מתכונים חדשים

פסטה אפויה עם עגבניות ומוצרלה (Pasta al forno con pomodori e mozzarella)

פסטה אפויה עם עגבניות ומוצרלה (Pasta al forno con pomodori e mozzarella)

פסטה אפויה עם עגבניות ומוצרלה (Pasta al forno con pomodori e mozzarella)

מושלם לארוחות משפחתיות

  • גֶרמָנִיָה
  • בְּרִיטַנִיָה

האם אתה מעדיף לראות את הגרסה הבריטית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה האמריקאית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה האוסטרלית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה הגרמנית? האם אתה מעדיף לראות את הגרסה ההולנדית? Você prefere ver a versão em português?סגור

מושלם לארוחות משפחתיות

6 מנות

מבשל תוך שעה 35 דקות

קושי לא מסובך מדי

תזונה למנה
  • קלוריות 865 43%

  • שומן 38.2 גרם 55%

  • רווי 21.7 גרם 108%

  • סוכרים 17.8 גרם 20%

  • מלח 2.1 גרם 35%

  • חלבון 46.1 גרם 92%

  • פחמימות 89.9 גרם 35%

  • סיבים 7.4 גרם -

מתוך צריכת התייחסות של מבוגר

רכיבים

  • מלח ים
  • פלפל שחור טחון טרי
  • שמן זית כתית
  • בצל לבן 1, קלוף וקצוץ דק
  • 2 שיני שום קלופות וחתוכות דק
  • 1-2 צ'ילי אדום מיובש, מפורר
  • עגבניות בשלות 1.5 ק"ג, או 3 x 400 גרם פחיות עגבניות שזיפים איכותיות
  • 1 עלי בזיליקום טריים גדולים
  • 1 כף חומץ יין אדום, לא חובה
  • 14 אורקיט מיובש
  • 4 חופנים גדולים גבינת פרמזן, מגורדת טרי
  • 3 x 5 כדורי מוצרלה

מתכון המותאם מ

איטליה של ג'יימי

שיטה

  1. חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס / גז 6 והניחו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. מחממים כמה זיזים של שמן זית כתית מעולה בתבנית בגודל מתאים. מוסיפים את הבצל, השום והצ'ילי ומטגנים אט אט כ -10 דקות על אש בינונית עד נמוכה עד לריכוך אך ללא שום צבע. אם אתה משתמש בעגבניות טריות, הסר את הליבה בקצה סכין קטן, צלל אותם למים הרותחים במשך כ- 40 שניות עד שקליפתם מתחילה להיעלם, ואז הסר בעזרת כף מחוררת או מסננת והסר את התבנית החום.
  2. מכניסים את העגבניות לקערה ומעבירים עליהן מים קרים ואז מחליקים את הקליפות, סוחטים את הזרעים וקוצצים גס. הוסף את העגבניות הטריות או המשומרות לבצל ולשום, עם כוס מים קטנה. מביאים לרתיחה ומבשלים כ -20 דקות. עכשיו שימו אותם דרך מעבד מזון או בלנדר להכנת רוטב רופף. קרעו את עלי הבזיליקום לרוטב ותקנו את התיבול במלח, פלפל וקצת חומץ יין אדום.
  3. כשהטעם הרוטב מושלם, החזירו את המים לרתיחה. מוסיפים את האורקיט למים ומבשלים לפי הוראות החבילה, ואז מרוקנים וזורקים עם מחצית מרוטב העגבניות וחופן פרמזן. השג לעצמך תבנית אפייה או כלי חרס בגודל מתאים ושפשף אותה במעט שמן זית. שכב מעט פסטה במחבת, ואחריו מעט רוטב עגבניות, חופן פרמזן מגורר וכדור מוצרלה פרוס 1, ואז חזור על שכבות אלה עד שהשתמשת בכל המרכיבים, וכלה בשכבה טובה של גבינה מעל. הכניסו אותו לתנור שחומם מראש למשך 15 דקות או עד שהוא זהוב, פריך ומבעבע. נראה כי האיטלקים שמחים לאכול את המנה הזו בטמפרטורת החדר או די קרה, אבל אני מעדיף לאכול את שלי חם.


צפו בסרטון: Pasta al forno Deutsch. Italiano (יָנוּאָר 2022).