מתכונים חדשים

מתכון פשוט למרק פירות ים

מתכון פשוט למרק פירות ים

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • מרק

פירות ים עדינים משלימים זעפרן, עגבניות וקישואים במרק בהיר וקליל, אך בטעם טוב. הליווי, ממרח פיקנטי של גבינת ריקוטה שמנת ופלפל אדום ללחם צרפתי, קל בהרבה מרוויל קלאסי, המיונז החריף המוגש באופן מסורתי עם מרקי פירות ים.

14 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 4

  • 1 ליטר (1¾ ליטר) ציר דגים, עדיף תוצרת בית
  • ¼ כפית חוטי זעפרן
  • 400 גרם מולים בקליפות, מקרצפים
  • 85 גרם (3 גרם) סרטני קינג גולמיים קלופים
  • 85 גרם צדפות מקולפות
  • 85 גרם פילה צהוב, מעור
  • 2 עגבניות, קליפות וחתוכות לקוביות
  • 1 קישבון, חתוך לקוביות דקות
  • מלח ופלפל
  • 1 כף עירית טרייה קצוצה לקישוט
  • ממרח פלפל
  • 1 פלפל אדום קטן, זרע וקצוץ דק
  • 150 גרם גבינת ריקוטה
  • קורט פלפל קאיין, או לפי הטעם
  • 1 מקל סלרי קטן, קצוץ דק
  • 1 כף עירית טרייה קצוצה

שיטההכנה: 40 דקות ›בישול: 10 דקות› מוכן תוך: 50 דקות

  1. ראשית מכינים את ממרח הפלפל. מערבבים את הפלפל האדום לתוך הריקוטה יחד עם פלפל קאיין, סלרי, עירית ומלח לפי הטעם. מכסים ומצננים עד הצורך.
  2. מחממים את ציר הדגים בסיר גדול עד לרתיחה. מפוררים את הזעפרן לציר ומערבבים היטב, ואז מסירים מהאש ומניחים בצד.
  3. להכנת המולים, זרוק את כל הקליפות השבורות או הקונכיות שאינן נסגרות בעת הקשה. מכניסים את המולים הרטובים לסיר נקי ומכסים היטב. (אין צורך להוסיף מים.) מבשלים על אש בינונית במשך 4 דקות, ומנערים את המחבת מדי פעם. בדוק שהמולים נפתחו - אם לא, מכסים ומבשלים עוד 1-2 דקות.
  4. מניחים מסננת מעל סיר הציר והופכים לתוכה את המולים כך שיתווספו המיצים מהקליפות לציר. השאירו את המולים עד שהם קרירים מספיק כדי להתמודד, ואז הסירו אותם מקליפותיהם והניחו בצד. זרוק כל פגז שלא נפתח.
  5. בעזרת סכין חדה קטנה יוצרים חריץ רדוד לאורך החלק האחורי של כל סרט. השתמש בקצה הסכין כדי להסיר את הווריד השחור ולזרוק אותו. חותכים כל צדפה לפרוסות 2-3 דקות, תלוי בגודל. חותכים את פילה הצמת לרצועות ברוחב של כ -2 ס"מ (3/4 אינץ ') ובאורך של 5 ס"מ (2 אינץ').
  6. מחממים את ציר הדגים עד להסמכה. מוסיפים את המולים, הסרטנים, הצדפות ורצועות הצלי. מערבבים, ולאחר מכן מחממים עד להסמכה שוב בעדינות. מוסיפים את קוביות העגבניות וקישואים עם מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים את המרק במשך 3 דקות.
  7. מזליפים את המרק לקערות חמות ומפזרים עירית לקישוט. מגישים בבת אחת, עם ממרח הפלפל והרבה לחם צרפתי חם.

חלופות לצרור:

נסה את המתכון הזה עם megrim. זה עוד דג שטוח ממשפחת הפקבוקים.

עוד כמה רעיונות

השתמש ב -100 גרם פילה סלמון נטול עור בקוביות במקום המולים ופטריות צדפה פרוסות במקום פילה הצלי. * עבור מרק עוף ופסטה, השתמשו ב -300 גרם (10 ½ גרם) חזה עוף או הודו (פילה) נטול עור, חתוכים לרצועות דקות במקום הדגים ופירות הים וציר עוף במקום ציר הדגים. מחממים את הציר והזעפרן עד לרתיחה, ואז מוסיפים 4 כפות פסטה אורזו והעוף או ההודו. מבשלים בעדינות במשך 5-7 דקות או עד שהפסטה רכה והעוף או ההודו מבושל ולבן. מוסיפים את קוביות הירקות, מחזירים לרתיחה ומגישים. * ממרח הפלפל האדום מהווה מטבל מצוין לירקות טריים כמו סלרי, צנוניות, שומר או מלפפון.

פלוס נקודות

גבינת ריקוטה היא מקור שימושי לסידן ולחלבון, והיא נמוכה בהרבה משומן מאשר גבינות רבות אחרות. * ממרח הפלפל האדום המוגש עם מרק זה נמוך בהרבה בשומן ועשיר בוויטמין C ובטא-קרוטן מאשר ברוויל המיונז החריף.

כל מנה מספקת

C * B1, B2, B6, B12, סידן, נחושת, סלניום * חומצה פולית

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (0)


מרק עצמות דגים

בין אם אתם מעדיפים לא לאכול חיות יבשה ובין אם אתם מחפשים משהו חדש להוסיף לתערובת, מרק עצמות דגים אינו מאכזב. הוא צפוף לא פחות ממזון וגם טעים.

