מתכונים חדשים

עוגת שמן זית הדרים

עוגת שמן זית הדרים

הנה הפרדוקס של הפקת ספר בישול בריא: הלחץ בו מוביל לתשוקה לכל מיני דברים לא כל כך בריאים. כמו, מק וגבינה. פיצה, נמסרה. כפיות גלידת וניל. אותם שקדי קוקוס שוקולד מאותם טריידר ג'ו (ניסיתם אותם ?!). אני רק בן אדם.

אני בסביבת כתיבת המתכונים עכשיו, וזו עבודה מייגעת. אני חושב וחושב מחדש איך לבנות כל מתכון כך שיהיה קל להבין אותו. מעניין כמה פרטים לכלול - האם הטיפ הזה יעזור לך, או פשוט יסבך את העניינים?

כגון, האם אתה צריך לדעת את משקל התפוחים המשמש בסלט? (נוטה לכיוון לא.) האם אני אומר לך איך לצלות את האגוזים בכל מתכון שקורא לאגוזים קלויים? (נשען לעבר כן.) כיצד אוכל להסביר בצורה הטובה ביותר כיצד לעצב המבורגרים ירקות למישהו שלא הכין אותם קודם? כן הלאה וכן הלאה.

אני כל כך מאוהב במתכונים. יש לי 100 תינוקות מתכונים קטנים ומתוקים, ואני מתקשה לשמור את כולם לעצמי עד האביב הבא. הם גם מונעים ממני לבלות כאן כמה זמן שהייתי רוצה. אנא סלח לי אם אני איטי לענות להערותיך - הם כל כך חשובים לי וזה הורג אותי שאני לא יכול להגיע לכל אחד.

החלטתי לפנק את תשוקת הסוכר שלי בעוגת חורף הדרים. עוגת שמן הזית הזו עשתה כבר כמה הופעות בבלוג (פרג כתום ו אוכמניות לימון), והיא תמיד רכה, קלילה ומורכבת בטעמה. הפעם, זו עוגת תפוזים דם ורודה למדי עם ציפוי כתום דם.

הבעיה היחידה היא שלתפוזי הדם אין המון טעם בהשוואה להדרים אחרים, ולכן זה לא הדרים עז כמו שהפרוסט הוורוד היה מציע. גרסאות הלימון והתפוזים הרגילות בהחלט אורזות יותר אגרוף, אז חשבתי שאציג את העוגה הזו כעוגת שמן זית בעיצוב משלך עם טיפים כיצד לשנות אותה. תוכלו להשתמש בכל מגוון מטורף של הדרים חורפיים שתמצאו!

מתחילים:

השתמש כאן בכל מגוון הדרים. ככל שטעם ההדרים חזק יותר, כך הוא יבריק יותר בעוגה. תוכלו להשתמש במתכון זה להכנת לימון, תפוז (אולי קארה קארה?), ליים (או ליים מפתח), אשכולית או עוגת קלמנטין. לעזאזל, אתה בטח יכול להכין עוגת קומקוואט אם אתה באמת רוצה מיץ חבורה של קומקוואטים. זכור שככל שהפירות קטנים יותר, כך תזדקק יותר לקינוח ולמיץ.

הוסף תערובות אם תרצה. הוספתי בעבר פרג (עד 1/3 כוס) או אוכמניות טריות או קפואות (1 כוס, שהושלכו בקמח כדי למנוע את שקיעתן). אני מתאר לעצמי שכמות שווה של פירות יער קטנים אחרים או פרי חתוך יהיו נהדרים. הלוואי שהייתי חושב להוסיף עוגות קטעים קטנים של תפוז דם כמו שמליסה קלארק עשתה כאן.

עליכם עם זיגוג, אם תרצו. העוגה הזו מתוקה קלות ומלאת טעם כמו שהיא. תוכלו להחדיר לו טעם הדרים טרי עוד יותר על ידי הברשת העוגה החמה במיץ הדרים ממותק קלות, כמו שעשיתי לעוגת האוכמניות שלי. (בקערה קטנה, הקציפו 2 כפות מיץ הדרים ו -2 כפיות דבש או סירופ מייפל - יתכן שתצטרכו לחמם את התערובת כדי להכניס את הדבש).

לחלופין, תוכלו להוסיף אותו עם זיגוג סמיך יותר עשוי אבקת סוכר, כמו שעשיתי כאן (ראה מתכון למטה). בין אם אתה מזיג או לא, אפשרות אחרת תהיה שכבת הדרים מסוכרים מעל כמו טסה על הפבלובה המדהימה הזו.

מגישים בליווי או בליווי. אני אוהב פרוסות כמו שהוא, או עם כדור גלידת וניל, יוגורט רגיל או קצפת.

פרט אחרון! קריסטן, אחות מוסמכת, הודיעה לי שתפוזי דם יכולים להיות בעלי אותה אינטראקציה מזיקה עם תרופות שיכולות לאשכוליות, כך שאם אתה יודע שאתה צריך להימנע מאשכוליות, אנא הימנע גם מתפוזי דם!

