מתכונים חדשים

עוגת קינוחים מריה

עוגת קינוחים מריה

ברָחָב: החלמונים נפרדים מהלבנים. משפשפים היטב את החלמונים עם הסוכר עד להכפלת הנפח. מוסיפים קמח, חלב לאט לאט, סולת, קקאו, שמן ודבש. מערבבים היטב את התערובת. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח.

מערבבים את שני הקומפוזיציות ואז מחלקים הכל לשניים.

טפט מגש בגודל 25/35 ס"מ עם נייר אפייה. אופים את שני המשטחים כ -15 דקות כל אחד. להשאיר להתקרר.

Mאוס : ג'לטין נוזל ב -100 מ"ל מים קרים. 50 מ"ל של שמנת נוזלית שמים עם השוקולד השבור לחתיכות על אש נמוכה עד שהוא מתמוסס, ואז נותנים לקרם להתקרר. כשהוא חם מערבבים עם ג'לטין שהתמוסס על אש נמוכה במשך כמה דקות, אך ללא רתיחה. מניחים להתקרר ואז מערבבים עם שאר 200 מ"ל הקצפת.

יeleu de visine : ג'לטין נוזל ב -100 מ"ל מים קרים. אבקת פודינג מעורבת עם 4 כפות סוכר ו -50 מ"ל מיץ קומפוט. מערבבים היטב, ואז מביאים את התערובת לרתיחה עם הדובדבנים המגולענים, שאר הסירופ ושאר 2 כפות סוכר. שומרים הכל על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה. נותנים לו להתקרר וכשהוא חם מוסיפים את הג'לטין המומס ומבשלים כמה דקות.

הַרכָּבָה : מרפדים את התבנית שבה נאפו המשטחים בניילון, ואז מניחים משטח פונה כלפי מטה, חצי קרם, שכבת ג'לי, ואז גם שאר הקרם והשיש השני פונים כלפי מטה. נותנים לו להתקרר עד למחרת כשהוא נשפך לצלחת, מזגגים אותו עם הציפוי שהוכן משוקולד, חמאה ושמנת נוזלית על אש נמוכה, ואז משאירים אותו להתקרר. כשהציפוי מוקשה היטב על העוגה מפזרים פתיתי שוקולד לבן ומנה.


וִידֵאוֹ: סליים עוגת גבינה! קינוחים מטורפים מסליים. מכינה סליים בצורת אוכל אתגר אוכל אמיתי נגד סליים (יָנוּאָר 2022).