מרק עצמות דגים: מזין וטעים לא פחות אתה יודע שאני מעריץ גדול של מרק עצמות. אני קורא לזה זהב נוזלי. מכיוון שהוא עמוס במינרלים, חומרים מזינים המרפאים מעיים וקולגן לעור בריא, שיער, עצמות ומפרקים. צריך להגיד עוד! עכשיו, כשאתה חושב על מרק עצמות, רוב הסיכויים שאתה חושב על בקר או עוף. אבל האם ניסית פעם מרק עצמות דגים? אם לא, אתה מפסיד!

כיצד להכין מרק עצמות דגים אני אוהב את הלב של מרק עצמות בקר ואת הטעם העשיר והחמים של מרק עוף או הודו. אבל בימים מסוימים, יש לי מצב רוח למרק קליל ועדין - ואז אני פונה ישר למטבח ומבשל חבילת מרק עצמות דגים. בדומה לבשר בקר או עוף, מרק עצמות הדגים מיוצר על ידי הפגרת דגים או ראשים עם מים, ירקות ותבלינים. עם זאת, מכיוון שעצמות הדגים קטנות ועדינות יותר, אתה יכול להוציא את חומרי המזון תוך הרבה פחות זמן. למעשה, חלק מהמתכונים דורשים שעה אחת בלבד. מה שאומר שאתה מקבל את אותן הטבות בשבריר מהזמן. כן בבקשה!

למרק עצמות דגים יש טעם מקסים אם שותים אותו ישירות מהספל, והוא גם מהווה בסיס נפלא למרקים-במיוחד מרקים בהשפעת אסיה. ובנוסף לקולגן המפיח קמטים וחומרים מזינים שורפי שומן שאתה מקבל ממרק עצם, מרק עצמות הדגים נותן לך מנה בריאה של יוד כדי לשמור על בלוטת התריס שלך מאושרת.

היתרונות של מרק עצמות דגים כבר כיסינו את גורם הזמן. וזה בונוס עצום בספר שלי. ומרק עצמות הדגים מכיל הרבה מאותם חומרים מזינים כמו עוף ובקר, כגון זרחן, מגנזיום, סיליקון, גופרית, סידן, מינרלים קורט וקולגן, עד כמה יש לציין. ואלו חדשות מצוינות עבור פסקטיאנים! אך מרק עצמות הדגים מצטיין בכל הנוגע ליוד - מינרל שאינו מצוי בעצמות של חיות יבשה. ויוד חיוני לבריאות בלוטת התריס האופטימלית (בין הרבה דברים אחרים). זה חשוב מכיוון שסרטן בלוטת התריס גדל ברציפות ברחבי העולם בעשור האחרון. הוא הפך לסרטן השכיח ביותר הקשור להורמונים. והרקיע שחקים עד לסרטן החמישי בשכיחותו בקרב נשים. איכס!

עם זאת, על פי מטא-אנליזה שנערכה לאחרונה של למעלה מ- 2200 מקרים, צריכת יוד גבוהה יותר הוכחה כגורם הגנה מפני סרטן בלוטת התריס. וכדי לקבל יותר יוד בתזונה זה פשוט כמו לאכול יותר דגים ולהכין מרק עצם עם שאריות הראש או הפגרים. ראוי גם להזכיר כי בלוטת התריס בריאה קשורה קשר הדוק לחילוף החומרים שלך. וזה אומר שאנחנו מדברים על קו המותניים שלך.

ענייני איכות לא כל הדגים נוצרים שווים. בימים אלה אנו עומדים בפני אופציה של דגים פראיים או מגדלים. ברוב המקרים, דג הבר הוא הטוב ביותר. ודגים שנתפסים בצורה בת קיימא. בנוסף, עדיף להשתמש בדג לא שמנוני להכנת מרק כדי למנוע מהשמנים להתעבות במהלך הבישול. לכן, על פי נתוני שעון מאכלי הים של Monterey Bay Aquarium Seafood, האפשרויות הקיימות ביותר שאינן שמנות הן בקלה באוקיינוס ​​השקט, דג סלעים או סוליה. אז בפעם הבאה שאתה בחנות, נסה לקנות דג שלם ושלם במקום מנה חתוכה מראש. או, אם זה לא עובד, אתה יכול לבקש ממוכר הדגים שלך לשמור את הראש והפגרים עבורך.

העלות לרוב נמוכה מאוד (אם לא בחינם). או פשוט בקש מהקצב שלך לשמור עבורך פגרים - או בקר במסעדות דגים טובות, שלרוב קונות דגים שלמים, ושאל אם הן יכולות לספק לך עצמות. זהו מצב win-win לכולם: הספקים שלך יכולים למחזר עצמות שהיו זורקים אחרת, ואתה מקבל את העצמות האלה במחיר קטן מאוד-או לעתים קרובות אפילו בחינם). איך זה בשביל עסקה טובה מסביב?

להלן מתכון מרק עצמות הדגים הפשוט שלי. נסה, ואני חושב שתתאהב בו. בתאבון!

רק הקפד להשתמש בעצמות מדג שאינו שמן, כי השמנים בדגים שמנים כמו סלמון יכולים לפתח טעם כבוי אם הם מתבשלים לאורך זמן. כמו כן, הכינו את מרק עצמות הדגים שלכם על הכיריים במקום בכיריים איטיות, מכיוון שהוא מתבשל מהר מאוד.


מרק אחד למשנהו

חלק מהמרקים ניתנים להחלפה יותר מאחרים. מרק ירקות מתחלף בצורה חלקה יותר עבור מרק עוף או בקר מאשר מרק עוף עבור בקר או להיפך. אבל, אם אתה בקמצוץ, והמתכון שלך דורש מרק עוף וכל מה שיש לך הוא מרק בקר, אתה יכול להחליף אחד בשני מבלי להרוס את המנה. תוכלו להבחין בשינויים עדינים בצבע או בטעם של המנה המוגמרת, אך עדיין יהיה לה טעם נהדר, והיא תקבל ארוחת ערב על השולחן בזמן.


