המתכונים הטובים ביותר

סלט תפוזים וארוגולה תוסס

סלט תפוזים וארוגולה תוסס

הנה סלט ירוק טרי להאיר ימי חורף קודרים. תליתי על מתכון הסלט הזה עד שהתפוזים העסיסיים והבשלים שלא ניתן לעמוד בפניהם נחתו במכולת. החורף הוא עונת הדרים, אז הזמן עכשיו!

פיתחתי את הסלט הזה לאירוע מהנה בניו יורק לפני כמה חודשים, עם החברים שלי ב- Osmia Organics. שרה ביקשה ממני לפתח מתכון סביב שמן אתרי גרניום ורדים, שאותו גמלתי לזמן מה.

חשבתי על הטיול שלי למרוקו ועל כל מי הוורדים שהם משלבים באוכל שלהם. ואז נזכרתי בפריחת התפוזים על העצים, ושילבתי תפוזים עם שקדים, גבינת עזים וצנוניות. קורט זעיר של קינמון על גבי עניבות עליונות בנושא המרוקאי, ויוצר סלט תוסס וריחני להפליא.

עבור גרסת הבלוג הזו, למעשה שמטתי את שמן גרניום הוורד, מכיוון שזה לא מרכיב שאני מצפה שיהיה בידך. למדתי מהניסויים בשמן אתרי שזה קל מדי לצאת איתם החוצה. אפילו טיפה נוספת של שמן יכולה להפוך ארוחה שנצברה קשה לתבשיל בלתי אכיל. בנוסף, ישנם שיקולי בטיחות עם שמנים אתרים שאני אפילו לא יכול להתחיל לכסות כאן.

כל מה שאמר, אהבתי את הסלט הזה בלי גרניום הוורדים, ואני מקווה שהוא מאיר ומאיר את שולחן החורף שלכם. זה יהיה ניגוד מקסים למנות עיקריות בגריל, וישתלב טוב גם עם ארוחות ים תיכוניות או הדרים. להלן עוד מתכוני סלטים לבדיקה!

סלט תפוזים וארוגולה תוסס

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן בישול: 5 דקות
  • זמן כולל: 20 דקות
  • תשואה: 6 מנות פי 1
  • קטגוריה: סלט
  • שיטה: ביד
  • מטבח: ים תיכוני

אתם הולכים לאהוב את הסלט הירוק והיפה הזה עם תפוזים טריים, גבינת עזים, שקדים וצנוניות! רוטב לימון פשוט קושר את הכל יחד. מתכון מניב 6 סלטים צדדיים.

סוּלָם

רכיבים

סלט

  • ¼ כוס שקדים פרוסים
  • 5 עד 6 אונקיות ארוגולה לתינוק
  • 2 תפוזים, קלופים וחתוכים לסיבובים דקים
  • 2 גרם גבינת עזים מפוררת (כחצי כוס)
  • ¼ כוס צנוניות חתוכות דק וגסות
  • קורט קינמון טחון, לזלפה מעל

רוטב לימון

  • ¼ כוס שמן זית כתית מעולה
  • 3 כפות מיץ לימון
  • 1 ½ כפיות דבש
  • ¼ כפית מלח

הוראות

  1. ראשית, צלו את השקדים: במחבת קטנה על אש בינונית, חממו את השקדים עד שהם ריחניים והתחילו להזהיב בקצוות, תוך ערבוב תדיר (זהירות, הם יישרפו!), בערך 5 דקות. העבירו אותם לקערה להתקררות.
  2. מניחים את הארוגולה על מגש הגשה גדול או לתוך קערת הגשה גדולה. מסדרים מעל את התפוזים, השקדים הקלויים, גבינת העזים והצנוניות. מפזרים את החלק העליון קלות עם קורט או שניים של קינמון. לְהַפְרִישׁ.
  3. בקערה קטנה שלבו את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש והמלח. מקציפים יחד עד לקבלת תערובת. טועמים, ומוסיפים עוד קצת דבש אם זה טארט לא נעים.
  4. לאחר שתהיה מוכן להגשה, טפטף את הרוטב מעט על הסלט (יכול להיות שיש לך תוספת קטנה), זרק, והגיש מיד.

הערות

הצעות אחסון: אם אתם מתכוונים להשאיר שאריות סלט, אחסנו את הסלט והלבישה בנפרד, וזרקו מנות אישיות ממש לפני ההגשה.

הפוך אותו ללא חלב: השמיט את גבינת העיזים.

הפוך אותו לטבעוני: השמיט את גבינת העזים והשתמש בסירופ מייפל במקום בדבש.

הפוך אותו ללא אגוזים: החלף זרעי חמניות לשקדים, או השמט אותם לחלוטין.

Information מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.


צפו בסרטון: סלט סלק במיץ תפוזים (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).