חמאה מומסת (מניחים בצד תבנית אפייה) לתערובת חלב החמאה.

מקציפים את תערובת קמח התירס לתערובת חלב החמאה עד לאיחוד, ואז יוצקים לתבנית עם חמאה. אופים לחם תירס עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ -35 דקות. מצננים לגמרי בתבנית על רשת, כשעה. ניתן להכין לחם תירס יומיים קדימה ולאחסן בטמפרטורת החדר או להקפיא עד חודש.

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. חותכים לחם תירס לחתיכות בגודל 1 סנטימטר בערך ומניחים על תבנית אפויה עם מסגרת, יחד עם פירורים. טוסטים עד להזהבה, כ -30 דקות.

מגבירים את חום התנור ל 400 מעלות. מקמחים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ '. טורפים בקערה גדולה חלב, שמנת, ביצים, בצל ירוק, מלח ופלפל. מקפלים פנימה לחם תירס קלוי ומעבירים לתבנית אפייה. אופים עד שהקרם מתייצב והחלק העליון שחום, 35 עד 40 דקות. מניחים להתקרר 15 דקות לפני ההגשה.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 מקלות חמאה ללא מלח
  • 1 1/2 כוסות קמח תירס (לא טחון)
  • 1/2 כוס קמח לכל מטרה
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 3/4 כפית סודה לשתיה
  • 1 1/4 כפיות מלח גס
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן, קלויים
  • 1/2 כוס צימוקים מוזהבים
  • 1/2 כוס חמוציות מיובשות
  • 1 1/2 כוסות חלב מנותק היטב
  • 2 ביצים גדולות
  • חמאה לא מלוחה, לתבנית אפייה
  • 2 כוסות חלב מלא
  • 2 כוסות שמנת כבדה
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 צרור בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד, פרוס דק (כ -1 1/2 כוסות)
  • 3/4 כפית מלח גס
  • 1/4 כפית פלפל טרי

מחממים תנור ל 400 מעלות עם מתלה בשליש העליון. ממיסים חמאה בתבנית אפיה בגודל 8- או 9 אינץ '. בינתיים טורפים יחד קמח תירס, קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, פקאנים, צימוקים וחמוציות בקערה. טורפים יחד חלב וביצים בקערה גדולה. טורפים בהדרגה חמאה מומסת (מניחים בצד תבנית אפייה) לתערובת חלב החמאה.

מקציפים את תערובת קמח התירס לתערובת חלב החמאה עד לאיחוד, ואז יוצקים לתבנית עם חמאה. אופים לחם תירס עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ -35 דקות. מצננים לגמרי בתבנית על רשת, כשעה. ניתן להכין לחם תירס יומיים קדימה ולאחסן בטמפרטורת החדר או להקפיא עד חודש.

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. חותכים לחם תירס לחתיכות בגודל 1 סנטימטר בערך ומניחים על תבנית אפויה עם מסגרת, יחד עם פירורים. טוסטים עד להזהבה, כ -30 דקות.

מגבירים את חום התנור ל 400 מעלות. מקמחים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ '. טורפים בקערה גדולה חלב, שמנת, ביצים, בצל ירוק, מלח ופלפל. מקפלים פנימה לחם תירס קלוי ומעבירים לתבנית אפייה. אופים עד שהפרפר מתייצב והחלק העליון שחום, 35 עד 40 דקות. מניחים להתקרר 15 דקות לפני ההגשה.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 מקלות חמאה ללא מלח
  • 1 1/2 כוסות קמח תירס (לא טחון)
  • 1/2 כוס קמח לכל מטרה
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 3/4 כפית סודה לשתיה
  • 1 1/4 כפיות מלח גס
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן, קלויים
  • 1/2 כוס צימוקים מוזהבים
  • 1/2 כוס חמוציות מיובשות
  • 1 1/2 כוסות חלב מנותק היטב
  • 2 ביצים גדולות
  • חמאה לא מלוחה, לתבנית אפייה
  • 2 כוסות חלב מלא
  • 2 כוסות שמנת כבדה
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 צרור בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד, פרוס דק (כ -1 1/2 כוסות)
  • 3/4 כפית מלח גס
  • 1/4 כפית פלפל טרי

מחממים תנור ל 400 מעלות עם מתלה בשליש העליון. ממיסים חמאה בתבנית אפיה בגודל 8- או 9 אינץ '. בינתיים טורפים יחד קמח תירס, קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, פקאנים, צימוקים וחמוציות בקערה. טורפים יחד חלב וביצים בקערה גדולה. טורפים בהדרגה חמאה מומסת (מניחים בצד תבנית אפייה) לתערובת החלב.

מקציפים את תערובת קמח התירס לתערובת חלב החמאה עד לאיחוד, ואז יוצקים לתבנית עם חמאה. אופים לחם תירס עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ -35 דקות. מצננים לגמרי בתבנית על רשת, כשעה. ניתן להכין לחם תירס יומיים קדימה ולאחסן בטמפרטורת החדר או להקפיא עד חודש.

