מתכונים חדשים

כריך סטייק עם פנים עם צ'ימיצ'ורי

כריך סטייק עם פנים עם צ'ימיצ'ורי

הכריך הפתוח הכבד הזה מבשר מכין ארוחת צהריים דשנה וטעימה

מניחים פרוסת מחמצת עם סטייק, מלפפון חמוץ וגבינה, ומגישים עם צ'ימיצ'ורי לכריך מתובל ובשרני.

המתכון באדיבות השף ג'ון קורנס, קבוצת מסעדות המכולת בעיר.

רכיבים

עבור הצ'ימיצ'ורי

  • 1 צרור כוסברה, קצוץ גס
  • 1 צרור פטרוזיליה עלה שטוחה, קצוץ גס
  • 3 כפות שום, טחון
  • 1 1/4 כוס חומץ יין אדום
  • 1/4 כוס שאלוט, קצוץ
  • 2 כפות פלפל שחור גרוס טרי
  • 1 כף טבסקו
  • 1 כוס שמן זית כתית מעולה
  • 1 1/2 כף מיץ לימון
  • מלח לטעימה

לכריך הסטייק

  • 4 גרם ריבי טרי או סטייק רצויים בגריל טרי, בינוני-נדיר, פרוס דק
  • 1 כף מיונז
  • 1 כף חרדל דיז'ון
  • 2 פרוסות בצל צהוב
  • 4 פרוסות מלפפון חמוץ
  • 2 פרוסות גבינה שוויצרית עבות
  • 1 לחם מחמצת עבה פרוסה
  • 4 כפות צ'ימיצ'ורי

מתכון: כריך סטייק צ'מייצ'ורי קלמרי

לעתים קרובות אנו מדברים על כמה קלמרי הוא תכליתי - וכל מה שאתה לא יכול לעשות עם צינור קלמרי קטן יותר, אתה בהחלט צריך לעשות עם סטייקי הקלמרי שלנו. הסטייקים שלנו חתוכים דוסידיקוס ג'יגה (נקרא גם דיונון ג'מבו או דיונון הומבולט) דג לחופי פרו. סטייקי קלמרי הם החלפה חסכונית לכריכי פירות הים הסטנדרטיים שלך, אך יכולים גם להחזיק בהרבה כריכים אחרים בהם תוכל להשתמש בסטייק בקר או עוף (אה, רק תחכה לראות כמה מהמתכונים שיבואו!).

הנה, אנחנו מכינים סטייק קלמרי פשוט בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי קלאסי. צ'ימיצ'ורי, שמקורו בארגנטינה הכפרית, הוא רוטב לא מבושל עם עשבי תיבול טריים ושום. הוא מביא בהירות מרגשת המתאימה באופן מושלם לטעמי פירות הים.

כמו רבים מהמתכונים שלנו, זה מוקטן לשירותי מזון, אבל אם אתה מגדיל אותו בערך כרבע, זה די קל לבישול ביתי. בחלק מהחנויות יש גם צנצנות או מיכלים של רוטב צ'ימיצ'ורי אם אתה לא רוצה להכין לבד!

רכיבים

6 עוז. ויניגרט דיז'ון דבש

1 כף. חומץ יין לבן

1 כף. פלפל אדום כתוש

הכנה

צ'ימיצ'ורי: במעבד מזון מעבדים שום עד שהוא טחון. מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה טריים ומפעילים עד לקצוץ אחיד. מוסיפים את שאר המרכיבים ומרסקים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לכלי אטום ומקררים. השתמש 1½ כוסות צ'ימיצ'ורי למרינדה ושמירה שנותרה להרכבת הכריכים.

בצל כבוש: יכול להכין 1-3 ימים מראש. פורסים בצל לירחים סנטימטר סנטימטר. קולפים וחותכים את שן השום לשניים. בכלי אחסון טורפים יחד סוכר, מלח, חומץ וגרגירי פלפל שחור. טורפים כדי להמיס. מניחים את הבצל במסננת מעל הכיור. יוצקים לאט מים רותחים על הבצל ונותנים להם להתנקז. מוסיפים את הבצל והשום לתערובת החומץ המתובלת ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד של הטעמים. מכסים ומניחים למרינדה במקרר למשך 30 דקות לפחות לפני ההגשה.

מרינדה: מוסיפים סטייקי קלמרי ל -1½ כוסות צ'ימיצ'ורי והופכים לכיסוי יסודי במרינדה. מכסים ומקררים 30 דקות עד שעה לפני הבישול.

בישול: מחממים גריל להבה פתוחה לחום בינוני-גבוה. צולים סטייק קלמרי במשך 2-2 ½ דקות לכל צד.

