מתכונים חדשים

כעת תוכל להשקיע במכון הקולינרי של אמריקה

כעת תוכל להשקיע במכון הקולינרי של אמריקה

ה- CIA הודיע ​​כי היא תמכור 15 מיליון דולר אגרות חוב עירוניות למשקיעים המעוניינים לגייס כסף לשיפוצים

ה- CIA הוא עלמא של סמלים קולינריים כמו אנתוני בורדיין וגרנט אחץ.

המכון הקולינרי של אמריקה למשקיעים: "לחפור!"

בית הספר המפורסם לבישול הודיע ​​כי הוא ימכור 15 מיליון דולר באג"ח עירוניות פטורות ממס על מנת לגייס כסף לשיפוצים והרחבות בקמפוס סנט הלנה בקליפורניה, על פי בלומברג. מכון הקולינריה ימכור אז 42 מיליון דולר יותר איגרות חוב בסתיו הקרוב כדי להשקיע במתקן הייד פארק ולהסדיר קצת חובות.

"אנו מחפשים לספק יותר מסתם שפים גדולים", אמרה מריה קרופין, סמנכ"לית האוצר במכללה, לבלומברג. "אנו מחפשים להקיף ולקדם את התעשייה בתחום הבריאות והרווחה, הקיימות, אתיקת המזון ומדיניות המזון- כל זה עומד כעת בחזית".

תוכנית הבוגרים החזקה של ה- CIA אפשרה לה להשאיר את ראשה מעל המים מבחינה פיסקאלית, בניגוד לאוניברסיטאות רבות אחרות המתמודדות כלכלית ללא מאגר חזק של תמיכת אלום. הם ירחיבו גם את הקמפוס של סנט הלנה, קליפורניה.

"אנו צומחים בקצב שבו אנו יכולים לשמור על חינוך איכותי שאנו ידועים בו", אמר קרופין.


המסעדה האהובה על כולם במכון הקולינרי של אמריקה רק השתפרה

בית הקפה המפורסם של Apple Pie Bakery Caf & eacute קיבל בדיוק שדרוג משמעותי, ואם מעולם לא הייתם, זה הזמן.

לכל מי שאכפת לו מאוכל ולו במעט, ביקור במכון הקולינרי של אמריקה הוא תמיד רעיון מצוין ונחיתה על ידי בית הספר והקמפוס המפורסם בעולם בעמק ההדסון, בקושי שעתיים צפונית לניו יורק, מרגיש קצת כמו לעלות על ספינת האם. עבור רוב האנשים, העלייה לרגל מזוהה מזמן עם ארוחה באחד ממסעדות האוכל המשובחות של CIA & aposs, כל אחת מהן מהווה מקום אימון לדור הבא של הגדולים (בתקווה). עם זאת, כעשרים שנה, בית הספר היה גם ביתם של חווית אוכל פחות מעורבת, שאף פעם לא התקשתה למשוך קהל, בית הקפה הנעים והפשוט של Apple Pie Bakery#xE9.

בית הקפה é, רומן של כל היום, התחיל כמקום לאסוף מאפים, כריכים, קפה ושאר ביסים מהירים במשך רוב חייו, פאי התפוחים היה מקום בלתי פוסק ללא הרף, הפופולריות שלו בקרב אנשי סגל, סטודנטים, המקומיים היודעים ומטיילי היום כמעט תמיד מבטיחים תורים ארוכים. הם יכולים להצטייד בכריכים נהדרים, סלטים, חבילות מקרוני וגבינה, מרקים דשנים, צ'יפס כמהין וקינוחים משובחים במיוחד. התפריט תמיד הרגיש באושר ושמחה כמו החלל עצמו, עם גרגירי העץ החמים, התאורה הרכה, תליית הבד ורצפות האריחים הצבעוניים. בכל עונה, נופים אל החצר של אולם רוט, אותה ערימה היסטורית בלב הקמפוס שבו בית הקפה é ממוקם, מעולם לא הצליחו להוסיף לחוויה.

עצירה לארוחת צהריים הייתה תמיד כיף גדול, אבל הפופולריות המיידית והבלתי מעורערת של בית הקפה וה x x9 הכתיבו כי בסופו של דבר יהיה צורך לעשות משהו כדי להקל על הצפיפות. לכן, זה לא היה מפתיע לשמוע את החדשות שמזמן, בשנה שעברה, שהמכון יסתום את החלל על מנת לחשוב מחדש על הדברים לחלוטין.

למרבה המזל, היו להם רק החבר'ה שמסתובבים כדי לעזור — המעצב אדם טיהאני ידוע ברחבי העולם בפנים המסעדה שלו, אבל הוא גם מנהל האמנות במכון מאז 2011 השף וולדי מאלוף, המפורסם בעל השף של מנהטן ואפוס ביקון. מסעדה במשך שנים רבות, היא כיום ראש תחום המזון והמשקאות של ה- CIA & aposs. לאחר כמה חודשים קצרים ועם מעט פרטים שדלפו בדרך, ה- Caf é של Apple Pie Ce9 נפתח שוב לציבור השבוע, שעות ספורות לפני תחילת סופת שלג אפית. זה לא היה חשוב, כולם התייצבו, ולמרות שהם נאלצו לסגור יום כדי לחפור, נראה היה שכל מי שלא בא ושום יום הגיע לשם מחכה, ברגע שהכבישים נוקו.

להיכנס לחלל המחודש מרגיש כמו ביקור ראשון במסעדה חדשה, אחד שאתה ודאי בטוח שאתה הולך לאהוב. תלויי הבד, העץ החשוף, האור הנמוך והכל בהיר, בהיר, צבוע טרי, תוסס יותר, תוסס יותר, אך לא פחות חם ומסביר פנים. כבר לא צריך לחכות בתור לארוחת הצהריים שלך, וזה יכול להיות השינוי החשוב ביותר לכל מי שאוכל שם, ושירות שולחנות עכשיו, ושירות שולחני די טוב בזה. עדיין ניתן לבצע תפוס וללכת, אך אזור הדלפק נפרץ כעת כקטע נפרד. בעיקרו של דבר, במקום שהיה פעם מקום אחד, יש עכשיו שניים.

התפריט כולל הרבה מאותן קלאסיקות והמרקים העונתיים עדיין שם, לפני כמה ימים, מחית כרובית המתאימה למזג אוויר קר נראתה על רוב השולחנות. ניתן לזהות את המקרוני והגבינה (13 $), אך נראה כי קיבלו שדרוג שולי קרק גדולים במיוחד עם פסטה קאוואפטי, רוטב עשוי צ'דר לבן מקומי חד וחבטה ארומטית. יש גם אוכל מהודר ברצינות, וגם קערת חיטוי עשויה באומנות (14 $), סלט ירקות שורש במרקם רב (11 $), מוכן לשער המגזין, מנה ראשונה מרתקת, ובעצם הר הגעש סלק אפוי המתפרץ cr ème fraiche , המקלחת בגרנולה מלוחה (6 $). בחזרה לנוחות העניינים, עוגת עציצי העוף (14 $) עשירה לחלוטין, עם קרום מאפה גביני מתגנב (ומתקבל בברכה) כמובן שתוכלו, כמו תמיד, לקבל את הקיש של היום עם מעט סלט צדדי. מבחר הקינוחים ($ 7) ארוך כמעט מרשימת המנות העיקריות, ונראה שכל אחד מהם מוכן להילחם בשני על גאוות המקום בפטיסרי פריזאי.

