מתכונים חדשים

הגרנולה הטובה ביותר

הגרנולה הטובה ביותר

האם אתה אוהב גרנולה? גם אני! היום, אני משתף את מתכון הגרנולה "הבסיסי" שלי, שהוא גם הכי טוב מתכון לגרנולה. נכון, אני חלקי, אבל זה באמת הכי טוב ואני משתמש במונח הזה במשורה. למעלה ממאתיים ביקורות של חמישה כוכבים מסכימים!

למעשה, אני כל כך אוהב את המתכון הזה עד ששיתפתי אותו בספר הבישול שלי, Love Food Real. הגרנולה הזו מכינה חטיף או ארוחת בוקר נפלאה (הוסיפו את החלב שבחרתם ואולי מעט פירות טריים). זה גם מאחסן יפה, אז זה עושה מתנה תוצרת בית נהדרת.

ברגע שתנסו גרנולה ביתית, לא תחזרו לגרנולה שנקנתה בחנות. זה הרבה יותר טוב!

מתכון גרנולה זה הוא גם הרבה יותר גרנולה בריאה אפשרות, מכיוון שהוא עשוי מדגנים מלאים, שמן לא מזוקק וממותק באופן טבעי. אתה פשוט לא יכול לנצח גרנולה טרייה ארוזה במרכיבים טעימים וטובים לך.

בנוסף, גרנולה תוצרת בית היא סוּפֶּר קַל לעשות. תצטרך רק קערה אחת וכמה מרכיבי מזווה בסיסיים. מוכנים להכין כמה?

צפו איך מכינים גרנולה בריאה

עכשיו שיש לכם את המתכון הבסיסי שלי, תוכלו לשחק עם התערובות והתבלינים כדי להכין אותו שֶׁלךָ גרנולה אהובה.

אגב, אתה יכול לשמר את הטעם הטרי הזה על ידי אחסון הגרנולה הזו במקפיא. רק תנו לו להתחמם לטמפרטורת החדר כמה דקות, ותיהנו.

רכיבי גרנולה בריאים

שיבולת שועל

לב בריא, לבבי, דגנים מלאים שיבולת שועל מיושנת לשמור על צורתם במהלך האפייה. הקפידו להשתמש בשיבולת שועל ללא גלוטן אם אתם זקוקים לגרנולה ללא גלוטן.

אגוזים ו / או זרעים

השתמשתי פקאנים ו פפיטאס (זרעי דלעת ירוקים) להכין אצווה זו. אפשרויות אחרות כוללות אגוזי מלך העשירים באומגה 3, שקדים שלמים או רסיסים, קשיו, בוטנים, פיסטוקים, מקדמיה וגרעיני חמניות.

שמן לא מזוקק

שמן עוזר להפוך את הגרנולה לפריכה ובלתי ניתנת לעמידה. אני מעדיף לא מזוקק שמן קוקוס, שהוא טעים (בקושי תוכלו לטעום את הקוקוס, אם בכלל) ומייצר את המרקם המושלם.

אתה יכול להשתמש שמן זית כתית במקום זאת, אם תרצה שהגרנולה שלך תהיה קצת יותר בצד המלוח. אם אתם צופים בצריכת השומן הרווי שלכם, שמן זית הוא בחירה טובה יותר!

ממתיק טבעי

אני אוהב להשתמש סירופ מייפל אמיתי בגרנולה שלי. דבש גם עובד מצוין. כבונוס, ממתיקים טבעיים אלה מחדירים לטעם הגרנולה שלך טעים במיוחד שסוכר לא היה.

מלח ותבלין

לגרנולה טעימה, אל תדלג על מלח! מעט מדי והטעמים שלך לא ישירו. אני מעדיף להשתמש במלח ים דגנים בזה (אני תמיד מבשל עם מלח ים דגנים), אבל גם מלח רגיל יעשה זאת (פשוט השתמש קצת פחות).

הוספתי קינמון למנה זו לתבלין התחממות עדין. ג'ינג'ר טחון (השתמשו במחצית הכמות) ותערובות תבלינים לדלעת הן אפשרויות אחרות.

