מתכונים מסורתיים

צ'ילי קון קרנה ישן וטוב

צ'ילי קון קרנה ישן וטוב

צ'ילי קון קרנה ישן וטוב

מחמם חורף עם שעועית וחומוס

  • גֶרמָנִיָה
  • בְּרִיטַנִיָה

האם אתה מעדיף לראות את הגרסה הבריטית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה האמריקאית? מעדיף לראות את הגרסה האוסטרלית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה הגרמנית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה ההולנדית? Você prefere ver a versão em português?סגור

מחמם חורף עם שעועית וחומוס

6 מנות

מבשל תוך שעה 15 דקות

קושי קל מאוד

תזונה למנה
  • קלוריות 353 18%

  • שומן 14.4 גרם 21%

  • רווי 4.4 גרם 22%

  • סוכרים 14.8 גרם 16%

  • מלח 1.1 גרם 18%

  • חלבון 27.8 גרם 56%

  • פחמימות 29.8 גרם 11%

  • סיבים 8.4 גרם -

מתוך צריכת התייחסות של מבוגר

רכיבים

  • 2 בצלים בינוניים
  • 2 שיני שום
  • 2 גזר בינוני
  • 2 מקלות סלרי
  • 2 פלפלים אדומים
  • שמן זית
  • 1 כפית אבקת צ'ילי גדושה
  • 1 כפית גדושה כמון טחון
  • 1 כפית גדושה קינמון טחון
  • 1 x 400 גרם פח חומוס
  • 1 x 400 גרם פח שעועית אדומה
  • 2 x 400 גרם פח עגבניות קצוצות
  • 500 גרם בשר בקר טחון איכותי
  • ½ צרור כוסברה טרייה (15 גרם)
  • 2 כפות חומץ בלסמי

מתכון המותאם מ

משרד המזון של ג'יימי

מאת ג'יימי אוליבר

שיטה

  1. קולפים וקוצצים דק את הבצלים, השום, הגזר והסלרי - אל תדאגו לטכניקה, פשוט קוצצים עד שהם בסדר. חצו את הפלפלים האדומים, הוציאו את הגבעולים והזרעים וקצצו גס.
  2. מחממים 2 כפות שמן במחבת קדירה גדולה על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את הירקות הקצוצים, אבקת הצ'ילי, הכמון, הקינמון וקורט מלח ים ופלפל שחור, ואז מבשלים 7 דקות, או עד לריכוך, תוך ערבוב באופן קבוע.
  3. מסננים ומוסיפים את גרגירי החומוס ושעועית הכליה, משרים את העגבניות, מפרקים אותם עם גב כף ואז יוצקים מים בשווי פח אחד. מוסיפים את הבשר הטחון, תוך שבירת כל נתחים גדולים יותר.
  4. קוטפים את עלי הכוסברה ומניחים בצד, קוצצים דק ומוסיפים את הגבעולים למחבת, עם החומץ הבלסמי. מתבלים במעט מלח ים ופלפל שחור.
  5. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עם מכסה מעט על המוזה למשך שעה, או עד שמסמיך מעט ומצטמצם, תוך ערבוב מדי פעם.
  6. מגישים עם אורז רך או קוסקוס, חתיכת לחם קראסטית, או מעל תפוח אדמה ז'קט, עם קצת יוגורט, גוואקמולי ונתחי ליים בצד לסחיטה. מפזרים מעל את הכוסברה השמורה, וקצת צ'ילי טרי, אם תרצו, ואז תחבו פנימה.


צפו בסרטון: How To Make Chilli Con Carne (יָנוּאָר 2022).