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. חותכים לחם תירס לחתיכות בגודל 1 סנטימטר בערך ומניחים על תבנית אפויה עם מסגרת, יחד עם פירורים. טוסטים עד להזהבה, כ -30 דקות.

מגבירים את חום התנור ל 400 מעלות. מקמחים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ '. טורפים בקערה גדולה חלב, שמנת, ביצים, בצל ירוק, מלח ופלפל. מקפלים פנימה לחם תירס קלוי ומעבירים לתבנית אפייה. אופים עד שהפרפר מתייצב והחלק העליון שחום, 35 עד 40 דקות. מניחים להתקרר 15 דקות לפני ההגשה.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 מקלות חמאה ללא מלח
  • 1 1/2 כוסות קמח תירס (לא טחון)
  • 1/2 כוס קמח לכל מטרה
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 3/4 כפית סודה לשתיה
  • 1 1/4 כפיות מלח גס
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן, קלויים
  • 1/2 כוס צימוקים מוזהבים
  • 1/2 כוס חמוציות מיובשות
  • 1 1/2 כוסות חלב מנותק היטב
  • 2 ביצים גדולות
  • חמאה לא מלוחה, לתבנית אפייה
  • 2 כוסות חלב מלא
  • 2 כוסות שמנת כבדה
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 צרור בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד, פרוס דק (כ -1 1/2 כוסות)
  • 3/4 כפית מלח גס
  • 1/4 כפית פלפל טרי

מחממים תנור ל 400 מעלות עם מתלה בשליש העליון. ממיסים חמאה בתבנית אפיה בגודל 8- או 9 אינץ '. בינתיים טורפים יחד קמח תירס, קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, פקאנים, צימוקים וחמוציות בקערה. טורפים יחד חלב וביצים בקערה גדולה. טורפים בהדרגה חמאה מומסת (מניחים בצד תבנית אפייה) לתערובת החלב.

מקציפים את תערובת קמח התירס לתערובת חלב החמאה עד לאיחוד, ואז יוצקים לתבנית עם חמאה. אופים לחם תירס עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ -35 דקות. מצננים לגמרי בתבנית על רשת, כשעה. ניתן להכין לחם תירס יומיים קדימה ולשמור בטמפרטורת החדר או להקפיא עד חודש.

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. חותכים לחם תירס לחתיכות בגודל 1 סנטימטר בערך ומניחים על תבנית אפויה עם מסגרת, יחד עם פירורים. טוסטים עד להזהבה, כ -30 דקות.

מגבירים את חום התנור ל 400 מעלות. מקמחים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ '. טורפים בקערה גדולה חלב, שמנת, ביצים, בצל ירוק, מלח ופלפל. מקפלים פנימה לחם תירס קלוי ומעבירים לתבנית אפייה. אופים עד שהקרם מתייצב והחלק העליון שחום, 35 עד 40 דקות. מניחים להתקרר 15 דקות לפני ההגשה.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 מקלות חמאה ללא מלח
  • 1 1/2 כוסות קמח תירס (לא טחון)
  • 1/2 כוס קמח לכל מטרה
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 3/4 כפית סודה לשתיה
  • 1 1/4 כפיות מלח גס
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן, קלויים
  • 1/2 כוס צימוקים מוזהבים
  • 1/2 כוס חמוציות מיובשות
  • 1 1/2 כוסות חלב מנותק היטב
  • 2 ביצים גדולות
  • חמאה לא מלוחה, לתבנית אפייה
  • 2 כוסות חלב מלא
  • 2 כוסות שמנת כבדה
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 צרור בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד, פרוס דק (כ -1 1/2 כוסות)
  • 3/4 כפית מלח גס
  • 1/4 כפית פלפל טרי

מחממים תנור ל 400 מעלות עם מתלה בשליש העליון. ממיסים חמאה בתבנית אפיה בגודל 8- או 9 אינץ '. בינתיים טורפים יחד קמח תירס, קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, פקאנים, צימוקים וחמוציות בקערה. טורפים יחד חלב וביצים בקערה גדולה. טורפים בהדרגה חמאה מומסת (מניחים בצד תבנית אפייה) לתערובת החלב.

מקציפים את תערובת קמח התירס לתערובת חלב החמאה עד לאיחוד, ואז יוצקים לתבנית עם חמאה. אופים לחם תירס עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ -35 דקות. מצננים לגמרי בתבנית על רשת, כשעה. ניתן להכין לחם תירס יומיים קדימה ולאחסן בטמפרטורת החדר או להקפיא עד חודש.

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. חותכים לחם תירס לחתיכות בגודל 1 סנטימטר בערך ומניחים על תבנית אפויה עם מסגרת, יחד עם פירורים. טוסטים עד להזהבה, כ -30 דקות.