שטיחונים על השולחנות סיפקו מפתח לשני מתקני אמנות חדשים, קירות של צלחות חרסינה המעוטרות בקריקטורות של סלבריטאי אוכל שונים לאורך כל השנים. כאן תוכלו לראות את כולם מפאני פארמר וג'יימס בירד ועד רן#xE9 רדצפי ואנריקה אולברה תפריט משקאות נרחב הכולל בירות על הברז ממבשלת הבית, הממוקם ליד נהר ההדסון, בתוך מרכז הסטודנטים מעורר הקנאה, אשר פתוח לציבור בסופי שבוע. בעוד בית הקפה é הוא כעת מסעדה ראויה, אינך צריך להזמין הזמנות לארוחת צהריים, רק עליך להיות מודע לשעות: שני עד שישי בלבד, בזמן השיעורים. ואם הם באמת עסוקים, אין מה לדאוג וישנם תמיד אוכל לקחת.


המסעדה האהובה על כולם במכון הקולינרי של אמריקה רק השתפרה

בית הקפה המפורסם של Apple Pie Bakery Caf & eacute קיבל בדיוק שדרוג משמעותי, ואם מעולם לא הייתם, זה הזמן.

לכל מי שאכפת לו מאוכל ולו במעט, ביקור במכון הקולינרי של אמריקה הוא תמיד רעיון מצוין ונחיתה על ידי בית הספר והקמפוס המפורסם בעולם בעמק ההדסון, בקושי שעתיים צפונית לניו יורק, מרגיש קצת כמו לעלות על ספינת האם. עבור רוב האנשים, העלייה לרגל מזוהה מזמן עם ארוחה באחד ממסעדות האוכל המשובחות של CIA & aposs, כל אחת מהן מהווה מקום אימון לדור הבא של הגדולים (בתקווה). עם זאת, כעשרים שנה, בית הספר היה גם ביתם של חווית אוכל פחות מעורבת, שאף פעם לא התקשתה למשוך קהל, בית הקפה הנעים והפשוט של Apple Pie Bakery#xE9.

בית הקפה é, רומן של כל היום, התחיל כמקום לאסוף מאפים, כריכים, קפה ושאר ביסים מהירים במשך רוב חייו, פאי התפוחים היה מקום בלתי פוסק ללא הרף, הפופולריות שלו בקרב אנשי סגל, סטודנטים, המקומיים היודעים ומטיילי היום כמעט תמיד מבטיחים תורים ארוכים. הם יכולים להצטייד בכריכים נהדרים, סלטים, חבילות מקרוני וגבינה, מרקים דשנים, צ'יפס כמהין וקינוחים משובחים במיוחד. התפריט תמיד הרגיש באושר ושמחה כמו החלל עצמו, עם גרגירי העץ החמים, התאורה הרכה, תליית הבד ורצפות האריחים הצבעוניים. בכל עונה, נוף אל החצר של אולם רוט, אותה ערימה היסטורית בלב הקמפוס שבו בית הקפה é ממוקם, מעולם לא הצליחה להוסיף לחוויה.

עצירה לארוחת צהריים הייתה תמיד כיף גדול, אבל הפופולריות המיידית והבלתי מעורערת של בית הקפה וה x x9 הכתיבו כי בסופו של דבר יהיה צורך לעשות משהו כדי להקל על הצפיפות. לכן, זה לא היה מפתיע לשמוע את החדשות שמזמן, בשנה שעברה, כי המכון יסתום את החלל, על מנת לחשוב מחדש על הדברים לחלוטין.

למרבה המזל, היו להם רק החבר'ה שמסתובבים כדי לעזור — המעצב אדם טיהאני ידוע ברחבי העולם בפנים המסעדה שלו, אבל הוא גם מנהל האמנות במכון מאז 2011 השף וולדי מאלוף, המפורסם בעל השף של מנהטן ואפוס ביקון. מסעדה במשך שנים רבות, היא כיום ראש תחום המזון והמשקאות של ה- CIA & aposs. לאחר כמה חודשים קצרים ועם מעט פרטים שדלפו בדרך, ה- Caf é של Apple Pie Ce9 נפתח שוב לציבור השבוע, שעות ספורות לפני תחילת סופת שלג אפית. זה לא היה חשוב, כולם התייצבו, ולמרות שהם נאלצו לסגור יום כדי לחפור, נראה היה שכל מי שלא בא ושום יום הגיע לשם מחכה, ברגע שהכבישים נוקו.

להיכנס לחלל המחודש מרגיש כמו ביקור ראשון במסעדה חדשה, אחד שאתה ודאי בטוח שאתה הולך לאהוב. תלויי הבד, העץ החשוף, האור הנמוך והכל בהיר, בהיר, צבוע טרי, תוסס יותר, תוסס יותר, אך לא פחות חם ומסביר פנים. כבר לא צריך לחכות בתור לארוחת הצהריים שלך, וזה יכול להיות השינוי החשוב ביותר לכל מי שאוכל שם, ושירות שולחנות עכשיו, ושירות שולחני די טוב בזה. עדיין ניתן לבצע תפוס וללכת, אך אזור הדלפק נפרץ כעת כקטע נפרד. בעיקרו של דבר, במקום שהיה פעם מקום אחד, יש עכשיו שניים.

התפריט כולל הרבה מאותן קלאסיקות והמרקים העונתיים עדיין שם, לפני כמה ימים, מחית כרובית המתאימה למזג אוויר קר נראתה על רוב השולחנות. ניתן לזהות את המקרוני והגבינה (13 $), אך נראה כי קיבלו שדרוג שולי קרק גדולים במיוחד עם פסטה קאוואפטי, רוטב עשוי צ'דר לבן מקומי חד וחבטה ארומטית. יש גם אוכל מהודר ברצינות, וגם קערת חיטוי עשויה באומנות (14 $), סלט ירקות שורש במרקם רב (11 $), מוכן לשער המגזין, מנה ראשונה מרתקת, ובעצם הר הגעש סלק אפוי המתפרץ cr ème fraiche , המקלחת בגרנולה מלוחה (6 $). בחזרה לנוחות העניינים, עוגת עציצי העוף (14 $) עשירה לחלוטין, עם קרום מאפה גביני מתגנב (ומתקבל בברכה) כמובן שתוכלו, כמו תמיד, לקבל את הקיש של היום עם מעט סלט צדדי. מבחר הקינוחים (7 $) כמעט ארוך מרשימת המנות העיקריות, ונראה שכל אחד מהם מוכן להילחם בשני על גאוות המקום בפטיסרי פריזאי.

