המתכונים הטובים ביותר

איך מכינים את הקרבונרה המושלמת

איך מכינים את הקרבונרה המושלמת

כולם אוהבים קרבונרה ממש טובה, והמתכון הקלאסי של גנארו הוא אחד המתכונים הפופולאריים ביותר באתר שלנו. להלן ארבעה טיפים שיעזרו לך להשתלט על קרבונרה מהשורה הראשונה בכל פעם (מבלי להשתמש בשום קרם!), יחד עם כמה רעיונות לשילובי טעם מדהימים נוספים.

טיפים עליונים לקרבונרה המושלמת

  1. הוסף פרמזן לביצים המוקצפות שלך ממש בתחילת המתכון. זה עוזר לגבינה המלוחה הייחודית להחדיר את המנה כולה, ולהעניק לה עושר עז לקרבונרה מושלמת באמת.
  2. טעם את הפנקטה שלך בשום בזמן שהוא מטוגן, אך הוציא את הציפורן לפני הוספת הפסטה שלך. בדרך זו מקבלים את הטנג 'המתוק של שום, מבלי להכביר את המנה האחרונה.
  3. הוסיפו מעט ממי בישול הפסטה כשמשלבים את הספגטי והפנקטה. המים עמילניים, ולכן משמשים כמסמיך טבעי, מה שהופך את המנה למשי במיוחד.
  4. תוריד את המחבת מהאש! החום הנותר מהספגטי שלך יביא את הביצים והגבינה לרוטב חלק ועשיר ומקסים - בלי לראות ביצה מקושקשת!

4 ניסויים טעימים לנסות

לך צמחוני והחלף פנקטה בתרד נבול - יפה.

הגבירו את האש והשתמשו בצ'וריסו במקום פנקטה. מתכון זה משתמש גם בפסטה פנה, שלדעת אנשים מסוימים מסורתית יותר מספגטי או לינגווין.

קורט וטימין הופכים את הקרבונרה הקלאסית לתענוג ירוק מדהים. הקישואים מוסיפים גם מרקם נוסף מקסים.

רוטב פסטו אפונה מבזיליקום ובזיליקום מעלה את המתכון הזה לרמה חדשה לגמרי. הנישואין המושלמים עם בייקון ופרמז'ן, אנחנו אוהבים גם את צבע ירוק האפונה התוסס!

ואם אתה עדיין רוצה טיפים וטריקים שימושיים יותר, צפה בג'יימי בפעולה כאן:


צפו בסרטון: פרק 35- פסטה בולונז (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).