מרכיבים: מניחים סטייק קלמרי צלוי על לחמנייה צ'יאבטה קלויה. מזלפים סטייק עם ½ כף. צ'ימיצ'ורי ומעליו רבע כוס ארוגולה תינוקת שהושלכה בכף אחת. ויניגרט דיז'ון דבש, 3-4 פרוסות בצל כבוש וסוגרים עם לחמנייה עליונה. מגישים מיד.


מתכון: כריך סטייק צ'מייצ'ורי קלמרי

לעתים קרובות אנו מדברים על כמה קלמרי הוא תכליתי - וכל מה שאתה לא יכול לעשות עם צינור קלמרי קטן יותר, אתה בהחלט צריך לעשות עם סטייקי הקלמרי שלנו. הסטייקים שלנו חתוכים דוסידיקוס ג'יגה (נקרא גם דיונון ג'מבו או דיונון הומבולט) דג לחופי פרו. סטייקי קלמרי הם החלפה חסכונית לכריכי פירות הים הסטנדרטיים שלך, אך יכולים גם להחזיק בהרבה כריכים אחרים בהם תוכל להשתמש בסטייק בקר או עוף (אה, רק תחכה לראות כמה מהמתכונים שיבואו!).

הנה, אנחנו מכינים סטייק קלמרי פשוט בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי קלאסי. צ'ימיצ'ורי, שמקורו בארגנטינה הכפרית, הוא רוטב לא מבושל עם עשבי תיבול טריים ושום. הוא מביא בהירות מרגשת המתאימה באופן מושלם לטעמי פירות הים.

כמו רבים מהמתכונים שלנו, זה מוקטן לשירותי מזון, אבל אם אתה מגדיל אותו בערך כרבע, זה די קל לבישול ביתי. בחלק מהחנויות יש גם צנצנות או מיכלים של רוטב צ'ימיצ'ורי אם אתה לא רוצה להכין לבד!

רכיבים

6 עוז. ויניגרט דיז'ון דבש

1 כף. חומץ יין לבן

1 כף. פלפל אדום כתוש

הכנה

צ'ימיצ'ורי: במעבד מזון מעבדים שום עד שהוא טחון. מוסיפים פטרוזיליה טרייה וכוסברה ודופקים עד לקצוץ אחיד. מוסיפים את שאר המרכיבים ומרסקים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לכלי אטום ומקררים. השתמש 1½ כוסות צ'ימיצ'ורי למרינדה ושמירה שנותרה להרכבת הכריכים.

בצל כבוש: יכול להכין 1-3 ימים מראש. פורסים בצל לירחים סנטימטר סנטימטר. קולפים וחותכים את שן השום לשניים. בכלי אחסון טורפים יחד סוכר, מלח, חומץ וגרגירי פלפל שחור. להקציף להמסה. מניחים את הבצל במסננת מעל הכיור. יוצקים לאט מים רותחים על הבצל ונותנים להם להתנקז. מוסיפים את הבצל והשום לתערובת החומץ המתובלת ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד של הטעמים. מכסים ומניחים למרינדור במקרר למשך 30 דקות לפחות לפני ההגשה.

מרינדה: מוסיפים סטייקי קלמרי ל -1½ כוסות צ'ימיצ'ורי והופכים לכיסוי יסודי במרינדה. מכסים ומקררים 30 דקות עד שעה לפני הבישול.

בישול: מחממים גריל להבה פתוחה לחום בינוני-גבוה. צולים סטייק קלמרי במשך 2-2 ½ דקות לכל צד.

מרכיבים: מניחים סטייק קלמרי בגריל על לחמנייה צ'יאבטה קלויה. מזלפים סטייק עם ½ כף. צ'ימיצ'ורי ומעליו ¼ כוס ארוגולה לתינוק שהושלכה בכף אחת. ויניגרט דיז'ון דבש, 3-4 פרוסות בצל כבוש וסוגרים עם לחמנייה עליונה. מגישים מיד.


מתכון: כריך סטייק צ'מייצ'ורי קלמרי

לעתים קרובות אנו מדברים על כמה קלמרי הוא תכליתי - וכל מה שאתה לא יכול לעשות עם צינור קלמרי קטן יותר, אתה בהחלט צריך לעשות עם סטייקי הקלמרי שלנו. הסטייקים שלנו חתוכים דוסידיקוס ג'יגה (נקרא גם דיונון ג'מבו או דיונון הומבולט) דג לחופי פרו. סטייקי קלמרי הם החלפה חסכונית לכריכי פירות הים הסטנדרטיים שלך, אך יכולים גם להחזיק בהרבה כריכים אחרים שבהם תוכל להשתמש בסטייק בקר או עוף (אה, רק תחכה לראות כמה מהמתכונים שיבואו!).

