מתכונים חדשים

חלופות בשר: מה שאתה צריך לדעת

חלופות בשר: מה שאתה צריך לדעת

יותר ויותר אנשים מחפשים אלטרנטיבות לבשר כאשר הם בוחרים להקפיד על תזונה צמחונית, טבעונית או צמחית. זה יכול להיות מסיבות שונות - לבריאות, לסביבה או לבחירות אתיות.

אך בין אם אתם אוכלים בשר ובין אם לאו, תמיד חשוב לאכול תזונה מאוזנת של חלבון, פחמימות, שומנים בריאים, ירקות ופירות. כאן אנו בוחנים מקורות צמחוניים שונים של חלבון.

מקורות טובים של פרוטאין צמחוני

עשיר בחלבונים באוכל, אפונה ו עדשים מהוות אלטרנטיבות נהדרות לבשר מכיוון שהם דלים בשומן באופן טבעי, מכילים סיבים, חלבון וכמה ויטמינים ומינרלים. מקורות חלבון מזינים אחרים כוללים טופו, ביצים, אֱגוֹזִים ו זרעים.

לכו על מגוון טוב של מקורות חלבונים מהצומח, על מנת לכלול מגוון מלא של חומצות אמינו בתזונה.

אם אתם מקפידים על תזונה נטולת בשר, אנו ממליצים לכלול את מקורות החלבון הללו בארוחות ובמתכונים בכל מקום אפשרי.

ראה עוד: מתכונים צמחוניים גבוהים

מה הם תחליפי בשר?

תחליפי בשר כוללים מוצרים צמחוניים או טבעוניים שנראים דומים לנקניקיות, טחון או המבורגרים. מרכיב פופולרי אחד בחלופות הבשר הוא מיקופרוטאין, שמגיע מפונגי מותסס.

המיקופרוטאין עשיר בחלבון ובסיבים, ודל בשומן רווי. זה יכול להוות תחליף נהדר לבשר, מכיוון שהוא יכול לשקף את המראה, המרקם והטעם של הבשר - תוך שהוא עוזר לאנשים להפחית את צריכת הבשר שלהם.

עם זאת, ישנם מוצרים המכילים מיקופרוטאין עתירי מלח, לכן חשוב תמיד לבדוק את נתוני התזונה של המוצר הכולל לפני שאתה קונה. מבוגרים צריכים לאכול יותר מ 6 גרם מלח ביום (2.4 גרם נתרן) - זה בערך כפית אחת.

למידע נוסף, עיין בכתובת שלנו תכונה על היתרונות הבריאותיים של כל סוגי החלבונים.


צפו בסרטון: צליית בשר: כך תעשו את זה נכון (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).