מתכונים חדשים

ריבת אפרסק

ריבת אפרסק


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

שוטפים את המשמשים ונותנים להם להתייבש על מגבת, ואז חותכים אותם ל -2 או 4 ומסירים את הזרעים.

שמים את הסוכר והמים בסיר ולשים אותם על אש נמוכה עד שהסוכר נמס, ואז מכניסים את המשמשים לסירופ שהתקבל ונותנים לו לרתיחה תוך ערבוב כדי שלא יידבק.

לאחר 30-40 דקות בודקים עם צלוחית (מוציאים מעט ריבה על צלוחית ואם היא לא זורמת כשהיא קרה, היא מוכנה), אם היא מוכנה, מוסיפים את מיץ הלימון ונותנים לו לרתיחה עוד 5- 10 דקות.

שמנו את הריבה בצנצנות שטופות ומעוקרות, הנחנו את המכסים והפכנו את הצנצנות עם המכסים כלפי מטה עד שיתקררו, ולאחר מכן נוכל להכניס אותן למזווה.


ריבת משמש לחורף!

משמשים אפויים וריחניים טובים רק להכניס לצנצנות לימי החורף. ריבת משמש פשוטה להכנה, היא הדרך האידיאלית לשמר את הטעם המיוחד של פירות אלה.

מַרכִּיב:

& # 8211 משמשים 3 ק"ג (מגולענים)

אופן ההכנה:

1. שוטפים את המשמשים ושוברים אותם לשניים, ומוציאים את הגרעינים.

2. מעבירים את הסוכר לסיר, יוצקים מים, מניחים את הסירופ על האש ומבשלים במשך 25 דקות.

3. מוסיפים את חומצת הלימון, מערבבים, מורידים את התבנית מהאש, מוסיפים את המשמשים, מערבבים, מכסים את התבנית במכסה ומשאירים את הפירות למשך 30 דקות.

4. מוציאים את הפירות מהסירופ, מרתיחים אותו 20 דקות, מסירים מהאש, מעבירים את המשמשים שוב לסירופ ומשאירים למשך 30 דקות.

5. חוזרים על הפעולה: מסירים את המשמשים, מרתיחים את הסירופ פעם שלישית במשך 20 דקות, מסירים את הקצף, מוסיפים את המשמשים והריבה מוכנה.

6. מחלקים את הריבה החמה לצנצנות, מסירים את הקצף מהמשטח וסוגרים אותם היטב בעזרת פקקי בורג. הופכים את הצנצנות הפוכות.


מופעל על ידי Juicer.io

(5 נקודות / סך הקולות: 20)

קורי Cj לפני 3 שנים - 6 ביולי 2017 10:58

Re: ריבת משמש

ועוד לא עשית את בדיקת הצלחת?
בשנים האחרונות הכנתי גם ריבת אפרסק, אבל השנה חשבתי לשנות ולהכין משמשים ... המתכון נפל! ("עבדתי" יותר על האפרסקים ... וניקיתי אותם מהעור / הקליפה).

יואנה לפני 3 שנים - 6 ביולי 2017 11:10

Re: ריבת משמש

לא עשיתי את בדיקת הג'ל, רציתי שהריבה שלי תישאר רכה. השתמשתי בטכניקה שבה השתמשתי במשך כמה שנים לריבת אוכמניות. דאגתי שהסירופ נקשר היטב (אם יש לך מד חום, בדוק שהוא מגיע ל 103C) ולאחר מכן את הפירות המבושלים עד שהוא הופך לשקוף. מרתיחים את הסירופ בנפרד, זמן הרתיחה של הפרי פוחת ושומר על צורתו וטעמו.
אני לא יכול לחכות שתנסה לספר לי מה אתה מרגיש.

קורי Cj לפני 3 שנים - 6 ביולי 2017 11:18

Re: ריבת משמש

ואם הזמן קצר יותר .. והכמות גבוהה יותר (זה לא יורד כל כך) .. שבשלב הראשון קראתי כמה "מנות" יצאו והופתעתי שזה קצת הרבה (קראתי כמות הפירות פעם נוספת)
אם לא אצליח בסוף השבוע הזה ... כנראה שאחזור עם חוות דעת בימים שלישי-רביעי

יואנה לפני 3 שנים - 6 ביולי 2017 12:17

Re: ריבת משמש

אבדוק את הצנצנות הגדולות בבית, כדי להיות בטוח שהן 800. הקטנות בהחלט 370. אני מאשר היום.