הנה, אנחנו מכינים סטייק קלמרי פשוט בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי קלאסי. צ'ימיצ'ורי, שמקורו בארגנטינה הכפרית, הוא רוטב לא מבושל עם עשבי תיבול טריים ושום. הוא מביא בהירות מרגשת המתאימה באופן מושלם לטעמי פירות הים.

כמו רבים מהמתכונים שלנו, זה מוקטן לשירותי מזון, אבל אם אתה מגדיל אותו בערך כרבע, זה די קל לבישול ביתי. בחלק מהחנויות יש גם צנצנות או מיכלים של רוטב צ'ימיצ'ורי אם אתה לא רוצה להכין לבד!

רכיבים

6 עוז. ויניגרט דיז'ון דבש

1 כף. חומץ יין לבן

1 כף. פלפל אדום כתוש

הכנה

צ'ימיצ'ורי: במעבד מזון מעבדים שום עד שהוא טחון. מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה טריים ומפעילים עד לקצוץ אחיד. מוסיפים את שאר המרכיבים ומרסקים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לכלי אטום ומקררים. השתמש 1½ כוסות צ'ימיצ'ורי למרינדה ושמירה שנותרה להרכבת הכריכים.

בצל כבוש: יכול להכין 1-3 ימים מראש. פורסים בצל לירחים סנטימטר סנטימטר. קולפים וחותכים את שן השום לשניים. בכלי אחסון טורפים יחד סוכר, מלח, חומץ וגרגירי פלפל שחור. טורפים כדי להמיס. מניחים את הבצל במסננת מעל הכיור. יוצקים לאט מים רותחים על הבצל ונותנים להם להתנקז. מוסיפים את הבצל והשום לתערובת החומץ המתובלת ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד של הטעמים. מכסים ומניחים למרינדה במקרר למשך 30 דקות לפחות לפני ההגשה.

מרינדה: מוסיפים סטייקי קלמרי ל -1½ כוסות צ'ימיצ'ורי והופכים לכיסוי יסודי במרינדה. מכסים ומקררים 30 דקות עד שעה לפני הבישול.

בישול: מחממים גריל להבה פתוחה לחום בינוני-גבוה. צולים סטייק קלמרי במשך 2-2 ½ דקות לכל צד.

מרכיבים: מניחים סטייק קלמרי צלוי על לחמנייה צ'יאבטה קלויה. מזלפים סטייק עם ½ כף. צ'ימיצ'ורי ומעליו רבע כוס ארוגולה תינוקת שהושלכה בכף אחת. ויניגרט דיז'ון דבש, 3-4 פרוסות בצל כבוש וסוגרים עם לחמנייה עליונה. מגישים מיד.


מתכון: כריך סטייק צ'מייצ'ורי קלמרי

לעתים קרובות אנו מדברים על כמה קלמרי הוא תכליתי - וכל מה שאתה לא יכול לעשות עם צינור קלמרי קטן יותר, אתה בהחלט צריך לעשות עם סטייקי הקלמרי שלנו. הסטייקים שלנו חתוכים דוסידיקוס ג'יגה (נקרא גם דיונון ג'מבו או דיונון הומבולט) דג לחופי פרו. סטייקי קלמרי הם החלפה חסכונית לכריכי פירות הים הסטנדרטיים שלך, אך יכולים גם להחזיק בהרבה כריכים אחרים שבהם תוכל להשתמש בסטייק בקר או עוף (אה, רק תחכה לראות כמה מהמתכונים שיבואו!).

הנה, אנחנו מכינים סטייק קלמרי פשוט בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי קלאסי. צ'ימיצ'ורי, שמקורו בארגנטינה הכפרית, הוא רוטב לא מבושל עם עשבי תיבול טריים ושום. הוא מביא בהירות מרגשת המתאימה באופן מושלם לטעמי פירות הים.

כמו רבים מהמתכונים שלנו, זה מוקטן לשירותי מזון, אבל אם אתה מגדיל אותו בערך כרבע, זה די קל לבישול ביתי. בחלק מהחנויות יש גם צנצנות או מיכלים של רוטב צ'ימיצ'ורי אם אתה לא רוצה להכין לבד!

