המתכונים הטובים ביותר

תרנגולי ההודו הטובים ביותר - חג המולד או בכל עת

תרנגולי ההודו הטובים ביותר - חג המולד או בכל עת


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

תרנגולי ההודו הטובים ביותר - חג המולד או בכל עת

עם מלית חזיר ומשמש

  • גֶרמָנִיָה
  • הולנד
  • בְּרִיטַנִיָה

האם אתה מעדיף לראות את הגרסה הבריטית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה האמריקאית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה האוסטרלית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה הגרמנית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה ההולנדית? Você prefere ver a versão em português?סגור

עם מלית חזיר ושמש

מגיש 8

מבשל תוך 3 שעות 40 דקות בתוספת קירור ומנוחה

קושי להשוויץ

תזונה למנה
  • קלוריות 572 29%

  • שומן 21.9 גרם 31%

  • רווי 6.9 גרם 35%

  • סוכרים 13.5 גרם 15%

  • מלח 2.16 גרם 36%

  • חלבון 75.2 גרם 150%

  • פחמימות 20.4 גרם 8%

  • סיבים 3.6 גרם -

מתוך צריכת התייחסות של מבוגר

רכיבים

  • ענף מרווה טרי
  • 12 רצועות פנקטה רווחה יותר או בייקון מפוספס דק
  • שום נורה אחד
  • 4 בצלים אדומים בינוניים
  • 2 מקלות סלרי
  • חופן גדול פירורי לחם
  • קומץ משמשים מיובשים
  • 300 גרם חזיר טחון ברווחה גבוהה יותר
  • לימון 1
  • קמצוץ אגוז מוסקט מגורד
  • 1 ביצה חופשית גדולה
  • 12 ענפים קטנים של רוזמרין טרי, ועוד כמה תוספות
  • 4-4.5 ק"ג תרנגול הודו בעל רווחה גבוהה יותר, בטמפרטורת החדר
  • 2 גזרים
  • 1 תפוז גדול
  • שמן זית
  • 2 כפות קמח רגיל
  • 1.1 ליטר ציר עוף או ירקות אורגני

מתכון מ

מבשלים עם ג'יימי

שיטה

  1. חממו את התנור למקסימום. מחממים סיר עד לקבלת חום בינוני ומוסיפים מתיז שמן זית. קוטפים את עלי המרווה ומוסיפים לתבנית עם 6 מרצועות הפנקטה או הבייקון.
  2. מקלפים וקוצצים 2 שיני שום ובצל 1. חותכים וקוצצים את הסלרי ומוסיפים לתבנית עם השום והבצל. מטגנים הכל בעדינות עד שהוא רך וזהוב. מסירים את התבנית מהאש, מוסיפים את פירורי הלחם ובעוד התערובת מתקררת קוצצים את המשמשים גס ומערבבים אותם פנימה.
  3. כשהמלית התקררה, הוסיפו את החזיר, גרידת הלימון, המוסקט, הביצה והרבה מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי, וערבבו הכל יחד.

    פורסים את רצועות הפנקטה או הבייקון שנותרו לשניים וקולפים ופורסים שן שום קלופה אחת לרסיסים דקים. מניחים על קצה אחד של רצועת פנקטה חצוי רוזמרין ופרוס שום. ומגלגלים אותו בחוזקה. חזור על הפעולה עם שאר חלקי הפנקטה עד שיש לך 12 לחמניות קטנות.

  4. דוקרים את הירכיים ומקלות התוף של הודו ב 6 מקומות מכל צד. דחפו רולדת פנקטה קטנה לכל חור עד שהוא פשוט מציץ החוצה. זה ייתן לירכיים של תרנגולי הודו טעם נפלא וישמור על לחותן בזמן שהם מתבשלים.
  5. מקלפים את יתרת הבצלים וקוצצים לשניים, וקולפים ופורסים את הגזר בעובי.
  6. תנו לטורקיה שלכם מגבון טוב, מבפנים ומבחוץ, עם נייר מטבח, והניחו אותו על קרש, כשקצה הצוואר אליכם. מצא את קצה העור המכסה את חזה ההודו וקלף אותו בעדינות. תעבדו את האצבעות ואז את היד מתחת לעור ותשחררו אותה מהבשר. אם אתה נזהר אתה אמור להיות מסוגל למשוך את כל העור מהבשר, ולהשאיר אותו מחובר בצדדים. לכו לאט ונסו לא לעשות חורים!
  7. הרם את העור הרפוי בקצה הצוואר וכף את המלית בין העור לשד, תוחב את דש העור מתחת כדי למנוע כל נזילה החוצה. הכניסו את התפוז למיקרוגל למשך 30 שניות כדי לחמם אותו ותכניסו אותו לחלל.
  8. שקלו את ההודו הממולא וחישבו את זמן הבישול (כ -20 דקות לכל 500 גרם).
  9. מניחים את הציפור על מגש צלייה גדול, משפשפים אותה בשמן זית ומתבלים היטב. מקיפים את הגזר הקצוץ, הבצל ושיני השום שנותרו, מכסים ברדיד פח ומכניסים לתנור שחומם מראש. הורידו את החום מיד ל -180 מעלות צלזיוס / גז 4 וצלו למשך הזמן המחושב, או עד שהמיצים יתפנו מהירך אם תנקבו אותו בעזרת סכין או שיפוד. הסר את רדיד הפח במשך 45 הדקות האחרונות כדי להשחים את הציפור.
  10. הרם בזהירות את הודו מהמגש ונח על קרש מכוסה בנייר כסף לפחות שעה, רצוי שעתיים לציפורים גדולות יותר.
  11. כשזמן המנוחה כבר כמעט חלף, יש להחליק את שומן השטח ממגש הצלייה ולהוסיף את הקמח והציר. הניחו את המגש על הכיריים והביאו לרתיחה על אש גבוהה. כאשר הרוטב מתחיל להתעבות, מסננים אותו לקערה.
  12. חצבו את הודו, הגישו עם הרוטב ונחפרו פנימה!


צפו בסרטון: תיעוד נדיר מלול תרנגולות שנשלחו להמתה (יוני 2022).