יואנה לפני 3 שנים - 6 ביולי 2017 19:14

Re: ריבת משמש

קורי, צנצנות גדולות הן רק 680 מ"ל. אני גם אתקן במתכון.

קורי Cj לפני 3 שנים - 7 ביולי 2017 07:46

Re: ריבת משמש

אן לפני שנתיים - 24 ביולי 2017 10:04

Re: ריבת משמש

היי,
ריבת משמש היא האהובה עלי.
אנסה את המתכון שלך.

אני מאחל לך חג נעים!

מיחאי לפני שנה - 25 ביולי 2018 15:00

Re: ריבת משמש

הסוכר לא ימס עד שנרצה להכין קרמל, אחרת הוא פשוט יתמוסס!

קמליה ב 'לפני שנה - 8 באוגוסט 2018 11:30

Re: ריבת משמש

המתכון הוא ריבת משמש, לא ריבה. האם אתה באמת עושה את ההבדל? לריבה מכינים סירופ שהפירות מבושלים בו מעט מאוד, ולריבה. המשך כמו במתכון שנתת.

יואנה לפני שנה - 8 באוגוסט 2018 11:38

Re: ריבת משמש

זה בדיוק מה שהמתכון אומר, מכינים סירופ ממיץ המשמש בו מבשלים את המשמשים. "6. מכניסים את המשמשים לסירופ המבושל. מניחים לעוד 20 דקות." בלה בלה, אבל יש לקרוא אותו עד הסוף.

טודורוב דן לפני שנה - 13 ביוני 2019 15:12

Re: ריבת משמש

יואנה לפני שנה - 14 ביוני 2019 10:34

Re: ריבת משמש

טודורוב דן לפני שנה - 14 ביוני 2019 10:39

Re: ריבת משמש

יואנה לפני שנה - 14 ביוני 2019 10:41

Re: ריבת משמש

אין בעיה לברוח.

יואנה לפני 16 שעות - 8 ביולי 2020 17:19

Re: ריבת משמש

שלום יואנה,
האם ניתן להשתמש במתכון הזה גם לאפרסקים?


- 1 ק"ג תותים
- 1 ק"ג סוכר
- & frac12 l apa
- 30 - 50 מ"ל מיץ לימון
- וניל
- רום

מקלפים את התותים ומכניסים אותם למים למשך 30 דקות, ואז שוטפים אותם במסננת בעזרת זרם מים. בסיר, הסוכר, המים, מיץ הלימון ו -3 ס"מ של מקל וניל מערבבים מעט, על האש, עד שהסוכר נמס. מרתיחים את הסירופ עד שהוא נקשר ואז מוסיפים את התותים. מניחים את התבנית בצד עוד 5 דקות, עד שהפרי משאיר מעט מיץ, ואז מחזירים אותה לאש בינונית ומשאירים אותה עד שהסירופ נקשר שוב. כשהריבה מוכנה, הפירות צפים דרך הסירופ ובעלי מראה מבריק. לפני הסרת המחבת מהאש, מוסיפים את הסוכר וכף רום. השאירו את הריבה להתקרר מכוסה ואז הניחו אותה בצנצנות.


קל להכנה וטעים מאוד, אלה מתכוני ריבה זה צריך להיות בבית של כל גבר, כי לא ידוע מתי יש לך חשק למשהו טוב.


ריבת משמש לחורף!

משמשים אפויים וריחניים טובים רק להכניס לצנצנות לימי החורף. ריבת משמש פשוטה להכנה, היא הדרך האידיאלית לשמר את הטעם המיוחד של פירות אלה.

מַרכִּיב:

& # 8211 משמשים 3 ק"ג (מגולענים)

אופן ההכנה:

1. שוטפים את המשמשים ושוברים אותם לשניים, ומוציאים את הגרעינים.

2. מעבירים את הסוכר לסיר, יוצקים מים, מניחים את הסירופ על האש ומבשלים במשך 25 דקות.

3. מוסיפים את חומצת הלימון, מערבבים, מורידים את התבנית מהאש, מוסיפים את המשמשים, מערבבים, מכסים את המחבת במכסה ומשאירים את הפירות למשך 30 דקות.

