מתכונים אחרונים

פורל קלוי וארטישוק עם שקדים, פירורי לחם ונענע

פורל קלוי וארטישוק עם שקדים, פירורי לחם ונענע

פורל קלוי וארטישוק עם שקדים, פירורי לחם ונענע

הכל עטוף בבייקון מעושן

  • גֶרמָנִיָה
  • הולנד
  • בְּרִיטַנִיָה

האם אתה מעדיף לראות את הגרסה הבריטית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה האמריקאית? מעדיף לראות את הגרסה האוסטרלית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה הגרמנית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה ההולנדית? Você prefere ver a versão em português?סגור

הכל עטוף בבייקון מעושן

מגיש 4

מבשל תוך 30 דקות

קושי קל מאוד

תזונה למנה
  • קלוריות 733 37%

  • שומן 38.5 גרם 55%

  • רווי 4.8 גרם 24%

  • סוכרים 4.8 גרם 5%

  • מלח 3.43 גרם 57%

  • חלבון 60.2 גרם 120%

  • פחמימות 38.6 גרם 15%

  • סיבים 5.9 גרם -

מתוך צריכת התייחסות של מבוגר

רכיבים

  • שמן זית כתית
  • פילה פורל 8 x 120 גרם, ממקורות בר קיימא, שאל את סוחר הדגים שלך
  • 1 שקדי חופן קטנים, מולבנים
  • 1 צרור נענע טרייה, עלים נקטפים
  • 1 ג'בטה, רצוי מעופש
  • 2 לימונים, גרידה ומיץ של
  • 1 שן שום קלופה וקצוצה דק
  • 12 לבבות ארטישוק כבושים, סחוטים ופורסים
  • 4 פריצות בייקון מפוספס מעושן ברווחה גבוהה יותר
  • מלח ים
  • פלפל שחור טחון טרי
  • 1 חופן טימין קטן קטן, עלים נקטפים
  • 5 כפות יוגורט טבעי ללא שומן

מתכון המותאם מ

המטבח של ג'יימי

שיטה

  1. נהגתי לדוג דג עם פורד כשהייתי ילד. היינו תופסים אותם ואז חוזרים ישר לפאב שלו וצולים אותם עם מעט חמאה. אהבתי לאכול אותם עם תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל - כל כך טוב - וסחיטה יפה של מיץ לימון. הגעתי למתכון הזה באמצעות לבבות ארטישוק משומרים מהמעדנייה המקומית שלי. בתמונה השתמשתי בפורל אחד גדול של 8 קילו, אבל זה עובד באותה מידה אם משתמשים בפילה פורל בודדת. גם פורל סלמון או סלמון טובים. בקש מסוחר הדגים שלך לגדול, למעי ולפילט את הדגים עבורך.
  2. חממו את התנור ל -220 ° C / 425 ° F / גז ושפשפו מגש צלייה במעט שמן זית. הניחו 4 מפילה הפורל, עם העור כלפי מטה, על המגש, עם כמה פיסות חוט מתחת לכל פילה. צלו את השקדים קלות בתנור למשך כמה דקות - צפו בהם בזהירות מכיוון שהם לא ארכו זמן - ואז הזמיפו אותם בעזרת שלכת וטיט (או קערת מתכת ומערוך). נסה להשיג קצת אבקה וכמה נתחים. מכניסים את השקדים לקערה וקורעים את הנענע.
  3. הורידו את הקרום מהג'בטה וסגרו אותו במעבד מזון או קצצו. הוסיפו לקערה את גרידת הלימון, השום הקצוץ, לבבות הארטישוק ו -5 כפות שמן הזית עם קורט טוב של מלח ופלפל. מערבבים אותו היטב ומפזרים חופן טוב מהתערובת על כל פילה פורל. מניחים את 4 הפילטים האחרים על גבי תערובת פירורי הלחם, עם העור כלפי מעלה, מניחים גזירת בייקון לאורך החלק העליון של כל אחד, ומאבטחים בעזרת החוט. מפזרים את הטימין מלמעלה וכל עודף מילוי סביב המגש.
  4. מניחים באמצע התנור שחומם מראש ומבשלים כ -15 דקות, עד שהפורל זהוב ופריך. מתבלים את היוגורט בנדיבות במלח ופלפל ומוסיפים מעט מיץ לימון.
  5. כשהדג מוכן חותכים את החוט ומגישים את הפילטים עם טפטוף יוגורט יפה וסלט ירוק. תנו לכולם חצי לימון בצלחת שלהם כדי שיסחטו את המיץ מעל הדגים.


צפו בסרטון: אחד על אחד עם אהרוני- סלמון בחרדל דבש ולימון (דֵצֶמבֶּר 2021).