מתכונים חדשים

מתכון קל להמבורגרים בטורקיה

מתכון קל להמבורגרים בטורקיה

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • עוֹפוֹת
  • טורקיה
  • בורגר טורקי

הודו טחון הוא חלופה מצוינת לבשר בקר ואת ההמבורגרים האלה קל להכין באמצע השבוע. הג'ינג'ר הטרי מוסיף בעיטה נחמדה! מגישים עם חסה בליפות או לחמניות.

68 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 4

  • 450 גרם הודו טחון
  • 30 גרם פירורי לחם
  • ביצה 1
  • 2 כפות בצל קפיץ קצוץ
  • 1 שן שום, טחון
  • 1 כפית זנגביל שורש טרי טחון
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 1 כף שמן צמחי
  • 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

שיטההכנה: 10 דקות ›בישול: 10 דקות› מוכן תוך: 20 דקות

  1. בקערה גדולה מערבבים את הודו עם פירורי לחם, ביצה, בצל קפיץ, שום, ג'ינג'ר ורוטב סויה. מעוצבים ל -4 המבורגרים.
  2. מחממים שמן במחבת רחבה על אש בינונית. מבשלים המבורגרים במשך 5 דקות מכל צד, או עד שהם מבושלים. מעטרים בפטרוזיליה קצוצה.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(41)

ביקורות באנגלית (32)

החלפתי גם את הפטרוזיליה בכוסברה והשתמשתי בבצל אדום במקום בצל קפיץ (כיוון שכל מה שהיה לי) והוספתי צ'ילי טרי, מלח, פלפל ואבקת צ'ילי לקצת יותר בעיטה. ממש נחמד וחבר אושר! -21 באוקטובר 2015

תודה, זה כל כך מקסים, זול וקל להכנה. שיפרתי מעט את המתכון, על ידי הוספת מיץ ליים כדי לתת לבשר הודו קצת זינג ושום מעושן. פירורי לחם פנקו הופכים את ההמבורגרים לקלים מאוד. טיגנתי קלות את ההמבורגרים שלי, לוקח בערך 20 דקות. הם יצאו פנטסטיים, והטעמים התעצמו יותר למחרת, כשאכלתי את ההמבורגר האחרון לארוחת צהריים. אעשה זאת שוב ושוב ושוב. -26 ביוני 2014

אלה כל כך טובים. ממש לח וטעים. לא הייתה לי דלוקה אז הוספתי כוסברה טרייה במקום. אפשר להוסיף כמה פתיתי צ'ילי בפעם הבאה. הכנתי בעבר המבורגרים אחרים של הודו ואלה הרבה יותר נחמדים-08 ביוני 2013


סיכום המתכון

  • 1 קילו חזה הודו טחון
  • 2 כפיות אבקת שום
  • 1 כפית תיבול קאג'ון
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • 3 כפות רוטב טריאקי בהיר
  • 1 כף מים
  • ספריי בישול
  • 1 בצל גדול, חתוך לפרוסות (בעובי 1/4 אינץ ') (כ -2 כוסות)
  • 1 כפית שמן זית
  • 4 לחמניות המבורגר (1 1/2 גרם)
  • 8 עגבניות (בעובי 1/4 אינץ ')
  • 4 עלי חסה עלים מתולתלים

מערבבים בקערה גדולה את 4 המרכיבים הראשונים. מחלקים את תערובת ההודו ל -4 מנות שוות, מעצבים כל נתח לקציצה בעובי 1/2 סנטימטר. מערבבים בקערה קטנה את רוטב הטריאקי והמים.

מניחים מחבת נונ -סטיק גדולה מצופה בתרסיס לבישול על אש בינונית עד שהיא חמה. מוסיפים את מכסה פרוסות הבצל ומבשלים 10 דקות או עד שהבצל מזהיב, תוך ערבוב תכוף. מערבבים פנימה 1 כף תערובת טריאקי. מוציאים בצל מהתבנית, ושומרים על חום. מוסיפים שמן זית למחבת. מוסיפים קציצות ומבשלים 5 דקות על אש בינונית. מוסיפים 3 כפות תערובת טריאקי למחבת. הופכים בזהירות את הקציצות, ומבשלים 3 דקות או עד להזהבה. מניחים קציצה אחת על החצי התחתון של כל לחמנייה, ומעל כל קציצה 1/4 כוס בצל, 2 פרוסות עגבנייה ועלה חסה אחד. למעלה עם חצאי הלחמניות הנותרים.

