מתכונים חדשים

פטה מקרל מעושן עם טוסט מחומם וסלט גרגירים

פטה מקרל מעושן עם טוסט מחומם וסלט גרגירים

פטה מקרל מעושן עם טוסט מחומם וסלט גרגירים

מנה ראשונה או חטיף נהדר, מהיר

מנה ראשונה או חטיף נהדר, מהיר

6 מנות

מבשל תוך 10 דקות

קושי קל מאוד

תזונה למנה
  • קלוריות 359 18%

  • שומן 22.8 גרם 33%

  • רווי 4.9 גרם 25%

  • סוכרים 3.2 גרם 4%

  • מלח 2.1 גרם 35%

  • חלבון 19.6 גרם 39%

  • פחמימות 20.9 גרם 8%

  • סיבים 0.9 גרם -

מתוך צריכת התייחסות של מבוגר

רכיבים

  • מקרל מעושן 400 גרם, ממקורות בר קיימא
  • 200 גרם גבינת שמנת קלה
  • 3 לימונים
  • צרור קטן של פטרוזיליה טרייה בעלים שטוחים, עלים שנקטפו
  • 2 רזיות קטנות של גרגיר, חתוך
  • 2 מקלות סלרי, פרוסים דק, בתוספת חלק מעלי הסלרי
  • שמן זית כתית
  • 6 פרוסות לחם טוב

שיטה

  1. מקלפים את העור מהמקרל המעושן וזורקים אותו. שים את הדג במעבד מזון, ושבר אותו מעט תוך כדי. מוסיפים את גבינת השמנת, הקליפה ורוב המיץ מלימון 1 וכמה עלי פטרוזיליה. הקפיצו למשך 20 שניות בערך, או עד שתקבלו פטה קרמי נחמד. מתבלים לפי הטעם.
  2. זורקים את גרגיר הגזיר, עלי הפטרוזיליה שנותרו ועלי הסלרי יחד בקערה גדולה, ומוסיפים את מקלות הסלרי. התלבשו עם סחיטה טובה של מיץ לימון, התזה של שמן זית כתית ומעט מלח ופלפל.
  3. מחממים מחבת פסים. כשהוא חם, הוסף את הלחם בקבוצות, ולחץ כלפי מטה עם משהו כבד כמו מחבת כדי שהלחם נמעך על רכסי הרשת. טוסט במשך כדקה אחת, כשהוא מסתובב באמצע הדרך.
  4. חותכים את הלימון שנותר ל טריזים ומגישים לצד הפטה עם הטוסט המחומם, סלט עשבי התיבול וכוס יפה של לבן מקורר.


צפו בסרטון: דג מקרל מעושן, המתכון המלא (יָנוּאָר 2022).