המתכונים הטובים ביותר

חמין ממתוק ומולים

חמין ממתוק ומולים

חמין ממתוק ומולים

לבבי ומלא טעם

לבבי ומלא טעם

מגיש 4

מבשל תוך 35 דקות

קושי קל מאוד

תזונה למנה
  • קלוריות 267 13%

  • שומן 9.9 גרם 14%

  • רווי 3.1 גרם 16%

  • סוכרים 5.2 גרם 6%

  • חלבון 10.5 גרם 21%

  • פחמימות 31.4 גרם 12%

מתוך צריכת התייחסות של מבוגר

רכיבים

  • שמן זית
  • 2 פריצות בייקון בעלות רווחה גבוהה יותר, קצוצה
  • 1 בצל לבן קטן קצוץ דק
  • 2 מקלות סלרי קצוצים דק
  • 1 צ'ילי אדום טרי, זרוע וקצוץ דק
  • 4 גרגרים מתוקה
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וקצוצים
  • צמח ירקות או דגים אורגני 900 מ"ל, חם
  • קומץ מולים חיים טריים, ממקורות בר קיימא, שאלו את סוחר הדגים שלכם, מנוקה ומרוקן
  • 4 כפות קרם יחיד
  • 1 פטרוזיליה טרייה קצוצה קומץ

שיטה

  1. חמין תירס טעים זה ממש מנחם והמולים הטריים נותנים עומק יפה של טעם.
  2. מחממים מתיז שמן בסיר גדול על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את הבייקון, הבצל, הסלרי והצ'ילי ומזיעים למשך 5 דקות, תוך ערבוב, עד שהוא רך אך לא שחום.
  3. מקלפים את הקליפה מהתירס ופורסים את הגרעינים בעזרת סכין חדה. מוסיפים לסיר את הלוטן ותפוח האדמה יחד עם הציר. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים בעדינות למשך 10 דקות, או עד שתפוח האדמה רך. מבלישים בצורה גסה מאוד עם בלנדר ידני (או מצננים מעט, ואז מערבבים במנות מעבד מזון, ומחזירים את החמין לסיר).
  4. מוסיפים את המולים והשמנת, מביאים מהר לרתיחה ומבשלים מספר דקות עד שהמולים נפתחו - זרקו כל מה שנשאר סגור. אתה יכול להוציא את המולים מהקליפות שלהם, אם תרצה. מסירים מהאש ומתבלים. מחלקים את החמין בין קערות ומגישים עם פטרוזיליה קצוצה.


צפו בסרטון: אצל גקי - ארוחת שישי (יָנוּאָר 2022).