שטיחונים על השולחנות סיפקו מפתח לשני מתקני אמנות חדשים, קירות של צלחות חרסינה מעוטרות בקריקטורות של סלבריטאי אוכל שונים לאורך כל השנים. כאן תוכלו לראות את כולם מפאני פארמר וג'יימס בירד ועד רן#xE9 רדצפי ואנריקה אולברה תפריט משקאות נרחב הכולל בירות על הברז ממבשלת הבית, הממוקם ליד נהר ההדסון, בתוך מרכז הסטודנטים מעורר הקנאה, אשר פתוח לציבור בסופי שבוע. בעוד בית הקפה é הוא כעת מסעדה ראויה, אינך צריך להזמין הזמנות לארוחת צהריים, רק עליך להיות מודע לשעות: שני עד שישי בלבד, בזמן השיעורים. ואם הם באמת עסוקים, אין מה לדאוג ויש תמיד אפשרות לקחת.


המסעדה האהובה על כולם במכון הקולינרי של אמריקה רק השתפרה

בית הקפה המפורסם של Apple Pie Bakery Caf & eacute קיבל בדיוק שדרוג משמעותי, ואם מעולם לא הייתם, זה הזמן.

לכל מי שאכפת לו מאוכל ולו במעט, ביקור במכון הקולינרי של אמריקה הוא תמיד רעיון מצוין ונחיתה על ידי בית הספר והקמפוס המפורסם בעולם בעמק ההדסון, בקושי שעתיים צפונית לניו יורק, מרגיש קצת כמו לעלות על ספינת האם. עבור רוב האנשים, העלייה לרגל מזוהה מזמן עם ארוחה באחד ממסעדות האוכל המשובחות של CIA & aposs, כל אחת מהן מהווה מקום אימון לדור הבא של הגדולים (בתקווה). עם זאת, כעשרים שנה, בית הספר היה גם ביתם של חווית אוכל פחות מעורבת, שאף פעם לא התקשתה למשוך קהל, בית הקפה הנעים והפשוט של Apple Pie Bakery#xE9.

בית הקפה é, רומן של כל היום, התחיל כמקום לאסוף מאפים, כריכים, קפה ושאר ביסים מהירים במשך רוב חייו, פאי התפוחים היה מקום בלתי פוסק ללא הרף, הפופולריות שלו בקרב אנשי סגל, סטודנטים, המקומיים היודעים ומטיילי היום כמעט תמיד מבטיחים תורים ארוכים. הם יכולים להצטייד בכריכים נהדרים, סלטים, חבילות מקרוני וגבינה, מרקים דשנים, צ'יפס כמהין וקינוחים משובחים במיוחד. התפריט תמיד הרגיש באושר ושמחה כמו החלל עצמו, עם גרגירי העץ החמים, התאורה הרכה, תליית הבד ורצפות האריחים הצבעוניים. בכל עונה, נופים אל החצר של אולם רוט, אותה ערימה היסטורית בלב הקמפוס שבו בית הקפה é ממוקם, מעולם לא הצליחו להוסיף לחוויה.

עצירה לארוחת צהריים הייתה תמיד כיף גדול, אבל הפופולריות המיידית והבלתי מעורערת של בית הקפה וה x x9 הכתיבו כי בסופו של דבר יהיה צורך לעשות משהו כדי להקל על הצפיפות. לכן, זה לא היה מפתיע לשמוע את החדשות שמזמן, בשנה שעברה, כי המכון יסתום את החלל, על מנת לחשוב מחדש על הדברים לחלוטין.

למרבה המזל, רק החבר'ה הסתובבו כדי לעזור למעצב אדם טיהאני ידוע ברחבי העולם בפנים המסעדה שלו, אבל הוא גם מנהל האמנות במכון מאז 2011 השף וולדי מאלוף, המפורסם בעל השף של מנהטן ואפוס ביקון. מסעדה במשך שנים רבות, היא כיום ראש תחום המזון והמשקאות של ה- CIA & aposs. לאחר כמה חודשים קצרים ועם מעט פרטים שדלפו בדרך, ה- Caf é של Apple Pie Ce9 נפתח שוב לציבור השבוע, שעות ספורות לפני תחילת סופת שלג אפית. זה לא היה משנה, כולם התייצבו, ולמרות שהם נאלצו לסגור יום כדי לחפור, נראה היה שכל מי שלא בא ושום יום הגיע לשם מחכה, ברגע שהכבישים נוקו.

להיכנס לחלל המחודש מרגיש כמו ביקור ראשון במסעדה חדשה, אחד שאתה ודאי בטוח שאתה הולך לאהוב. תלויי הבד, העץ החשוף, האור הנמוך והכל בהיר, בהיר, צבוע טרי, תוסס יותר, תוסס יותר, אך לא פחות חם ומסביר פנים. כבר לא צריך לחכות בתור לארוחת הצהריים שלך, וזה יכול להיות השינוי החשוב ביותר לכל מי שאוכל שם, ושירות שולחנות עכשיו, ושירות שולחני די טוב בזה. עדיין ניתן לבצע תפוס וללכת, אך אזור הדלפק נפרץ כעת כקטע נפרד. בעיקרו של דבר, במקום שהיה פעם מקום אחד, יש עכשיו שניים.

התפריט כולל הרבה מאותן קלאסיקות והמרקים העונתיים עדיין שם, לפני כמה ימים, מחית כרובית המתאימה למזג אוויר קר נראתה על רוב השולחנות. ניתן לזהות את המקרוני והגבינה (13 $), אך נראה כי קיבלו שדרוג שולי קרק גדולים במיוחד עם פסטה קאוואפטי, רוטב עשוי צ'דר לבן מקומי חד וחבטה ארומטית. יש גם אוכל מהודר ברצינות, וגם קערת חיטוי עשויה באומנות (14 $), סלט ירקות שורש במרקם רב (11 $), מוכן לשער המגזין, מנה ראשונה מרתקת, ובעצם הר הגעש סלק אפוי המתפרץ cr ème fraiche , המקלחת בגרנולה מלוחה (6 $). בחזרה לנוחות העניינים, עוגת עוף העוף (14 $) עשירה לחלוטין, עם קרום מאפה גביני מתגנב (ומתקבל בברכה) כמובן שתוכלו, כמו תמיד, לקבל את הקיש של היום עם מעט סלט צדדי. מבחר הקינוחים (7 $) כמעט ארוך מרשימת המנות העיקריות, ונראה שכל אחד מהם מוכן להילחם בשני על גאוות המקום בפטיסרי פריזאי.

שטיחונים על השולחנות סיפקו מפתח לשני מתקני אמנות חדשים, קירות של צלחות חרסינה המעוטרות בקריקטורות של סלבריטאי אוכל שונים לאורך כל השנים. כאן תוכלו לראות את כולם מפאני פארמר וג'יימס בירד ועד רן#xE9 רדצפי ואנריקה אולברה תפריט משקאות נרחב הכולל בירות על הברז ממבשלת הבית, הממוקם ליד נהר ההדסון, בתוך מרכז הסטודנטים מעורר הקנאה, אשר פתוח לציבור בסופי שבוע. בעוד בית הקפה é הוא כעת מסעדה ראויה, אינך צריך להזמין הזמנות לארוחת צהריים, רק עליך להיות מודע לשעות: שני עד שישי בלבד, בזמן השיעורים. ואם הם באמת עסוקים, אין מה לדאוג וישנם תמיד אוכל לקחת.


