מתכונים מסורתיים

סלט תרד פירות יער עם זרעי חמניות מייפל פיקנטי

סלט תרד פירות יער עם זרעי חמניות מייפל פיקנטי

אין לי מספיק מתכונים פשוטים לסלט בבלוג הזה. זה פסק הדין שהגעתי אליו כשדפדפתי בארכיוני הסלטים שלי ומחפש השראה. מצבי סלט ארוחה בקערה נמצאים בשפע, אך חסרים סלטים צדדיים פשוטים. לפעמים מוטלת עליכם המשימה להכין את הסלט הירוק לפוטקל קיץ ואתם רוצים להכין משהו מיוחד, אתם יודעים?

הנה פתרון הסלטים בצד הקיץ שלי. תרד קצוץ, שפע פירות יער טריים (השתמשתי בפטל ואוכמניות, אבל תותים קצוצים יהיו אופציה נהדרת נוספת), גבינת עזים חריפה ורוטב בלסמי מכווץ.

שלב את כל זה עם כמה גרעיני חמניות מייפל קלויים ומחבתים, ויש לך צד קיצי נהדר. רק הקפד לחכות עד שתהיה מוכן לאכילה לפני שאתה זורק את הרוטב עם שאר הסלט, מכיוון שהתרד נובש יחסית מהר במגע.

טוֹב! אני שמח שפינינו את הסלט הריק הזה לעונה זו. יש לי כמה פרויקטים מרגשים בעבודה (הישאר מעודכן!) ורשימת מטלות באורך של קילומטר, אבל סלט צדדי כבר לא אחד מהם. כמו תמיד, אנא יידע אותי איך אתה אוהב את זה והקפד לתייג את תמונות האינסטגרם שלך #cookieandkate כדי שאוכל לצוד אותן! אני אוהב לראות מה אתה מבשל!

סלט תרד פירות יער עם זרעי חמניות מייפל פיקנטי

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן בישול: 5 דקות
  • זמן כולל: 15 דקות
  • תשואה: 3 סלטים צדדיים פי 1
  • קטגוריה: סלט

סלט קיץ עם פטל טרי, אוכמניות, תרד וגבינת עזים. זורקים את כל זה בויניגרט בלסמי תוצרת בית לסלט הצד המושלם של הקיץ! מתכון מניב 3 סלטים בצד בינוני (כפי שמוצג), כל כך מרובים במידת הצורך. התרד נבול במהירות לאחר שהוא בא במגע עם ויניגרט, לכן יש לאחסן אותו בנפרד עד שתהיה מוכן לאכילה.

סוּלָם

רכיבים

זרעי חמניות

  • ⅓ כוס זרעי חמניות (השתמשתי בזרעים גולמיים, קלויים הם כנראה בסדר)
  • 1 ½ כפיות סירופ מייפל
  • מלח קמצוץ (אם גרעיני החמניות שלכם אינם מלוחים)
  • דאש קאיין, אופציונלי (אם אתם אוהבים תבלין)

סלט

  • 5 גרם תרד לתינוק, קצוץ גס
  • חצי כוסות פטל, אוכמניות ו / או תותים קצוצים
  • ⅓ כוס (כ -2 אונקיות) גבינת עזים מפוררת

חומץ בלסמי

  • 3 כפות שמן זית
  • 1 כף חומץ בלסמי
  • חצי כפית חרדל דיז'ון
  • ½ כפית סירופ מייפל
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

  1. להכנת גרעיני החמניות, מחממים מחבת טפלון קטנה על אש בינונית ומוסיפים את גרעיני החמניות. תנו לזרעי החמניות להתחמם מעט, ואז שפכו פנימה את סירופ המייפל, קורט מלח וקצת פלפל קאיין, אם תרצו. צלו את הזרעים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שרוב סירופ המייף התאדה וזרעי החמניות מזהיבים קלות בקצוות, בערך 3 עד 5 דקות. מעבירים את הזרעים לצלחת להתקררות.
  2. בקערת הגשה שלבו את התרד, פירות היער, גבינת העזים המפוררת וגרעיני החמניות. בכוס מדידה קטנה או קערה, הקציפו יחד את מרכיבי הוויניגרט עד להמרה.
  3. רגע לפני ההגשה, טפטפו ויניגרט מספיק בכדי לכסות את העלים קלות (אולי נשאר לכם שאריות חבישה) וזרקו בעדינות (זהירות עם אותם פטל עדין!). מגישים מייד.

הערות

למה לקנות אורגני? קנו פירות יער ותרד אורגניים אם אתם יכולים, כדי למנוע חשיפה לשאריות חומרי הדברה.

הפוך אותו לטבעוני: השמיט את גבינת העיזים.

▸ מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.


צפו בסרטון: סלט ארטישוק חם (סֶפּטֶמבֶּר 2021).