מתכונים יוצאי דופן

תרכיז בירה ג'ינג'ר

תרכיז בירה ג'ינג'ר

קודם כל, בבירת הג'ינג'ר הזו אין בירה. גרסת מיץ הג'ינג'ר והסודה הביתית שלי אינה אלכוהולית ... אלא אם כן מוסיפים משקאות, כמובן.

שנית, האם הזכרתי לאחרונה עד כמה אני מעריך את כולכם? תודה שביקרת. תודה שהשקעתם את זמנכם וכוחכם (וכסףכם) בהכנת המתכונים שלי. התגובות והמיילים שלך מאירים את ימי והופכים את הדבר הזה לבלוג אוכל מטורף לכדאי. אני לא בטוח מתי הענן האפל הזה מעל ראשי יתבהר, אבל אני יודע שאני צריך לנצל את המיטב מחיים פרועים ויקרים אלה. אני עובד על זה.

בואו להבהיר את מצב הרוח עם ג'ינג'ר. לאחרונה הייתי אובססיבי לג'ינג'ר. הג'ינג'ר בפני עצמו הוא חריף וריחני בחירוף נפש. משמש ברפואה הסינית והאיורוודית מאז ומעולם, זהו נוגד דלקת עוצמתי המגביר את זרימת הדם ומנקה את הגוף. זה יכול להרגיע בחילות ולהרגיע קלקול קיבה (מקור: האנציקלופדיה של New Whole Foods). באמת שאין הרבה שזה לא יכול לעשות.

רק שמץ של ג'ינג'ר טרי מעניק תבלין פלפל ומורכבות למנות מלוחות, וג'ינג'ר אבקתי או טרי מאיר מאפים. ג'ינג'ר היה טעם שולט במתכונים שלי בזמן האחרון, ועשה את דרכו לגלידה, לחם בננה, שני מרקים, גרנולה, קוסקוס ולביבות. בירה זנגביל כוללת את הטעם הבולט ביותר, שאני אוהב. לגימה אחת מחממת אותי מבפנים.

בירה ג'ינג'ר נרקחה באופן מסורתי בתרבות חיה, היוצרת פחמן תוך כדי התסיסה. בימינו, רוב בירות הג'ינג'ר הקיימות בחנויות אינן אלכוהוליות. בירת ג'ינג'ר היא כמו ג'ינג'ר אייל, אבל עם הרבה יותר בעיטה. הוא נוטה להיות מעונן יותר ומתוק פחות מג'ינג'ר אייל, וטעמו של הג'ינג'ר הוא בפנייך בצורה לא מתנצלת. ברוב המתכונים של בירת ג'ינג'ר וג'ינג'ר אייל יש לכם את הג'ינג'ר במי סוכר כדי להפיג את הטעם, אך במתכון זה משתמשים בזנגביל גולמי וחריף. היזהר: התרכיז של בירת הג'ינג'ר שלי מיועד לחובבי ג'ינג'ר רציניים בלבד.

כדי להכין את בירת הג'ינג'ר הזו, תצטרכו רק בלנדר או מעבד מזון ומסננת רשת עדינה וטובה. המסננת הידנית שלי חלודה שלי הניחה יותר מדי עיסת ג'ינג'ר לעבור, כך ששדרוג הוא בסדר. תזדקקו גם לכף גדולה, הרבה ג'ינג'ר גולמי, ליים וסודה קלאבית (כי לא תרצו לשתות את התרכיז הלא מדולל).

בירת ג'ינג'ר טעימה בפני עצמה, אך במקרה היא מכינה את הקוקטיילים הטובים ביותר אי פעם. מערבבים בירה ג'ינג'ר עם התזה בריאה של כל משקה חריף בסיסי, סוחטים מעט ליים, ויש לכם כדור כדור גבוה ומרענן. אפשר פשוט לקנות בירה ג'ינג'ר בחנות, אבל רובם (כמו של ריד) מתוקים מדי לטעמי.