4. מוציאים את הפירות מהסירופ, מרתיחים אותו 20 דקות, מסירים מהאש, מעבירים את המשמשים שוב לסירופ ומשאירים למשך 30 דקות.

5. חוזרים על הפעולה: מסירים את המשמשים, מרתיחים את הסירופ פעם שלישית במשך 20 דקות, מסירים את הקצף, מוסיפים את המשמשים והריבה מוכנה.

6. מחלקים את הריבה החמה לצנצנות, מסירים את הקצף מהמשטח וסוגרים אותם היטב בעזרת פקקי בורג. הופכים את הצנצנות הפוכות.


ריבת משמש לחורף!

תחזור על המתכון הזה מדי שנה ולעולם לא תתעייף מהמתיקות עם טעם מושלם. בחר משמשים בשלים בינוניים, אך לא רכים במיוחד. הטעם ועקביות התוצאה הסופית תלויים בפרי.

מַרכִּיב:

-1.5-2.5 ק"ג סוכר (הכמות תלויה בכמות המתוקים של המשמשים).

אופן ההכנה:

1. שוטפים ומייבשים את המשמשים, ואז מסירים את הזרעים ומחלקים אותם לשתי חצאים. שמים אותם בסיר גדול או בקערה שאפשר להצית.

2. מוסיפים את הסוכר ומשאירים את המשמשים למשך הלילה או לפחות למשך 8 שעות, עד שהם עוזבים את המיץ.

3. שוברים את הגרעינים, מסירים את הקליפה הקשה ואם הליבה טעימה אפשר להוסיף אותה לריבה לקבלת טעם נוסף.

4. שמים את תבנית המשמש על האש ומביאים לרתיחה, על אש נמוכה. מכבים את הלהבה ונותנים למשמשים להתקרר לגמרי במשך כ -8 שעות. אין לערבב את הריבה, אפשר רק לנער מעט את התבנית.

5. מרתיחים את המשמשים 4 פעמים. לאחר הפעם השלישית, הפירות הופכים רכים. הם משרים את הסירופ והופכים לשקופים.

6. מקררים את הצנצנות בתנור במשך 10-15 דקות בטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס. הניחו את הצנצנות הרטובות והנקיות על המגש והכניסו את המגש לתנור הקר. מרתיחים את המכסים במשך 5 דקות.

7. מביאים את המשמשים לרתיחה בפעם ה -5, מורידים אותם מהאש ויוצקים את הריבה לצנצנות. השתמש בכוס או הניח את חצאי הפירות עם הכף בצנצנות, ואז שופך את הסירופ.

8. מכמות המרכיבים הזו אתה מקבל 3 צנצנות של 0.6l וצנצנת אחת של 0.5l או 2.3l ריבה.

9. מוסיפים 1-2 גרעיני פיפס לכל צנצנת, מברגים אותם, הופכים אותם ונותנים להם להתקרר. שומרים את הריבה במקום קריר ויבש.

אתה יכול כבר לטעום את הריבה למחרת. הוא צפוף, מתאים למתוק ובעל טעם נעים של משמש ודבש.


SWEET ו- APPLE GEM - מתכונים מסורתיים

חבל לא לנצל משמשים כשהם בעונה, לשמר אותם לחורף בצורה של ריבה, ריבה, קומפוט או סירופ. יש המתארים את טעם המשמשים כשילוב של אפרסק ושזיף, מתוק-חמוץ. הם נהדרים לפשטידות וקינוחים אחרים.

הקשורים לאפרסקים, למשמשים יש עור קטיפתי ובשר צפוף, לא עסיסי במיוחד, אלא עדין וטעים. משמשים מכילים במיוחד את החומרים המזינים הבאים: פרוביטמין A (בכמויות גדולות), ויטמינים C, B1, B2, B5 ו- PP, אשלגן (בכמויות גדולות), נחושת, סיבים ונוגדי חמצון.

• 1 ק"ג משמשים
• ½ ק"ג סוכר הפוך (מתכון ב המאמר הזה )

אם אין לך סוכר הפוך, השתמש בסוכר גולמי או חום.

שוטפים את המשמשים, מסננים אותם, מנקים אותם מהגרעינים ומניחים אותם בסיר גדול. יוצקים עליהן את הסוכר, ומערבבים בעדינות, בכלל לא. תן להם להתקרר במשך 2-3 שעות או לילה, ולאחר מכן לשים את הקערה על אש נמוכה עד שהסוכר נמס. (אם רוצים, אפשר להעביר את המשמשים בסיר בעזרת בלנדר אנכי, לקבלת ריבה עדינה יותר). מגבירים מעט את להבת הכיריים, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ, כך שהריבה לא תידבק לסיר.

