מתכונים חדשים

פסטה פומודורו עם שרימפס

פסטה פומודורו עם שרימפס

פסטה פומודורו - פסטה לשיער מלאך מושלכת עם שרימפס מוקפץ, שום, עגבניות ובזיליקום. 30 דקות בלבד!

קרדיט צילום: אליז באואר

מהי הארוחה המהירה שלך באמצע השבוע? שלי כרוך לעתים קרובות בפסטה לשיער מלאך, כי היא מתבשלת תוך 3 דקות בלבד. המתנה נוספת שלי היא שרימפס, שגם היא מתבשלת כמעט באותה מהירות.

בפסטה זו פומודורו עם שרימפס אנו משתמשים בשניהם, וזורקים אותם עם עגבניות טריות מבושלות במהירות (זה החלק "פומודורו"), שום ובזיליקום.

אתה יכול להשתמש בעגבניות משומרות, אבל אם עגבניות נמצאות בעונה, והן בשלות ועסיסיות, אתה יכול להשתמש בהן כמעט ללא תוספת זמן.

ספטמבר היא שיא עונת העגבניות כאן בסקרמנטו, אפילו יותר מאוגוסט. העגבניות שלנו מבשילות בבת אחת, תופסות את קרני השמש האחרונות לפני שנחליק ליפול. הם מתוקים ובשלים, מושלמים לשימוש למנת פסטה מהירה כמו זו.

עגבניות טריות אכן דורשות קילוף שתוכלו להשיג בקלות על ידי ניקודן והלבנתן במים רותחים. הטריק שלנו לחסוך זמן? מכיוון שאתה כבר רותח מים לפסטה, אתה יכול להשתמש במים האלה במשך דקה כדי להלבין את העגבניות, לפני בישול הפסטה.

פסטה פומודורו עם מתכון לשרימפס

להפשרה בטוחה של שרימפס קפוא מניחים בקערת מי קרח.

רכיבים

  • 1/2 קילו פסטה לשיער מלאך
  • 3/4 קילו שרימפס גולמי, מקולף, מעוצב (בינוני)
  • 4 עגבניות בשלות בינוניות
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1/3 כוס עלי בזיליקום טריים קרועים
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה (מחולק, 1 כף ו -2 כפות)
  • מלח
  • פלפל

שיטה

1 מבלנים ומקלפים את העגבניות: ממלאים סיר גדול עם 2 ליטר מים. להביא לרתיחה. (אתה תשתמש במים האלה כדי להלבין את העגבניות ולהרתיח את הפסטה.)

גרבו את העגבניות והשתמשו בסכין חדה כדי לחתוך X קטן לקצה התחתון של כל עגבנייה. כשהמים רותחים, השתמשו בכף מחוררת כדי להוריד את העגבניות למים.

Blanch במשך לא יותר מדקה אחת, רק מספיק כדי לשחרר את הקליפות. מוציאים עגבניות בעזרת כף מחוררת לקערת מים קפואים, חוסכים את המים ההולפים.

מקלפים את קליפות העגבניות מהעגבניות. חותכים את העגבניות לרוחב לשניים, וסוחטים את רוב הזרעים והמיצים.

קוצצים את העגבניות לחתיכות בגודל 1 אינץ '.

2 מטגנים את השרימפס: מחממים 1 כף שמן זית במחבת מוקפצת גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את השרימפס למחבת ומבשלים דקה אחת. הופכים את השרימפס בתבנית. מנמיכים את האש לבינונית.

3 מוסיפים שום, עגבניות, בזיליקום: מוסיפים את השום, מבשלים עוד דקה. מוסיפים את העגבניות הקצוצות והבזיליקום. מפזרים מלח. מבשלים עוד דקה ומסירים מהאש.

4 מבשלים את הפסטה לשיער המלאך: מוסיפים כף מלח למים בהם השתמשתם כדי להלבין את העגבניות. מביאים שוב לרתיחה. מוסיפים את הפסטה לשיער המלאך ומבשלים 3 דקות.

5 מוסיפים פסטה מבושלת לשרימפס ועגבניות: מסננים את הפסטה ומוסיפים מיד לסיר עם השרימפס והעגבניות. מזליפים את הפסטה עם 2 כפות שמן זית. לאחר מכן מערבבים פנימה את הפסטה עם השרימפס והעגבניות.