הנה רשימה בסיסית של קוקטיילים מבירה זנגביל (יידע אותי אם יש לך להוסיף):

  • כהה וסוער: בירה זנגביל + רום מתובל של גוסלינג + ליים
  • פרד מוסקבה: בירה ג'ינג'ר + וודקה + ליים
  • פרד ג'ין-ג'ין: בירה ג'ינג'ר + ג'ין + ליים
  • גביע פים: בירה ג'ינג'ר + מס '1 של פים (הוסף ג'ין לעוד בעיטה) + ליים
  • סוס נוצה: בירה ג'ינג'ר + וויסקי / בורבון

תרכיז בירה ג'ינג'ר

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן כולל: 20 דקות
  • תשואה: 36 גרם 1x
  • קטגוריה: משקאות
  • שיטה: מעבד מזון
  • מטבח: אמריקאי

מערבבים את התרכיז הזה של בירה ג'ינג'ר לוהטת עם סודה קלאבית להכנת בירה ג'ינג'ר ביתית. התאימו את כמויות הממתיק, הסודה המועדונית והליים בהתאם לטעמכם. שמרו את שאריות התרכיז על ידי הקפאתו במגשי קוביות קרח.

סוּלָם

רכיבים

  • קילוגרם 1 קילו ג'ינג'ר טרי, קלוף גס וקצוץ לנתחים באינץ '
  • 2 כוסות מים מסוננים, מחולקים
  • 1 כוס מיץ ליים סחוט טרי (מ -4 עד 5 לימונים), ועוד כקישוט
  • 1 ¼ עד 1 ½ כוסות צוף אגבה, דבש או סוכר קנים טהור (לפי הטעם, ראה הערה)
  • סודה למועדון

הוראות

  1. בבלנדר או במעבד מזון, נוזל את הג'ינג'ר וכוס מים למשך 3 דקות. מסננים את המיץ לקערה או כד גדול. העבירו את עיסת הג'ינג'ר חזרה לבלנדר או למעבד המזון, הוסיפו עוד חצי כוס מים ונזילו שוב. מסננים שוב, מוסיפים את הנוזל לאצווה הראשונה. מעבירים שוב את העיסה יחד עם עוד חצי כוס מים, נוזלים שוב ומוסיפים לנוזל. לחץ על המוצקים בגב כף גדולה כדי לסחוט כמה שיותר מהמיץ.
  2. זרוק את המוצקים המעוכים ושטוף את הבלנדר / מעבד המזון שלך. יוצקים את הנוזל למערבל / מעבד המזון. מוזגים את מיץ הליים וממתיק 1 כוסות. מיזוג למשך 30 שניות. כדי לטעום למתיקות, שפכו כ -2 אונקיות רכז ג'ינג'ר לכוס יחד עם כ 8 אונקיות של סודה קלאבית. אם זה לא מספיק מתוק, יש למזג עוד ממתיק עד שהוא יגיע למתיקות המועדפת עליכם.
  3. מקררים עד 3 שבועות. מנערים לפני ההגשה. הוסף לחיצת ליים טרי לבירת הג'ינג'ר שלך לפני ההגשה. נענע טרייה ו / או ג'ינג'ר מסוכרים הופכים גם לקישוטים נחמדים.

הערות

  • עיבוד מלוטי ודוף, במקור מ- Jam It, Pickle It, Cure It מאת קארן סולומון.
  • מניב כ 36 גרם תרכיז בירה ג'ינג'ר. אם אתה משתמש ב -2 גרם של תרכיז בירה ג'ינג'ר לבירה ג'ינג'ר, זה אומר שאתה יכול להכין 18 בירות ג'ינג'ר. אתם מוזמנים להכפיל את המתכון אם אתם עורכים מסיבה.
  • ניסיתי את המתכון הזה עם צוף אגבה ודבש. אני מעדיף את הטעם הנייטרלי של צוף אגבה. סוכר קנים טהור משמש באופן מסורתי במתכוני בירה ג'ינג'ר ג'מייקה ועשוי לייצר את הטעם הטוב מכולם.
  • אם אתם רוצים מתכון לסירופ של ג'ינג'ר אייל, עיינו במתכון של ג'וי האופה.
  • אם אתם לא בטוחים מה לעשות עם כל התרכיז הזה של בירה ג'ינג'ר, הקפיאו אותו במגשי קוביות קרח! הקוביות יחזיקו מעמד מספר חודשים במקפיא (אחסנו בשקית מקפיא אטומה). ראה תמונה למטה.

Information מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.

נ.ב. אם אתם מחפשים מנה מלוחה פשוטה להרכיב השבוע, אני ממליץ בחום על הקינואה היוונית הזו עם אבוקדו, ארוגולה ועגבניות שרי. מצא את הגרסה שלי למתכון של BHG בבלוג Delish Dish.


צפו בסרטון: תפריט דיאטה - מה צריך לאכול ביום שלם כדי לרזות בקלות (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).