מתכונים חדשים

מתכון לעוגיות לחם קצרות

 מתכון לעוגיות לחם קצרות

מתכון לעוגיות לחם קצרות

בטיול האחרון לסקוטלנד אכלתי את משקל הגוף שלי בלחם. השלמות של העוגיה הזו אינה טמונה במרכיב סודי, אלא במרכיבים איכותיים.

מתכון זה של לחמניות לימון לוקח את הטעם הטרי והרענן של הלימונים ומנוגד אותו להפליא לעושר החמאה. בגרסת האגוזים האגוזים מוסיפים טעם אדמתי נפלא אותו אנו מדגישים עם מלח ים.

חשוב להפסיק לערבב בדיוק בנקודה בה הבצק מתגבש. זה מונע מהעוגיות להיות קשיחות. הקפאת הבצק גורמת לעוגיות להתפורר יותר ולעזור להן לשמור על צורתן בזמן האפייה. לא לאפות את העוגיות האלה. הם צריכים להיות חומים זהובים.

רכיבים

  • 2/3 כוס סוכר, ועוד יותר לפיזור
  • 2 כפות גרידת לימון מגוררת
  • 2 כפות של קמח
  • 1 כוס חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביות
  • ½ כפית מלח כשר
  • ¼ כפית סודה לשתיה
  • 6 כפות שמנת כבדה
  • 1 כפית תמצית וניל

הוראות הגעה

טוחנים בעזרת מרגמה ועלי או מטחנת תבלינים נקייה את הסוכר והגרידה.

בקערה של מערבל דוכן המצורף לתוספת ההנעה, מערבבים את הקמח, החמאה, המלח וסודה לשתיה וטורפים במהירות נמוכה עד שהוא דומה לקמח תירס. מוסיפים את סוכר הלימון, השמנת והווניל ומקציפים עד שהן מתגבשות יחדיו.

אם הבצק רך, עוטפים אותו היטב בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות. אחרת, מרדדים את הבצק בעובי חצי סנטימטר על משטח מקומח קלות למלבן בגודל 6 על 4 אינץ '. בעזרת סרגל, מרפדים את הקצוות כמה שיותר. בעזרת סכין חדה או חותך פיצה חותכים את הבצק לריבועים בגודל 1 אינץ '. מניחים אותם במרחק של 2 סנטימטר זה מזה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מפזרים מעט סוכר.

מחממים את התנור ל 350 מעלות. אופים את העוגיות היישר מהמקפיא עד שהן זהובות, בערך 10-12 דקות. מוציאים לרשת לצינון. יש לאחסן בכלי אטום עד שבועיים.


צפו בסרטון: בבקה קקאו מושלמת בצק על בסיס שמןCocoa braids swirl cake babka easy without dairy products (יָנוּאָר 2022).