מתכונים מסורתיים

הסלסה האדומה הטובה ביותר (מוכנה תוך 10 דקות)

הסלסה האדומה הטובה ביותר (מוכנה תוך 10 דקות)

חובבי סלסה עמיתים, המתכון הזה בשבילכם. מתכון זה של סלסה אדומה מציע טעם של מסעדה מקסיקנית אותנטית. החלק הכי טוב? זה סופר קל להכנה עם שישה מרכיבים בסיסיים.

פיתחתי את הסלסה הזו לספר הבישול שלי, מכיוון שהספר שלי לא היה שלם בלי מתכון סלסה ביתי מדהים. לקח לי כעשרה ניסיונות להשיג את כל הפרטים בדיוק, אבל בן אדם, המתכון הזה היה שווה את זה.

הגשתי את הסלסה הזו במסיבת יום ההולדת שלי וראיתי את עיני חברותיי נדלקות כשטעמו אותה. כולם ביקשו את המתכון, אז אני משתף אותו בבלוג בשבילך היום עם כל הטיפים והטריקים שלי.

סלסה טרייה בכל פעם שהכמיהה מכה? כן בבקשה.

איך להכין את הסלסה הטובה ביותר

ראשית, קנו את העגבניות המתאימות. עגבניות משומרות באש שמורות מציעות טעם עגבניות קלוי עשיר, ללא צורך בבישול. מכיוון שעגבניות הן המרכיב העיקרי בסלסה אדומה, הטעם שלהן הוא המפתח - המותג האהוב עלי הוא מויר גלן. הצטיידו ותוכלו להקציף את הסלסה הביתית הטובה ביותר תוך פחות מ -10 דקות.

מסננים מעט מעודפי מיץ העגבניות בפחית. שלב זה מבטיח שלא תקבלו בסלסה מימית.

בליץ את השום במעבד המזון. בדרך זו, אינך צריך לקצוץ אותו ביד או ללכלך את מכבש השום שלך.

קוצצים גס את הבצל והג'לפניו. כוון לכ- 1/2 חתיכות. שלב זה לוקח דקה בלבד ומבטיח שלא תסיים חתיכות בצל או פלפל גדולות.

מוסיפים את שאר המרכיבים למעבד המזון: עגבניות משומרות, בצל, כוסברה, ג'לפניו, מיץ ליים ומלח.

מיזוג רק עד שתגיע לעקביות הרצויה. אני אוהב שלסלסה שלי יש מרקם כלשהו, ​​אז אני מתמזגת עד שהמרכיבים נשברים לחתיכות זעירות, אבל עוצרים לפני שהיא חלקה לחלוטין.

התאימו לפי הטעם, במידת הצורך. אולי תרצה עוד מיץ ליים או מלח. אני אוהב את הסלסה הזו כי היא מציעה כל כך הרבה טעם, אבל היא לא מלוחה יתר על המידה כמו מותגים שנקנו בחנות.

טיפים לסלסה

רוצים להפוך את הסלסה הזו למתונה במיוחד? השתמש בפחות ג'לפניו, או השמיט אותו לחלוטין. כפי שנכתב, סלסה זו היא קלה עד בינונית, תלוי בגודל ורמת החום של הג'לפינו שלך.

רוצים להפוך את הסלסה הזו לחריפה יותר? מוסיפים את מלוא הג'לפניו, הצלעות והזרעים מסירים. כדי להפוך אותו לחריף במיוחד, תוכלו לכלול גם כמה מזרעי הג'לפניו.

רוצים להכין את המתכון הזה לקהל? המתכון מניב 2 כוסות, אך ניתן להכפיל או לשלש אותו בקלות. זה בהנחה שמעבד המזון שלך מספיק גדול כדי להתמודד עם התשואה הגדולה יותר. אני אוהב את מעבד המזון Cuisinart בן 11 הכוסות שלי, מכיוון שהוא מטפל בכמויות קטנות וגדולות כמו אלוף (קישור שותפים).

רוצים להכין את הסלסה הזו עם עגבניות טריות? הלוואי שיכולתי לומר שאתה יכול פשוט להחליף עגבניות גולמיות, אבל זה לא כל כך פשוט. יש לי קָלוּי מתכון לסלסת עגבניות בספר הבישול שלי, עליו אני ממליץ בחום.

