מתכונים חדשים

Pytt y panna (חתיכות קטנות במחבת)

Pytt y panna (חתיכות קטנות במחבת)

עבור מתכון זה תזדקקו לחזה מבושל באיכות 300 גרם, או לבשר שנשאר אחר

הלוואי שהייתי מכיר את המנה הזו מוקדם יותר בחיי, כי זו סוג של מנה יומיומית מבריקה שאני ממש אוהבת. בעיקרון זה חשיש. נראה שכולם שדיברתי איתם בשבדיה קיבלו את השיטה המועדפת עליהם. זה שלי. הדבר היחיד שנראה עקבי הוא שלרוב מדובר בשימוש בשאריות ותפוחי אדמה. הרעיון הוא לקצוץ ולחתוך את כל המרכיבים לקוביות בערך 1-2 ס"מ ולהוסיף אותם למחבת תוך כדי. אז אתה מכין וטגן עד שהכל מבושל יפה.

השבדים מגישים את זה תמיד עם חלמון ביצה גולמי. זה אולי יחרפן אנשים מסוימים, אבל אתה חייב להסב את הראש מסביב כי הרעיון הוא שאתה זורק את הכל בעצמך והחלמון מעשיר את כל העניין כשהוא מתבשל אט אט על ידי החום הנותר.

מחממים מחבת טפלון רדודה ממש על חום בינוני. קוצצים את הבייקון לחתיכות קטנות ומטגנים במשך 2 עד 3 דקות כדי שהשומן יתחיל להתפוגג. בזמן שזה קורה, קוצצים את הנקניקיות, החזה והסלמי לקוביות, ומוסיפים למחבת תוך כדי. עשו את אותו הדבר עם הבצל, הגזר, תפוחי האדמה ועשבי התיבול. המשך לערבב כדי לוודא ששום דבר לא תופס, השתמש בכף שלך כדי לגרד את כל הטוב מתחתית התבנית. הורידו את האש אם אתם חושבים שהוא מתבשל מהר מדי. יש לטעום לבדוק את התיבול; המלח בבשר המעושן כנראה יספיק, אבל הוסף קורט מלח וקורט פלפל טוב אם אתה חושב שהוא צריך את זה.

המשיכו לערבב בזמן שהוא מתבשל ולאחר כ -20 דקות, לאחר שתפוחי האדמה והגזר התרככו והכל נראה טעים, הכינו את הרוטב על ידי הכנסת כל מרכיבי הרוטב לצנצנת (שמרו את פרחי השמיר אם יש לכם). יוצקים את הרוטב לתבנית - החמיצות תהיה נהדרת עם כל הבשר העשיר הזה. מפרידים בזהירות את חלבוני הביצה מהחלמונים ושמים אותם בצד אחד. אם תרצו, השאירו את החלמונים בקליפותיהם, כך שכל אחד יכול להטיל חלמון ביצה משלו לכליו ולערבב אותו. זה ייתן למנה קצת יתרון תיאטרלי.

חלקו את הפיט y panna בין הצלחות. הכינו באר בחלק העליון והוסיפו חלמון (או קליפת ביצה עם חלמון בתוכו) לכל אחד. טען צלחת צדדית עם חמוצים שמיר, וקצוץ בערך את פרחי השמיר שלך ופזור אותם מעל. השילוב של חשיש מנחם בשרי, ביצה לברק, חבישה לחומציות ועשבי תיבול לרעננות הוא מטורף. לך על זה!


צפו בסרטון: Swedish Meatballs Recipe -- Beef u0026 Pork Meatballs with Creamy Brown Gravy (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).