מתכונים אחרונים

ג'ליפניו טרי

ג'ליפניו טרי

תשכחו מכל מה שאתם יודעים על התענוג הכבוש! התענוג הג'לפני הזה הוא טרי, בהיר ומתובל, אבל לא גַם חָרִיף. זה לא ממותק, אבל חומץ התפוחים כן מאלף מעט את חום הג'לפניו. התענוג הזה מיועד ליותר מכריכים ונקניקיות - תחשוב גם על נאצ'וס, קווזדילות, טאקו ובוריטוס.

התענוג של ג'לפניו יחיה את שאריות הרביעי ביולי, וזה הופך מצרכים כמו ביצים מקושקשות ושעועית ואורז להרבה יותר מרגשים. ביסודו של דבר, בכל מקום שהייתם מוסיפים ג'ליפנו כבושים, תוכלו להשתמש בתענג ביתי זה במקום.

אם ניסיתם פעם לכבוש את הג'לפינו שלכם, אתם יודעים שחומץ חריף בשילוב פלפלים חריפים גורמים לכם להשתעל וממלאים את המטבח בניחוח חומץ לא רצוי.

אז התענוג הזה הוא האלטרנטיבה הביתית המושלמת לג'לפינו כבוש. הגרסה הזו ללא בישול ומעשית אינה ניתנת לעמידה, ונשמרת היטב במקרר במשך שבוע-שבועיים. האם אתה מתרגש מכך כמוני?

הרעיון ה"התענג "הזה הגיע ממסעדה מקסיקנית הרחק ממקסיקו, ליד הפארק הלאומי קרחון במונטנה. משפחתי ואני מצאנו את עצמנו שם אחרי טיול גדול והיינו רעבים. המקום היה ארוז, וזה היה סימן טוב. אבל הברמן נתן לי מבט מצחיק לבקש כוס עם שפה מלוחה לבירה המקסיקנית שלי, וזה היה סימן רע.

לאחר שסקרתי את השולחנות סביבי ובדקתי את האפשרויות הצמחוניות בתפריט, הסתפקתי בנאצ'וס הצמחוני. לשמחתי מצאתי את "מחית הג'לפניו" שלהם שוכנת בין הצ'יפס לגבינה, ואהבתי אותה. עד כדי כך ששאלתי אם נוכל לאכול שם שוב בלילה הבא. האפשרויות היו מוגבלות, והייתי אובססיבי לפירה הג'לפני!

"פירה" איננה מילה ספרדית והרוטב לא היה חלק לחלוטין, בכל מקרה. כמעט התפתיתי לכנות את החומר הזה "רוטב חם שמנמן" (לא חמוד). הנאה נראה כמו המתאר הטוב ביותר, מכיוון שהג'לפינו קצוצים מעט מאוד במעבד המזון.

התענוג הג'לפני הזה מושלם לעודפי הג'לפניו שלך, וזה פשוט מאוד להכנה. עברתי צנצנת שלמה בעצמי תוך שבוע - אני כל כך אוהב את זה.

מחפש מטבלים מקסיקניים שיגישו עם התענוג הזה? בדקו את הסלסה האדומה האהובה עלי, שמנת חמוצה טבעונית, מטבל אבוקדו קרמי ושעועית קלה.

משתוקקים לרטבים חריפים יותר? אל תחמיצו את מתכון השאטה שלי (רוטב חם מזרח תיכוני) או מתכון ג'ואג (רוטב כוסברה חריף, גם הוא מהמזרח התיכון).

אנא יידע אותי איך אתה אוהב את המתכון הזה בתגובות! אני מתרגש לשמוע איך אתה משתמש בתענוג הטרי והחריף הזה לשימוש.

ג'ליפניו טרי

  • מְחַבֵּר:
  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 0 דקות
  • זמן כולל: 20 דקות (בתוספת שעה של שעה לקירור)
  • תשואה: 2 כוסות פי 1
  • קטגוריה: רוטב, מטבל
  • שיטה: מעבד מזון
  • מטבח: מקסיקני

אם אתם אוהבים ג'לפינו כבוש, התענוג הג'לפינו הביתי הקל הזה הוא בשבילכם! הקפיצו את הרוטב הרב-תכליתי הזה על כריכים או נקניקיות, נאצ'וס, ביצים, אורז ושעועית וכו '. המתכון מניב כ -16 אונקיות, כך שהוא מושלם לצנצנת בנייה בגודל ליטר.

סוּלָם

רכיבים

  • 1 קילו ג'לפינו טרי
  • 2 שיני שום קלופות ומרובעות
  • ¼ כוס חומץ תפוחים
  • 1 ½ כפיות מלח ים משובח

הוראות

  1. כדי להכין את הג'לפני (ללבוש כפפות לבטיחות מזון אם יש לך אותם או פשוט לנסות להימנע ממגע עור עם הג'לפניוס החתוך): חתוך את צמרות הג'לפינו וזורק את קצוות הגזע. חצוי את הפלפלים לאורך, ואז הסר את הזרעים והקרומים (שמור את הזרעים להוסיף מאוחר יותר אם התענוג שלך לא מספיק חריף). לְהַפְרִישׁ.
  2. מכניסים את השום למעבד המזון שלכם ומעבדים עד שהשום קצוץ לחתיכות קטנות ומגרדים את הדפנות לפי הצורך. זה אמור לקחת רק כ -10 שניות.
  3. מניחים את הג'לפינו במעבד המזון. מעבדים עד שקוצצים את הג'לפינו לחתיכות קטנטנות, אבל עצרו לפני שהם מחית רטובה. מערבבים פנימה את חומץ התפוחים והמלח. טועמים, ואם הוא לא מספיק חריף לטעמכם, מערבבים פנימה כמה מזרעי הג'לפניו השמורים.
  4. מעבירים את התערובת לצנצנת בנייה בגודל ליטר ומצננים לפחות שעה. מגישים לפי הצורך. אחסן את שאריות התבשיל במקרר, מכוסה, למשך שבוע עד שבועיים (הטעם הכי טוב טרי).

הערות

מתכון בהשראת המסעדה המקסיקנית של סראנו במזרח קרחון, מונטנה.

האם אני יכול להצליח? מתכון זה לא אומת לבטיחות שימורים, אז אנא עשה לֹא האם אלה ג'אלאפנו. הם יישמרו במקרר למשך שבוע עד שבועיים.

Information מידע על תזונה

המידע המוצג הוא אומדן המסופק על ידי מחשבון תזונה מקוון. אין לראות בזה תחליף לייעוץ של תזונאי מקצועי.


צפו בסרטון: ארוחות צהריים קלות וזולות לבית הספרעבודה קופסאות בנטו ויגן פרנדלי (סֶפּטֶמבֶּר 2021).