מגישים מיד או בטמפרטורת החדר.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור מראש ובכתב. תודה!


חמאת שום קפליני פומודורו עם שרימפס

ארוסתי ואני הכנו את זה לארוחת ערב וזה היה טעים בהחלט, בנוסף שזה היה מאוד מהיר וקל להכנה. תודה על שיתוף המתכון!

הפוסט הזה בחסות ידידי הפסטה שלנו ב- DeLallo! אנחנו אוהבים את כל הפסטות והרטבים והזיתים שלהם ותמיד, אבל הפוסט הזה הוא מחווה במיוחד לסולת הסולת המסורתית שלהם.

אז אתה רוצה להכין קפוליני פומודורו, הא?

אני לא מתכוון לטעון כאן לבישול איטלקי אותנטי, אבל אני בהחלט מתכוון לטעון טעימות עבור פודורו קפליני SUPER טעים עם שרימפס וטעם חמאת שום חלק זה יתאחד מהר יותר ממה שהרעב שלך יכול להאמין. לא, אני מתכוון לזה. בין 5 הדקות לבישול השרימפס לבין הדקות ה -5 בישולים לקפליני ובין 20 הדקות לרתיחה של רוטב בזיליקום העגבניות המשיי וחמאתי (מה שיכול לקרות בזמן ששני הדברים האחרים נמצאים בתהליך), אנחנו &# 8217 מסתכלים כאן על מצב של פחות מ -30 דקות ארוחה.

אתה מכיר את הזמנים שבהם אתה פשוט צריך אוכל טוב באמת ואתה צריך ממש מהר? בלי להתעסק, בלי טיולים מאסיביים לחנויות מכולת מיוחדות, בלי צעדים מבלבלים? הנערה הזו – זו הקפליני פומודורו – היא יקירה של כולם. היא כאן בשבילך כשאתה צריך אותה.

BRB מסתובב במיוחד עם אטריות-מזלג בשלושה, שניים …


פסטה, פסטה, פסטה

גודל הפסטה וצורתה יכולים להשפיע רבות על טעם ומרקם המנה. פסטה טרייה, פסטה יבשה, פסטה ארוכה ופסטה קצרה – יש הרבה מה לקחת בחשבון כאשר קובעים איזה סוג פסטה לבחור. אם מעולם לא שמעת על בוקאטיני, אתה לא לבד. לא ניסיתי את זה עד ירח הדבש שלי לרומא בשנת 2016. בוקאטיני היא פסטה ארוכה, שמנמנה מספגטי, אבל היא חלולה באמצע.

אני נהנה להכין פסטה ביד וזה מאפשר לי לשלוט על המרכיבים. בדרך כלל אני מעדיף לחתוך את הפסטה שלי ביד. פסטות מסוימות קלות לי יותר להכין: לזניה, ניוקי, רביולי ופפרדלה הן הפסטות שאני רוצה לעשות. ספגטי ולנגוויני עדיין ברשימת Not a Expert Yet שלי, אך אני אגיע לשם. בוקאטיני מורכב ולא פסטה שאני מרגיש מוכן להכין בעצמי. אני משתמש בבוקטיני יבש מכיוון שהוא בעל מרקם יציב המבטיח שהצינור “ בצינור נשאר באמצע. בוקטיני יבש מחזיק את צורתו ואת הרוטב.

תודה לאל שאני יכול לקנות בוקאטיני אותנטי מאיטליה בקלות דרך אמזון (שונא לאהוב אותם נכון?). אני משתמש גם בעגבניות קצוצות של פומי מאיטליה. הם מוסיפים טעם לכל רוטב אדום!

זה מאתגר מאוד למצוא בוקטיני מחיטה מלאה. רוב הבוקאטיני עשוי מחיטה דורהאם, שהיא טובה יותר מקמח לבן. חיטה דורהאם מעובדת יותר מדגנים מלאים ומה המומלץ בתזונה הים תיכונית. למידע נוסף על החלטתי להשתמש בחיטה דורהאם כשאני נהנה פסטה פומודורו בוקאטיני עם שרימפס תבדוק את הבלוג שלי בוקאטיני - פסטה שנויה במחלוקת: המסע שלי.


