מתכונים מסורתיים

פסטת תרד עם ברוקולי קלוי ופלפל

פסטת תרד עם ברוקולי קלוי ופלפל

האם היית מסתכל על זה? הכנתי פסטה בצבע חג המולד, לגמרי במקרה. אני על ברוקולי קלוי ופלפל אדום אדום נצחי, אתה מבין, וקיבלתי חשק לפסטה לבבית.

כאן, ברוקולי טרי ופלפל אנגלי מתנגשים בהמון תרד מוקפץ טעים, לינגווין החיטה המלאה האהובה עלי וכמה חומץ בלסמי. זורקים את כל זה יחד עם מי פסטה שמורים קסומים לרוטב קליל ומשיי, ובסופו של דבר אנחנו עם פסטה לחג המולד בניגודיות גבוהה. אני אוהב את זה.

מתכון לפסטה תרד זה ניתן להתאמה גבוהה. אל תהסס להחליף את הירקות הקלויים - פשוט השתמש בכל מה שיש לך, חתוך בגדלים דומים וקלוי עד שהוא רך. לחלופין, דלג על הירקות הקלויים לפסטת תרד פשוטה מאוד אך טעימה מאוד.

את המתכון מכינים בקלות טבעוני ו / או ללא גלוטן, והשאריות נהדרות, בין אם מוגשות מקוררות, בטמפרטורת החדר או מחוממות שוב.

בקשתי האחת היא שתגישו את הפסטה הזו עם סלט צד ירוק נהדר. זה יכול להיות סופר פשוט עם רק ירקות טריים, ההלבשה האהובה עליך וכמה תוספות. רק אל תדלג על זה!

DeLallo, יצרני הפסטה המלאה 100% האהובים עלי ביותר, מציעים מוצר בשם סלט Savors המשלב כמה תערובות סלטים משלימות בחבילה אחת קלה לתפיסה.

המקרר שלי מלא כרוב סלטים כרגע, אז אין לי שום תירוץ לא לכלול סלט תוספת בכל ארוחה. ככל שהירוקים יותר, כך טוב יותר, במיוחד בחגים!

היה לי קשה לבחור באילו סלטים מלוחים להשתמש עם הפסטה הזו, אך בסופו של דבר תפסתי את המועדף עלי (הנקרא קריספ), הכולל תפוח עץ מיובש אדום מתוק, גבינת צ'דר חדה מגורר ושקדים קלויים. פשוט זרקתי את המרכיבים האלה עם ארוגולה טרייה ורוטב בלסמי פשוט ותוצרת בית. זה היה קל להפליא וטעים.

אנא יידע אותי כיצד מתכון זה מתגלה עבורך בתגובות. אני תמיד כל כך להוט למשוב שלך, ומקווה שאתה אוהב את המתכונים שלי!

פסטת תרד עם ברוקולי קלוי ופלפל

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן בישול: 25 דקות
  • זמן כולל: 40 דקות
  • תשואה: 6 מנות פי 1
  • קטגוריה: מנה ראשונה
  • מטבח: איטלקי

★★★★★

4.8 מ -106 ביקורות

הפסטה הצמחונית הבריאה הזו כוללת המון תרד וירקות קלויים המושלכים עם רוטב בלסמי קל! אתם מוזמנים להחליף את הירקות או לדלג עליהם לחלוטין לקבלת מתכון פשוט לפסטה תרד ולבבי. המתכון הוא טבעוני בקלות וללא גלוטן (ראו הערות). מגישים לצד סלט ירוק לארוחה שלמה. מתכון מניב 4 מנות גדולות או 6 מנות צנועות יותר.

סוּלָם

רכיבים

ירקות צלויים

  • צרור גדול של ברוקולי (כ -1½ קילו), פרחים הוסרו וחתכו לחתיכות בגודל ביס
  • פלפל אדום אדום, פרוס לריבועים באינץ '
  • 1 כף שמן זית
  • מלח

פסטה תרד

  • 8 גרם דללו חיטה מלאה לינגווינה או ספגטי
  • 2 כפות שמן זית
  • נורת שאלוט 1 פרוסה דקה מאוד (כחצי כוס, פרוסה)
  • ¼ כפית מלח
  • ¼ כפית פתיתי פלפל אדום
  • 2 שיני שום, לחוצות או טחונות
  • 12 גרם תרד לתינוק
  • 2 כפות חומץ בלסמי
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כף חמאה או שמן זית
  • אופציונלי: 1 גרם גבינת פרמזן מגורדת דק * (בערך ¾ כוס, מגוררת), בתוספת תוספת לקישוט
  • פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