המסעדה האהובה על כולם במכון הקולינרי של אמריקה רק השתפרה

בית הקפה המפורסם של Apple Pie Bakery Caf & eacute קיבל בדיוק שדרוג משמעותי, ואם מעולם לא הייתם, זה הזמן.

לכל מי שאכפת לו מאוכל ולו במעט, ביקור במכון הקולינרי של אמריקה הוא תמיד רעיון מצוין ונחיתה על ידי בית הספר והקמפוס המפורסם בעולם בעמק ההדסון, בקושי שעתיים צפונית לניו יורק, מרגיש קצת כמו לעלות על ספינת האם. עבור רוב האנשים, העלייה לרגל מזוהה מזמן עם ארוחה באחד ממסעדות האוכל המשובחות של CIA & aposs, כל אחת מהן מהווה מקום אימון לדור הבא של הגדולים (בתקווה). עם זאת, כעשרים שנה, בית הספר היה גם ביתם של חווית אוכל פחות מעורבת, שאף פעם לא התקשתה למשוך קהל, בית הקפה הנעים והפשוט של Apple Pie Bakery#xE9.

בית הקפה é, רומן של כל היום, התחיל כמקום לאסוף מאפים, כריכים, קפה ועוד ביסים מהירים במשך רוב חייו, פאי התפוחים היה מקום בלתי פוסק ללא הרף, הפופולריות שלו בקרב אנשי סגל, סטודנטים, המקומיים היודעים ומטיילי היום כמעט תמיד מבטיחים תורים ארוכים. הם יכולים להצטייד בכריכים נהדרים, סלטים, חבילות מקרוני וגבינה, מרקים דשנים, צ'יפס כמהין וקינוחים משובחים במיוחד. התפריט תמיד הרגיש באושר ושמחה כמו החלל עצמו, עם גרגירי העץ החמים, התאורה הרכה, תליית הבד ורצפות האריחים הצבעוניים. בכל עונה, נופים אל החצר של אולם רוט, אותה ערימה היסטורית בלב הקמפוס שבו בית הקפה é ממוקם, מעולם לא הצליחו להוסיף לחוויה.

עצירה לארוחת צהריים הייתה תמיד כיף גדול, אבל הפופולריות המיידית והבלתי מעורערת של בית הקפה וה x x9 הכתיבו כי בסופו של דבר יהיה צורך לעשות משהו כדי להקל על הצפיפות. לכן, זה לא היה מפתיע לשמוע את החדשות שמזמן, בשנה שעברה, שהמכון יסתום את החלל על מנת לחשוב מחדש על הדברים לחלוטין.

למרבה המזל, רק החבר'ה הסתובבו כדי לעזור למעצב אדם טיהאני ידוע ברחבי העולם בפנים המסעדה שלו, אבל הוא גם מנהל האמנות במכון מאז 2011 השף וולדי מאלוף, המפורסם בעל השף של מנהטן ואפוס ביקון. מסעדה במשך שנים רבות, היא כיום ראש תחום המזון והמשקאות של ה- CIA & aposs. לאחר כמה חודשים קצרים ועם מעט פרטים שדלפו בדרך, ה- Caf é של Apple Pie Ce9 נפתח שוב לציבור השבוע, שעות ספורות לפני תחילת סופת שלג אפית. זה לא היה חשוב, כולם התייצבו, ולמרות שהם נאלצו לסגור יום כדי לחפור, נראה היה שכל מי שלא בא ושום יום הגיע לשם מחכה, ברגע שהכבישים נוקו.

הכניסה לחלל המתחדש מרגישה כמו ביקור ראשון במסעדה חדשה, כזו שאת ודאי בטוחה שתאהבי. תלויי הבד, העץ החשוף, האור הנמוך והכל בהיר, בהיר, צבוע טרי, תוסס יותר, תוסס יותר, אך לא פחות חם ומסביר פנים. כבר לא צריך לחכות בתור לארוחת הצהריים שלך, וזה יכול להיות השינוי החשוב ביותר לכל מי שאוכל שם, ושירות שולחנות עכשיו, ושירות שולחני די טוב בזה. עדיין ניתן לבצע תפוס וללכת, אך אזור הדלפק נפרץ כעת כקטע נפרד. בעיקרו של דבר, במקום שהיה פעם מקום אחד, יש עכשיו שניים.

התפריט כולל הרבה מאותן קלאסיקות והמרקים העונתיים עדיין שם, לפני כמה ימים, מחית כרובית המתאימה למזג אוויר קר נראתה על רוב השולחנות. ניתן לזהות את המקרוני והגבינה (13 $), אך נראה כי קיבלו שדרוג שולי קרק גדולים במיוחד עם פסטה קאוואפטי, רוטב עשוי צ'דר לבן מקומי חד וחבטה ארומטית. יש גם אוכל מהודר ברצינות, וגם קערת חיטוי עשויה באומנות (14 $), סלט ירקות שורש במרקם רב (11 $), מוכן לשער המגזין, מנה ראשונה מרתקת, ובעצם הר הגעש סלק אפוי המתפרץ cr ème fraiche , המקלחת בגרנולה מלוחה (6 $). בחזרה לנוחות העניינים, עוגת עציצי העוף (14 $) עשירה לחלוטין, עם קרום מאפה גביני מתגנב (ומתקבל בברכה) כמובן שתוכלו, כמו תמיד, לקבל את הקיש של היום עם מעט סלט צדדי. מבחר הקינוחים (7 $) כמעט ארוך מרשימת המנות העיקריות, ונראה שכל אחד מהם מוכן להילחם בשני על גאוות המקום בפטיסרי פריזאי.

שטיחונים על השולחנות סיפקו מפתח לשני מתקני אמנות חדשים, קירות של צלחות חרסינה המעוטרות בקריקטורות של סלבריטאי אוכל שונים לאורך כל השנים. כאן תוכלו לראות את כולם מפאני פארמר וג'יימס בירד ועד רן#xE9 רדצפי ואנריקה אולברה תפריט משקאות נרחב הכולל בירות על הברז ממבשלת הבית, הממוקם ליד נהר ההדסון, בתוך מרכז הסטודנטים מעורר הקנאה, אשר פתוח לציבור בסופי שבוע. בעוד בית הקפה é הוא כעת מסעדה ראויה, אתה לא צריך להזמין הזמנות לארוחת צהריים, רק שאתה צריך להיות מודע לשעות: שני עד שישי בלבד, בזמן השיעורים. ואם הם באמת עסוקים, אין מה לדאוג וישנם תמיד אוכל לקחת.


המסעדה האהובה על כולם במכון הקולינרי של אמריקה רק השתפרה

בית הקפה המפורסם של Apple Pie Bakery Caf & eacute קיבל בדיוק שדרוג משמעותי, ואם מעולם לא הייתם, זה הזמן.