זוג הטבח ביחד, הישארו ביחד!

אז, בשביל הפסטה פומודורו עם שרימפס בגריל בחרתי בכמה מרכיבים פשוטים מאוד. פניתי לוולמארט המקומית שלי כדי לתפוס את העגבניות קלאסיקו, פסטה לשיער מלאך ועשבי תיבול וירקות טריים שהייתי צריך. תמיד יש לי שרימפס במקפיא כי זהו מקור חלבון מהיר וקל שאינו דורש הרבה הכנה. בוולמארט היו שלושה סוגים שונים של עגבניות קלאסיקו: העגבניות המרוסקות, עגבניות אגס מלאות עם בזיליקום טרי ורוטב עגבניות. הם גם מכינים מחית עגבניות כבדות אבל אני לא ראיתי את זה בחנות שלי. הם היו במחיר סביר מאוד אז לקחתי אחד מכל זנים שמצאתי למתכונים עתידיים. בשביל הפסטה פומודורו שלי, רק הייתי צריך את העגבניות המרוסקות.


איך מכינים פסטה פומודורו?

הדבר שאני הכי אוהב במתכון הפומורודו הזה של קפליני הוא שזה נעשה תוך פחות מ -30 דקות.

שלב 1: התחל את המים והרתיח את הפסטה לפי הוראות האריזה.

שלב #2: בינתיים מחממים את שמן הזית הכתית למחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים בצל, שום, בזיליקום ופלפל אדום כתוש. מטגנים עד שהבצל והשום רכים מעט, כ -3 דקות. מוסיפים את קוביות העגבניות והמלח והפלפל, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים בזמן שאתם מחכים שהאטריות שלכם יסתיימו.

שלב 3: לאחר ניקוז האטריות, מוסיפים אותן לפסטה וזורקים למעיל.

אם אתה רוצה להוסיף מעט חלבון למנה הזו, עוף בגריל או שרימפס מוקפץ יהיה מושלם!

לבסוף, מכיוון שפחמימות הן חיים, אני תמיד מגישה את הפסטות שלי עם צד של לחם השום הכי טוב (והכי קל!). וגם יין. מובן מאליו.

אם אתה אוהב את המתכון הזה לפסטה פומודורו, בדוק את מתכוני הפסטה האחרים שלי! להלן כמה מהאהובים עלי:


צִיוּד


פסטה פומודורו עם מתכון לשרימפס

  • זמן הכנה: עשר דקות
  • זמן הכנה: עשרים דקות
  • תשואה: מגישה שלוש או ארבע

להפשרה בטוחה של שרימפס קפוא, הקדישו קערת מים קרים.

רכיבים

  • 1/2 קילו פסטה לשיער מלאך
  • 3/4 קילו שרימפס גולמי, מקולף ומפותח (בינוני)
  • 4 צמחי עגבניות בשלים בינוניים
  • 3 שיני שום קצוצות
  • 1/3 כוס עלי טולסי טריים קרועים
  • 3 כפות שמן זית אתרי (מחולק, 1 כף של וזוג כפות)
  • מלח
  • פלפל

שיטה

1 לבלבן ולקלף את צמחי העגבניות: מלאו סיר גדול עם 2 ליטר מים. לספק רתיחה. (אתה תהיה באמצעות מים אלה כדי להלבין את צמחי העגבניות ולהרתיח את הפסטה.)

גרעינו את צמחי העגבניות והשתמשו בסכין צלולה וחדה כדי לקצוץ מעט X לסיומת התחתונה של כל עגבנייה. לאחר שהמים רותחים, השתמש בכף מחוררת כדי לצמצם את צמחי העגבניות למים.

בלאן למשך כדקה לכל היותר, מספיק לשחרור הקליפות. מוציאים את צמחי העגבניות בעזרת כף מחוררת לקערת מים קפואים, וחוסכים את המים ההולפים.

מסירים את קליפות העגבניות בצמחי העגבניות. חותכים את צמחי העגבניות לשניים, וסוחטים את רוב הזרעים והמיצים.