עוגת שמן זית הדרים

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן בישול: 55 דקות
  • זמן כולל: שעה ועשרה דקות
  • תשואה: עוגה אחת פי 1
  • קטגוריה: קינוח

מתכון לעוגת שמן זית רך זה מוזג בטעם הדרים טרי. את העוגה הזו ממש קל להכין (אין צורך במיקסר). השתמשתי כאן בתפוז דם, אך אל תהסס להשתמש בלימון, תפוז או כל פרי הדר טרי שתרצה (ראה טיפים לשינוי מתכון זה לעיל). מתכון מניב עוגת כיכר אחת.

סוּלָם

רכיבים

עוגה

  • 1 ½ כוסות קמח מלא לבן או קמח מלא רגיל
  • 2 כפיות אבקת אפיה
  • ¼ כפית מלח
  • 2 כפיות גרידת הדרים (השתמשתי כאן ב -2 תפוזי דם)
  • ¼ כוס מיץ הדרים טרי
  • 1 כוס סוכר (השתמשתי בסוכר קנים אורגני)
  • ¾ כוס יוגורט חלב מלא רגיל
  • 3 ביצים
  • ½ כפית תמצית וניל טהורה
  • ½ כוס שמן זית כתית כתית

זיגוג (אופציונלי, ראה רעיונות אחרים לעיל המתכון)

  • ⅓ כוס אבקת סוכר (כך תכינו לבד)
  • 2 עד 3 כפיות מיץ הדרים טרי

הוראות

  1. חממו את התנור ל -350 מעלות פרנהייט. חמאה וקמח בנדיבות תבנית כיכר בגודל 8½ על 4 אינץ '. בקערת ערבוב בינונית מקציפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
  2. יוצקים את הסוכר לקערת ערבוב בינונית אחרת. השתמש במטוס מיקרו כדי לגרר 2 כפיות גרידה מפירות הדר הטריים שלך והוסף אותו לקערה. משפשפים את גרידת הסוכר עד שהסוכר מקבל את צבעו וניחוחו של ההדרים.
  3. בכוס מדידה נוזלית, מדדו ¾ כוס יוגורט וסחטו כ ¼ כוס מיץ הדרים להניב כוס נוזלית כוללת. הקציפו את היוגורט והמיץ, הביצים והוניל לתערובת הסוכר עד לתערובת אחידה.
  4. מקציפים בעדינות את החומרים היבשים לחומרים הרטובים, רק עד להטמעה. עבור למרית וקפל את השמן פנימה, וודא שהכל משולב. הבלילה תהיה מבריקה. יוצקים את הבלילה לתבנית הכיכר המוכנה ומחליקים את החלק העליון.
  5. אופים את העוגה במשך 50 עד 55 דקות, או עד שהחלק העליון מזהיב והדפנות מתחילות להתרחק מדפנות התבנית; קיסם המוחדר למרכז צריך לצאת נקי.
  6. תנו לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ואז העבירו סכין בין העוגה לדפנות התבנית כדי להשתחרר. פרמו את העוגה על ידי הנחת צלחת גדולה הפוכה מעל תבנית הכיכר והפכו אותם בזהירות. הפוך את העוגה בזהירות בחזרה ותן לה להתקרר לטמפרטורת החדר.
  7. להכנת הזיגוג (לא חובה): מדדו את אבקת הסוכר לקערה קטנה. הקציפו רק מיץ תפוזים בדם מספיק כדי ליצור זיגוג סמיך שמזלף בקלות מהמטרפה שלכם כשהוא מורם. מזלפים את הזיגוג קדימה ואחורה על העוגה. הזיגוג יצטרך להתייצב בערך 15 דקות, ואז הוא מוכן לפרוס ולהגיש.

הערות

מתכון מעובד מעוגת הלונד שלי פרג תפוז ועוגת יוגורט לימון אוכמניות.
למה לקנות אורגני? כשאתה מקנח פרי הדר, עדיף להשתמש בפירות אורגניים, במקרה שהפירות טופלו בחומרי הדברה וכו '.
הפוך אותו לטבעוני: הקוראים מדווחים כי ביצי פשתן עובדות טוב במקום הביצים במתכון זה, ויוגורט קוקוס שאינו חלבי אמור לעבוד. אנא יידע אותי אם תנסה את זה!
הצעות אחסון: עוגה זו שומרת היטב על טמפרטורת החדר במשך כמה ימים, עוד כמה ימים במקרר, או עד כמה חודשים במקפיא.

Information מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.


צפו בסרטון: מתכון לצלי בשר בקר מספר 5 או 6 עם פטריות-מעדן חגיגי ומעולה-של דודה מרים בקלי קלות ליהי קרויץ (דֵצֶמבֶּר 2021).