לכל מי שאכפת לו מאוכל ולו במעט, ביקור במכון הקולינרי של אמריקה הוא תמיד רעיון מצוין ונחיתה על ידי בית הספר והקמפוס המפורסם בעולם בעמק ההדסון, בקושי שעתיים צפונית לניו יורק, מרגיש קצת כמו לעלות על ספינת האם. עבור רוב האנשים, העלייה לרגל מזוהה מזמן עם ארוחה באחד ממסעדות האוכל המשובחות של CIA & aposs, כל אחת מהן מהווה מקום אימון לדור הבא של הגדולים (בתקווה). עם זאת, כעשרים שנה, בית הספר היה גם ביתם של חווית אוכל פחות מעורבת, שאף פעם לא התקשתה למשוך קהל, בית הקפה הנעים והפשוט של Apple Pie Bakery#xE9.

בית הקפה é, רומן של כל היום, התחיל כמקום לאסוף מאפים, כריכים, קפה ושאר ביסים מהירים במשך רוב חייו, פאי התפוחים היה מקום בלתי פוסק ללא הרף, הפופולריות שלו בקרב אנשי סגל, סטודנטים, המקומיים היודעים ומטיילי היום כמעט תמיד מבטיחים תורים ארוכים. הם יכולים להצטייד בכריכים נהדרים, סלטים, חבילות מקרוני וגבינה, מרקים דשנים, צ'יפס כמהין וקינוחים משובחים במיוחד. התפריט תמיד הרגיש באושר ושמחה כמו החלל עצמו, עם גרגירי העץ החמים, התאורה הרכה, תליית הבד ורצפות האריחים הצבעוניים. בכל עונה, נופים אל החצר של אולם רוט, אותה ערימה היסטורית בלב הקמפוס שבו בית הקפה é ממוקם, מעולם לא הצליחו להוסיף לחוויה.

עצירה לארוחת צהריים הייתה תמיד כיף גדול, אבל הפופולריות המיידית והבלתי מעורערת של בית הקפה וה x x9 הכתיבו כי בסופו של דבר יהיה צורך לעשות משהו כדי להקל על הצפיפות. לכן, זה לא היה מפתיע לשמוע את החדשות שמזמן, בשנה שעברה, כי המכון יסתום את החלל, על מנת לחשוב מחדש על הדברים לחלוטין.

למרבה המזל, רק החבר'ה הסתובבו כדי לעזור למעצב אדם טיהאני ידוע ברחבי העולם בפנים המסעדה שלו, אבל הוא גם מנהל האמנות במכון מאז 2011 השף וולדי מאלוף, המפורסם בעל השף של מנהטן ואפוס ביקון. מסעדה במשך שנים רבות, היא כיום ראש תחום המזון והמשקאות של ה- CIA & aposs. לאחר כמה חודשים קצרים ועם מעט פרטים שדלפו בדרך, ה- Caf é של Apple Pie Ce9 נפתח שוב לציבור השבוע, שעות ספורות לפני תחילת סופת שלג אפית. זה לא היה משנה, כולם התייצבו, ולמרות שהם נאלצו לסגור יום כדי לחפור, נראה היה שכל מי שלא בא ושום יום הגיע לשם מחכה, ברגע שהכבישים נוקו.

להיכנס לחלל המחודש מרגיש כמו ביקור ראשון במסעדה חדשה, אחד שאתה ודאי בטוח שאתה הולך לאהוב. תלויי הבד, העץ החשוף, האור הנמוך והכל בהיר, בהיר, צבוע טרי, תוסס יותר, תוסס יותר, אך לא פחות חם ומסביר פנים. כבר לא צריך לחכות בתור לארוחת הצהריים שלך, וזה יכול להיות השינוי החשוב ביותר לכל מי שאוכל שם, ושירות שולחנות עכשיו, ושירות שולחני די טוב בזה. עדיין ניתן לבצע תפוס וללכת, אך אזור הדלפק נפרץ כעת כקטע נפרד. בעיקרו של דבר, במקום שהיה פעם מקום אחד, יש עכשיו שניים.

התפריט כולל הרבה מאותן קלאסיקות והמרקים העונתיים עדיין שם, לפני כמה ימים, מחית כרובית המתאימה למזג אוויר קר נראתה על רוב השולחנות. ניתן לזהות את המקרוני והגבינה (13 $), אך נראה כי קיבלו שדרוג שולי קרק גדולים במיוחד עם פסטה קאוואפטי, רוטב עשוי צ'דר לבן מקומי חד וחבטה ארומטית. יש גם אוכל מהודר ברצינות, וגם קערת חיטוט עשויה באומנות (14 $), סלט ירקות שורש במרקם רב (11 $), מוכן לשער המגזין, מנה ראשונה מרתקת שבעצם הר הגעש סלק אפוי מתפרץ וקרקע , המקלחת בגרנולה מלוחה (6 $). בחזרה לנוחות העניינים, עוגת עציצי העוף (14 $) עשירה לחלוטין, עם קרום מאפה גביני מתגנב (ומתקבל בברכה) כמובן שתוכלו, כמו תמיד, לקבל את הקיש של היום עם מעט סלט צדדי. מבחר הקינוחים ($ 7) ארוך כמעט מרשימת המנות העיקריות, ונראה שכל אחד מהם מוכן להילחם בשני על גאוות המקום בפטיסרי פריזאי.

שטיחונים על השולחנות סיפקו מפתח לשני מתקני אמנות חדשים, קירות של צלחות חרסינה המעוטרות בקריקטורות של סלבריטאי אוכל שונים לאורך כל השנים. כאן תוכלו לראות את כולם מפאני פארמר וג'יימס בירד ועד רן#xE9 רדצפי ואנריקה אולברה תפריט משקאות נרחב הכולל בירות על הברז ממבשלת הבית, הממוקם ליד נהר ההדסון, בתוך מרכז הסטודנטים מעורר הקנאה, אשר פתוח לציבור בסופי שבוע. בעוד בית הקפה é הוא כעת מסעדה ראויה, אתה לא צריך להזמין הזמנות לארוחת צהריים, רק שאתה צריך להיות מודע לשעות: שני עד שישי בלבד, בזמן השיעורים. ואם הם באמת עסוקים, אין מה לדאוג וישנם תמיד אוכל לקחת.


המסעדה האהובה על כולם במכון הקולינרי של אמריקה רק השתפרה

בית הקפה המפורסם של Apple Pie Bakery Caf & eacute קיבל בדיוק שדרוג משמעותי, ואם מעולם לא הייתם, זה הזמן.

לכל מי שאכפת לו מאוכל ולו במעט, ביקור במכון הקולינרי של אמריקה הוא תמיד רעיון מצוין ונחיתה על ידי בית הספר והקמפוס המפורסם בעולם בעמק ההדסון, בקושי שעתיים צפונית לניו יורק, מרגיש קצת כמו לעלות על ספינת האם. עבור רוב האנשים, העלייה לרגל מזוהה מזמן עם ארוחה באחד ממסעדות האוכל המשובחות של CIA & aposs, כל אחת מהן מהווה מקום אימון לדור הבא של הגדולים (בתקווה). עם זאת, כעשרים שנה, בית הספר היה גם ביתם של חווית אוכל פחות מעורבת, שאף פעם לא התקשתה למשוך קהל והקפה הנעים, בא כמו שאתה, Apple Pie Bakery Caf é.