קוצצים את צמחי העגבניות לחתיכות בגודל 1 אינץ '.

2 מטגנים את השרימפס: מחממים 1 כף שמן זית אתרי בתוך תבנית גדולה מוקפצת בטמפרטורה גבוהה בינונית. מוסיפים מעט שרימפס לכיוון התבנית ומכינים כדקה. הופכים את השרימפס במחבת. מנמיכים את החום לבינוני.

3 מוסיפים שיני שום, צמחי עגבניות, טולסי: מוסיפים מעט שיני שום, מכינים עוד דקה. מוסיפים כמה צמחי עגבניות קצוצים וטולסי. מפזרים מלח. מכינים לכל דקה רבים מסירים מהאש.

4 מכינים את הפסטה לשיער המלאך: תנו כף מלח לכיוון המים שהתרגלתם להלבין את צמחי העגבניות. ספק שוב רתיחה. מוסיפים מעט פסטה לשיער מלאך ומכינים מספר דקות.

5 מוסיפים לצמחי שרימפס ועגבניות פסטה מבושלת: מסננים את הפסטה ומגדילים מיד את הסיר בעזרת צמחי השרימפס והעגבניות. מזליפים את הפסטה עם 2 כפות שמן זית אתרי. לאחר מכן מערבבים את הפסטה יחד עם שרימפס וצמחי העגבניות.

מגישים מיד או בטמפרטורת החדר.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים. אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. אם אתה רוצה לפרסם מחדש את המתכון הזה, אנא שכתב את המתכון במילותיך הייחודיות וקישר לפסטה פומודורו עם שרימפס על מתכונים פשוטים. תודה!

אם מכינים את המתכון הזה, צלם תמונה והאשטג אותו #מתכונים פשוטים - אנו אוהבים לקרוא ליצירות שלך באינסטגרם. פייסבוק. טוויטר !

מציג 4 מתוך 10 תגובות

חיפשתי כל מתכון לשרימפס טוב שהסכים רק להיות טעים. אני מאוד אוהב את כל המתכונים שלך וכל מי שאני מכין אליו אוהב אותם גם כן. תודה&. רוז רודייה

בחרתי להפוך את זה היום למתכון וגם אתה לגמרי הצלחת! לקלוט את צמחי העגבניות זה משהו שמעולם לא עשיתי, זה גם עשה את הרוטב עשיר והוסיף מגע נעים לקראת הארוחה! השינוי האמיתי היחיד שעשיתי היה הוספת גבינת רומנו מגוררת טרייה כדי לסיים אותה בתוך הסיום אבל אחרת זה היה כל כך טוב ושאני מעריך את מה שאתה עושה, כמו גם שהמתכונים שלך הם באמת הבישול לשימוש יומיומי.

המתכון נראה כל כך מדהים, אליז, אני צפוי לצרוך את המסך! בישלתי עם הרבה פסטות שיער מלאך שונות, לאחרונה, גם זה נראה ממש כמו המשך מושלם. עשיתי את המתכון בעבר עם פסטה בגודל רגיל. דברים שאני מוסיף הוא באמת כפית סוכר בעת הוספת צמחי העגבניות. מה שיפריע לטעם החמצמץ מצמחי העגבניות.

בתוך הסיום, אני מפזרת את כולם בנגיעה של גרידת לימון שאני לא מסוגלת לדמיין אוכל ים בלי לימון איפשהו שם!

זה מסמן את זכרוני מהמנה האהובה עלי האישית מ- T.F.I. בימי שישי למעט שישתמשו בעוף במקום בשרימפס. (אל תשנא אותי על שהזכרתי סדרה בבלוג שלך ומדי פעם, אני דווקא אוהב שרשראות, וידוי. אני פשוט נראה כאילו אני בדיוק כמו כמה שבבי פרם למעלה? והיום אולי אני &# 8217m פשוט לא מודע, אולם מעולם לא קילפתי את צמחי העגבניות קודם, פשוט השארתי אותם דולקים. הם לא מפריעים לי. בכל פעם שהם?

