מתכונים חדשים

לזניה כרישה מתוקה, ריקוטה ועגבניות

לזניה כרישה מתוקה, ריקוטה ועגבניות

לזניה כרישה מתוקה, ריקוטה ועגבניות

עם רוטב עשיר להפליא

עם רוטב עשיר להפליא

6 מנות

מבשל תוך שעה

קושי קל מאוד

תזונה למנה
  • קלוריות 371 19%

  • שומן 16.6 גרם 24%

  • רווי 9.8 גרם 49%

  • סוכרים 7.5 גרם 8%

  • חלבון 20.6 גרם 41%

  • פחמימות 31.1 גרם 12%

מתוך צריכת התייחסות של מבוגר

רכיבים

  • שמן זית
  • 4 כרישה, פרוסות דק
  • 2 בצלים אדומים פרוסים דק
  • תרד 250 גרם, שטוף וקצוץ
  • 350 גרם ריקוטה איכותית
  • רוטב עגבניות בסיס 1 ליטר
  • 1 חבילת יריעות לזניה, חמה מלאה אם ​​אתה יכול למצוא אותם
  • כדור מוצרלה 125 גרם
  • 75 גר 'פרמזן טרי, מגורר
  • מלח ים
  • פלפל שחור טחון טרי

שיטה

  1. חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס / גז 4. מחממים סיר גדול ומוסיפים בו שמן זית. מוסיפים את הכרישה והבצל האדום הפרוס, ומזיעים, לאט, עד שהם רכים - כ -10 דקות. מוסיפים את התרד הקצוץ ומבשלים לזמן קצר עד שנבול. מניחים בצד להתקרר מעט, ואז מרוקנים עודפי נוזלים בתבנית.
  2. מערבבים את הריקוטה לתערובת הכרישה והבצל ומתבלים בקורט מלח ופלפל זעיר.
  3. כף רבע מרוטב העגבניות הבסיסית לתחתית 6 כלים תנוריים נפרדים, או לכלי תנור 3 ליטר. מכסים ביריעות לזניה. מורחים מחצית מתערובת הכרישה והריקוטה על הלזניה, ואז מוסיפים שליש מרוטב העגבניות שנותר. חזור על הפעולה עם עוד דפי לזניה, תערובת הכרישה והריקוטה שנותרה ואז חצי מרוטב העגבניות שנותר. מסיימים בשכבה אחרונה של יריעות לזניה, ואז מורחים את שארית רוטב העגבניות מעל.
  4. קרעו את המוצרלה לחתיכות קטנות ונקדו מעל החלק העליון של הלזניה. מפזרים את הפרמזן. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים את הלזניות הבודדות במשך 25-30 דקות או את הגדולה במשך 45 דקות - הם צריכים להיות מבושלים וחומים זהובים מעל.


צפו בסרטון: לזניה בסיר (יָנוּאָר 2022).