פסטו

פסטו

בזיליקום טרי, פרמזן וצנוברים

בזיליקום טרי, פרמזן וצנוברים

מגיש 4

מבשל תוך 5 דקות

קושי קל מאוד

תזונה למנה
  • קלוריות 97 5%

  • שומן 8.8 גרם 13%

  • רווי 1.6 גרם 8%

  • סוכרים 0.2 גרם 0%

  • מלח 0.6 גרם 10%

  • חלבון 3.5 גרם 7%

  • פחמימות 0.8 גרם 0%

  • סיבים 0.1 גרם -

מתוך צריכת התייחסות של מבוגר

רכיבים

  • ½ שום שן
  • צרור גדול של בזיליקום טרי
  • חופן אחד של צנוברים
  • חופן טוב טוב של גבינת פרמזן מגורדת
  • שמן זית כתית
  • לימון 1, לא חובה

מתכון המותאם מ

ארוחות הערב של ג'יימי

מאת ג'יימי אוליבר

שיטה

  1. מקלפים את השום, ואז צופרים במכתש ובמכתש עם קורט מלח ים.
  2. קוטפים, קוצצים גס ומוסיפים את עלי הבזיליקום, ואז מתחממים לעיסה (או דופק במעבד מזון).
  3. מוסיפים לתערובת את הצנוברים (טוסט קל מאוד קל, אם תרצו) ודופקים שוב, ואז מערבבים פנימה חצי פרמזן.
  4. מזלפים מעט שמן - אתה צריך מספיק כדי לאגד את הרוטב ולהביא אותו לעקביות מטושטשת.
  5. מוסיפים את רוב הגבינה שנותרה, ואז מתבלים לשלמות במלח ופלפל שחור. טעמו, והמשיכו להוסיף עוד מעט גבינה או שמן עד שתהיו מרוצים מהטעם והעקביות.
  6. הוסיפו לסחוט מיץ לימון בסוף כדי לתת לו מעט טוונג, אם תרצו, אבל זה לא חיוני.

טיפים

אתה עשוי לחשוב שזה נחמד לצלות את הצנוברים עד שהם מזהיבים, כדי לתת להם טעם אגוזי, אבל הפסטו הטובים באמת שטעמתי באיטליה פשוט קלו אותם קלות מאוד, כדי לתת קרם ולא אגוזי.



צפו בסרטון: איך להכין רוטב פסטו ביתי - קל מהיר והרבה יותר טעים מקנוי! (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).