מתכונים חדשים

פשטידות קישואים עדשים עם יוגורט לימוני

פשטידות קישואים עדשים עם יוגורט לימוני

פריטי הקישואים הפריכים והסדוקים האלה לוקחים השראה מחטיפי הבצל הבנגליים המסורתיים piyaju. עדשים אדומות ספוגות ומעורבבות מרכיבות את הבלילה, שכוללת כורכום ואבקת צ'ילי.

רכיבים

יוגורט לימוני

  • 2 כפות. מיץ לימון טרי

פריטים

  • 1 כוס עדשים אדומות (מסור דאל)
  • 1 קישוא בינוני (כ -5 גרם)
  • ½ בצל בינוני, פרוס דק
  • 1¾ כפית. מלח כשר, מחולק, ועוד
  • ½ כפית. אבקת צ'ילי קשמירי או ¼ כפית. פלפל קיין
  • 1 כוס עלי פטרוזיליה עם גבעולים רכים
  • 1 כף. גרידת לימון מגוררת דק
  • 1 כוס גהי או שמן צמחי ניטרלי

הכנת מתכון

יוגורט לימוני

  • מקציפים יוגורט, מיץ לימון וסוכר בקערה קטנה לאיחוד. מתבלים במלח וטורפים שוב לאיחוד.

  • עשה קדימה: אפשר להכין יוגורט יום אחד קדימה. מכסים ומצננים.

פריטים

  • שוטפים את העדשים, ולאחר מכן משרים ב -2 כוסות מים בטמפרטורת החדר לפחות שעה עד 12. השריה של העדשים לאורך זמן זה תהפוך אותם לשמנמנים ורכים במיוחד, מה שבתורו הופך אותם לקלים יותר למזג.

  • בינתיים, חותכים את קצות הקישואים וחותכים לרוחב ל -3 חתיכות באורך של כ -2 ". חותכים כל חתיכה לאורכה לקרשים בעובי ¼". עורמים כמה קרשים ופורסים לאורך לתוך גפרורי עץ "(בערך בגודל של טיגון צרפתי דק). מעבירים קישואים למסננת בקערה בינונית. מוסיפים בצל ו 1 כפית. מלח למסננת וזורקים לשלב. מניחים הקישואים והבצל יושבים עד לשחרור של כ 1 כף נוזלים והירקות נראים נבולים ורכים, 30 דקות –שעתיים (כדי למקסם את זמן ההשבתה, עשו זאת בזמן שהעדשים משרים). ליבשו בעדינות בעזרת מגבות נייר כדי להסיר עודף לחות. ככל שפחות ירקות בירקות כך הפריפס שלך יהיו פחות רטובים, אז הקפד לא לדלג על שלב זה.

  • מסננים עדשים ומעבירים למעבד מזון. מוסיפים אבקת צ'ילי, כורכום, וכף כפית. מלח. דופק, מגרד את הצדדים, עד שנוצר פירה. מעבירים לקערה בינונית ומוסיפים תערובת קישואים ובצל, פטרוזיליה וגרידת לימון. לזרוק היטב בעזרת מרית גומי לשילוב (זה ייראה כמו יותר מדי ירקות לעדשים, אבל זה בדיוק מה שאתה רוצה).

  • מחממים את הגהי במחבת ברזל יצוק בגודל 10 אינץ 'על בינוני-גבוה עד שכמות קטנה של בלילה מתווספת לשומן מרתיחה ומרסקת. שחררו בזהירות רבע כוס בלילה לג'י, ואז משטחים לפנקייק עם גב כף מתכת גדולה טובלים בתוך הגהי החם למניעת הדבקה. חוזרים על הפעולה 3 פעמים בסך הכל 4 פריטים. מטגנים עד להזהבה עמוקה בצד אחד (חפשו את הצבע של פלאפל מטוגן היטב), כ -3 דקות. הופכים בעזרת מרית מחוררת או כף גדולה וממשיכים לטגן עד להזהבה עמוקה בצד השני, כ -3 דקות נוספות. מעבירים את הבישולים על רשת המתנפחת בנייר אפייה מרופד במגבת נייר לניקוז. מתבלים מיד במלח. חוזרים על הפעולה עם הבלילה הנותרת (כדאי יש 8-10 פריטים).