הערה: ניתן להקפיא כל קציצות הודו לא מבושלות עד חודש. כדי להקפיא, הפרידו את הקציצות בנייר שעווה והניחו אותן בתוך שקית ניילון בעלת כפתור רוכסן, הסירו עודפי אוויר, אטמו והקפיאו. להפשיר במקרר.


מתכון בורגר טורקיה

לעשות המבורגרים הודו עסיסיים וטעימים you & rsquoll זקוקים למרכיבים הפשוטים הבאים:

  • הודו טחון דק: אני אוהב להשתמש במגוון 93/7, אבל אתה יכול גם להשתמש בהודו הרזה במיוחד של 99% ללא שומן. הם עשויים לצאת קצת פחות רכים.
  • בצל, פירורי לחם, ביצה, רוטב ווסטרשייר, קטשופ, חרדל דיז'ון ומלח ופלפל: כל אלה מעורבבים עם הודו. תערובת זו היא שתעניק להמבורגרים טעם ויעזור להחזיק אותם יחד.
  • לחמניות המבורגר או ירקות סלט: ההמבורגרים האלה מוגשים להפליא בסגנון קלאסי על לחמנייה! לקבלת טוויסט בריא יותר, ההמבורגרים האלה של הודו טובים כל כך כמו חלבון שנוסף לירקות סלט.
  • תוספות: השתמש בכל חסה וחסה, עגבניות, מלפפון חמוץ, בצל, גבינה, אבוקדו, מיו, חרדל, קטשופ. האפשרויות הן אינסופיות!

המבורגרים טורקיה איטלקית קלה

אין לך מושג כמה זה שימח אותי כשמזג ​​האוויר הקר חלף. לא רק שאירזתי בשמחה את כל המעילים והעטיפות שלי, אלא האבקתי את הגריל וסידרתי את המרפסת האחורית למסיבות.

לאחר מכן, יצא לי לארח מסיבה עם קצת עזרה מחוות Shady Brook! הם שלחו לי מגש הגשה מעץ חקוק להפליא, כוסות צנצנת מייסון ומפיות פשתן, בתוספת מתנות למסיבת צנצנת תבלין וכרטיסי מתכון לקחת הביתה.

אתה יכול זכו במגש הגשה חקוק משלכם ומוצר Shady Brook Farms בחינם ממש כאן, אז הקפד להיכנס עכשיו לפני שההטבה תסתיים! (משתתפי התחרות זכאים לזכות רק פעם אחת בהגרלה, למשק בית במסגרת קמפיין בחסות השפעת מרכז).

יחד עם עצמי ובעלי, הזמנו כמה בני משפחה קרובים. כולם התרגשו לראות את הטוב של חוות Shady Brook ולטעום כמה מוצרי הודו בריאים וטעימים של Shady Brook Farms

הפעלנו את הגריל מיד והכנו את ההמבורגרים והנקניקים של הודו. בזמן שכולם חיכו לאוכל, לגמנו את תה הקר המתוק על המרפסת האחורית. אחד מאיתנו הוציא את הערסל, בעוד כל אחד אחר טען באחת מספות העץ הנמוכות או בכיסא נדנדה מיושן.

ניחוח של תרנגול הודו בגריל התערבב עם הרוח הטרייה וניחוח הדרים עדין המתרחק מעץ קומקוואט סמוך. שיתפתי את מה שלמדתי על מוצרי Shady Brook Farms, כגון שהם מגיעים מיותר מ -700 חוות משפחתיות עצמאיות, וכי הם מתרנגולי הודו שגדלו ללא אנטיביוטיקה מקדמת גידול, אך עדיין קל על הארנק שלך. למידע נוסף כאן.

עם מבחר של הודו טחון, נקניקיות הודו ופרחוני הודו, אתה בטוח תמצא משהו מושלם לזרוק על הגריל!

שולחן האוכל החיצוני היה ערוך כולו עם כוסות צנצנת מייסון ומפיות בדויות. אין כמו מפיות מסומנות כדי לגרום למסיבה להרגיש כמו אירוע חוצות אמיתי. שלפתי כמה צלחות אדומות חגיגיות למראה מתואם.

לאחר צלחנו את חטיפי הטורקיה Shady Brook Farms, הגשנו אותם על מגש העץ היפה. אני מסכים לחלוטין כי אוכל טוב עשוי באהבה

אם כבר לא נכנסת כדי לזכות בצלחת הגשה משלך, גלול למעלה למעלה והזן. זה יהיה תוספת יפה לכל התכנסות!