איך לבשל דגים à la Nage: עלו במרק בטעם

יש הרבה דרכים להכין דגים. אתה יכול לצלות אותו, לטגן אותו, לצלות אותו, לצרוב אותו בתבנית או לצלות אותו. אתה יכול לרפא אותו לסביצ'ה או לגרבלקס, לעשן אותו בקור או בחום, או אפילו לאכול אותו גלם לחלוטין. אבל אחד האהובים עלי הוא לקחת את הדג שלי לשחייה.

"לקחת אותו לשחות? למרות שהוא מת?" אתה יכול לשאול.

Mais oui, mes amis, זה בדיוק נכון! כל שעליך לעשות הוא לבשל את הדג שלך à la nage.* מתורגם מילולית, זה אומר משהו כמו "בשחייה", וזה כמעט לא הגיוני באנגלית, אז בואו נקרא לזה "סגנון שחייה". אם לנסח זאת אחרת, אנו יכולים לתאר זאת כ חָלוּט. אבל "עלומה" לא מבינה לגמרי את הרעיון שעומד מאחורי הכנה à la nage. עוד בימים ההם, המונח התייחס לדרך ספציפית לבישול רכיכות ב ביון בית המשפט, מרק בהיר שהוחמצם ביין לבן או מיץ לימון. בתקופה האחרונה הוא התרופף וכולל כל סוג של דג מבושל במרק בהיר עם ירקות, עשבי תיבול ומרכיבים ארומטיים אחרים, ולאחר מכן מוגש עם אותו מרק ועם ירקות אלה.

אני אוהב את זה מכמה סיבות. ראשית, זוהי דרך קלה להפליא להכין דגים, מכיוון שאפשר לעשות הכל במחבת אחת ואז להגיש ישירות משם. זה גם מהיר - פשוט מקציפים מרק שמורכב מכל המרכיבים שהחלטתם לכלול, מוסיפים את הדג, ועוטפים אותו מכוסה עד שהוא מבושל. זה מושלם בקיץ, כאשר מנות קלות יותר מושכות יותר ממעשי בטן. ולמרות שמעולם לא הפריע לי ריח של דג צלוי בבית שלי, אני יודע שאנשים מסוימים יכולים להיות רגישים לכך שאולי מכם מעוניינים לדעת שהציד העדין הזה במחבת סגורה מוביל למינימלי לחלוטין ריח דגים מתעכב במטבח שלך מאוחר יותר. לבסוף, מדובר בתכשיר הפתוח לשינויים אינסופיים.

מכיוון שהדג שקוע באופן חלקי בלבד, שיטת בישול זו מציעה את היתרונות של שניהם אידוי ו ציד. ציד הוא שיטת בישול עדינה, אך אידוי עדין עוד יותר חלק הדג מעל מפלס הנוזלים מתבשל לאט יותר, מה שהופך את השיטה לאטומה הרבה יותר. בינתיים, מכיוון שהוא חצי שקוע, הדג עדיין מצליח לטעום - ובמידה מסוימת - לטעום אותו מנוזל הציד שמתחת.

הכנת הכנת la la nage היא פשוטה מאוד. אני מתחיל באפייה של ירקות ארומטיים, כמו בצל, שום, סלרי ושומר, בשמן או בחמאה עד לשקיפות.

לאחר מכן אני מוסיף את נוזל הציד, שיכול לכלול יין, מים, ציר דגים, מיץ צדפות. אם אני מוסיף יין או אלכוהול אחר, בדרך כלל אוסיף אותו תחילה ונותן לחלק מהאלכוהול שלו להתבשל לפני הוספת שאר הנוזלים.

אחר כך אני מקנן את הדג בתוך המרק - שאמור להיות עמוק מספיק כדי לכסות את הדג באופן חלקי - להביא אותו לרתיחה, ומכסה במכסה. כשהדג מבושל הוא מוכן להגשה, בדרך כלל תוך דקות ספורות.

כדי להתחיל, מצאתי שלושה מתכונים המפעילים את מגוון הטעמים, החל מקל ועדין להפליא הכולל סלמון פראי עם סקווש קיץ ועגבניות ועד מספר נועז יותר בסגנון תאילנדי עם בקלה, חלב קוקוס, מיץ ליים ורוטב דגים.

להלן תיאורים של כל אחד מהם, אך זכור כי אתה יכול לשנות את הדברים כרצונך: כל מיני דגים יעבדו בכל אחת מההכנות האלה, כך שעדיף להשיג את הדגים האיכותיים ביותר (והמקיימים ביותר). אתה יכול למצוא יותר מאשר לדבוק בסוגי הדגים הספציפיים שהוזכרו כאן. בס מפוספס פראי, למשל, יתאים בצורה מושלמת עבור הליבוט והקלה המוצגים להלן, בעוד סלמון מעובד באחריות בסדר גמור במקום חיות הבר. למען האמת, תוכלו להשתמש בסלמון בכל אחד מאלה, או בדג יציב מבשר לבן (כמו הליבוט, בקלה או בס) במקום הסלמון. אין בזה שום דבר קפדני.

סלמון à la Nage עם ירקות קיץ

המתכון הזה, שנעשה עם סקווש קיץ ועגבניות שרי, הוא ללא ספק העדין ביותר משלוש הווריאציות כאן. אם אתם מחפשים פצצת טעם, דלגו לאחד משניים האחרים, כי זה לא זה. למה כל כך עדין? ובכן, לפעמים אני מרגיש שבחיפוש אחר טעמים נועזים יותר ויותר שגורמים לפה לתשומת לב, אנו מאבדים את היתרונות של עדינות.