פירות יבשים

פירות יבשים מעניקים מתיקות נוספת, מרקם לעיס וטעם פירותי שלא ניתן לעמוד בפניו. השתמשתי חמוציות מיובשות עבור אצווה זו. אני אוהבת גם דובדבנים מיובשים טארט, צימוקים ומשמשים יבשים קצוצים.

תערובות אופציונליות

לטעם הדרים טרי, מערבבים גרידת הדרים טרייה (עד 2 כפיות) לתערובת לפני האפייה. במיוחד אני אוהב להוסיף גרידת תפוז.

אתה יכול להוסיף שוקולד צ'יפס לאחר הגרנולה התקררה לחלוטין (אחרת, הם יימסו).

אם תרצה להוסיף פתיתי קוקוס לא ממותקים, תוכלו להוסיף אותו באמצע האפייה לקבלת תוצאות קלויות לחלוטין (ראו הערת מתכון).

טיפים גרנולה שמנמנים

חלקכם, כמוני, אוהבים גושים גדולים בגרנולה שלכם. להלן הטיפים שלי להשגת הגושים הטובים ביותר:

  • שיבולת השועל שלך צריכה להיות מעט צפופה במחבת כדי שהם יוכלו להישאר יחד, אבל לא כל כך צפופה שהם לא טוסטים באופן שווה. אני ממליץ להשתמש בתבנית בסיסית של חצי גיליונות (קישור לסניפים) למתכון זה לגרנולה. זה הגודל המושלם והשוליים המסולסלים מוודאים שאף גרנולה לא תיפול מעבר לים.
  • הקפידו לרפד את התבנית בנייר אפייה כך שהממתיק יידבק לשיבולת השועל שלכם ולא לתבנית.
  • ל מַקסִימוּם גושים, לחץ בעדינות על הגרנולה עם גב המרית לאחר ערבוב התערובת בנקודת האפייה למחצית. ואז הכניס את התבנית חזרה לתנור לסיום האפייה.
  • אל תאפו את הגרנולה יותר מדי זמן - רק עד שהיא מזהיבה קלות מעל, כמתואר. אולי זה עדיין לא נראה כאילו זה נעשה, אבל זה ימשיך להתקרר כשהוא יתקרר. נראה שאפיית יתר של הגרנולה שוברת את קשרי הסוכר.
  • לבסוף, תנו לגרנולה להתקרר לַחֲלוּטִין לפני שנפרק את זה. אפילו השארתי אותו על המחבת בן לילה, מכוסה.

אפילו עם כל הטכניקות האלה, אני מסיים מדי פעם אצווה של גרנולה שאינה מגושמת כמו האחרות שלי, מסיבות שאינני יכול להסביר. זה תמיד טעים, אבל!

גרנולה וריאציות

המתכון הזה הוא המתכון האהוב עלי ביותר על גרנולה. לאורך השנים שיחקתי איתו כדי ליצור חבורה של וריאציות מהנות. הנה הם להשראה:

  • גרנולה תפוזים ושקדים: מתכון זה כולל גרידת תפוזים (2 כפיות), שקדים שלמים וצימוקים זהובים.
  • גרנולה משולש קוקוס: מתכון זה מכנה שמן קוקוס, פתיתי קוקוס גדולים וקוקוס מגורר.
  • גרנולה תפוז חמוציות: מתכון זה די דומה לזה, אבל קצת יותר מתוק ומלא בטעם תפוז תוסס.
  • גרנולה שקדיות דבש: בדיוק איך שזה נשמע, בתוספת משמשים מיובשים קצוצים! מְהַנֶה.
  • גרנולה זנגוויל: גרנולה זו כוללת מולסה ותבלינים מחממים במיוחד, בתוספת פתיתי קוקוס, חמוציות מיובשות וג'ינג'ר מסוכר קצוץ.

אנא יידע אותי כיצד מתכון זה מתגלה עבורך בתגובות! אני אוהב לשמוע ממך ומקווה שמתכון הגרנולה הזה יהפוך למועדף החדש שלך.