רכיבים

6 עוז. ויניגרט דיז'ון דבש

1 כף. חומץ יין לבן

1 כף. פלפל אדום כתוש

הכנה

צ'ימיצ'ורי: מעבדים שום במעבד מזון עד שהוא טחון. מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה טריים ומפעילים עד לקצוץ אחיד. מוסיפים את שאר המרכיבים ומרסקים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לכלי אטום ומקררים. השתמש 1½ כוסות צ'ימיצ'ורי למרינדה ושמירה שנותרה להרכבת הכריכים.

בצל כבוש: יכול להכין 1-3 ימים מראש. פורסים בצל לירחים סנטימטר סנטימטר. קולפים וחותכים את שן השום לשניים. בכלי אחסון טורפים יחד סוכר, מלח, חומץ וגרגירי פלפל שחור. טורפים כדי להמיס. מניחים את הבצל במסננת מעל הכיור. יוצקים לאט מים רותחים על הבצל ונותנים להם להתנקז. מוסיפים את הבצל והשום לתערובת החומץ המתובלת ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד של הטעמים. מכסים ומניחים למרינדור במקרר למשך 30 דקות לפחות לפני ההגשה.

מרינדה: מוסיפים סטייקי קלמרי ל -1½ כוסות צ'ימיצ'ורי והופכים לכיסוי יסודי במרינדה. מכסים ומקררים 30 דקות עד שעה לפני הבישול.

בישול: מחממים גריל להבה פתוחה לחום בינוני-גבוה. גריל סטייק קלמרי במשך 2-2 ½ דקות לכל צד.

מרכיבים: מניחים סטייק קלמרי בגריל על לחמנייה צ'יאבטה קלויה. מזלפים סטייק עם ½ כף. צ'ימיצ'ורי ומעליו רבע כוס ארוגולה תינוקת שהושלכה בכף אחת. ויניגרט דיז'ון דבש, 3-4 פרוסות בצל כבוש וסוגרים עם לחמנייה עליונה. מגישים מיד.


מתכון: כריך סטייק צ'מייצ'ורי קלמרי

לעתים קרובות אנו מדברים על כמה קלמרי הוא תכליתי - וכל מה שאתה לא יכול לעשות עם צינור קלמרי קטן יותר, אתה בהחלט צריך לעשות עם סטייקי הקלמרי שלנו. הסטייקים שלנו חתוכים דוסידיקוס ג'יגה (נקרא גם דיונון ג'מבו או דיונון הומבולט) דג לחופי פרו. סטייקי קלמרי הם החלפה חסכונית לכריכי פירות הים הסטנדרטיים שלך, אך יכולים גם להחזיק בהרבה כריכים אחרים שבהם תוכל להשתמש בסטייק בקר או עוף (אה, רק תחכה לראות כמה מהמתכונים שיבואו!).

הנה, אנחנו מכינים סטייק קלמרי פשוט בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי קלאסי. צ'ימיצ'ורי, שמקורו בארגנטינה הכפרית, הוא רוטב לא מבושל עם עשבי תיבול טריים ושום. הוא מביא בהירות מרגשת המתאימה באופן מושלם לטעמי פירות הים.

כמו רבים מהמתכונים שלנו, זה מוקטן לשירותי מזון, אבל אם אתה מגדיל אותו בערך כרבע, זה די קל לבישול ביתי. בחלק מהחנויות יש גם צנצנות או מיכלים של רוטב צ'ימיצ'ורי אם אתה לא רוצה להכין לבד!

רכיבים

6 עוז. ויניגרט דיז'ון דבש

1 כף. חומץ יין לבן

1 כף. פלפל אדום כתוש

הכנה

צ'ימיצ'ורי: מעבדים שום במעבד מזון עד שהוא טחון. מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה טריים ומפעילים עד לקצוץ אחיד. מוסיפים את שאר המרכיבים ומרסקים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לכלי אטום ומקררים. השתמש 1½ כוסות צ'ימיצ'ורי למרינדה ושמירה שנותרה להרכבת הכריכים.

בצל כבוש: יכול להכין 1-3 ימים מראש. פורסים בצל לירחים סנטימטר סנטימטר. קולפים וחותכים את שן השום לשניים. בכלי אחסון טורפים יחד סוכר, מלח, חומץ וגרגירי פלפל שחור. טורפים כדי להמיס. מניחים את הבצל במסננת מעל הכיור. יוצקים לאט מים רותחים על הבצל ונותנים להם להתנקז. מוסיפים את הבצל והשום לתערובת החומץ המתובלת ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד של הטעמים. מכסים ומניחים למרינדור במקרר למשך 30 דקות לפחות לפני ההגשה.

