מתכונים מסורתיים

אורז כרובית ים תיכוני

אורז כרובית ים תיכוני

למען האמת, הייתי סקפטי לגבי אורז הכרובית. איך יכול היה להיות כרובית גולמית מבושלת, שהתחממה במחבת, לטעום בשום מקום משביע כמו אורז רך ומהביל? זה לא יכול. האמת הבלתי נמנעת היא שאורז הכרובית זקוק לעזרה מטעמים אחרים כדי להחזיר אותי לשניות.

זהו אורז כרובית שהעלה כמה דרגות על ידי כמה מהמרכיבים הים תיכוניים האהובים עלי. פטרוזיליה טרייה, לימון, שום, שקדים קלויים ופתיתי פלפל אדום הופכים את האורז הכרובית הזה לתוספת צדדית שלא ניתן לעמוד בפניה. זה טעים כמו פילאף אורז חוצה טאבולה, אם תרצו. זה טעים.

הכנתי לראשונה את אורז הכרובית הזה כתוספת לכמה שאריות, אבל הוא הפך לארוחת ערב כשלא יכולתי להפסיק לחזור לעוד. כדי להיות בטוחים שהמתכון ראוי לבלוג, הכנתי את האורז שוב לבודקי הטעם הספקניים שלי.

תגובתם? "אתה יודע, זה ממש טוב. כאילו, ממש טוב. למה זה כל כך טוב? " אז זרקתי את האגרופים באוויר והתחלתי לעשות הקפות ניצחון איטיות סביב אי המטבח.

אתה יכול להכין אורז כרובית דל פחמימות זה כדי לסכם ארוחה קלה, או להקל על ארוחת ערב כבדה אחרת. זה ישתלב טוב עם כל מתכון שהוא בטעם ים תיכוני רופף, במיוחד עם מנות המכילות לימון ועשבי תיבול טריים. הגישו את המתכון הזה כשסלט ירוק לא יחתוך אותו!

הערות וטיפים לאורז כרובית

המפתח להכנת אורז כרובית נהדר הוא לסחוט עודף לחות מאורז הכרובית לפני הבישול.

בדרך זו, "האורז" יכול להתקרמל במקומות ולהניב נקודות בונוס עיקריות לטעם. אחרת, האורז פשוט מהביל במחבת, וכולנו יודעים כמה ירקות מאודים רגילים מאודים (היי).

הדרך הטובה ביותר להכין אורז כרובית היא במעבד מזון עם להב ה- S.

ניסיתי להכין את אורז הכרובית בכמה דרכים שונות - מגורד ביד, אחר כך במעבד המזון עם מצורף הסורג, ושוב במעבד המזון עם להב ה- S. אני בטוח שיש שונות של לחות מכרובית לכרובית, אבל הצלחתי לסחוט את רוב לחות מאורז הכרובית שהכנתי עם להב ה- S.

קנו אורז כרובית בחנות כדי להפוך את המתכון הזה למהיר יותר, עם פחות בלגן.

אזהרה הוגנת: לא משנה איך גרדתי את הכרובית, עשיתי בלגן. אורז הכרובית השקית ממדור התוצרת של סוחר ג'ו, הסתער עלי, אבל - הוא לא היה טעים כמו האורז הביתי שלי, ולא יכולתי לסחוט ממנו הרבה לחות (אולי הוא מתייבש בשקית?). אולי יהיה לך מזל טוב יותר עם אורז כרובית קפוא, אבל עדיין לא הספקתי לנסות אותו.

אורז כרובית מבושל בכיריים טעים יותר מאורז כרובית קלוי.

ניסיתי לצלות את אורז הכרובית בתנור, ולא אהבתי את התוצאות. עד שהאורז היה זהוב, הוא איבד טון נפח והציע מרקם ספוגי באופן מוזר. אורז הכיריים היה טעים יותר, נפוח יותר ומוכן מוקדם יותר!

צפו איך מכינים את הכרובית הזו לאורז

כמו תמיד, אנא יידע אותי כיצד אתה אוהב את המתכון הזה בסעיף ההערות. אם אתה חובב אורז כרובית, אנא שתף ​​אותי גם בטיפים שלך!

משתוקקים לתוספות קלות וטריות יותר? הנה עוד כמה מהמועדפים שלי:

  • סלט אורזו כתום עם שקדים, פטה וזיתים,
  • אספרגוס קלוי מושלם
  • סלט הקינואה הטוב ביותר
  • סלט קצוץ איטלקי
  • סלט תאבולה

אורז כרובית ים תיכוני

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 15 דקות
  • זמן כולל: 35 דקות
  • תשואה: 4 מנות צד 1x
  • קטגוריה: תוספת
  • שיטה: כיריים
  • מטבח: ים תיכוני

★★★★★

4.9 מ- 134 ביקורות

מתכון לאורז הכרובית הזה כולל טעמים ים תיכוניים טריים, כולל שקדים קלויים, לימון ופטרוזיליה. זו תוספת קלילה מושלמת! זה גם דל פחמימות, טבעוני וללא גלוטן. מתכון מניב 4 מנות צד צנועות.

סוּלָם

רכיבים

  • כרובית ראש בינונית-גדולה או 16 אורז כרובית בחנות
  • ½ כוס שקדים פרוסים
  • 2 כפות שמן זית כתית כתית
  • 2 שיני שום, לחוצות או טחונות
  • קורט פתיתי פלפל אדום (השמיט אם הוא רגיש לתבלין)
  • ¼ כפית מלח ים משובח
  • ½ כוס פטרוזיליה קצוצה עלים
  • 1 כף מיץ לימון
  • פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

הוראות

  1. אם אתה עובד עם ראש כרובית, חתוך אותו לגושים בינוניים (ראה תמונה) וזורק את הליבה. בעבודה במנות, דופק את הנתחים במעבד מזון עם להב ה- S עד שהם נשברים לחתיכות זעירות, פשוט גדולות מקוסקוס. (ראה הערות למתכונים אם אין לך מעבד מזון.)
  2. עטפו את אורז הכרובית במגבות תה נקיות או מגבות נייר, סובבו וסחטו כמה שיותר מים מהאורז - אולי תופתעו מכמה מים תוכלו לסחוט.
  3. צולים את השקדים במחבת גדולה על אש בינונית, מערבבים לעיתים קרובות (זהירים, או שהם יישרפו), עד שהם ריחניים ומתחילים להזהיב בקצוות, בערך 3 עד 5 דקות. העבירו את השקדים הקלויים לקערה להתקררות.
  4. מחזירים את המחבת לאש ומוסיפים את שמן הזית והשום. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהשום ריחני, בערך 10 עד 20 שניות. מוסיפים את אורז הכרובית, פתיתי הפלפל האדום והמלח, ומערבבים לאיחוד. מבשלים תוך כדי ערבוב כל דקה בערך עד שאורז הכרובית חם וזהוב במקומות בערך 6 עד 10 דקות.
  5. מסירים את המחבת מהאש. מערבבים את השקדים הקלויים, הפטרוזיליה ומיץ הלימון. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל, ומגישים חם.

הערות

הפוך אותו ללא אגוזים: תחליף זרעי חמניות גולמיים לשקדים.

אם אין לך מעבד מזון: פורסים את הכרובית לרבעים אחידים ומגרדים את הכרובית על החורים הבינוניים של פומפיה. מגררים רבע בכל פעם, ואז חוזרים על עצמם עם הרבעים הנותרים.

▸ מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.


צפו בסרטון: מוסקה כרובית של צרלי פדידה (יָנוּאָר 2022).