גרנולה בריאה

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 5 דקות
  • זמן בישול: 21 דקות
  • זמן כולל: 26 דקות
  • תשואה: 8 כוסות פי 1
  • קטגוריה: ארוחת בוקר
  • שיטה: אפוי
  • מטבח: אמריקאי

★★★★★

4.8 מ- 974 ביקורות

מתכון גרנולה בריא וטעים זה ממותק באופן טבעי עם סירופ מייפל (או דבש). הוא מיוצר עם שיבולת שועל, שמן קוקוס והאגוזים והפירות האהובים עליכם. הפוך זאת לשלך! מתכון מניב כ -8 כוסות גרנולה, ומספיק לכ -16 מנות חצי כוס.

סוּלָם

רכיבים

  • 4 כוסות שיבולת שועל מיושנת (השתמשו בשיבולת שועל ללא גלוטן לגרנולה ללא גלוטן)
  • 1 ½ כוס אגוזים גולמיים ו / או זרעים (השתמשתי בכוס אחת של פקאן וחצי כוס פפיטה)
  • 1 כפית מלח ים דגנים (אם אתם משתמשים במלח שולחן רגיל, החזרו חזרה ל- ¾ כפית)
  • ½ כפית קינמון טחון
  • ½ כוס שמן קוקוס או שמן זית מומס
  • ½ כוס סירופ מייפל או דבש
  • 1 כפית תמצית וניל
  • ⅔ כוס פירות יבשים קצוצים אם גדולים (השתמשתי בחמוציות מיובשות)
  • תערובות נוספות אופציונליות לחלוטין: ½ כוס שוקולד צ'יפס או פתיתי קוקוס *

הוראות

  1. מחממים תנור ל -350 מעלות פרנהייט ומרפדים תבנית אפייה גדולה ומסגרת בנייר אפייה.
  2. בקערת ערבוב גדולה, שלב את שיבולת שועל, אגוזים ו / או זרעים, מלח וקינמון. מערבבים לתערובת.
  3. יוצקים פנימה את השמן, סירופ המייפל ו / או הדבש והווניל. מערבבים היטב, עד שכל שיבולת שועל ואגוז מצופה קלות. יוצקים את הגרנולה על התבנית המוכנה שלך ומשתמשים בכפית גדולה בשכבה אחידה.
  4. אופים עד להזהבה קלה, בערך 21 עד 24 דקות, תוך ערבוב עד אמצע הדרך (לקבלת גרנולה אקסטרה מגושמת, לחץ את הגרנולה הנערבת כלפי מטה עם המרית שלך כדי ליצור שכבה אחידה יותר). הגרנולה תתמכר עוד יותר עם התקררותה.
  5. תנו לגרנולה להצטנן לגמרי ללא הפרעה (לפחות 45 דקות). למעלה עם הפירות היבשים (ושוקולד צ'יפס אופציונלי, אם משתמשים). שוברים את הגרנולה לחתיכות בידיים אם ברצונכם לשמור על נתחים גדולים, או מערבבים אותה בכף אם אינכם רוצים גרנולה אקסטרה מגושמת.
  6. אחסן את הגרנולה בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך שבוע עד שבועיים, או בשקית מקפיא סגורה במקפיא עד 3 חודשים. הפירות היבשים יכולים להקפיא מוצק, אז תנו לו להתחמם לטמפרטורת החדר למשך 5 עד 10 דקות לפני ההגשה.

הערות

המתכון התאים את הגרנולה של מג גורדן, שאותה עשיתי לאורך השנים.

הפוך אותו ללא גלוטן: הקפידו להשתמש בשיבולת שועל ללא גלוטן.

הפוך אותו ללא אגוזים: השתמש בזרעים, כמו פפיטאס או גרעיני חמניות, במקום באגוזים.

* אם אתה רוצה קוקוס קלוי בגרנולה שלך: מערבבים את פתיתי הקוקוס לגרנולה באמצע האפייה. הם יהיו נחמדים וטעימים ככה.

הצעות הגשה: הגרנולה הזו מדהימה בפני עצמה, עם חלב או יוגורט ופירות טריים, ואפשר אפילו לזרוק כמה חופן לתוך סלט ל"קרוטונים "של גרנולה.

▸ מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.


צפו בסרטון: The BEST Music for Anxious Dogs and Puppies! Help Your Dog Relax! (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).