אין מעבד מזון? אתה יכול להכין את המתכון הזה גם בבלנדר. רק היזהר לא למזג את הסלסה מעבר לעקביות המועדפת עליך.

שימושים לסלסה אדומה ביתית

הסלסה הזו טעימה כל כך הרבה יותר מאשר סלסה בחנות, שלעולם לא תחזור. זו סלסה אמיתית בסגנון מסעדה. הגישו אותו עם צ'יפס טורטיה לטבילה מושלמת למסיבה או חטיף מלוח.

הסלסה האדומה הזו נהדרת גם עם:

  • טאקו
  • חובוס ראנצ'רוס
  • קדירה מקסיקנית
  • בוריטוס לארוחת הבוקר
  • קוזאדילות
  • נאצ'וס
  • ועוד הרבה!

אם המתכון הזה שולח אתכם לבעוט סלסה ביתי, אל תחמיצו את הסלסה ורדה הביתית שלי, פיקו דה גאלו, סלסת מנגו טרייה, סלסת תות וסלט שעועית שחורה (שאפשר להגיש כמטבל).

אנא יידע אותי כיצד מתכון זה מתגלה עבורך בתגובות! המשוב שלך אומר לי העולם, ודירוג הכוכבים שלך מעודד קוראים אחרים להכין את המתכון. תודה!

צפו איך מכינים סלסה

הסלסה האדומה הטובה ביותר

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן בישול: 0 דקות
  • זמן כולל: 10 דקות
  • תשואה: 2 כוסות פי 1
  • קטגוריה: רוטב
  • שיטה: מעבד מזון
  • מטבח: מקסיקני

מתכון סלסה אדום מדהים זה מציע טעם סלסה מקסיקני טרי ואותנטי. זה כל כך קל להכנה, גם - תצטרך רק 6 מרכיבים ו -10 דקות. מתכון מניב 2 כוסות; להכפיל או להכין את המתכון לקהל.

סוּלָם

רכיבים

  • פחית אחת (15 אונקיות) קוביות עגבניות צלויות באש *
  • 1 שן שום קצוצה גס
  • ½ כוס בצל לבן קצוץ גס (בערך ½ בצל קטן)
  • ¼ כוס עלי כוסברה טריים ארוזים קלות
  • ½ ג'לפינו בינוני, זרעים וצלעות הוסרו וקצצו גס
  • 1 כף מיץ ליים, יותר במידת הצורך
  • ½ כפית מלח ים דק

הוראות

  1. מסננים כמחצית ממיץ העגבניות מהפחית (בערך ⅓ כוס) וזורקים אותו.
  2. במעבד מזון דופקים את השום כדי לקצוץ אותו דק יותר. מוסיפים את העגבניות ואת כל המיץ שנותר מהפחית. מוסיפים את הבצל, הכוסברה, הג'לפניו, מיץ הליים והמלח.
  3. מעבדים את התערובת עד שהיא חלקה ברובה ולא נשארים נתחי עגבניות או בצל גדולים, מגרדים את הדפנות לפי הצורך. מתבלים לפי הטעם במיץ ליים ומלח נוספים, במידת הצורך.
  4. הגישו את הסלסה מיד או שמרו אותה למועד מאוחר יותר. סלסה זו נשמרת היטב במקרר, מכוסה, במשך כ -10 ימים.

הערות

המתכון הזה מגיע מספר הבישול שלי, Love Food Real.

* תמציות עגבניות: אני מעדיף מאוד עגבניות צלויות באש של מותג מיור גלן. הם אורגניים, מגיעים בפחיות ללא BPA, ומציעים את הטעם הטוב ביותר שמצאתי בעגבניות משומרות. אתה יכול להשתמש בעגבניות חתוכות לקוביות רגילות, אך לסלסה שלך לא יהיה אותו עומק טעם.

האם אוכל את הסלסה הזו? מתכון זה לא אומת לבטיחות שימורים, ולכן אינני ממליץ על שימורי סלסה זו. אני ממליץ במקום על המתכון הזה.

Information מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.


צפו בסרטון: Salsa (סֶפּטֶמבֶּר 2021).