סקווש קיץ, למשל, הוא ירק עדין מאוד, במיוחד כשהוא חוטף, כפי שהוא כאן - אין ממש הרבה הזדמנות לרכז את טעמו. אני בסדר עם זה במקרה הזה. אני מוסיף כמה ארומטים כדי לבעוט, כמו מעט ג'ינג'ר, טרגון ולימון, אבל הטעם הכללי עדין, שקט. הסלמון הוא בינוני-נדיר, המרק נקי, בהיר, אך לא צורם.

במוחי, אני אוכל קערה כזאת במרפסת בהרי הרוקי, משקיף על עמק המתנשא עד מורדות קיץ ירוקים ופסגות מושלגות, עם לבן קר ופריך ממש לידי, מזיע בכוסו. אין לי מושג למה, אבל בכנות, זה לא נשמע מושלם?

הליבוט à la Nage עם צדפות, שומר ויין לבן

הרבה מתכוני קלאסיים מסוג nage כוללים רכיכות, אז זה הנהון לכיוון הזה. המרק מבוסס על יין לבן, ואז מתמלא במים. בכל מתכוני הנגינה, הדג טועם בעדינות את המרק כשהוא מתבשל, אך כאן אנו מכפילים זאת: כשהצדפות נפתחות, הן משחררות את המיצים שלהן לתוך המרק, טועמים אותו עוד יותר. במובנים מסוימים, הדוגמה הזו היא כמו חמין צלולה, שנעשתה à la minute, כפי שצריך להיות כל ההכנות à la nage.

בקלה לה לה נאג 'עם חלב קוקוס, עשב לימון וסיד

הטעם המפורסם ביותר מבין השלושה, זה קורא למטבח התאילנדי, תוך שימוש בחלב קוקוס, עשב לימון, ג'ינג'ר, מיץ ליים, רוטב דגים ופלפלים צ'ילי טרי. אם אתה רוצה מרק עשיר יותר, המשך להשתמש בכל חלב הקוקוס לנוזל שהוא יהיה סמיך ואינטנסיבי ולמען האמת מעט שומני. אם אתה רוצה להבהיר אותו מעט, אתה יכול להחליף חצי מחלב הקוקוס במרק ירקות או דגים.


סיכום המתכון

  • 1 כף שמן זית כתית מעולה, ועוד יותר להגשה
  • 1 שיני שום, קצוצות דק
  • 1 נורת שומר, חתוכה, חצויה ופרוסה דק, בתוספת פרחים לקישוט
  • 1 עגבנייה גדולה, חתוכה לקוביות גדולות
  • מלח גס ופלפל גרוס
  • 4 כוסות מרק עוף דל נתרן
  • 12 גרם בס פסים או פילה סנאפר אדומה, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ '
  • 1 קילו שרימפס בינוני, קלוף ומפותח, או צדפות צוללן, או שילוב
  • לחם פריך, להגשה

בתנור או בסיר הולנדי בינוני, מערבבים שמן ושום מבשלים על בינוני עד גבוה עד שהשום ריחני, דקה אחת. מוסיפים שומר ומבשלים תוך ערבוב תדיר עד לריכוך קל, כ -3 דקות. מוסיפים עגבנייה, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים תוך ערבוב תדיר עד שהעגבנייה מתפרקת, כ -3 דקות.

מערבבים מרק ומביאים תבשיל לרתיחה עדינה. מנמיכים לרתיחה.

מקפלים בעדינות פירות ים. מחזירים לבישול חשוף ומבשלים עד שפירות הים אטומים לאורך כל הזמן, כ -3 דקות. מגישים תבשיל בציפוי פרחי שומר וזרזיף שמן, עם לחם לצד.


מתכון לתבשיל מאכלי ים: מתכון לתבשיל מאכלי ים בסקי - goodtoknow

מתכון לתבשיל פירות ים

רק הקפד להסיר את הקליפות והזנבות לפני האכילה. קבל מתכונים כמו תבשיל דגים קל ומהיר, תבשיל צדפות וקיופנו ממתכונים פשוטים. רק הקפד להסיר את הקליפות והזנבות לפני האכילה. תבשיל פירות ים פרואני עם מרק כוסברה בבית.

המתכון הזה לתבשיל פירות ים מבוסס על זיכרוני ממאכל שהיה לי במסעדת סלפיקון של מסעדת שיקגו. תבשיל פירות ים פרואני עם מרק כוסברה בבית. Peggy trowbridge filippone היא סופרת המפתחת מתכונים נגישים לבשלנים ביתיים. מוסיפים בצל, תפוחי אדמה, שומר, מלח ופלפל ומבשלים אותו על להבה בינונית במשך 15 דקות. למתכון של תבשיל פירות הים שלי, אני משתמש בשרימפס גדולים ומפותלים גדולים.

