מתכונים חדשים

ריזוטו וניל מתוק עם אפרסקים עלומים ושוקולד

ריזוטו וניל מתוק עם אפרסקים עלומים ושוקולד

ריזוטו וניל מתוק עם אפרסקים עלומים ושוקולד

טוויסט על פודינג אורז ישן וטוב

  • גֶרמָנִיָה
  • בְּרִיטַנִיָה

האם אתה מעדיף לראות את הגרסה הבריטית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה האמריקאית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה האוסטרלית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה הגרמנית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה ההולנדית? Você prefere ver a versão em português?סגור

טוויסט על פודינג אורז ישן וטוב

מגישה 8

מבשל תוך 50 דקות

קושי לא מסובך מדי

תזונה למנה
  • קלוריות 483 24%

  • שומן 19 גרם 27%

  • שוברי שבת 11.4 גרם 57%

  • סוכרים 33.6 גרם 37%

  • מלח 0.20 גרם 3%

  • חלבון 9.6 גרם 19%

  • פחמימות 66.1 גרם 25%

  • סיבים 2.8 גרם -

מצריכת ההתייחסות של מבוגר

רכיבים

  • 6 אפרסקים בשלים, חצאים
  • 6 כפות סוכר
  • ½ קינמון מקל
  • תפוז, קליפה ומיץ של
  • 3 כפות חמאה
  • 2 תרמילי וניל
  • אורז ריזוטו 325 גרם
  • יין לבן יין לבן
  • חלב ליטר שומן מלא, רצוי אורגני
  • 100 גרם שוקולד לבן איכותי ומגורד
  • 100 גרם שוקולד מריר איכותי (70% מוצקי קקאו)
  • חופן נענע טרי אחד, עלים נקטפים

מתכון מותאם מ

ארוחות הערב של ג'יימי

שיטה

  1. כשאתם מחצאים את האפרסקים בחצי, השאירו את האבנים בפנים - הם ייעלמו הרבה יותר בקלות אחרי שבושלו. הכניסו אותם לתבנית קטנה עם 4 כפות מהסוכר, מקל הקינמון והקליפה והמיץ של התפוז. שים מכסה מעל ולאט לאט למשך כ 10 עד 15 דקות, עד שניתן להסיר את עור האפרסק והאבנים בקלות. אתה לא רוצה לבשל אותם לעיסה - הם צריכים להיות רכים אך עדיין צריכים להחזיק את צורתם. מסירים מהאש ולשים לצד אחד.
  2. בתבנית גבוהה-צדדית ועבה עם תחתית מכסה בגודל מתאים עם מכסה, ממיסים לאט שני שלישים מהחמאה. ציון לאורך תרמילי הווניל והסר את הזרעים על ידי גירוד סכין בחלק הפנימי של כל מחצית. מוסיפים את הזרעים לחמאה ומערבבים. המשך לבשל דקה לפני הוספת האורז שלך עם יתרת הסוכר. הפכו את האש לבינונית, ערבבו את האורז והוסיפו את היין, והמשיכו לערבל עד שהוא כמעט התבשל. כעת הוסיפו את החלב טיפין טיפין. שומרים את האורז על בישול איטי אך קבוע למשך כ- 16 או 17 דקות ומערבבים אותו בתדירות שתוכלו. באופן זה תוכלו לעסות את העמילן מהאורז וזה ייתן לכם מוצר קצה משיי ומטפטף, בדומה לריזוטו האיטלקי הקלאסי. כשהאורז התבשל הוא צריך להיות רך ובכל זאת להחזיק את צורתו. יתכן שתצטרך להוסיף מעט יותר חלב או מים רק כדי להתאים את העקביות. מסירים מהאש, מוסיפים את השוקולד הלבן המגורד ואת שארית החמאה, ואז מערבבים, מניחים מכסה מעל ומשאירים למספר דקות.
  3. הסר את העור והאבנים מהאפרסקים, זרק אותם יחד עם מקל הקינמון, וקח את האפרסקים לשולחן עם גוש השוקולד המריר שלך, נקטע לחתיכות קטנות. כף את ריזוטו על צלחות ואז דחף כמה חתיכות שוקולד מריר באמצע כל אחת מהן. רק שתדעו, ריזוטו מושלם צריך לזחול לאט ולזלוג לצד הצלחת שלכם, אז אל דאגה אם הוא מתחיל להתפשט! קרעו בעדינות את האפרסקים והניחו כמה על כל צלחת, ואז טפטפו מעל מיץ מקסים ופזרו מעל כמה עלי נענע. עד שתלך לאכול אותו השוקולד המריר כבר ימס. שמחה שמחה שמחה!


צפו בסרטון: ריזוטו ירוק ואביבי של טום אביב (דֵצֶמבֶּר 2021).