  • מעבירים את הבישולים לצלחת. מגישים חם עם יוגורט לימוני לצד.

מתכון מאת סוהלה אל-ווילי

וידיאו קשור

סוהלה מכינה פריטים של קישואים עדשים אדומות

מדור ביקורות טעים בהחלט! גם הצמחוני וגם הקרניבור שלי אהבו אותם. אנונימי קונטיקט 08/12/20 אלה היו נפלאים ולבסוף מצאתי סיבה לקנות/להשתמש/לאכול עדשים. אף אחד מעולם לא אמר לי לספוג אותם לפני כן! מכיוון ששום דבר לא היה רגיש לזמן, הספגתי את העדשים, פרוסתי את הדלעת והבצל ונתתי להכל להתייצב בזמן שעשיתי דברים אחרים ונהניתי משושנה קפואה '. אנחנו לא מטגנים הרבה, אז הוספתי לתערובת 2 T ghee, יצרתי אותם ל -12 קציצות ואפיתי בחום של 425 מעלות במשך כ -20 דקות, והפכתי באמצע. מדהים. נִפלָא. הבעל הוא לא הדרים לא כמוני, אז נרגעתי מהלימון שברוטב והוספתי za'atar.pattcheReddind, CA08/12/20 אלה היו מצוינים. השריית העדשים דורשת רגע של מחשבה מוקדמת, אבל זה היה שווה את זה. לא הרגשנו שרוטב היוגורט מוסיף שום דבר, וזו הייתה התלונה היחידה. פטי 44 ג'רזי החדשה 08/09/20 כל כך עשירה וטעימה תוך בריאה (איז)! השרו את העדשים במשך 8 שעות ולא היה צורך להוסיף שום נוזל לתוך הבלילה. ושימוש ב- ghee באמת מביא את המתכון הזה למקסימום, אז צא מגדרך כדי להשיג קצת. ללא מתכון, הייתי מגרסת את הקישואים, אבל חיתוך הגפרורים גרם למרקם והצגה מושלמים. אני לא יכול לחכות לנסות את המתכון הזה עם החלפת ירקות וקטניות שונות (אפונה מפוצלת!). סוהלה, אתה הטוב ביותר <3 אלה היו טעימים. לא הייתה לי בעיה שהם יתפרקו. השרה עדשים במשך כ -8 שעות והקפיצה אותן עד שהן היו פירה סמיך. השתמשו בכוסברה ופטרוזיליה והוספתי מעט כמון טחון. השתמשתי בחצי מהמתכון לארוחת ערב ושמרתי את תערובת הגלם לשימוש למחרת לארוחת צהריים. עבד בצורה מושלמת. השתמשתי בכמה כפות שמן בלבד בתבנית טפלון, נתתי להם לטגן ללא הפרעה עד שהם פריכים ולא הייתה לי בעיה להעיף אותם. זהו מתכון בסיס נחמד לשימוש עם תבלינים ועשבי תיבול שונים ליצירת פרופילי טעם חדשים. מצפה לאצווה הבאה שלי !! אנונימי טורונטו, קנדה 08/02/20 אלה היו מצוינים! לא היה לי כוסברה משומשת כל כך והשתמשתי ביוגורט חלב עיזים - ממכר לחלוטין. אנונימי סן דייגו הגדולה, CA08/02/20 לא הייתי המום. אמנם, עשיתי כמה טעויות ((עדשה גולמית, עדשים ספוגות בבלנדר, צפוף ויבש מדי) השתמשתי בדלעת צהובה במקום ירוק, טיגנתי את הפשטידות העבות מדי ואז הבאתי אותן למסיבה בה היה צריך לחמם אותן בתנור. לא הצלחתי להתגבר על טעם העדשים הלא מבושל כשעשיתי את דרכי ב"עוגיה "הצפופה והתפלה. כשאקרא ביקורות אחרות, אצטרך לשחרר את הבלילה במים, ואולי להכין בתנור ולאכול מיד. נראה לי שיש דרך קלה יותר להכין אותם ללא השקעה של השריית העדשים וטיהורם ... עם זאת, הערכתי עד כמה הם בריאים, הרעיון שאוכל להקפיא מנה להמשך, והיה להם רחוב אקזוטי. -כשרון