בית הקפה é, רומן של כל היום, התחיל כמקום לאסוף מאפים, כריכים, קפה ושאר ביסים מהירים במשך רוב חייו, פאי התפוחים היה מקום בלתי פוסק ללא הרף, הפופולריות שלו בקרב אנשי סגל, סטודנטים, המקומיים היודעים ומטיילי היום כמעט תמיד מבטיחים תורים ארוכים. הם יכולים להצטייד בכריכים נהדרים, סלטים, חבילות מקרוני וגבינה, מרקים דשנים, צ'יפס כמהין וקינוחים משובחים במיוחד. התפריט תמיד הרגיש באושר ושמחה כמו החלל עצמו, עם גרגירי העץ החמים, התאורה הרכה, תליית הבד ורצפות האריחים הצבעוניים. בכל עונה, נופים אל החצר של אולם רוט, אותה ערימה היסטורית בלב הקמפוס שבו בית הקפה é ממוקם, מעולם לא הצליחו להוסיף לחוויה.

עצירה לארוחת צהריים הייתה תמיד כיף גדול, אבל הפופולריות המיידית והבלתי מעורערת של בית הקפה וה x x9 הכתיבו כי בסופו של דבר יהיה צורך לעשות משהו כדי להקל על הצפיפות. לכן, זה לא היה מפתיע לשמוע את החדשות שמזמן, בשנה שעברה, כי המכון יסתום את החלל, על מנת לחשוב מחדש על הדברים לחלוטין.

למרבה המזל, רק החבר'ה הסתובבו כדי לעזור למעצב אדם טיהאני ידוע ברחבי העולם בפנים המסעדה שלו, אבל הוא גם מנהל האמנות במכון מאז 2011 השף וולדי מאלוף, המפורסם בעל השף של מנהטן ואפוס ביקון. מסעדה במשך שנים רבות, היא כיום ראש תחום המזון והמשקאות של ה- CIA & aposs. After a few short months and with few details leaked along the way, the Apple Pie Café reopened to the public this week, just hours before the beginning of an epic snowstorm. It didn&apost matter𠅎veryone showed up, and even though they had to close for a day in order to dig out, everybody who hadn&apost come on the first day seemed to be there waiting, the moment the roads were cleared.

Stepping into the reinvigorated space feels like a first visit to a new restaurant, one you&aposre pretty sure you&aposre going to love. Gone are the cloth hangings, the bare wood, the low light𠅎verything is bright, light, freshly painted, more vibrant, more lively, but no less warm and welcoming. Waiting in line for your lunch is no longer necessary, and that&aposs perhaps the most important change𠅏or anyone dining in, there&aposs now table service, and quite good table service at that. Grabbing and going can still be done, but the counter area has now been broken out as a separate section. Essentially, where there was once one venue, there are now two.

The menu features many of the same classics—the seasonal soups are still there, the other day, a cold weather-appropriate cauliflower puree seemed to be on most tables. The macaroni and cheese ($13) is recognizable, but appears to have received an upgrade𠅊n oversized crock brims with cavatappi pasta, a sauce made with sharp, local white cheddar, and an aromatic persillade. There&aposs some seriously fancy food, too𠅊n artfully-done poke bowl ($14), a many-textured root vegetable salad ($11) that’s magazine cover-ready, a fascinating starter that&aposs essentially a baked beet volcano erupting crème fraiche, showered in savory granola ($6). Back on the comfort side of things, the chicken pot pie ($14) is perfectly rich, with a sneaky (and welcomed) cheesy pastry crust of course you can, like always, get the quiche of the day with a little side salad. The selection of desserts ($7) is almost longer than the list of main courses, and every single one of them seems ready to fight the other for pride of place in a Parisian patisserie.

Place mats on the tables provided a key to two new art installations, walls of china plates decorated with caricatures of various food celebrities from throughout the years. Here you will see everyone from Fannie Farmer and James Beard to René Redzepi and Enrique Olvera an extensive drinks menu includes on-tap beers from the in-house brewery, located down by the Hudson River, inside the envy-inducing student center, which is open to the public on weekends. While the café is now a proper restaurant, you don&apost need reservations for lunch—you just need to be aware of the hours: Monday through Friday only, while classes are in session. And if they&aposre really busy, no worries—there&aposs always takeout.


Everyone's Favorite Restaurant at The Culinary Institute of America Just Got Better

The school's casual Apple Pie Bakery Café just received a significant upgrade, and if you've never been, now's the time.

For anyone who cares about food even a tiny bit, a visit to the Culinary Institute of America is always a great idea𠅍ropping by the school&aposs world-famous Hudson Valley campus, barely two hours north of New York City, feels a little bit like boarding the mothership. For most people, making the pilgrimage has long been associated with a meal at one of the CIA&aposs fine dining establishments, each one of them a training ground for (hopefully) the next generation of greats. For roughly twenty years now, however, the school has also been home to a decidedly less-involved dining experience that&aposs never had any trouble drawing a crowd—the cozy, come-as-you-are, Apple Pie Bakery Café.

The café, an all-day affair, began as a place to pick up pastries, sandwiches, coffee, and other quick bites for most of its life, the Apple Pie was a relentlessly casual place, its popularity with faculty, students, in-the-know locals and day-trippers nearly always guaranteeing long lines. They&aposd pile in for great sandwiches, salads, crocks of macaroni and cheese, hearty soups, truffle fries, and entertainingly over-the-top desserts. The menu always felt as blissfully 1990&aposs as the space itself, with its warm wood grains, soft lighting, cloth hangings and colorful tile floors. In any season, views out into the courtyard of Roth Hall, that historic pile at the heart of campus where the café is located, never failed to add to the experience.

Stopping in for lunch was always great fun, but the café&aposs immediate and unwavering popularity dictated that something, eventually, would have to be done to relieve overcrowding. So, it was not surprising to hear the long-overdue news, last year, that the Institute would be shuttering the space, in order to completely rethink things.

Luckily, they had just the guys hanging around to help�signer Adam Tihany is known around the world for his restaurant interiors, but he has also been the Art Director at the Institute since 2011 Chef Waldy Malouf, famously the chef-owner of Manhattan&aposs Beacon Restaurant for many years, is now the CIA&aposs head of food and beverage operations. After a few short months and with few details leaked along the way, the Apple Pie Café reopened to the public this week, just hours before the beginning of an epic snowstorm. It didn&apost matter𠅎veryone showed up, and even though they had to close for a day in order to dig out, everybody who hadn&apost come on the first day seemed to be there waiting, the moment the roads were cleared.

Stepping into the reinvigorated space feels like a first visit to a new restaurant, one you&aposre pretty sure you&aposre going to love. Gone are the cloth hangings, the bare wood, the low light𠅎verything is bright, light, freshly painted, more vibrant, more lively, but no less warm and welcoming. Waiting in line for your lunch is no longer necessary, and that&aposs perhaps the most important change𠅏or anyone dining in, there&aposs now table service, and quite good table service at that. Grabbing and going can still be done, but the counter area has now been broken out as a separate section. Essentially, where there was once one venue, there are now two.