מרינדה: מוסיפים סטייקי קלמרי ל -1½ כוסות צ'ימיצ'ורי והופכים לכיסוי יסודי במרינדה. מכסים ומקררים 30 דקות עד שעה לפני הבישול.

בישול: מחממים גריל להבה פתוחה לחום בינוני-גבוה. גריל סטייק קלמרי במשך 2-2 ½ דקות לכל צד.

מרכיבים: מניחים סטייק קלמרי בגריל על לחמנייה צ'יאבטה קלויה. מזלפים סטייק עם ½ כף. צ'ימיצ'ורי ומעליו ¼ כוס ארוגולה לתינוק שהושלכה בכף אחת. ויניגרט דיז'ון דבש, 3-4 פרוסות בצל כבוש וסוגרים עם לחמנייה עליונה. מגישים מיד.


מתכון: כריך סטייק צ'מייצ'ורי קלמרי

לעתים קרובות אנו מדברים על כמה קלמרי הוא תכליתי - וכל מה שאתה לא יכול לעשות עם צינור קלמרי קטן יותר, אתה בהחלט צריך לעשות עם סטייקי הקלמרי שלנו. הסטייקים שלנו חתוכים דוסידיקוס ג'יגה (נקרא גם דיונון ג'מבו או דיונון הומבולט) דג לחופי פרו. סטייקי קלמרי הם החלפה חסכונית לכריכי פירות הים הסטנדרטיים שלך, אך יכולים גם להחזיק בהרבה כריכים אחרים שבהם תוכל להשתמש בסטייק בקר או עוף (אה, רק תחכה לראות כמה מהמתכונים שיבואו!).

הנה, אנחנו מכינים סטייק קלמרי פשוט בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי קלאסי. צ'ימיצ'ורי, שמקורו בארגנטינה הכפרית, הוא רוטב לא מבושל עם עשבי תיבול טריים ושום. הוא מביא בהירות מרגשת המתאימה באופן מושלם לטעמי פירות הים.

כמו רבים מהמתכונים שלנו, זה מוקטן לשירותי מזון, אבל אם אתה מגדיל אותו בערך כרבע, זה די קל לבישול ביתי. בחלק מהחנויות יש גם צנצנות או מיכלים של רוטב צ'ימיצ'ורי אם אתה לא רוצה להכין לבד!

רכיבים

6 עוז. ויניגרט דיז'ון דבש

1 כף. חומץ יין לבן

1 כף. פלפל אדום כתוש

הכנה

צ'ימיצ'ורי: מעבדים שום במעבד מזון עד שהוא טחון. מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה טריים ומפעילים עד לקצוץ אחיד. מוסיפים את שאר המרכיבים ומרסקים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לכלי אטום ומקררים. השתמש 1½ כוסות צ'ימיצ'ורי למרינדה ושמירה שנותרה להרכבת הכריכים.

בצל כבוש: יכול להכין 1-3 ימים מראש. פורסים בצל לירחים סנטימטר סנטימטר. קולפים וחותכים את שן השום לשניים. בכלי אחסון טורפים יחד סוכר, מלח, חומץ וגרגירי פלפל שחור. טורפים כדי להמיס. מניחים את הבצל במסננת מעל הכיור. יוצקים לאט מים רותחים על הבצל ונותנים להם להתנקז. מוסיפים את הבצל והשום לתערובת החומץ המתובלת ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד של הטעמים. מכסים ומניחים למרינדה במקרר למשך 30 דקות לפחות לפני ההגשה.

מרינדה: מוסיפים סטייקי קלמרי ל -1½ כוסות צ'ימיצ'ורי והופכים לכיסוי יסודי במרינדה. מכסים ומקררים 30 דקות עד שעה לפני הבישול.

בישול: מחממים גריל להבה פתוחה לחום בינוני-גבוה. גריל סטייק קלמרי במשך 2-2 ½ דקות לכל צד.

מרכיבים: מניחים סטייק קלמרי בגריל על לחמנייה צ'יאבטה קלויה. מזלפים סטייק עם ½ כף. צ'ימיצ'ורי ומעליו ¼ כוס ארוגולה לתינוק שהושלכה בכף אחת. ויניגרט דיז'ון דבש, 3-4 פרוסות בצל כבוש וסוגרים עם לחמנייה עליונה. מגישים מיד.


