המתכונים הטובים ביותר

ברוקולי קלוי של פרמזן עם טפטוף בלסמי

ברוקולי קלוי של פרמזן עם טפטוף בלסמי

ברוקולי מעולם לא טעם טוב יותר. באמת, מעולם לא הייתי זֶה מתרגש מברוקולי, ואני חובב ברוקולי גדול!

פרחי ברוקולי נצלים עד שהם מקורמלים שלא ניתן לעמוד בפניהם ובקצוות בקצוות, ומעל פרמזן זהוב ומבעבע. טפטוף של חומץ בלסמי חריף וזילוף של גרידת לימון מסובבים אותו.

המתכון הטעמי הזה לתוספות נראה מתוחכם וגם קל להכנה. החלק הקשה היחיד בהכנת המתכון הזה הוא לא לאכול הכל ישר מהמחבת!

הכינו את המתכון הפשוט הזה לצד תוספות בלילות השבוע העמוסים ובחגים מיוחדים. לא משנה האירוע, הברוקולי הזה ייעלם במהירות.

הברוקולי הפרמזן והבלסמי הזה הוא וריאציה טעימה למתכון הברוקולי הצלוי המושלם שלי. מתכון זה יתאים יפה עם המנות האיטלקיות או הים התיכוניות האהובות עליכם.

זה יהיה מקסים גם עם ביצים לארוחת בראנץ 'או למצב ארוחת בוקר פשוט לארוחת ערב.

מחפש מתכונים להתאמה עם תוספת הברוקולי הזו?

אתה יכול לצלות את הברוקולי הזה בתנור בזמן שאתה מבשל פסטה על הכיריים. הנה כמה ממנות הפסטה האהובות עלי ביותר שישחקו היטב עם הברוקולי הצלוי הזה:

  • פסטה של ​​אפונת אביב ואספרגוס
  • ספגטי טבעוני כל פוטנסקה
  • בזיליקום פסטו
  • מרינרה דלעת שמנת

אתה יכול גם לצלות את הברוקולי הזה בזמן שאתה אופה תבשילים איטלקיים דשנים. פשוט אופים את הברוקולי על המדף שמתחת. הנה הבחירות שלי:

  • לזניה מירקות אהובה
  • זיטי אפוי עדשים
  • פרמזן חצילים איטלקי

ספר לי איך אתה אוהב את המתכון הזה בתגובות! המשוב והדירוגים שלך כל כך חשובים לי, ואני להוט לשמוע מה אתה חושב על הברוקולי הזה.

ברוקולי קלוי של פרמזן עם טפטוף בלסמי

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן בישול: 25 דקות
  • זמן כולל: 35 דקות
  • תשואה: 4 מנות צד 1x
  • קטגוריה: תוספת
  • שיטה: קלוי
  • מטבח: ים תיכוני

מתכון ברוקולי קלוי אולטימטיבי, שמציעה גבינת פרמזן זהוב וחומץ בלסמי חריף! הכינו את תוספת הברוקולי הקלה הזו לארוחת הערב הבאה שלכם וכולם יאהבו אותה. מתכון מניב 4 מנות צד נדיבות.

סוּלָם

רכיבים

  • 1 קילו פרחי ברוקולי, חתוכים לחתיכות בגודל ביס (מ -2 קילו או בערך חצי צרורות ברוקולי)
  • 2 כפות שמן זית כתית כתית
  • מלח
  • ½ כוס גבינת פרמזן מגוררת *
  • 1 עד 2 כפות חומץ בלסמי סמיך **
  • גרידת לימון בין חצי ללימון, רצוי אורגנית
  • קורט פתיתי פלפל אדום (השמיט אם הוא רגיש לתבלין)
  • קורט מלח ים מתקלף או מלח כשר

הוראות

  1. חממו את התנור ל -400 מעלות פרנהייט. מרפדים תבנית אפייה גדולה ומסגרת בנייר אפייה, כך שלא נגמר עם גבינה שתודבקה לתבנית.
  2. על נייר האפייה המוכן, זורק את הברוקולי עם השמן עד שכל הפרחים מצופים קלות. מסדרים אותם בשכבה אחידה על פני התבנית, ואז מפזרים מלח מעט מעל.
  3. אופים 15 דקות ואז מוציאים את התבנית מהתנור. זורקים את הברוקולי בעזרת מרית ומסדרים אותו בשכבה אחידה על פני התבנית. מפזרים את הפרמזן מעל הברוקולי, ואז מחזירים את התבנית לתנור. אופים עוד 10 דקות, או עד שהפרחים מזהיבים עמוק בשוליים והפרמזן זהוב ומבעבע.
  4. מזלפים בלסמי מעט על הברוקולי ומגרדים גרידת לימון מעל, לפי הטעם. מפזרים קמצוץ פתיתי פלפל אדום ומלח מתקתק. את התוספת הזו כדאי להגיש חמים, אך ניתן לאחסן שאריות במקרר למספר ימים. מחממים בעדינות במיקרוגל לפני ההגשה.

הערות

הפוך את זה ללא חלב / טבעוני: כל שעליך לעשות הוא להשמיט את הפרמזן, או לפזר פרמזן טבעוני לאחר האפייה.

* הערת פרמז'ן: מרבית הפרמזים אינם צמחוניים מבחינה טכנית (הם מכילים רניית בעלי חיים), אך המותגים Whole Foods 365 ו- BelGioioso מציעים גבינת פרמזן צמחונית.

** תו חומץ בלסמי: כדי שהחומץ יידבק לברוקולי, תרצו להשתמש בחומץ בלסמי איכותי וסמיך (I אהבה חומץ גרנד רזרב של עמק נאפה טבעיים - מדובר בכ- $ 7, דאגו לקבל את הבקבוק ועליו "25 כוכבים") או זיגוג / צמצום בלסמי בחנות (מכינים אותם דלאלו ואלסי). אתה יכול להשתמש בבלסמי נוזלי רגיל לקבלת תוצאות פחות יפות, או לבצע הפחתה בלסמית משלך על ידי ביצוע ההערה למטה.

כיצד לבצע צמצום בלסמי: הביאו לרתיחה 1 כוס (או יותר) חומץ בלסמי נוזלי בסיר תחתון קטן ועבה על אש בינונית. מנמיכים את האש לשמירה על רתיחה עדינה ומבשלים תוך כדי ערבוב לעיתים קרובות עד שהחומץ מצטמצם בחצי, בערך 10 עד 15 דקות. הניחו לצמצום להתקרר, ואז העבירו לצנצנת אטומה לאוויר ואחסנו במזווה. חומץ בלסמי נהדר על כל דבר, החל בפיצה ועד גלידה, סלטים קפרזה וירוקים, ועוד.

▸ מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.


צפו בסרטון: קיש פלפלים 03מתכון לקיש פלפלים - פיס אוף קייק (יָנוּאָר 2022).