אוכל. אנונימי Saugerties, ניו יורק 08/02/20 זה כל כך טוב. הכנתי את זה לפני שני לילות וזה נראה כל כך מדהים שהייתי חייב להיות בטוח, אז הכנתי אתמול בלילה. בדוק - הוא מדהים. לא היה לי צ'ילי כל כך משומש קאיין, קצת יותר ממה שהציע כי אני אוהב חום. לא היה לי כורכום טרי שימושי כל כך בשימוש באבקת קארי. כמו כן, אין שום שמן צמחי. לאחר שהזוקות והבצל מומלחו וישבו אני מעיכה אותם במגבת תה כדי להוציא את הלחות הנוספת. הו, yum.rcallner שלי אולימפיה, WA07/30/20 המתכון הזה נפלא. השינויים היחידים שלי היו החלפת עדשים ירוקות במקום אדום, ומרווה במקום פטרוזיליה, כי אלה היו העדשים/עשבי התיבול היחידים שהיו לי בהישג יד. הוספתי נתז זעיר של מים בשלב מעבד המזון, רק כדי לסייע למחית יחד ולפצות על העובדה שהשרתי את העדשים רק שעתיים (אני מניח שהן רסקות כמו חלום אם תספירי אותן את כל 12 השעות המלאות !). הפריטים שלי יצאו פריכים ויפים, וההגשה עם יוגורט סיפקה את הניגודיות הדביקה המושלמת! אנונימי קליפורניה 07/30/20 המתכון הבא בדיוק למעט הקאיין, החלפתי פפריקה מעושנת, וזה היה מצוין. קישואים בגודל 1/4 "x 1/4" מומלחים ומרוקנים עבדו טוב מאוד. אלה היו מדהימים! חתכתי לגמרי את נתחי הקישואים שלי קצת סמיכים וארוכים מדי ... אבל הם עדיין דבקו יחד במהלך תהליך הטיגון. לא היה לי כורכום או תחליף טוב, והם עדיין טעימים כל כך. אני לא יכול לחכות להכין אותם שוב! קריאת המתכון במגזין גרמה לו להיראות מעט מפחיד, אך למעשה היה קל מאוד לעשות זאת! אנונימי סקראנטון, PA07/26/20 אלה היו ממש טעימים. לא יכולתי להפסיק לאכול אותם! השתמשתי בעדשים חומות כי זה מה שהיה לי בהישג יד. הספגתי אותם במשך שעה, אבל בדיעבד, כנראה שהייתי צריך להשרות אותם הרבה יותר זמן כי הם נשארו קצת קשים ולא רסקו לגמרי במעבד המזון. הוספתי גם בצל ירוק קצוץ ונענע טרייה. ניסיתי לטגן שתי ביצים בשמן קנולה במחבת ברזל יצוק. את שאר הפריטים הנחתי על תבנית משומנת היטב ואפיתי אותם ב -420 מעלות במשך 16 דקות בצד אחד ו -20 דקות בצד השני. אני באמת מעדיף את הגרסה האפויה, שהיתה פריכה מאוד ונדרשה הרבה פחות מאמץ מכיוון שיכולתי לאפות שמונה ביצים במקביל לעומת אחת בכל פעם במחבת. האם ייתכן שחתיכות הקישואים שלי היו גדולות מדי? חתכתי אותם לגפרורים אבל אני רואה שמגיבים אחרים מציינים שהם הלכו קטנים יותר. הטעם נהדר אבל כמו הרבה מתכוני BA, אני חושב שזה יעבוד טוב יותר איתם. כמה שינויים בפעם השנייה שאני עושה את זה. אנונימי סאן דייגו 07/21/20 אלה היו מדהימים! ניקוז הקישואים ממש חותך בהתזות שומנים. הפשטידות הטבעוניות האלה (מינוס היוגורט) ממלאות וטעימות בכנות הופתעו כל כך והתרשמו עד כמה הטעימות האלה טעימות. המתכון היה מושלם, כל כך קל !!!! סופר פריך וטעים - מרכיבים שהיו במעקב בדיוק אך השתמשו בהגדרה "גדולה" על מנדולינה לקישואים, כך שכנראה לילך עדין יותר בגודל "טיגון צרפתי" - יכול גם לאשש את שיטת התנור משולשת. - היה חם מדי לעמוד מעל תנור בטיגון אחד בכל פעם - יצא פריך להפליא! 