מתכון לתבשיל מאכלי ים עם סלמון ומולים • לאכול עם טום מ- eatwithtom.com תבשיל פירות ים בהיר וטהור שמתאחד תוך 20 דקות בלבד. אבל המתכון הזה לתבשיל פירות ים הוא עדיין פשוט מאוד אך עם זאת יש לו טעם נהדר. פגי טרווברידג 'פיליפונה היא סופרת המפתחת מתכונים נגישים לבשלנים ביתיים. אני משאיר את הקליפות על השרימפס במהלך תהליך הבישול כי זה המקום שממנו מגיע הרבה טעם. אוכל ויין מציגים רשת חדשה של מומחי מזון המספקים את המתכונים הכי מבושלים ורעיונות טעימים באינטרנט. Cioppino הוא תבשיל פירות ים מנחם בסן פרנסיסקו מלא בשרימפס, צדפות, מולים, דגים לבנים ורגלי סרטן מבושל במרק עשיר עשוי עגבניות, יין לבן וציר דגים. רק הקפד להסיר את הקליפות והזנבות לפני האכילה. מתכון קלאסי צרפתי ותבשיל דגים קלאסי, מוכן עם פירות הים הטריים ביותר האפשריים, שנתפס והוגש באותו היום. לכן, כשלקחתי מגזין וראיתי את המתכון הזה של תבשיל פירות ים, ידעתי שאני חייב להכין את שלי. למתכון תבשיל פירות הים שלי, אני משתמש בשרימפס גדולים ומגולפים גדולים. דיונון קטן (קלמרי) נמכר מנוקה וחתוך לטבעות בחנויות מתמחות רבות ובשווקי פירות ים. הטופו הרך והמשי נטגן במרק עוף טעים המשופר עוד יותר על ידי שרימפס וצדפות.

מתכון תבשיל פירות הים האהוב על אבא על אוכל 52 16.

סביר להניח שחיפשת מתכוני פירות ים שתוכל להכין בסיר הלחץ שלך. מתכון ממגזין אוכל טוב, מאי 2011. מרכיבי מתכון לתבשיל פירות ים. נהדר לארוחה משפחתית נעימה או להגיש לאורחים מיוחדים לארוחת ערב. תבשיל פירות ים איטלקי של צ'ופינו. תבשיל טופו של פירות ים הוא לבבי, עשיר ועמוס בתזונה. קודם כל, מה שאנחנו הולכים לעשות הוא לחמם את השמן בסיר. מחלקים את התבשיל לקערות חמות ומפזרים עם השמיר הנותר. מתכון לתבשיל מאכלי ים באסקי תבשיל פירות ים בהיר וטהור שמתאחד תוך 20 דקות בלבד. אבל המציאות היא שרובנו מנסים לחסוך כסף על ידי למידה לבשל את המנות האהובות עלינו בבית. הטופו הרך והמשי נטגן במרק עוף טעים המשופר עוד יותר על ידי שרימפס וצדפות.

מתכון קלאסי צרפתי ותבשיל דגים קלאסי, מוכן עם פירות הים הטריים ביותר האפשריים, שנתפס והוגש באותו היום. אבל המציאות היא שרובנו מנסים לחסוך כסף על ידי למידה לבשל את המנות האהובות עלינו בבית. נסטל סנאפר וצדפות למרק ומפזרים ענפי טרגון מעל. מתכון זה לתבשיל פירות ים מבוסס על זיכרוני ממאכל שהיה לי במסעדת סלפיקון של מסעדת שיקגו. אתה יכול להכין את מלאי פירות הים בעצמך (נסה את המתכון הזה), לקנות. תבשיל פירות הים עשוי מקליפות, שרימפס ודגים טריים. התבשיל הזה בריא מכיוון שהוא אינו מכיל שמנת והוא גרסה קלה יותר של מתכונים אחרים שאולי תראו בחוץ. 1 כף שום קצוץ (3 שיני שיניים). לעתים קרובות יותר, בסופו של דבר אני מביא אותם איתי הביתה. סביר להניח שחיפשת מתכוני פירות ים שתוכל להכין בסיר הלחץ שלך. רק הקפד להסיר את הקליפות והזנבות לפני האכילה.

תבשיל פירות ים Slow Cooker - מתכון מאכלי ים טעים. מ i.pinimg.com מתכון ממגזין אוכל טוב, מאי 2011. תבשיל פירות ים בהיר וטהור שמתאחד תוך 20 דקות בלבד. מאת ג'ואן חכם גיליון בישול 124.. תבשיל אין עגבניות מתכונים על yummly | תבשיל פירות ים פרואני עם מרק כוסברה, תבשיל פירות ים ספרדי, תבשיל פירות ים קוקוס. כדי שהקינואה והתבשיל יהיו מוכנים במקביל, התחילו את הקינואה ברגע שהוספתם את תפוחי האדמה לתבשיל (שלב 1). לעתים קרובות יותר, בסופו של דבר אני מביא אותם איתי הביתה. רק הקפד להסיר את הקליפות והזנבות לפני האכילה. שחרר את הלחץ שנותר אם קיים.

למתכון של תבשיל פירות הים שלי, אני משתמש בשרימפס גדולים ומפותלים גדולים.

נסטל סנאפר וצדפות למרק ומפזרים ענפי טרגון מעל. אתה יכול להוסיף לובסטר וסרטן אם תרצה. הכינו את המרק למתכון זה של תבשיל פירות ים עשיר יום קודם לכן, לאחר מכן צרבו כמה נתחי דג וחממו את התבשיל במהלך שעת הקוקטייל. Cioppino הוא תבשיל פירות ים מנחם בסן פרנסיסקו מלא בשרימפס, צדפות, מולים, דגים לבנים ורגלי סרטן מבושל במרק עשיר עשוי עגבניות, יין לבן וציר דגים. תבשיל פירות ים פרואני עם מרק כוסברה בבית. כאן תוכלו למצוא מתכוני תבשיל פירות ים שתוכלו להתאים לכל ארוחה שתזדקקו לה. למתכון תבשיל פירות הים שלי, אני משתמש בשרימפס גדולים ומגולפים גדולים. תבשיל פירות הים עשוי מקליפות, שרימפס ודגים טריים. התבשיל הזה בריא מכיוון שהוא אינו מכיל שמנת והוא גרסה קלה יותר של מתכונים אחרים שאולי תראו בחוץ. לעתים קרובות יותר, בסופו של דבר אני מביא אותם איתי הביתה. מחלקים את התבשיל בין קערות.

