מתכונים אחרונים

מיטב אלו גובי

מיטב אלו גובי

מיטב אלו גובי

תפוח אדמה וכרובית בסגנון הודי פיקנטי

תפוח אדמה וכרובית בסגנון הודי פיקנטי

מגיש 4

מבשל תוך 35 דקות

קושי קל מאוד

תזונה למנה
  • קלוריות 152 8%

  • שומן 2.3 גרם 3%

  • רוויה 0.3 גרם 2%

  • סוכרים 3.1 גרם 3%

  • מלח 0.8 גרם 13%

  • חלבון 6.5 גרם 13%

  • פחמימות 29.1 גרם 11%

  • סיבים 3.5 גרם -

מצריכת ההתייחסות של מבוגר

רכיבים

  • 3 צ'ילי צבעוני, זרועים וקצוצים
  • חבורה קטנה של כוסברה טרייה
  • שבבי קוקוס
  • כרובית ראש קטנה אחת, או חצי גדולה, חתוכה לפרחים גדולים
  • 1 שמן צמחי מתיז
  • 1 כף זרעי חרדל שחורים
  • קמצוץ גדול 1 asafoetida
  • 12 עלי קארי, שלפו את גבעולם
  • ½ כפית כורכום טחון
  • 4 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לנתחים
  • 1 אפונה קפואה גדולה

שיטה

  1. הביאו לרתיחה סיר מים מלוחים והוסיפו את הכרובית. מחזירים לרתיחה דקה אחת, ואז מסירים את הפרחים בכף מחוררת ומשאירים במסננת. שמור את מי הכרובית בצד אחד.
  2. מחממים מחבת רחבה מספיק כדי להכיל את כל המרכיבים בבת אחת. מוסיפים התזה טובה של שמן צמחי וכשהוא חם, מוסיפים את זרעי החרדל, האספואטידה, עלי הקארי והכורכום. מטגנים מספר שניות ואז מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, מספיק מים כרובית מספיק כדי לכסות אותם ומעט מלח. מכסים במכסה ומבשלים בעדינות עד שתפוחי האדמה פשוט מבושלים. מוסיפים את האפונה, הצ'ילי ופרחי הכרובית, מערבבים ומחליפים את המכסה. מבשלים על אש עדינה עד שהכל מבושל ורך, והנוזל הצטמצם. טועמים ומתבלים היטב במלח ופלפל, מפזרים המון כוסברה קצוצה ומעט שבבי קוקוס ומגישים.


צפו בסרטון: אלו פראטה - לחם הודי במילוי תפוחי אדמה: מבשלים עם ונו (דֵצֶמבֶּר 2021).