400 מעלות, השתמשו בכמות טובה של שמן צמחי על תבנית - אופים 20 דקות ואז הופכים ועושים עוד 20 דקות - שלמות מוחלטת. אין ספק שאכין שוב (ואולי להכפיל את המתכון!) Kmarxmarxchicago, il07/11/20 מתכון נהדר! עזבתי את הפטרוזיליה כיוון שאין לי כרגע זמין אבל הם נהדרים גם אז. למי שלא מצליח לגרום לתבשילים להידבק למחבת וודא שהעדשים מעובדות היטב וודא שתערובת הקישואים והבצל יבשה לרוב/נטולת לחות לאחר ייבוש הטפיחה. אם התערובת רטובה מדי היא תתפרק כמו שקרה לי פעם. אני מכינה את זה כל שבוע אחר בשבילי ועבור השותף בזמן שהותי בבית. :) אנונימוס HOUSTON, TX07/07/20 כנראה שעשיתי את זה 10 פעמים עכשיו וזה פקק כל פעם !! אנו שומרים את היוגורט הלימוני הזה במקרר בכל עת! שים את זה בארסנל שלך. אנונימי ג'ורג'יה 07/02/20 אל תעשה כפי שנכתב. הקישואים צריכים להיות ממש דקים. הייתי צריך להוסיף 1/2 כוס קמח כדי שהקציצה תידבק, אחרת זה היה כמו לנסות לטגן סלט שף. לאחר שהתבלבל בחתיכות החולצות לאחר מכן, הייתי צריך באמת להוסיף מלח כדי לגרום לו להתגמל כמו כל דבר. הם כל כך טובים! לא יכול לחכות להכין שוב. לא היה לי פלפל קאיין כל כך נתון ל 1/4 כפית פפריקה וקורט פתיתי צ'ילי אדום. אנונימי Vancouver06/14/20 תודה Sohla! אני אוהב את המתכון הזה ובהחלט אכין שוב. היו לנו מיקרו ירוקים עם ויניגרט כמון דבש להחמיא. אנונימיססקאטון, סק קנדה 06/08/20 הכנו את זה הערב עם קישואים ירוקים וצהובים מגדילים וכרוב כף מהגינה שלנו לפטרוזיליה. כל כך טוב! אני חייב לומר שהטעם החזק ביותר היה גרידת הלימון - אז אולי הכנסתי יותר מדי? לא היה לי יוגורט, אז קיבלנו את הבישולים עם שמנת חמוצה במקום. אני לא חובב טיגון אז זה אומר הרבה שאפילו ניסינו את המנה הזו. בעלי לא יכול להגיד על זה מספיק דברים טובים. אז כן! גם - העדשים האדומות הספוגות והמושרחות היו גילוי. אני חושב שהם יכולים לשמש אותם במקום ארוחה של תירס (אני אלרגי לתירס) בהרבה מנות. תודה, סוהלה! אנונימי אטלנטה, GA05/31/20 כל כך טוב סולה !!! מושלם עם סלט כרוב או מנה ירוקה אחרת! בהחלט הייתי מכין שוב. לא הייתה לי פטרוזיליה או תחליף ראוי לזה אז פשוט הלכתי בלי הזמן הזה והטעם עדיין היה פנומנלי. בדרך כלל כשאני מכין פריטים או כל דבר מהסוג הזה הם מתפרקים בתהליך הבישול/טיגון אבל אלה עבדו בצורה מושלמת בהחלט בהתאם להוראות כפי שנכתבו. תודה שנתת לי דרך מצוינת להשתמש בכמה מהקישואים שלי! וקייל ושאלוט מוקפצים במקום בצל וקישואים. הפרופורציות של ירקות לשעועית היו כבויות, אבל הפוטנציאל והטעמים קיימים. סוהלה, תודה לך על פנינה זו !! בית השחי של המערב התיכון 05/28/20