מתכוני תבשיל פירות הים המהימנים ביותר שלנו. מחלקים את התבשיל לקערות חמות ומפזרים עם השמיר הנותר. ל- Allrecipes יש יותר מ -130 מתכוני תבשיל מאכלי ים מהימנים, הכוללים דירוגים, ביקורות וטיפים לבישול. למתכון של תבשיל פירות הים שלי, אני משתמש בשרימפס גדולים ומפותלים גדולים. אתה יכול להוסיף לובסטר וסרטן אם תרצה.

תבשיל פירות ים פרואני עם מרק כוסברה | חגיגה בבית מ www.feastingathome.com אז, כשלקחתי מגזין וראיתי את המתכון הזה לתבשיל פירות ים, ידעתי שאני חייב להכין את שלי. אתה יכול להכין את מלאי פירות הים בעצמך (נסה את המתכון הזה), לקנות. הטופו הרך והמשי נטגן במרק עוף טעים המשופר עוד יותר על ידי שרימפס וצדפות. נהדר לארוחה משפחתית נעימה או להגיש לאורחים מיוחדים לארוחת ערב. תבשיל פירות הים עשוי מקליפות, שרימפס ודגים טריים. התבשיל הזה בריא מכיוון שהוא אינו מכיל שמנת והוא גרסה קלה יותר של מתכונים אחרים שאולי תראו בחוץ.

למרות שג'מבלאיה אמיתית היא באמת יותר תבשיל אורז עבה יותר ממרק, היא אחת מאותן מנות שאפשר להוסיף עוד ציר כדי להפוך אותה למתכון מרק בקלות.

סביר להניח שחיפשת מתכוני פירות ים שתוכל להכין בסיר הלחץ שלך. כדי שהקינואה והתבשיל יהיו מוכנים במקביל, התחילו את הקינואה ברגע שהוספתם את תפוחי האדמה לתבשיל (שלב 1). מתכון קלאסי צרפתי ותבשיל דגים קלאסי, מוכן עם פירות הים הטריים ביותר האפשריים, שנתפס והוגש באותו היום. מוסיפים בצל, תפוחי אדמה, שומר, מלח ופלפל ומבשלים אותו על להבה בינונית במשך 15 דקות. למתכון של תבשיל פירות הים שלי, אני משתמש בשרימפס גדולים ומפותלים גדולים. קישור זה הוא לאתר חיצוני שעשוי או לא יכול לעמוד בהנחיות הנגישות. אבל המציאות היא שרובנו מנסים לחסוך כסף על ידי למידה לבשל את המנות האהובות עלינו בבית. דיונון קטן (קלמרי) נמכר מנוקה וחתוך לטבעות בחנויות מתמחות רבות ובשווקי פירות ים. הכינו את המרק למתכון זה של תבשיל פירות ים עשיר יום קודם לכן, לאחר מכן צרבו כמה נתחי דג וחממו את התבשיל במהלך שעת הקוקטייל. אבל המתכון הזה לתבשיל פירות ים הוא עדיין פשוט מאוד אך עם זאת יש לו טעם נהדר. אתה יכול להוסיף לובסטר וסרטן אם תרצה. רק הקפד להסיר את הקליפות והזנבות לפני האכילה. כאן תוכלו למצוא מתכוני תבשיל פירות ים שתוכלו להתאים לכל ארוחה שתזדקקו לה.

תבשיל פירות הים עשוי מקליפות, שרימפס ודגים טריים. התבשיל הזה בריא מכיוון שהוא אינו מכיל שמנת והוא גרסה קלה יותר של מתכונים אחרים שאולי תראו בחוץ.

תבשיל פירות ים בהיר וטהור שמתאחד תוך 20 דקות בלבד.

תבשיל פירות ים איטלקי זה משתמש בדגים, שרימפס ותערובת פירות ים קפואה.

הטופו הרך והמשי נטגן במרק עוף טעים המשופר עוד יותר על ידי שרימפס וצדפות.

מתכון תבשיל פירות הים האהוב על אבא על אוכל 52 16.

נסטל סנאפר וצדפות למרק ומפזרים ענפי טרגון מעל.

תבשיל פירות ים איטלקי של צ'ופינו.

תבשיל פירות ים איטלקי זה משתמש בדגים, שרימפס ותערובת פירות ים קפואה.

מתכון תבשיל פירות הים האהוב על אבא על אוכל 52 16.

כדי שהקינואה והתבשיל יהיו מוכנים במקביל, התחילו את הקינואה ברגע שהוספתם את תפוחי האדמה לתבשיל (שלב 1).

קבל מתכונים כמו תבשיל דגים קל ומהיר, תבשיל צדפות וקיופנו ממתכונים פשוטים.

תבשיל פירות ים בהיר וטהור שמתאחד תוך 20 דקות בלבד.

שחרר את הלחץ שנותר אם קיים.

קשה להחליט מה עדיף, תערובת פירות הים הטריים והמתוקים או המרק החמאתי והחמאתי בתחתית הקערה.

מחפשים את המתכונים הטובים ביותר לתבשיל פירות ים?

תבשיל פירות ים בהיר וטהור שמתאחד תוך 20 דקות בלבד.

יציאה למסעדות היא פינוק נפלא מדי פעם.

מחפשים את המתכונים הטובים ביותר לתבשיל פירות ים?

מזליפים את כף שמן הזית הנותרת ומפזרים את 2 כפות הכוסברה הנותרות ומגישים מיד.

מתכון לתבשיל פירות ים מיידי בסיר.