מתכון: כריך סטייק צ'מייצ'ורי קלמרי

לעתים קרובות אנו מדברים על כמה קלמרי הוא תכליתי - וכל מה שאתה לא יכול לעשות עם צינור קלמרי קטן יותר, אתה בהחלט צריך לעשות עם סטייקי הקלמרי שלנו. הסטייקים שלנו חתוכים דוסידיקוס ג'יגה (נקרא גם דיונון ג'מבו או דיונון הומבולט) דג לחופי פרו. סטייקי קלמרי הם החלפה חסכונית לכריכי פירות הים הסטנדרטיים שלך, אך יכולים גם להחזיק בהרבה כריכים אחרים שבהם תוכל להשתמש בסטייק בקר או עוף (אה, רק תחכה לראות כמה מהמתכונים שיבואו!).

הנה, אנחנו מכינים סטייק קלמרי פשוט בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי קלאסי. צ'ימיצ'ורי, שמקורו בארגנטינה הכפרית, הוא רוטב לא מבושל עם עשבי תיבול טריים ושום. הוא מביא בהירות מרגשת המתאימה באופן מושלם לטעמי פירות הים.

כמו רבים מהמתכונים שלנו, זה מוקטן לשירותי מזון, אבל אם אתה מגדיל אותו בערך כרבע, זה די קל לבישול ביתי. בחלק מהחנויות יש גם צנצנות או מיכלים של רוטב צ'ימיצ'ורי אם אתה לא רוצה להכין לבד!

רכיבים

6 עוז. ויניגרט דיז'ון דבש

1 כף. חומץ יין לבן

1 כף. פלפל אדום כתוש

הכנה

צ'ימיצ'ורי: מעבדים שום במעבד מזון עד שהוא טחון. מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה טריים ומפעילים עד לקצוץ אחיד. מוסיפים את שאר המרכיבים ומרסקים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לכלי אטום ומקררים. השתמש 1½ כוסות צ'ימיצ'ורי למרינדה ושמירה שנותרה להרכבת הכריכים.

בצל כבוש: יכול להכין 1-3 ימים מראש. פורסים בצל לירחים סנטימטר סנטימטר. קולפים וחותכים את שן השום לשניים. בכלי אחסון טורפים יחד סוכר, מלח, חומץ וגרגירי פלפל שחור. להקציף להמסה. מניחים את הבצל במסננת מעל הכיור. יוצקים לאט מים רותחים על הבצל ונותנים להם להתנקז. מוסיפים את הבצל והשום לתערובת החומץ המתובלת ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד של הטעמים. מכסים ומניחים למרינדור במקרר למשך 30 דקות לפחות לפני ההגשה.

מרינדה: מוסיפים סטייקי קלמרי ל -1½ כוסות צ'ימיצ'ורי והופכים לכיסוי יסודי במרינדה. מכסים ומקררים 30 דקות עד שעה לפני הבישול.

בישול: מחממים גריל להבה פתוחה לחום בינוני-גבוה. גריל סטייק קלמרי במשך 2-2 ½ דקות לכל צד.

מרכיבים: מניחים סטייק קלמרי בגריל על לחמנייה צ'יאבטה קלויה. מזלפים סטייק עם ½ כף. צ'ימיצ'ורי ומעליו רבע כוס ארוגולה תינוקת שהושלכה בכף אחת. ויניגרט דיז'ון דבש, 3-4 פרוסות בצל כבוש וסוגרים עם לחמנייה עליונה. מגישים מיד.


מתכון: כריך סטייק צ'ימיצ'ורי קלמרי

לעתים קרובות אנו מדברים על כמה קלמרי הוא תכליתי - וכל מה שאתה לא יכול לעשות עם צינור קלמרי קטן יותר, אתה בהחלט צריך לעשות עם סטייקי הקלמרי שלנו. הסטייקים שלנו חתוכים דוסידיקוס ג'יגה (נקרא גם דיונון ג'מבו או דיונון הומבולט) דג לחופי פרו. סטייקי קלמרי הם החלפה חסכונית לכריכי פירות הים הסטנדרטיים שלך, אך יכולים גם להחזיק בהרבה כריכים אחרים שבהם תוכל להשתמש בסטייק בקר או עוף (אה, רק תחכה לראות כמה מהמתכונים שיבואו!).

הנה, אנחנו מכינים סטייק קלמרי פשוט בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי קלאסי. צ'ימיצ'ורי, שמקורו בארגנטינה הכפרית, הוא רוטב לא מבושל עם עשבי תיבול טריים ושום. הוא מביא בהירות מרגשת המתאימה באופן מושלם לטעמי פירות הים.

כמו רבים מהמתכונים שלנו, זה מוקטן לשירותי מזון, אבל אם אתה מגדיל אותו בערך כרבע, זה די קל לבישול ביתי. בחלק מהחנויות יש גם צנצנות או מיכלים של רוטב צ'ימיצ'ורי אם אתה לא רוצה להכין לבד!

