מתכונים חדשים

סלסת תותים

סלסת תותים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

המתכון לסלסת תותים זו רודף אותי מאז שריגשתי אותו בספר הבישול החדש של אנדראה במיס, Dishing Up the Dirt. יש לה גם בלוג באותו שם. אזהרה הוגנת: עבודתה היפה עשויה לעורר אותך לעזוב את עבודתך ולהיות חקלאית.

חשבתי שאצטרך לחכות עוד זמן להכין אותו, אבל נתקלתי בתותים האורגניים המדהימים ביותר אתמול. האם רק היית מסתכל על החלקים העליים האלה? סלסת תות נועדה להיות.

אם תותים נראים מוזרים בסלסה, קחו בחשבון שגם עגבניות הן פרי טכנית. שימוש בתותים במקום זאת דרך מהנה לשנות את גרסאות הסלסה והסלט קפרזה, שלא לדבר על פיצה.

למרבה הצער, התותים שלי לא היו לגמרי בשלים ועסיסיים מבפנים כמו שנראו מבחוץ. צילמתי את התמונות האלה בלי קשר ונתתי לסלסה לנוח בזמן שהלכתי ליוגה. כשחזרתי התקבלתי בסלסת תותים טעימה ועסיסית - הסיד, הדבש והמלח היו זקוקים לזמן מה בכדי להפיק את הקסם שלהם.

סלסת התותים הזו היא מתאבן למסיבות יפה או חטיף, והוא טעים כמו שהוא צבעוני. אני בהחלט אכין יותר מנות ממנו לפני (ואחרי) עגבניות קיץ בשלות שיצאו לשוק. נהנתי מהסלסה שלי עם צ'יפס, אבל אני מתאר לעצמי שזה יהיה נהדר גם על קרוסטיני - אולי עם מעט פטה מעורבב, או עם גבינת עיזים או ריקוטה מרובדת בין לבין.

אולי גם תיאלץ ללכת על זה עם מזלג (אני מניח שאנשים מתורבתים היו מכנים את זה "סלט"). הקפד לבדוק את הספר של אנדראה לקבלת השראה טרייה ועונתית לבישול. זה מהמם מוחלט!

סלסת תותים

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן כולל: 10 דקות
  • תשואה: 4 מנות פי 1
  • קטגוריה: מתאבן
  • שיטה: ביד
  • מטבח: מקסיקני

מתכון סלסה תות זה טעים, צבעוני וקל להכנה! זה המתאבן המושלם למסיבות אביב או קיץ. מתכון מניב מספיק סלסה לכ -4 עד 6 מנות חטיף, אם כי הצלחתי ללטש את עצמי בתוך פחות מ -24 שעות.

סוּלָם

רכיבים

  • מיץ וגרידה מ 1 ליים בינוני
  • 1 ½ כפיות סירופ מייפל או מייפל
  • קורט מלח ים משובח
  • חצי ליטר תותים, מקולפים וקוביות
  • 1 פלפל ג'לפניו, זרוע וקצוץ (השתמשו בג'לייפנו קטן יותר לחום פחות, או השאירו בכמה זרעים לחום רב יותר)
  • ½ בצל אדום קטן קצוץ
  • ½ כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
  • צ'יפס להגשה

הוראות

  1. בקערה גדולה הקציפו את מיץ הלימון וגרידת הדבש והמלח. מערבבים את התותים, הג'לפניו, הבצל והכוסברה. מוסיפים פלפל לפי הטעם ומערבבים היטב. התאימו את התבלינים במידת הצורך (אולי תרצו מעט יותר ליים לחומציות, דבש למתיקות או מלח אם זה פשוט עדיין לא ממש נכון).
  2. אם התותים שלכם נחמדים ועסיסיים, תוכלו להגיש מיד, עם צ'יפס. הסלסה שלי הייתה זקוקה לזמן מה כדי להחתים לפני שהיא הייתה עסיסית ומדהימה (בערך 30 דקות צריכות לעשות זאת). אחסן שאריות בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.

הערות

מתכון המותאם מינימלי, באישור, מ- Dishing Up the Dirt מאת אנדראה במיס.
למה לקנות אורגני? תותים נמצאים בראש רשימת התריסרים המלוכלכים וגם ג'לפינו מדאיג. גרידת הדרים יכולה להיות מזוהמת בחומרי הדברה ולכן אני תמיד מנסה להשתמש בהדרים אורגניים כשמעורבים בזה גרידה.
הפוך אותו לטבעוני: השתמש בסירופ מייפל במקום בדבש.
טיפ של אנדראה: "כשקוצצים עשבי תיבול טריים כמו כוסברה, שמיר ופטרוזיליה, אין צורך להפריד בין העלים לגבעולים הרכים - קוצצים הכל! הגבעולים מציעים הרבה טעם ומרקם. אם לעשב יש גזע וודי, כמו רוזמרין או טימין, הסר את העלים בעדינות לפני הקיצוץ. "

Information מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.


צפו בסרטון: קציפת פטל עם ליקר תפוזים ותותים (יוני 2022).