מגבירים את חום התנור ל 400 מעלות. מקמחים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ '. טורפים בקערה גדולה חלב, שמנת, ביצים, בצל ירוק, מלח ופלפל. מקפלים פנימה לחם תירס קלוי ומעבירים לתבנית אפייה. אופים עד שהפרפר מתייצב והחלק העליון שחום, 35 עד 40 דקות. מניחים להתקרר 15 דקות לפני ההגשה.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 מקלות חמאה ללא מלח
  • 1 1/2 כוסות קמח תירס (לא טחון)
  • 1/2 כוס קמח לכל מטרה
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 3/4 כפית סודה לשתיה
  • 1 1/4 כפיות מלח גס
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן, קלויים
  • 1/2 כוס צימוקים מוזהבים
  • 1/2 כוס חמוציות מיובשות
  • 1 1/2 כוסות חלב מנותק היטב
  • 2 ביצים גדולות
  • חמאה לא מלוחה, לתבנית אפייה
  • 2 כוסות חלב מלא
  • 2 כוסות שמנת כבדה
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 צרור בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד, פרוס דק (כ -1 1/2 כוסות)
  • 3/4 כפית מלח גס
  • 1/4 כפית פלפל טרי

מחממים תנור ל 400 מעלות עם מתלה בשליש העליון. ממיסים חמאה בתבנית אפיה בגודל 8- או 9 אינץ '. בינתיים טורפים יחד קמח תירס, קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, פקאנים, צימוקים וחמוציות בקערה. טורפים יחד חלב וביצים בקערה גדולה. טורפים בהדרגה חמאה מומסת (מניחים בצד תבנית אפייה) לתערובת החלב.

מקציפים את תערובת קמח התירס לתערובת חלב החמאה עד לאיחוד, ואז יוצקים לתבנית עם חמאה. אופים לחם תירס עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ -35 דקות. מצננים לגמרי בתבנית על רשת, כשעה. ניתן להכין לחם תירס יומיים קדימה ולשמור בטמפרטורת החדר או להקפיא עד חודש.

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. חותכים לחם תירס לחתיכות בגודל 1 סנטימטר בערך ומניחים על תבנית אפויה עם מסגרת, יחד עם פירורים. טוסטים עד להזהבה, כ -30 דקות.

מגבירים את חום התנור ל 400 מעלות. מקמחים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ '. טורפים בקערה גדולה חלב, שמנת, ביצים, בצל ירוק, מלח ופלפל. מקפלים פנימה לחם תירס קלוי ומעבירים לתבנית אפייה. אופים עד שהקרם מתייצב והחלק העליון שחום, 35 עד 40 דקות. מניחים להתקרר 15 דקות לפני ההגשה.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 מקלות חמאה ללא מלח
  • 1 1/2 כוסות קמח תירס (לא טחון)
  • 1/2 כוס קמח לכל מטרה
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 3/4 כפית סודה לשתיה
  • 1 1/4 כפיות מלח גס
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן, קלויים
  • 1/2 כוס צימוקים מוזהבים
  • 1/2 כוס חמוציות מיובשות
  • 1 1/2 כוסות חלב מנותק היטב
  • 2 ביצים גדולות
  • חמאה לא מלוחה, לתבנית אפייה
  • 2 כוסות חלב מלא
  • 2 כוסות שמנת כבדה
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 צרור בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד, פרוס דק (כ -1 1/2 כוסות)
  • 3/4 כפית מלח גס
  • 1/4 כפית פלפל טרי

מחממים תנור ל 400 מעלות עם מתלה בשליש העליון. ממיסים חמאה בתבנית אפיה בגודל 8- או 9 אינץ '. בינתיים טורפים יחד קמח תירס, קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, פקאנים, צימוקים וחמוציות בקערה. טורפים יחד חלב וביצים בקערה גדולה. טורפים בהדרגה חמאה מומסת (מניחים בצד תבנית אפייה) לתערובת החלב.

מקציפים את תערובת קמח התירס לתערובת חלב החמאה עד לאיחוד, ואז יוצקים לתבנית עם חמאה. אופים לחם תירס עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ -35 דקות. מצננים לגמרי בתבנית על רשת, כשעה. ניתן להכין לחם תירס יומיים קדימה ולאחסן בטמפרטורת החדר או להקפיא עד חודש.

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. חותכים לחם תירס לחתיכות בגודל 1 סנטימטר בערך ומניחים על תבנית אפויה עם מסגרת, יחד עם פירורים. טוסטים עד להזהבה, כ -30 דקות.

מגבירים את חום התנור ל 400 מעלות. מקמחים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ '. טורפים בקערה גדולה חלב, שמנת, ביצים, בצל ירוק, מלח ופלפל. מקפלים פנימה לחם תירס קלוי ומעבירים לתבנית אפייה. אופים עד שהפרפר מתייצב והחלק העליון שחום, 35 עד 40 דקות. מניחים להתקרר 15 דקות לפני ההגשה.


צפו בסרטון: רעיונות ליצירה לקיץ- איך להכין סוכריית פירות יבשים (יָנוּאָר 2022).