The menu features many of the same classics—the seasonal soups are still there, the other day, a cold weather-appropriate cauliflower puree seemed to be on most tables. The macaroni and cheese ($13) is recognizable, but appears to have received an upgrade𠅊n oversized crock brims with cavatappi pasta, a sauce made with sharp, local white cheddar, and an aromatic persillade. There&aposs some seriously fancy food, too𠅊n artfully-done poke bowl ($14), a many-textured root vegetable salad ($11) that’s magazine cover-ready, a fascinating starter that&aposs essentially a baked beet volcano erupting crème fraiche, showered in savory granola ($6). Back on the comfort side of things, the chicken pot pie ($14) is perfectly rich, with a sneaky (and welcomed) cheesy pastry crust of course you can, like always, get the quiche of the day with a little side salad. The selection of desserts ($7) is almost longer than the list of main courses, and every single one of them seems ready to fight the other for pride of place in a Parisian patisserie.

Place mats on the tables provided a key to two new art installations, walls of china plates decorated with caricatures of various food celebrities from throughout the years. Here you will see everyone from Fannie Farmer and James Beard to René Redzepi and Enrique Olvera an extensive drinks menu includes on-tap beers from the in-house brewery, located down by the Hudson River, inside the envy-inducing student center, which is open to the public on weekends. While the café is now a proper restaurant, you don&apost need reservations for lunch—you just need to be aware of the hours: Monday through Friday only, while classes are in session. And if they&aposre really busy, no worries—there&aposs always takeout.


Everyone's Favorite Restaurant at The Culinary Institute of America Just Got Better

The school's casual Apple Pie Bakery Café just received a significant upgrade, and if you've never been, now's the time.

For anyone who cares about food even a tiny bit, a visit to the Culinary Institute of America is always a great idea𠅍ropping by the school&aposs world-famous Hudson Valley campus, barely two hours north of New York City, feels a little bit like boarding the mothership. For most people, making the pilgrimage has long been associated with a meal at one of the CIA&aposs fine dining establishments, each one of them a training ground for (hopefully) the next generation of greats. For roughly twenty years now, however, the school has also been home to a decidedly less-involved dining experience that&aposs never had any trouble drawing a crowd—the cozy, come-as-you-are, Apple Pie Bakery Café.

The café, an all-day affair, began as a place to pick up pastries, sandwiches, coffee, and other quick bites for most of its life, the Apple Pie was a relentlessly casual place, its popularity with faculty, students, in-the-know locals and day-trippers nearly always guaranteeing long lines. They&aposd pile in for great sandwiches, salads, crocks of macaroni and cheese, hearty soups, truffle fries, and entertainingly over-the-top desserts. The menu always felt as blissfully 1990&aposs as the space itself, with its warm wood grains, soft lighting, cloth hangings and colorful tile floors. In any season, views out into the courtyard of Roth Hall, that historic pile at the heart of campus where the café is located, never failed to add to the experience.

Stopping in for lunch was always great fun, but the café&aposs immediate and unwavering popularity dictated that something, eventually, would have to be done to relieve overcrowding. So, it was not surprising to hear the long-overdue news, last year, that the Institute would be shuttering the space, in order to completely rethink things.

Luckily, they had just the guys hanging around to help�signer Adam Tihany is known around the world for his restaurant interiors, but he has also been the Art Director at the Institute since 2011 Chef Waldy Malouf, famously the chef-owner of Manhattan&aposs Beacon Restaurant for many years, is now the CIA&aposs head of food and beverage operations. After a few short months and with few details leaked along the way, the Apple Pie Café reopened to the public this week, just hours before the beginning of an epic snowstorm. It didn&apost matter𠅎veryone showed up, and even though they had to close for a day in order to dig out, everybody who hadn&apost come on the first day seemed to be there waiting, the moment the roads were cleared.

Stepping into the reinvigorated space feels like a first visit to a new restaurant, one you&aposre pretty sure you&aposre going to love. Gone are the cloth hangings, the bare wood, the low light𠅎verything is bright, light, freshly painted, more vibrant, more lively, but no less warm and welcoming. Waiting in line for your lunch is no longer necessary, and that&aposs perhaps the most important change𠅏or anyone dining in, there&aposs now table service, and quite good table service at that. Grabbing and going can still be done, but the counter area has now been broken out as a separate section. Essentially, where there was once one venue, there are now two.

The menu features many of the same classics—the seasonal soups are still there, the other day, a cold weather-appropriate cauliflower puree seemed to be on most tables. The macaroni and cheese ($13) is recognizable, but appears to have received an upgrade𠅊n oversized crock brims with cavatappi pasta, a sauce made with sharp, local white cheddar, and an aromatic persillade. There&aposs some seriously fancy food, too𠅊n artfully-done poke bowl ($14), a many-textured root vegetable salad ($11) that’s magazine cover-ready, a fascinating starter that&aposs essentially a baked beet volcano erupting crème fraiche, showered in savory granola ($6). Back on the comfort side of things, the chicken pot pie ($14) is perfectly rich, with a sneaky (and welcomed) cheesy pastry crust of course you can, like always, get the quiche of the day with a little side salad. The selection of desserts ($7) is almost longer than the list of main courses, and every single one of them seems ready to fight the other for pride of place in a Parisian patisserie.

Place mats on the tables provided a key to two new art installations, walls of china plates decorated with caricatures of various food celebrities from throughout the years. Here you will see everyone from Fannie Farmer and James Beard to René Redzepi and Enrique Olvera an extensive drinks menu includes on-tap beers from the in-house brewery, located down by the Hudson River, inside the envy-inducing student center, which is open to the public on weekends. While the café is now a proper restaurant, you don&apost need reservations for lunch—you just need to be aware of the hours: Monday through Friday only, while classes are in session. And if they&aposre really busy, no worries—there&aposs always takeout.


Everyone's Favorite Restaurant at The Culinary Institute of America Just Got Better

The school's casual Apple Pie Bakery Café just received a significant upgrade, and if you've never been, now's the time.

For anyone who cares about food even a tiny bit, a visit to the Culinary Institute of America is always a great idea𠅍ropping by the school&aposs world-famous Hudson Valley campus, barely two hours north of New York City, feels a little bit like boarding the mothership. For most people, making the pilgrimage has long been associated with a meal at one of the CIA&aposs fine dining establishments, each one of them a training ground for (hopefully) the next generation of greats. For roughly twenty years now, however, the school has also been home to a decidedly less-involved dining experience that&aposs never had any trouble drawing a crowd—the cozy, come-as-you-are, Apple Pie Bakery Café.

The café, an all-day affair, began as a place to pick up pastries, sandwiches, coffee, and other quick bites for most of its life, the Apple Pie was a relentlessly casual place, its popularity with faculty, students, in-the-know locals and day-trippers nearly always guaranteeing long lines. They&aposd pile in for great sandwiches, salads, crocks of macaroni and cheese, hearty soups, truffle fries, and entertainingly over-the-top desserts. The menu always felt as blissfully 1990&aposs as the space itself, with its warm wood grains, soft lighting, cloth hangings and colorful tile floors. In any season, views out into the courtyard of Roth Hall, that historic pile at the heart of campus where the café is located, never failed to add to the experience.

Stopping in for lunch was always great fun, but the café&aposs immediate and unwavering popularity dictated that something, eventually, would have to be done to relieve overcrowding. So, it was not surprising to hear the long-overdue news, last year, that the Institute would be shuttering the space, in order to completely rethink things.