ריבת משמש כבולה מספיק כשהיא לא משאירה מיץ כלל כשאתם מניחים אותה בצלחת שטוחה. מורידים את הסיר מהאש ושוטפים את הצנצנות. מייבשים אותם היטב, מנגבים אותם ומחברים אותם על השולחן. יוצקים את הריבה לצנצנות ואז סוגרים אותן היטב.

אפשר להוסיף לריבת המשמש טעמים אחרים כמו קינמון, ג'ינג'ר או לימון או מיץ תפוזים / קליפה.

ריבת משמש - מתכון

• 1 ק"ג משמשים
• 1 ק"ג סוכר הפוך

אם יש לכם יותר משמשים ורוצים להכין כמות ריבה גדולה יותר, הגדילו את כמות המרכיבים תוך כיבוד היחס של 1: 1. שוטפים היטב את המשמשים ואז מסירים את הזרעים. שמים אותם בסיר גדול עם תחתית עבה, שבה בדרך כלל מכינים ריבה או ריבות. מוסיפים עליהם את הסוכר ומערבבים. מכסים את הסיר במכסה ונותנים להם להתקרר במשך 3-4 שעות.

לאחר מרווח זה, לשים את הסיר על האש, כך שהריבה רותחת. מערבבים לעתים קרובות עם כף עץ, מכיוון שהריבה הזו נוטה להידבק לתחתית הסיר. תהליך הרתיחה אורך מספר שעות, עד שהריבה נכרכת היטב.


- 1 ק"ג תותים
- 1 ק"ג סוכר
- & frac12 l apa
- 30 - 50 מ"ל מיץ לימון
- וניל
- רום

קולפים את התותים ומכניסים אותם למים למשך 30 דקות, ואז שוטפים אותם במסננת בעזרת זרם מים. בסיר, הסוכר, המים, מיץ הלימון ו -3 ס"מ של מקל וניל מערבבים מעט, על האש, עד שהסוכר נמס. מרתיחים את הסירופ עד שהוא נקשר ואז מוסיפים את התותים. מניחים את התבנית בצד עוד 5 דקות, עד שהפרי משאיר מעט מיץ, ואז מחזירים אותה לאש בינונית ומשאירים אותה עד שהסירופ נקשר שוב. כשהריבה מוכנה, הפירות צפים דרך הסירופ ובעלי מראה מבריק. לפני הסרת המחבת מהאש, מוסיפים את הסוכר וכף רום. השאירו את הריבה להתקרר מכוסה ואז הניחו אותה בצנצנות.


קל להכנה וטעים מאוד, אלה מתכוני ריבה זה צריך להיות בבית של כל גבר, כי לא ידוע מתי יש לך חשק למשהו טוב.


המתכון המהיר ביותר

לפניכם מתכון מעט פשוט יותר של ריבת משמש. עבור 1 ק"ג משמשים אתה צריך 200-400 גרם סוכר, תלוי כמה מתוק אתה רוצה שיהיה.

לפני הכנת הריבה, השאירו את הפירות עם חלק מהסוכר לפחות לכמה שעות. הם יעזבו את המיץ שלהם ויתבשלו ביתר קלות.

לאחר מכן מוסיפים אותם לסיר ונותנים להם לרתיחה כ- 30-40 דקות מכיוון שהוא רותח. כמו כן, יש לאסוף את הקצף המצטבר מלמעלה.


SWEET ו- APPLE GEM - מתכונים מסורתיים

חבל לא לנצל משמשים כשהם בעונה, לשמר אותם לחורף בצורה של ריבה, ריבה, קומפוט או סירופ. יש המתארים את טעם המשמשים כשילוב של אפרסק ושזיף, מתוק-חמוץ. הם נהדרים לפשטידות וקינוחים אחרים.

הקשורים לאפרסקים, למשמשים יש עור קטיפתי ובשר צפוף, לא עסיסי במיוחד, אבל עדין וטעים. משמשים מכילים במיוחד את החומרים המזינים הבאים: פרוביטמין A (בכמויות גדולות), ויטמינים C, B1, B2, B5 ו- PP, אשלגן (בכמויות גדולות), נחושת, סיבים ונוגדי חמצון.