כולם נהנו מאוד מפרחוני ההודו העסיסיים. זה דבר טוב שקניתי שתי חבילות, כי הן נקלטו במהירות על ידי האורחים הרעבים שלנו. אלה יכולים ללכת על לחמניות בראסטורסט קלאסיות, עם זרז או שניים של חרדל בסגנון מעדנייה, או להיות יצירתיים עם מתכוני ההודו המדהימים האלה. למרות שחלק מאיתנו (אני מתחנן על החמישית בנושא זה) פשוט הרים אחד בעזרת מזלג והתחלנו לנשנש.

לבסוף הופיע כוכב ההצגה. גם המבורגרים הטורקים האיטלקיים הקלים היו להיט! הציגנו את שלנו במעט רוטב וודקה. אתה יכול גם לנסות זילוף של אלפרדו, או להחליף את החסה הקלאסית לעלי בזיליקום.

אני מקווה שנהניתם לקרוא על המסיבה שלנו כמו שנהנינו. הקפד להיכנס למתנה בראש פוסט זה כדי לזכות במגש הגשה משלך ומוצר הודו של Shady Brook Farms!


בנה בורגר משלך

4 לחמניות בריוש או המבורגר (אני מעדיף לחמניות בריוש)

רוטב מאיו פיקנטי: השתמשתי בשילוב של מיונז דל שומן ורוטב סרירצ'ה

אפשרויות אחרות זמינות

אבוקדו: פרוס או מרוסק


המבורגרים הטעימים בטורקיה

רכיבים:

  • 1 ק"ג הודו טחון
  • תערובת תיבול לבחירתכם (הכנתי תערובת של בצל מיובש, מלח, פלפל, אבקת בצל, אבקת שום, ותיבול תערובת איטלקית (לשמש כקלסר להמבורגרים)
  • תיקוני המבורגר (בחרתי בחסה חמאה ללחמניות, עגבניות ירושה, בצל אדום ואבוקדו שמנת כדי להמציא את ההמבורגרים האלה

הוסיפו את תערובת התבלינים שלכם להודו הטחון שלכם ועבדו אותו לתוך התערובת. אני פשוט משתמש בכף ומערבב אותו באופן אחיד.

בנוסף לתבלינים, הוספתי 1/4 כוס מיונז שמן זית מבית Best Foods כדי לשמש קלסר נוסף להמבורגרים ולתת להם עסיסיות נוספת. תרנגול ההודו שאני משתמש בו הוא רזה מאוד ולכן הוספת מיונז שמן זית זה עוזרת לשפר את הטעם ולגרום להם להידבק זה לזה.

ובחלק הטוב ביותר – זמן לנפץ את ההמבורגרים! גורפים את תערובת ההודו על פיסת נייר שעווה ומנפצים אותם בכף עד לקבלת צורות קציצות. אני מעדיף את השיטה הזו מכיוון שהיא שומרת על הידיים שלי נקיות ואני אוהב את המראה הביתי והאורגני להמבורגרים בצורה לא סדירה. חוזרים על הפעולה עם שאר תערובת ההודו עד שנוצרות כל הקציצות.

ובשביל קצת צבע בהיר לפני שהגעתי לגריל, נתתי להמבורגרים המופצים של תרנגול הודו זילוף בריא של פפריקה מעושנת לתוספת תבלינים ועשן!

הגיע הזמן לגריל! הגברנו את גריל הגז שלנו על אש גבוהה ובישלנו את ההמבורגרים האלה ביסודיות במשך כ -5 דקות לכל צד.

בזמן שההמבורגרים העסיסיים שלנו של תרנגול הודו מתבשלים, חתכתי עם עגבניות החמאה את העגבנייה האדומה להפליא, הבצל האדום, האבוקדו, ולחמניות מקולפות. לאחר שההמבורגרים היו מוכנים, עמדנו לרשות האורחים שלנו תחנת הרכבה קטנה וציפינו את ההמבורגרים הטעימים האלה של הודו!

אתה צריך לנסות את ההמבורגרים הטעימים של תרנגול הודו פשוט וטעים ברצינות הקיץ הזה!

פנה אל Safeway המקומי שלך כדי להצטייד בכל מה שאתה צריך עבור ההמבורגרים האלה ללא לחמניות! כשאתה מוציא 30 $, תחסוך 10 $ באופן מיידי על פריטי Unilever המשתתפים כמו זה המזון הטוב ביותר מיונז שמן זית. כל הכבוד לצלייה הקיצית!

אוהבים את המתכון הזה של המבורגרים לרסק הודו? לחץ כאן עכשיו לעוד המאכלים האהובים עלי !!