הוראות

  1. להכנת הירקות הקלויים (אופציונאלי, דלג לפסטה תרד פשוטה יותר): מחממים תנור ל -400 מעלות פרנהייט. מרפדים תבנית אפייה גדולה ומסגרת בנייר אפייה לניקוי קל. העבירו את פרחי הברוקולי הפרוסים ופלפל הפעמון לדף האפייה המוכן, טפטפו כף אחת של שמן זית וזרקו עד שהירקות מצופים מעט בשמן (הוסיפו עוד מעט שמן זית במידת הצורך). מפזרים מלח, מסדרים את הירקות בשכבה אחידה ואופים עד שהברוקולי רך ומקורמל בקצוות, נזרק באמצע הדרך כ- 25 דקות.
  2. לאחר שהירקות נמצאים בתנור, הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. מבשלים את הפסטה רק עד אל דנטה, על פי הוראות החבילה. לפני הניקוז, שמרו בזהירות כ -1 כוס ממי הפסטה. מסננים ומחזירים את הפסטה לסיר.
  3. כדי להכין את התרד הבלסמי, בתנור הולנדי גדול (Le Creuset של 5.5 ליטר שלי מושלם כאן) או במחבת מוקפצת גדולה על אש בינונית, מחממים 2 כפות שמן זית עד שהוא מנצנץ. מוסיפים את שאלוט הפרוס, ¼ כפית מלח ¼ כפית פתיתי פלפל אדום. מבשלים תוך כדי ערבוב לעיתים קרובות עד שאלוט יהיה שקוף, כ3 עד 5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד לריחוח כ -20 שניות. תוך כדי ערבוב מתמיד מוסיפים כמה חופן גדול של תרד בכל פעם עד שהם נובלים ואז חוזרים על הפעולה עד שכל התרד נמצא בסיר. לאחר שהתרד הצטמצם מעט אך עדיין ירוק עז בחלקים (זה קורה במהירות!), שפכו פנימה את החומץ הבלסמי והסירו את הסיר מהאש.
  4. בתנור ההולנדי שלך או בקערת הגשה גדולה, שלב את הירקות הקלויים והפסטה המבושלת עם תערובת התרד. מוסיפים 1 כף מיץ לימון, 1 כף חמאה או שמן זית ופרמזן אופציונלי. מזלפים בכוס water כוס מי בישול פסטה שמורה וזורקים בעדינות למעיל. מתבלים לפי הטעם במלח נוסף (שלי היה צריך עוד כחצי כפית) ופלפל שחור גרוס טרי. חלקו לקערות והגישו מיד, עם פרמזן מגורר נוסף מעל לנקודות הצגת בונוס.

הערות

שנה את זה: דלג על הירקות הקלויים לפסטה פשוטה של ​​חול המלאה בירוקים, או שנה את הירקות בהם השתמשת.
הפוך אותו לטבעוני / ללא חלב: השתמשו בשמן זית במקום חמאה והשמיטו את הפרמזן. הפסטה הזו נהדרת בלי הפרמזן, אבל אפשר להוסיף זילוף קל של שמרים תזונתיים לקבלת טעם גביני, אם תרצו. אפשרות נוספת לטעם מלוח נוסף תהיה להוסיף בערך ⅓ כוס צנוברים טריים קלויים או שקדים פרוסים.
* הערה על פרמז'ן: אני תמיד מקבל כמה הערות על מתכונים שכוללים פרמזן ("זה לא צמחוני!") אבל Whole Foods למעשה מכין פרמז'ן נטול חיה מבעלי חיים. יש כאן הרבה טעם בלי הפרמזן, אם אתה מעדיף להשאיר אותו בחוץ.
הפוך אותו ללא גלוטן: בחר פסטה ללא גלוטן טובה (דלאלו מכינה אחת!).

Information מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.

פוסט זה נוצר בשותפות עם DeLallo Foods וקיבלתי פיצוי על השתתפותי. הדעות הן שלי, תמיד. תודה שתמכתם בספונסרים שתומכים ב- C + K!


צפו בסרטון: בבושקה הפקות מציגה- פסטה ברילה עם תרד ופרמזן (יָנוּאָר 2022).