מתכונים חדשים

פורל צלוי עם תרד, מרווה ופרושוטו

פורל צלוי עם תרד, מרווה ופרושוטו

פורל צלוי עם תרד, מרווה ופרושוטו

מוגש על מצע של פולסים ותרד עם אגוז מוסקט

מוגש על מצע של פולסים ותרד עם אגוז מוסקט

מגיש 4

מתבשל תוך 40 דקות

קושי לא מסובך מדי

תזונה למנה
  • קלוריות 753 38%

  • שומן 28.9 גרם 41%

  • רוויה 2.5 גרם 13%

  • סוכרים 14.8 גרם 16%

  • מלח 2.42 גרם 40%

  • חלבון 73.5 גרם 147%

  • פחמימות 46.3 גרם 18%

  • סיבים 18.6 גרם -

מתוך צריכת התייחסות של מבוגר

רכיבים

  • פילה פורל 8x120 גרם, ממקורות בר קיימא, שאל את סוחר הדגים שלך, מעור על העור, מוגדל ומודק
  • 75 גרם שקדים טחונים
  • 2 חופנים משמשים מיובשים, קצוצים
  • 2 ענפים גדולים מרווה טרייה, עלים נקטפים
  • שמן זית
  • 1 שן שום, כתושה
  • 600 גרם תרד
  • אגוז מוסקט טרי, מגורר
  • 410 גרם פולי קנליני משומרים, מנוקזים
  • חומוס משומר 410 גרם, מנוקז
  • 4 פרוסות גדולות פרושוטו איכותי

שיטה

  1. אם אתה מכין את המתכון הזה לארוחת ערב, הכין את כריכי הפורל מבעוד מועד, ואז פשוט דופקים אותם בתנור כאשר האורחים מגיעים. תביא לסוחר הדגים שלך לסגור את הדג אם אתה לא יודע איך. פורל הצלוי נראה מהודר אבל אין בו שום דבר קשה. למעשה, אם אתה יכול לקשור חבילה אתה יכול להכין אותה.
  2. חממו את התנור ל 200 ºC / 400 ºF / גז 6.
  3. מתבלים את הפורל במלח ופלפל ואבק בשקדים הטחונים. הניחו 4 מהפילטים על קרש, בצד העור כלפי מטה.
  4. קוצצים יחד את המשמשים וחצי המרווה. מערבבים ומניחים בשורה לאורך החלק העליון של 4 הפילטים. למעלה עם הפילטים הנותרים, העור כלפי מעלה, ראשים וזנבות תואמים עם 4 למטה. חופפים את המרווה שנותרה לאורך כל כריך פורל.
  5. גוזרים חוטים באורך של 4 x 20 ס"מ ומניחים אותם במקביל זה לזה על משטח עבודה, ומשאירים כ3-4 ס"מ בין אחד לשני. הניחו 1 ​​מכריכי הפורל שלכם לאורך החוט וקשרו את כולם. אתה צריך בסופו של דבר עם חבילה מסודרת קשורה בארבעה מקומות. חזור על הפעולה עם האחרים 3.
  6. מחממים סיר גדול. מוסיפים התזה גדולה של שמן ומטגנים בעדינות את השום עד לריכוך. מוסיפים את התרד ונובלים למטה, מתבלים במלח ופלפל ובאגוז המוסקט המגורד. מורחים את התרד במגש צלייה ומערבבים עם הפולסים. הניחו את חבילות הפורל מעל. להניח את פרוסות הפרושוטו מעל תערובת השעועית, לזלף שמן ולאפות במשך 15–20 דקות עד שהפרושוטו פריך והדג מבושל.


צפו בסרטון: תראו איך דג פורל עושה אומגה.. (יָנוּאָר 2022).