• 1 ק"ג משמשים
• ½ ק"ג סוכר הפוך (מתכון ב המאמר הזה )

אם אין לך סוכר הפוך, השתמש בסוכר גולמי או חום.

שוטפים את המשמשים, מסננים אותם, מנקים אותם מהגרעינים ומניחים אותם בסיר גדול. יוצקים עליהן את הסוכר, ומערבבים בעדינות, בכלל לא. תן להם להתקרר במשך 2-3 שעות או לילה, ולאחר מכן לשים את הקערה על אש נמוכה עד שהסוכר נמס. (אם רוצים, אפשר להעביר את המשמשים בסיר בעזרת בלנדר אנכי, לקבלת ריבה עדינה). מגבירים מעט את להבת הכיריים, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ, כך שהריבה לא תידבק לסיר.

ריבת משמש כבולה מספיק כשהיא לא משאירה מיץ כלל כשאתם מניחים אותה בצלחת שטוחה. מורידים את הסיר מהאש ושוטפים את הצנצנות. מייבשים אותם היטב, מנגבים אותם ומחברים אותם על השולחן. יוצקים את הריבה לצנצנות ואז סוגרים אותן היטב.

אפשר להוסיף לריבת המשמש טעמים אחרים כמו קינמון, ג'ינג'ר או לימון או מיץ תפוזים / קליפה.

ריבת משמש - מתכון

• 1 ק"ג משמשים
• 1 ק"ג סוכר הפוך

אם יש לכם יותר משמשים ורוצים להכין כמות ריבה גדולה יותר, הגדילו את כמות המרכיבים תוך כיבוד היחס של 1: 1. שוטפים היטב את המשמשים ואז מסירים את הזרעים. שמים אותם בסיר גדול עם תחתית עבה, שבה בדרך כלל מכינים ריבה או ריבה. מוסיפים עליהם את הסוכר ומערבבים. מכסים את הסיר במכסה ונותנים להם להתקרר במשך 3-4 שעות.

לאחר מרווח זה, לשים את הסיר על האש, כך שהריבה רותחת. מערבבים לעתים קרובות עם כף עץ, מכיוון שהריבה הזו נוטה להידבק לתחתית הסיר. תהליך הרתיחה אורך מספר שעות, עד שהריבה נכרכת היטב.


ריבת משמש קרה

ריבת משמש קרה

בדפדוף בספר בישול מצאתי מתכון לריבה שמוכנה קרה. סקרן כיצד מכינים את הריבה קרה, ללא רתיחה, ניסיתי אותה במהירות. אני יכול לומר שהוא טוב מאוד ובעל צבע & # 8230 אתה תוהה כמה יפה זה יכול להיות.

בהחלט אאמץ את המתכון הזה מעכשיו ואכין ריבת משמש מידי שנה. עיון בקטגוריה עם משמר שבו תוכלו למצוא מתכונים אחרים איתם ריבות של משמשים או פירות אחרים ועוד!

מרכיבי ריבת משמש קרים:

1 ק"ג משמשים
500 גרם סוכר
1 לימון
10 גרם ג'לטין
1 כפית סליציל מגורר קטן

הכנת ריבת משמש קרה:

המשמשים נשטפים ונצרבים. החזיקו מספר שניות במים רותחים ואז הוציאו במים קרים. משוך מהם את העור והסר את הזרעים. הסוכר מתערבב עם הסליציל. סוחטים את הלימון.

בקערה שמים את המשמשים, הסוכר ומיץ הלימון, מועכים אותם מעט ביד או עם מגרסת הירקות. מערבבים לעתים קרובות ככל האפשר עד שהסוכר הממולא נמס (פעולת ההיתוך של הסוכר לא ארכה יותר מ -20 דקות). בינתיים, הרטיבו את הג'לטין ב -50 מ"ל מים קרים.

כשהסוכר נמס לחלוטין בקערת המשמש, מחממים קלות את הג'לטין ((לא לבשל ג'לטין!)) ומוסיפים אותו למשמשים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ולשים את הריבה בצנצנות מעוקרות. סוגרים את צנצנות הריבה במכסים ומכניסים למזווה.

שימורי ספורט. בתיאבון !


וִידֵאוֹ: Satisfying u0026 Relaxing Slime Videos #51 (יוני 2022).