מתכונים יוצאי דופן

רגלי עוף תאילנדיות על המנגל

רגלי עוף תאילנדיות על המנגל

רגלי עוף תאילנדיות על המנגל

עם מרינדה מזעזעת

עם מרינדה מזעזעת

מגיש 4

מבשל תוך 40 דקות פלוס מרינדה

קושי קל מאוד

תזונה למנה
  • קלוריות 313 16%

  • שומן 24.3 גרם 35%

  • רווי 5.6 גרם 28%

  • סוכרים 0.3 גרם 0%

  • מלח 0.3 גרם 5%

  • חלבון 22.7 גרם 45%

  • פחמימות 0.9 גרם 0%

  • סיבים 0.2 גרם -

מתוך צריכת התייחסות של מבוגר

רכיבים

  • 4 כרעי עוף חופשיות
  • צרור כוסברה טרייה אחת
  • 2 מקלות לימון
  • 3 שיני שום
  • חתיכת זנגביל בגודל 5 ס"מ
  • 2 לימונים
  • 1 צ'ילי ירוק טרי
  • שמן חמניות

שיטה

  1. חותכים את רגלי העוף בסכין.
  2. בחרו את עלי הכוסברה והניחו אותם לצד אחד, והוסיפו את הגבעולים למעבד מזון עם הלימון גראס.
  3. קולפים את השום והג'ינג'ר, ואז מגרדים דק למעבד עם קליפת הסיד.
  4. סוחטים פנימה את מיץ הליים, גוזמים ומוסיפים את הצ'ילי (מיוזם אם תרצו), ואז מזלפים פנימה 2 כפות שמן, ומקציפים לעיסה.
  5. משפשפים את הדבק אל תוך החריצים שעל העוף, מניחים במגש צלייה, מכסים, ומשאירים למרינדה במקרר למשך שעתיים לפחות, רצוי בן לילה.
  6. כשאתם מוכנים, הדליקו את המנגל והכינו צד חם וצד קריר יותר.
  7. הניחו את מגש הצלייה על קצה הברבי כך שהעוף יתחיל להתבשל בעדינות בלי לצבוע יותר מדי.
  8. כשהרגליים מבושלות בערך חצי, העבירו אותן ישירות על סורגי המנגל וצלו על הגריל עד להזהבה והתבשלו, והסתובבו בקביעות - השתמשו באינסטינקטים שלכם והעבירו את העוף לצד הקריר יותר, במידת הצורך.
  9. מפזרים את עלי הכוסברה מעל, ואז מגישים (עם ערימת מפיות!).


צפו בסרטון: איך לפרק כרעיים של עוף טוב להכנת פרגיות? (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).