הטופו הרך והמשי נטגן במרק עוף טעים המשופר עוד יותר על ידי שרימפס וצדפות.

ל- Allrecipes יש יותר מ -130 מתכוני תבשיל מאכלי ים מהימנים, הכוללים דירוגים, ביקורות וטיפים לבישול.

מרכיבי מתכון לתבשיל פירות ים.

המתכונים שלה נעים בין המועדפים של סבתא ועד מגמות האוכל האחרונות.

תבשיל טופו של פירות ים הוא לבבי, עשיר ועמוס בתזונה.

כאן תוכלו למצוא מתכוני תבשיל פירות ים שתוכלו להתאים לכל ארוחה שתזדקקו לה.

דיונון קטן (קלמרי) נמכר מנוקה וחתוך לטבעות בחנויות מתמחות רבות ובשווקי פירות ים.

אנו נשלח לך דוא"ל המכיל את רשימת החומרים והשיטה למתכון זה וכן קישור לגישה אליו על אוכל אמיתי מטסקו.

למתכון של תבשיל פירות הים שלי, אני משתמש בשרימפס גדולים ומפותלים גדולים.

שחרר את הלחץ שנותר אם קיים.

הכינו את תבשיל פירות הים הקל הזה של קופינו בסיר המיידי שלכם למתכון החדש שלכם של הצ’ופינו.

מתכון זה לתבשיל פירות ים מבוסס על זיכרוני ממאכל שהיה לי במסעדת סלפיקון של מסעדת שיקגו.

סביר להניח שחיפשת מתכוני פירות ים שתוכל להכין בסיר הלחץ שלך.

מתכוני תבשיל פירות הים המהימנים ביותר שלנו.

נהדר לארוחה משפחתית נעימה או להגיש לאורחים מיוחדים לארוחת ערב.

מתכון קלאסי צרפתי ותבשיל דגים קלאסי, מוכן עם פירות הים הטריים ביותר האפשריים, שנתפס והוגש באותו היום.


דרך פשוטה להכין פאייה מאכלי ים תוצרת בית

פאייה מאכלי ים. מחממים את השמן במחבת פאייה גדולה או במחבת גדולה במיוחד. משחימים את הדג הדגים במשך כמה דקות מכל צד, ואז מוציאים ומניחים בצד. מתכון מלא להלן למד כיצד להכין פאייה פירות ים צבעונית וטעימה עם השף הקולינרי שלנו בהדגמת הבישול המלאה הזו!

מסיבה זו, רבים שאינם ספרדים רואים בו את המאכל הלאומי של ספרד. פאייה מאכלי ים העשויה מאורז קלספרה, שרימפס נמר, דיונון, צדפות קטנות ומולים עם שום ודבק פטרוזיליה וזעפרן. את הפאייה הטעימה הזו של פירות ים הכינה אשתי דיי.

שלום לכולם, זה בראד, ברוכים הבאים לדף המתכונים שלנו. היום, אראה לכם דרך להכין מנה ייחודית, פאייה מאכלי ים. אחד מתכוני האוכל האהובים עלי. בשבילי, אני אהפוך אותו למעט ייחודי. זה יהיה ממש טעים.

מחממים את השמן במחבת פאייה גדולה או במחבת גדולה במיוחד. משחימים את הדג הדגים במשך כמה דקות מכל צד, ואז מוציאים ומניחים בצד. מתכון מלא להלן למד כיצד להכין פאייה פירות ים צבעונית וטעימה עם השף הקולינרי שלנו בהדגמת הבישול המלאה הזו!

פאייה מאכלי ים היא אחד המזונות הטרנדיים הפופולריים ביותר בעולם. זה קל, זה מהיר, זה טעים. מיליונים נהנים ממנו מדי יום. פאייה מאכלי ים היא משהו שאהבתי כל חיי. הם בסדר והם נראים נפלא.

כדי להתחיל במתכון הספציפי הזה, עלינו להכין כמה מרכיבים. אתה יכול לבשל פאייה מאכלי ים באמצעות 16 מרכיבים ו -10 שלבים. כך תוכל להשיג זאת.

המרכיבים הדרושים להכנת פאייה מאכלי ים:

פאילות פירות ים מגוונות כמו הטבחים שמכינים אותן. מתכון פאייה פירות ים זה דורש ארגון וחתך וקוביות מראש. אבל ברגע שהפאייה יוצאת לדרך, התהליך די חלק - והפרסים עצומים. היה הראשון לדרג ולבדוק את הביקורות!

הוראות להכנת פאייה מאכלי ים:

  1. מרתיחים את עצמות הדג עם שאריות ירקות ב -2.5 ליטר מים במשך 2-3 שעות.
  2. קוצצים את העגבניות, הפלפל והבצל. מועכים את שיני השום ..
  3. מטגנים את הבצל בשמן זית. לאחר מכן מוסיפים את השום. מוסיפים את התבלינים ואת המלח. מוסיפים את העגבניות והפלפל האדום. מוסיפים את רסק העגבניות וממיסים במידת הצורך עם מעט מים. לבסוף מוסיפים את השעועית הירוקה ..
  4. מבשלים את הרוטב לפחות 30 דקות עד שהוא סמיך.
  5. שוטפים את האורז במים וזורקים את המים. חזור על הפעולה עד שמי הכביסה צלולים ..
  6. מוסיפים את האורז לרוטב ומערבבים היטב ..
  7. מורחים את האורז באופן שווה בתבנית פאייה. הוסיפו מעל את הדג, המולים, טבעות הקלמרי ושרימפס ..
  8. יוצקים את מרק הדגים על פירות הים. מכסים את המחבת ..
  9. מבשלים בתנור של 180 מעלות כשעה. באמצע התהליך חשפו את התבנית ..
  10. תהנה!.