כיצד לשמור על המבורגר הודו עסיסי:

  • הוספת שומן בריא לבשר היא המפתח לשמירה על המבורגר נחמד ועסיסי. אתה יכול להשתמש בשמן זית, כפי שמופיע, או לנסות שומן בריא אחר כמו שמן אבוקדו.
  • לחלופין, אפשר לטגן חצי בצל קצוץ ולערבב עם הבשר. הבצל יעזור לשמור על המבורגר לח. זוהי אפשרות מצוינת אם אינך רוצה להוסיף את השומן המוסף, אך אני ממליץ בחום על שמן הזית. זה יוצר המבורגר נהדר.
  • המפתח האמיתי במתכון זה הוא להכין את החריץ באמצע ההמבורגר עם האגודל. המבורגרים מתנפחים באמצע בעת הבישול וזה יעזור ליצור המבורגר אחיד שמתבשל באופן שווה.

רוצים צ'יזבורגר? מוסיפים את הגבינה ישירות להודו הטחון. רק וודא שגבינה מגוררת דק ומערבבת אותה פנימה. אתה רוצה לערבב אותה כך שהיא תתפזר באופן אחיד בכל הבשר.


איך לבשל המבורגרים של הודו במחבת

גם אם אין לך גריל, אתה עדיין יכול ליהנות מהמבורגרים הטעימים האלה! להלן כיצד ניתן לבשל אותם במחבת:

  1. מחממים 2 כפיות שמן צמחי או שמן זית בתחתית מחבת 12 אינץ 'על אש בינונית-גבוהה.
  2. לאחר שהמחבת מתחממת, מוסיפים למחבת את קציצות ההודו. מבשלים עד שתחתית הקציצות משחימות (כ- 3-4 דקות).
  3. הופכים את ההמבורגרים ומבשלים עוד 3-4 דקות בצד השני או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -160 מעלות.

מתכון בורגריה טורקי בשרי ברצינות

מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס ומניחים את האריזה למיקום האמצעי העליון. משפשפים את החציל בשמן זית עד לציפוי. מתבלים במלח ופלפל. עוטפים בנייר אלומיניום ומניחים על תבנית אפייה מסגרת. צולים עד שהם רכים לגמרי, הופכים פעם אחת, כ -30 דקות. מניחים להתקרר מעט, מסירים מנייר כסף ומגרדים את הבשר מהעור. קוצצים בשר עד שנוצר פירה דק. אמור להיות כ- 4-6 גרם של פירה.

שלב רוטב סויה, אנשובי ומרמיט בקערה קטנה עם גב המזלג עד להומוגניות והמרמיט נמס לחלוטין ואנשובי חלקים. זורקים בשר עם תערובת אנשובי/סויה/מרמיט עד לציפוי יסודי (אם משתמשים בהודו טחון, מערבבים ביד עד להומוגניות). הכניסו את פיר ההזנה, הלהב ומקרקעין בגודל 1/4 אינץ 'מטחנת בשר למקפיא עד שיתקרר היטב. בינתיים מניחים נתחי בשר על תבנית אפייה מסגרת, משאירים מרווח בין כל נתח ומכניסים למקפיא למשך 10 דקות עד שהבשר יציב, אך לא קפוא.

העבירו בשר דרך המטחנה. מערבבים עם רסק חצילים. יוצרים לארבע קציצות. בשלב זה, עקוב אחר מתכון ההמבורגרים האהוב עליך לבישול הקציצות, והקפד לבשל אותן לפחות ל- 145 מעלות צלזיוס.


רעיונות תוספת למבורגרים טורקיה אפויים

למתכון ההמבורגרים הזה של מועדון הודו אפוי אני משתמשת בתוספות כמו הבייקון שראית למעלה והתוספות הבאות:

  • גבינת לבנים
  • עגבניות
  • חסה עלה
  • פיאסטה מאיו
  • לחמניות בריוש

לאחר שההמבורגרים אפויים במשך 30 דקות, שולפים את ההמבורגרים מהתנור ומעליהם כל בורגר הודו עם פרוסת גבינה ומכניסים לתבנית חזרה לתנור למשך שניות בלבד כדי לאפשר לגבינה להימס.

לאחר שהגבינה נמסה, הוציאו את תבנית האפייה שלכם מהתנור והעליו את ההמבורגר עם מה שאתם רוצים!

פיאסטה מאיו (או רוטב דומה) …

לאחר מכן הוסיפו לחמניית בריוש ותיהנו!

ואני מתכוון לזה, יש לי תחושה שאתה תיהנה מהם כמונו!


צפו בסרטון: אוכל מקדונלדס אחרי עשר שנים - המבורגר 550 גרם! (דֵצֶמבֶּר 2021).