רכיבים

6 עוז. ויניגרט דיז'ון דבש

1 כף. חומץ יין לבן

1 כף. פלפל אדום כתוש

הכנה

צ'ימיצ'ורי: במעבד מזון מעבדים שום עד שהוא טחון. מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה טריים ומפעילים עד לקצוץ אחיד. מוסיפים את שאר המרכיבים ומרסקים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לכלי אטום ומקררים. השתמש 1½ כוסות צ'ימיצ'ורי למרינדה ושמירה שנותרה להרכבת הכריכים.

בצל כבוש: יכול להכין 1-3 ימים מראש. פורסים בצל לירחים סנטימטר סנטימטר. קולפים וחותכים את שן השום לשניים. בכלי אחסון טורפים יחד סוכר, מלח, חומץ וגרגירי פלפל שחור. טורפים כדי להמיס. מניחים את הבצל במסננת מעל הכיור. יוצקים לאט מים רותחים על הבצל ונותנים להם להתנקז. מוסיפים את הבצל והשום לתערובת החומץ המתובלת ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד של הטעמים. מכסים ומניחים למרינדה במקרר למשך 30 דקות לפחות לפני ההגשה.

מרינדה: מוסיפים סטייקי קלמרי ל -1½ כוסות צ'ימיצ'ורי והופכים לכיסוי יסודי במרינדה. מכסים ומקררים 30 דקות עד שעה לפני הבישול.

בישול: מחממים גריל להבה פתוחה לחום בינוני-גבוה. גריל סטייק קלמרי במשך 2-2 ½ דקות לכל צד.

מרכיבים: מניחים סטייק קלמרי צלוי על לחמנייה צ'יאבטה קלויה. מזלפים סטייק עם ½ כף. צ'ימיצ'ורי ומעליו רבע כוס ארוגולה תינוקת שהושלכה בכף אחת. ויניגרט דיז'ון דבש, 3-4 פרוסות בצל כבוש וסוגרים עם לחמנייה עליונה. מגישים מיד.


מתכון: כריך סטייק צ'ימיצ'ורי קלמרי

לעתים קרובות אנו מדברים על כמה קלמרי הוא תכליתי - וכל מה שאתה לא יכול לעשות עם צינור קלמרי קטן יותר, אתה בהחלט צריך לעשות עם סטייקי הקלמרי שלנו. הסטייקים שלנו חתוכים דוסידיקוס ג'יגה (נקרא גם דיונון ג'מבו או דיונון הומבולט) דג לחופי פרו. סטייקי קלמרי הם החלפה חסכונית לכריכי פירות הים הסטנדרטיים שלך, אך יכולים גם להחזיק בהרבה כריכים אחרים שבהם תוכל להשתמש בסטייק בקר או עוף (אה, רק תחכה לראות כמה מהמתכונים שיבואו!).

הנה, אנחנו מכינים סטייק קלמרי פשוט בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי קלאסי. צ'ימיצ'ורי, שמקורו בארגנטינה הכפרית, הוא רוטב לא מבושל עם עשבי תיבול טריים ושום. הוא מביא בהירות מרגשת המתאימה באופן מושלם לטעמי פירות הים.

כמו רבים מהמתכונים שלנו, זה מוקטן לשירותי מזון, אבל אם אתה מגדיל אותו בערך כרבע, זה די קל לבישול ביתי. בחלק מהחנויות יש גם צנצנות או מיכלים של רוטב צ'ימיצ'ורי אם אתה לא רוצה להכין לבד!

רכיבים

6 עוז. ויניגרט דיז'ון דבש

1 כף. חומץ יין לבן

1 כף. פלפל אדום כתוש

הכנה

צ'ימיצ'ורי: במעבד מזון מעבדים שום עד שהוא טחון. מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה טריים ומפעילים עד לקצוץ אחיד. מוסיפים את שאר המרכיבים ומרסקים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לכלי אטום ומקררים. השתמש 1½ כוסות צ'ימיצ'ורי למרינדה ושמירה שנותרה להרכבת הכריכים.

בצל כבוש: יכול להכין 1-3 ימים מראש. פורסים בצל לירחים סנטימטר סנטימטר. קולפים וחותכים את שן השום לשניים. בכלי אחסון טורפים יחד סוכר, מלח, חומץ וגרגירי פלפל שחור. טורפים כדי להמיס. מניחים את הבצל במסננת מעל הכיור. יוצקים לאט מים רותחים על הבצל ונותנים להם להתנקז. מוסיפים את הבצל והשום לתערובת החומץ המתובלת ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד של הטעמים. מכסים ומניחים למרינדור במקרר למשך 30 דקות לפחות לפני ההגשה.