הפאייה הדשנה הזו, שנוצרה על ידי חבר מועדון הבישול דיוויד ג'אוד, שופעת עוף שחום, דיונון צרוב, צ'וריסו מתובל ומבושל. פאייה מאכלי הים היא הפופולרית ביותר מבין הפאיות. כמות גדולה של רכיכות וסרטנים הופכת אותו לטעים מאוד ומלא היום הוספת בשרים וירקות לפאייה של פירות ים הפכה לנפוצה. מחפשים מתכון ספרדי מסורתי? ללא ספק, הידוע ביותר עומד להיות הפאייה הפלאית. אותה מנה טעימה, ניתנת להתאמה ונהדרת המפורסמת ברחבי ספרד.

אז זה הולך לסכם את זה למתכון פאייה מאכלי ים יוצאי דופן זה. תודה רבה שקראתם. אני בטוח שתכין את זה בבית. הולך להיות אוכל מעניין יותר במתכונים ביתיים בקרוב. זכור לסמן דף זה בדפדפן שלך ולשתף אותו עם יקיריך, עמית וחברים. תודה שקראת. קדימה תתחיל לבשל!


סיכום המתכון

  • קונכיות מ -4 לובסטרים מבושלים, כולל שריפות
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 בצלים קטנים, חתוכים לרבעים
  • 2 גזרים קטנים, קלופים וחתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ '
  • 2 גבעולי סלרי, חתוכים לחתיכות אינץ '
  • 4 שיני שום
  • 1 נורת שומר קטנה, חתוכה ורבעית (לא חובה)
  • 1 פחית (14 1/2 אונקיות) עגבניות שזיף מקולפות, קצוצות, כולל מיץ
  • 2 כוסות יין לבן יבש (לא חובה)
  • 8 גרגרי פלפל שחור שלם
  • 6 ענפי טימין טריים
  • 6 ענפי פטרוזיליה טריים
  • 1 עלה דפנה

הסר שקיות ראש (מאחורי העיניים) במחילה. הסר כל שמורת טומלי ירוק או אדמת אדמה לשימוש אחר או להשליך. עטפו קליפות במגבת מטבח נקייה. בעזרת מערוך, פוקר בשר או פטיש, שוברים פגזים (ייתכן שנשארו חלקים גדולים).

מחממים שמן בתנור הולנדי או בסיר על אש בינונית עד שהוא חם אך לא מעשן. מוסיפים צדפים עד שהם מריחים (אל תתנו להשחיר), כ -3 דקות.

מערבבים פנימה בצל, גזר, סלרי ושום, ושומר (אם רוצים). מבשלים, בלי לערבב, עד שהירקות מתחילים להשחים, כ -3 דקות. מוסיפים עגבניות, יין (אם רוצים), גרגירי פלפל, טימין, פטרוזיליה ועלה דפנה.

ממלאים את הסיר שני שלישים במים קרים (כ -4 1/2 ליטר). להביא לרתיחה. מנמיכים את האש. קצף מהשטח עם מצקת. מבשלים עד שהמרק ארומטי וטעים, כשעה 45 דקות.

יוצקים בזהירות ציר דרך מסננת דקה על קערה גדולה או מיכל. למחוק את המוצקים לתת למלאי להתקרר לגמרי. אם לא משתמשים מייד, מקררים בכלי אטום עד 3 ימים או מקפיאים עד חודשיים.


ממיסת טונה איטלקית מהירה וקלה

מיטש מנדל ותומאס מקדונלד

המתכון קל ומהיר להכנה וכן, הוא עדיין טוב בשבילך. אנו מחליפים את כל מיו הנוסף הנוטה להיות המרכיב העיקרי בהמסת טונה ובמקום זה אנו שומרים על דברים קלים תוך הוספת פסטו, מיץ לימון, זיתים ובצל לעוד טעם.


פונדו מרק

באופן מסורתי פונדו הוא גבינה, אבל זה התפתח למנות אחרות שמורכבות מטבלים הטבולים בסיר משותף. היום אנחנו מכינים פונדו למנה עיקרית ולפעמים קוראים לזה פונדו בורגיון. מנה זו מורכבת משמן חם או מרק ואתה טובל פרוסות דקות של בשר או ירקות.

פונדו מרק

פונדו מרק הוא מנה עיקרית כל כך מהנה. הכרתי לראשונה את פונדו המרק הזה במסעדה. ערמנו את כל הירקות שלנו לתוך הסיר ושלפנו אותם תוך כדי סיום. לבשל את האוכל כקבוצה היא דרך מהנה ואינטראקטיבית לאכול ארוחה. המרק מתובל וטעים כך שהאוכל שלכם יוצא טעים.

הדפרס

אלה כיף, כי אתה יכול באמת להגיש מה שאתה אוהב. אנחנו אוהבים בקר פרוס דק, שרימפס ועוף פרוס דק. אנחנו אוהבים גם פטריות, גזר, קישואים, גזר וברוקולי. כל ירקות או בשר פרוס דק יעבוד. רק וודא שהם קטנים או פרוסים דק כך שהם יתבשלו במהירות.

הארוחה הזו היא ארוחת ערב כל כך מהנה של ולנטיין. זה נותן לך הזדמנות להתרועע במהלך ארוחת הערב וזה כל כך טעים. אני ממליץ להשתמש בסיר פונדו למנה זו ולא לסיר, כי אתה רוצה להיות מסוגל לבשל ליד השולחן. ציינתי כמה שאתה צריך לשקול להלן.


צפו בסרטון: קשת טעמים - פירות ים ודגים (יָנוּאָר 2022).