המתכונים הטובים ביותר

סלמון כבוש וגריל

סלמון כבוש וגריל

סלמון כבוש וגריל

סלמון דביק, ציטרוס עם בעיטת צ'ילי

סלמון דביק, סיטרוסי עם בעיטת צ'ילי

6 מנות

מבשל בתוך 20 דקות בתוספת זמן כבישה

קושי קל מאוד

תזונה למנה
  • קלוריות 357 18%

  • שומן 18.4 גרם 26%

  • רווי 3.2 גרם 16%

  • סוכרים 13 גרם 14%

  • מלח 1.62 גרם 27%

  • חלבון 34.9 גרם 70%

  • פחמימות 13.6 גרם 5%

  • סיבים 0.2 גרם -

מתוך צריכת התייחסות של מבוגר

רכיבים

  • 2 מקלות לימון טרי
  • חבילה אחת של כוסברה טרייה, (30 גרם)
  • חתיכת ג'ינג'ר טרי 5 ס"מ
  • 4 שיני שום
  • ½ x בקבוק קטן של רוטב סויה כהה במלח
  • פילה סלמון גדול אחד, (בערך 1 ק"ג), שאל את סוחר הדגים שלך, בקנה מידה ונעץ עצמות, ממקורות בר קיימא
  • 4 כפות דבש נוזלי
  • 2 צ'ילי אדום
  • 4 בצל אביב
  • 2 לימונים

שיטה

  1. תחבוט על הלימון שלך. קוטפים את עלי הכוסברה ופורסים דק את הגבעולים. מקלפים ומגרדים דק את הג'ינג'ר והשום.
  2. מערבבים את הלמונגראס, גבעולי הכוסברה, הג'ינג'ר והשום עם רוטב הסויה, ואז משפשפים את כל פילה הסלמון. השאירו אותו לכבישה במשך כשעה בערך, בשקית ניילון או על מגש מכוסה בניילון נצמד.
  3. חממו את הגריל שלכם לאווירה הגבוהה ביותר. כשאתם מוכנים לבשל את הסלמון, הוציאו אותו מהמרינדה, הברישו עם הדבש וצלו על הגריל למשך 10 דקות.
  4. מורידים את הצ'ילי ופורסים דק עם בצל האביב.
  5. מזלפים מעט את הסלמון המבושל כדי שכולם יראו את החמד הכהה, הכהה והדביק בחוץ ואת הדג העסיסי והוורוד שמתחתיו.
  6. מפזרים את הצ'ילי ובצל האביב מעל הסלמון עם עלי הכוסברה השמורים. סוחטים מעל הסיד.


צפו בסרטון: סלמון כבוש (יָנוּאָר 2022).