וואו אליז, את חייבת להיות מדיום. בחרנו להכין את זה לארוחת ערב אתמול, באמצעות פנה נטולת גלוטן במקום שיער מלאך. טעמים ממש טריים וגם צמחי העגבניות טובים במיוחד ברגע השנה. כאילו אתה, אני באמת חושב שהתחושה היא הרבה יותר טובה אם אתה צריך לקלף אותם, וזה לוקח רק כמה דקות נוספות. עכשיו, בעצם אולי תמצא שיער מלאך ללא גלוטן, שיעשה לי את היום בפעם הבאה שאגיע לזה!


שלב 3: מרתיחים את הרוטב

מרתיחים את הרוטב על אש נמוכה עד שהתערובת מגיעה לעקביות הרצויה – 20 דקות עד שעה בערך עד כמה העגבניות שלך עסיסיות – מנפצים את העגבניות על הצד של התבנית בעזרת כף או מרית מדי פעם. . מסיימים את הרוטב על ידי הוספה פלפל, הרבה מלח, חמאה, ועוד ריחן טרי.


שלבי מתכון

  • שמן זית
  • מלח
  • פלפל
  • 1 סיר בינוני
  • 1 דף אפייה
  • קערת ערבוב אחת
  • 1 מסננת
  • 1 תבנית טפלון בינוני

לפני שאתה מבשל

מחממים תנור ל 400 מעלות

הביאו סיר בינוני של מים מומלחים קלות לרתיחה

אם משתמשים במוצרים טריים, שטפו היטב וייבשו

מכינים תבנית עם נייר כסף

מרכיבים בהם משתמשים יותר מפעם אחת: פרמזן, שום, בזיליקום


פסטה פומודורו עם שרימפס

צִיוּד

רכיבים

  • 1 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1-2 שאלוט חתוכים לקוביות
  • P lb פסטת שיער אנג'ל במים רותחים מומלחים
  • 1-2 כפות שום טרי טרי קצוץ
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • עגבניות גדולות בקוביות 1
  • 1.5 ק"ג. שרימפס גדול וגולמי מקולפים, מפותחים וזנבות הוסרו
  • 2 כפות בזיליקום טרי חתוכים בשיפון
  • גבינת פרמזן
  • לחם שום

הוראות

וִידֵאוֹ

הערות

תְזוּנָה

ניסית את המתכון הזה? ספר לנו איך היה!


  1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה.
  2. בזמן שהספגטי מתבשל: חותכים את הבצל לריבועים קטנים, עגבניות, בזיליקום ושום ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים רסק עגבניות, מים, מלח ופלפל. מנמיכים את האש ומבשלים, מערבבים עד שהרוטב מסמיך.
  3. לשרימפס: מתבלים במלח ופלפל ומטגנים עד שהשרימפס ורודים ומבושלים, כ -5 דקות.
  4. מגישים את השרימפס מעל הספגטי והרוטב. הציפו הכל בגבינת פטה.

Espaguetis a la pomodoro con camarones

רכיבים:

  • 1 ליברה דה פסטה סקה
  • La mitad de una libra de camarones grandes (pelados y limpios)
  • 2 פקאי טומאטס
  • 1 סבולה גרנדה
  • 12 hojas de albahaca
  • 1 Taza de pasta de tomate
  • 2 tazas de agua
  • 2 serves de ajo
  1. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  2. Mientras que el espagueti se cocina: Cortar la cebolla en cuadraditos, los tomates, la albahaca y el ajo y freír hasta que se doren. Añadir la pasta de tomate, el agua, la sal y la pimienta. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolver hasta que la salsa espese.
  3. Para los camarones: sazone con sal y pimienta y freír hasta que los camarones קשר צבע rosa y bien cocidos, אחד 5 דקות, קון מרגרינה.
  4. Sirva los camarones sobre los espagueti y luego la salsa, terminar con queso feta en cuadrados.

המתכון הנ"ל הוגשה על ידי קלאודיה, היא אם לשלושה שאוהבת לבשל וליהנות מתכונים מלוחים.

La receta anterior fue sometida por Claudia, Claudia es madre de tres hijos que le encanta cocinar y disfrutar de recetas sabrosas.


צפו בסרטון: איך עושים פסטה ברוטב עגבניות ביתי!!!. (יָנוּאָר 2022).