המתכונים הטובים ביותר

קלפוטיות אגוזי לוז ושוקולד

קלפוטיות אגוזי לוז ושוקולד

קלפוטיות אגוזי לוז ושוקולד

כוסות פודינג צרפתיות קטנות ומתוקות

כוסות פודינג צרפתיות קטנות ומתוקות

מגישה 8

מתבשל תוך 40 דקות

קושי בהצלחה

תזונה למנה
  • קלוריות 429 21%

  • שומן 32.1 גרם 46%

  • רווי 9.5 גרם 48%

  • סוכרים 12.6 גרם 14%

  • מלח 0.2 גרם 3%

  • חלבון 11.3 גרם 23%

  • פחמימות 24.2 גרם 9%

  • סיבים 3.1 גרם -

מצריכת ההתייחסות של מבוגר

רכיבים

  • 100 גרם אגוזי לוז בעלי עור בתוספת אגוזי לוז נוספים, טחונים דק להגשה (אופציונלי)
  • 80 גרם חמאה לא מלוחה
  • 115 גרם קמח לגידול עצמי
  • 115 גרם שקדים טחונים
  • 60 גרם סוכר גלגלים זהוב
  • 2 ביצים חופשיות
  • 3 חלמונים גדולים מטווח חופשי
  • 2 תפוזים, גרידת דק מגורדת, בתוספת מיץ של 1
  • 180 מ"ל חלב מלא שמנת
  • תרמיל וניל אחד, מפוצל לאורך
  • 50 גרם שוקולד מריר איכותי (מוצקי קקאו 70%), מתבוסס

שיטה

  1. חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס / גז 6.
  2. מניחים את אגוזי הלוז על תבנית אפייה ואופים 5-10 דקות, עד שהם קלויים וחומים בהירים, ואז טוחנים דק במעבד מזון.
  3. ממיסים את החמאה בעדינות בסיר. מברישים 8 כוסות קפוצ'ינו, או כוסות 150 מ"ל או ramekins במעט מהחמאה, ואז מנקים אבק עם חלק מאגוזי הלוז הטחונים. הקש את כל האגוזים הנוספים והניח בצד עם האגוזים הנותרים ותבנית החמאה.
  4. מנפים את הקמח לקערה עם קורט מלח, ואז מערבבים בזהירות עם השקדים, הסוכר, הביצים והחלמונים, הקליפה והחלב.
  5. מגרדים בעזרת סכין את הזרעים מתרמיל הווניל. מוסיפים לתערובת, יחד עם אגוזי הלוז בצד. מקפלים פנימה את החמאה ואת מיץ התפוזים. מחלקים בין הכוסות ואז תוחבים את חלקי השוקולד באמצע כל אחת מהן.
  6. הניחו את הכוסות על מגש ואפו במשך 15 דקות, עד שהן תפוחות אך לא ממש מבושלות באמצע. זה יהפוך אותם לחים וטעימים!
  7. מגישים חם עם זילוף נוסף של אגוזי לוז, אם תרצו, וכתם קרם פרש.


צפו בסרטון: גליליות אגוזי לוז (יָנוּאָר 2022).