Luckily, they had just the guys hanging around to help�signer Adam Tihany is known around the world for his restaurant interiors, but he has also been the Art Director at the Institute since 2011 Chef Waldy Malouf, famously the chef-owner of Manhattan&aposs Beacon Restaurant for many years, is now the CIA&aposs head of food and beverage operations. After a few short months and with few details leaked along the way, the Apple Pie Café reopened to the public this week, just hours before the beginning of an epic snowstorm. It didn&apost matter𠅎veryone showed up, and even though they had to close for a day in order to dig out, everybody who hadn&apost come on the first day seemed to be there waiting, the moment the roads were cleared.

Stepping into the reinvigorated space feels like a first visit to a new restaurant, one you&aposre pretty sure you&aposre going to love. Gone are the cloth hangings, the bare wood, the low light𠅎verything is bright, light, freshly painted, more vibrant, more lively, but no less warm and welcoming. Waiting in line for your lunch is no longer necessary, and that&aposs perhaps the most important change𠅏or anyone dining in, there&aposs now table service, and quite good table service at that. Grabbing and going can still be done, but the counter area has now been broken out as a separate section. Essentially, where there was once one venue, there are now two.

The menu features many of the same classics—the seasonal soups are still there, the other day, a cold weather-appropriate cauliflower puree seemed to be on most tables. The macaroni and cheese ($13) is recognizable, but appears to have received an upgrade𠅊n oversized crock brims with cavatappi pasta, a sauce made with sharp, local white cheddar, and an aromatic persillade. There&aposs some seriously fancy food, too𠅊n artfully-done poke bowl ($14), a many-textured root vegetable salad ($11) that’s magazine cover-ready, a fascinating starter that&aposs essentially a baked beet volcano erupting crème fraiche, showered in savory granola ($6). Back on the comfort side of things, the chicken pot pie ($14) is perfectly rich, with a sneaky (and welcomed) cheesy pastry crust of course you can, like always, get the quiche of the day with a little side salad. The selection of desserts ($7) is almost longer than the list of main courses, and every single one of them seems ready to fight the other for pride of place in a Parisian patisserie.

Place mats on the tables provided a key to two new art installations, walls of china plates decorated with caricatures of various food celebrities from throughout the years. Here you will see everyone from Fannie Farmer and James Beard to René Redzepi and Enrique Olvera an extensive drinks menu includes on-tap beers from the in-house brewery, located down by the Hudson River, inside the envy-inducing student center, which is open to the public on weekends. While the café is now a proper restaurant, you don&apost need reservations for lunch—you just need to be aware of the hours: Monday through Friday only, while classes are in session. And if they&aposre really busy, no worries—there&aposs always takeout.


Everyone's Favorite Restaurant at The Culinary Institute of America Just Got Better

The school's casual Apple Pie Bakery Café just received a significant upgrade, and if you've never been, now's the time.

For anyone who cares about food even a tiny bit, a visit to the Culinary Institute of America is always a great idea𠅍ropping by the school&aposs world-famous Hudson Valley campus, barely two hours north of New York City, feels a little bit like boarding the mothership. For most people, making the pilgrimage has long been associated with a meal at one of the CIA&aposs fine dining establishments, each one of them a training ground for (hopefully) the next generation of greats. For roughly twenty years now, however, the school has also been home to a decidedly less-involved dining experience that&aposs never had any trouble drawing a crowd—the cozy, come-as-you-are, Apple Pie Bakery Café.

The café, an all-day affair, began as a place to pick up pastries, sandwiches, coffee, and other quick bites for most of its life, the Apple Pie was a relentlessly casual place, its popularity with faculty, students, in-the-know locals and day-trippers nearly always guaranteeing long lines. They&aposd pile in for great sandwiches, salads, crocks of macaroni and cheese, hearty soups, truffle fries, and entertainingly over-the-top desserts. The menu always felt as blissfully 1990&aposs as the space itself, with its warm wood grains, soft lighting, cloth hangings and colorful tile floors. In any season, views out into the courtyard of Roth Hall, that historic pile at the heart of campus where the café is located, never failed to add to the experience.

Stopping in for lunch was always great fun, but the café&aposs immediate and unwavering popularity dictated that something, eventually, would have to be done to relieve overcrowding. So, it was not surprising to hear the long-overdue news, last year, that the Institute would be shuttering the space, in order to completely rethink things.

Luckily, they had just the guys hanging around to help�signer Adam Tihany is known around the world for his restaurant interiors, but he has also been the Art Director at the Institute since 2011 Chef Waldy Malouf, famously the chef-owner of Manhattan&aposs Beacon Restaurant for many years, is now the CIA&aposs head of food and beverage operations. After a few short months and with few details leaked along the way, the Apple Pie Café reopened to the public this week, just hours before the beginning of an epic snowstorm. It didn&apost matter𠅎veryone showed up, and even though they had to close for a day in order to dig out, everybody who hadn&apost come on the first day seemed to be there waiting, the moment the roads were cleared.

Stepping into the reinvigorated space feels like a first visit to a new restaurant, one you&aposre pretty sure you&aposre going to love. Gone are the cloth hangings, the bare wood, the low light𠅎verything is bright, light, freshly painted, more vibrant, more lively, but no less warm and welcoming. Waiting in line for your lunch is no longer necessary, and that&aposs perhaps the most important change𠅏or anyone dining in, there&aposs now table service, and quite good table service at that. Grabbing and going can still be done, but the counter area has now been broken out as a separate section. Essentially, where there was once one venue, there are now two.

The menu features many of the same classics—the seasonal soups are still there, the other day, a cold weather-appropriate cauliflower puree seemed to be on most tables. The macaroni and cheese ($13) is recognizable, but appears to have received an upgrade𠅊n oversized crock brims with cavatappi pasta, a sauce made with sharp, local white cheddar, and an aromatic persillade. There&aposs some seriously fancy food, too𠅊n artfully-done poke bowl ($14), a many-textured root vegetable salad ($11) that’s magazine cover-ready, a fascinating starter that&aposs essentially a baked beet volcano erupting crème fraiche, showered in savory granola ($6). Back on the comfort side of things, the chicken pot pie ($14) is perfectly rich, with a sneaky (and welcomed) cheesy pastry crust of course you can, like always, get the quiche of the day with a little side salad. The selection of desserts ($7) is almost longer than the list of main courses, and every single one of them seems ready to fight the other for pride of place in a Parisian patisserie.

Place mats on the tables provided a key to two new art installations, walls of china plates decorated with caricatures of various food celebrities from throughout the years. Here you will see everyone from Fannie Farmer and James Beard to René Redzepi and Enrique Olvera an extensive drinks menu includes on-tap beers from the in-house brewery, located down by the Hudson River, inside the envy-inducing student center, which is open to the public on weekends. While the café is now a proper restaurant, you don&apost need reservations for lunch—you just need to be aware of the hours: Monday through Friday only, while classes are in session. And if they&aposre really busy, no worries—there&aposs always takeout.


צפו בסרטון: קורס טבחות סוג 1 - מכללת קולינרי (דֵצֶמבֶּר 2021).