מתכונים לא שגרתיים

איך לאפות סקונס מושלם

איך לאפות סקונס מושלם

צלחו את פינוק אחר הצהריים המושלם עם מנת סקונס ללא רבב וכוס תה. פשוט להפליא להכנה, סקונס טוב הוא הכל על שליטה בעקרונות חיוניים אלה - ואז מובטח לכם סקונס קליל ופירורי! הכי נהנה מחום מהתנור.

כיצד לאפות את הסלילים המושלמים

  1. בראש ובראשונה, סקונס מבריק עוסק בביטחון לעשות כמה שפחות. ככל שתלוש פחות את התערובת, כך הגלוטן יתהדק פחות - מה שאומר שהסקונס שלך יישאר רפוי ומתפורר, ולא חזק וקפיצי.
  2. וודאו שאתם מסננים את הקמח ואבקת האפייה לקערה שלכם. משמעות הדבר היא כי השניים יהיו מעורבבים היטב יחד, מה שנותן לך סיכוי טוב יותר לעלייה אחידה.
  3. שמור את החמאה במקרר ממש עד שתזדקק לה. מכיוון שאתה משפשף את החמאה עם הקמח (או מבליץ במעבד מזון), אתה לא רוצה שיהיה חם מדי ויהפוך לעיסה!
  4. אל תוסיפו יותר מדי קמח לפני השטח כשאתם מרדדים את הבצק. קל לשכוח שקמח על משטח העבודה שלך עדיין מוסיף לבצק, מה שעלול להפוך את הסקונס לכבד יותר.
  5. לאחר שגזרתם את צורות הסקונס שלכם, הפכו אותם והניחו הפוך על תבנית האפייה. זה יעזור להם לתפוח באופן שווה, ויפגע בכל 'מעיכה' שקרתה כשחותכים את הבצק.

צפו בג'יימי מכין את הסקונס המושלם כאן:

שלושה טוויסטים על הסקונה המושלמת

הוסף חופן גבינה למתכון שלך והגיש לצד צ'אטני ופרוסות תפוח.

ריבת החמוציות הנמנמת מזכירה את הסקונס האלה לביסקוויט ג'אמי דודג'ר קלאסי!

התוספת של פירות יבשים מעורבים היא מדהימה, לא משנה בעונת השנה.


צפו בסרטון: סקונס. עידו רפאל (יָנוּאָר 2022).