מרינדה: מוסיפים סטייקי קלמרי ל -1½ כוסות צ'ימיצ'ורי והופכים לכיסוי יסודי במרינדה. מכסים ומקררים 30 דקות עד שעה לפני הבישול.

בישול: מחממים גריל להבה פתוחה לחום בינוני-גבוה. גריל סטייק קלמרי במשך 2-2 ½ דקות לכל צד.

מרכיבים: מניחים סטייק קלמרי בגריל על לחמנייה צ'יאבטה קלויה. מזלפים סטייק עם ½ כף. צ'ימיצ'ורי ומעליו רבע כוס ארוגולה תינוקת שהושלכה בכף אחת. ויניגרט דיז'ון דבש, 3-4 פרוסות בצל כבוש וסוגרים עם לחמנייה עליונה. מגישים מיד.


מתכון: כריך סטייק צ'ימיצ'ורי קלמרי

לעתים קרובות אנו מדברים על כמה קלמרי הוא תכליתי - וכל מה שאתה לא יכול לעשות עם צינור קלמרי קטן יותר, אתה בהחלט צריך לעשות עם סטייקי הקלמרי שלנו. הסטייקים שלנו חתוכים דוסידיקוס ג'יגה (נקרא גם דיונון ג'מבו או דיונון הומבולט) דג לחופי פרו. סטייקי קלמרי הם החלפה חסכונית לכריכי פירות הים הסטנדרטיים שלך, אך יכולים גם להחזיק בהרבה כריכים אחרים שבהם תוכל להשתמש בסטייק בקר או עוף (אה, רק תחכה לראות כמה מהמתכונים שיבואו!).

הנה, אנחנו מכינים סטייק קלמרי פשוט בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי קלאסי. צ'ימיצ'ורי, שמקורו בארגנטינה הכפרית, הוא רוטב לא מבושל עם עשבי תיבול טריים ושום. הוא מביא בהירות מרגשת המתאימה באופן מושלם לטעמי פירות הים.

כמו רבים מהמתכונים שלנו, זה מוקטן לשירותי מזון, אבל אם אתה מגדיל אותו בערך כרבע, זה די קל לבישול ביתי. בחלק מהחנויות יש גם צנצנות או מיכלים של רוטב צ'ימיצ'ורי אם אתה לא רוצה להכין לבד!

רכיבים

6 עוז. ויניגרט דיז'ון דבש

1 כף. חומץ יין לבן

1 כף. פלפל אדום כתוש

הכנה

צ'ימיצ'ורי: במעבד מזון מעבדים שום עד שהוא טחון. מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה טריים ומפעילים עד לקצוץ אחיד. מוסיפים את שאר המרכיבים ומרסקים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לכלי אטום ומקררים. השתמש 1½ כוסות צ'ימיצ'ורי למרינדה ושמירה שנותרה להרכבת הכריכים.

בצל כבוש: יכול להכין 1-3 ימים מראש. פורסים בצל לירחים סנטימטר סנטימטר. קולפים וחותכים את שן השום לשניים. בכלי אחסון טורפים יחד סוכר, מלח, חומץ וגרגירי פלפל שחור. טורפים כדי להמיס. מניחים את הבצל במסננת מעל הכיור. יוצקים לאט מים רותחים על הבצל ונותנים להם להתנקז. מוסיפים את הבצל והשום לתערובת החומץ המתובלת ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד של הטעמים. מכסים ומניחים למרינדור במקרר למשך 30 דקות לפחות לפני ההגשה.

מרינדה: מוסיפים סטייקי קלמרי ל -1½ כוסות צ'ימיצ'ורי והופכים לכיסוי יסודי במרינדה. מכסים ומקררים 30 דקות עד שעה לפני הבישול.

בישול: מחממים גריל להבה פתוחה לחום בינוני-גבוה. צולים סטייק קלמרי במשך 2-2 ½ דקות לכל צד.

מרכיבים: מניחים סטייק קלמרי צלוי על לחמנייה צ'יאבטה קלויה. מזלפים סטייק עם ½ כף. צ'ימיצ'ורי ומעליו ¼ כוס ארוגולה לתינוק שהושלכה בכף אחת. ויניגרט דיז'ון דבש, 3-4 פרוסות בצל כבוש וסוגרים עם לחמנייה עליונה. מגישים מיד.


צפו בסרטון: מדריך לחלקי פנים של סוגי בשר, רפי אהרונוביץ הוא מר בשר (יָנוּאָר 2022).