מתכונים חדשים

ויניגרט חריף

ויניגרט חריף

רכיבים

  • 1/4 כוס חומץ יין לבן
  • 1 כפית חרדל יבש
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 כפית טבסקו
  • 3/4 כוסות שמן זית כתית מעולה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור

הוראות הגעה

מערבבים בקערה בינונית את החומץ, החרדל היבש, השום והטבסקו.

טורפים פנימה לאט את שמן הזית ומתבלים במלח ופלפל. מגישים מעל סלט או קולסלאו.

עובדות תזונתיות

מנה 10

קלוריות למנה 147

סה"כ שומן 16 גרם 25%

שומן רווי 2 גרם 11%

חלבון 0.1g0.3%

פחמימות 0.4 גרם 0.1%

ויטמין A 0.5 µg 0.1%

ויטמין C 0.2 מ"ג 0.4%

ויטמין E 2 מ"ג 12%

ויטמין K10 מיקרוגרם 13%

סידן 4mgN/A.

סיבים 0.1 גרם 0.5%

חומצה פולית (מזון) 0.4 µgN/A

מקבילה לחומצה פולית (סה"כ) 0.4 מיקרוגרם 0.1%

ברזל 0.2mg0.9%

מגנזיום 2 מ"ג N.

חד בלתי רווי 12gN/A

זרחן 3mg N/A

רב בלתי רווי 2gN/A

אשלגן 9mg N/A.

נתרן 55 מ"ג 2%

יש לך שאלה לגבי נתוני התזונה? תודיע לנו.

תגיות


אם אתה אוהב את המתכון הזה, עליך להירשם למתכון שלנו דואר אלקטרוני של מתכוני מסעדות בחינם. שלחנו לקוראים שלנו למעלה מ- 200 מתכונים נוספים למסעדות Copycat לדוא"ל בלבד (וסופרים!) הירשמו עכשיו כדי לקבל כל מתכון.

אנו נשלח לך ספר מתכונים מגניב של סטארבקס רק בשביל לנסות אותנו. אתה תאהב את זה.

ועקוב אחרינו באתרים החברתיים האהובים עליך

תישאר בקשר, תקבל עוד מתכונים מכל האתרים שלנו ותעזור לנו להפיץ את הבשורה על מתכוני מסעדות Copycat סודיים לכל החברים שלך.


רכיבים

5 גרם אורגנית Ⓡ לבבות אמיתיים רומיין ולבבות
2 אוזני תירס על הקלחת, חבוטות
2 כוס שעועית שחורה מבושלת או משומרת
1 כוס עגבניות שרי, חצויות
1 אבוקדו בינוני, חתוך לקוביות
1/2 כוס קוביות ג'יקמה
1/4 קילו פרסקו קווסו, מפורר (אפשר להשמיט או להחליף פטה)
2 גרם רצועות טורטיות, תוצרת בית או קנו בחנות
1/4 כוס פפיטות (גרעיני דלעת), קלויים

להלבשה:
1/2 צ'ילי ג'לפניו, זרע וחתוך דק
1 שן שום, טחון
1/2 כפית דבש
1 כפית כמון טחון
2 כפות מיץ ליים
1 כפית גרידת ליים
1 כף חומץ שרי
מלח לטעימה


ביקורות

היה צריך למצוא משהו חדש לברוקולי. זה עבד. השתמשתי בחומץ אורז, רגיל, מכיוון שהוא התחליף הרגיל שלי. הגיש אותו עם סלמון קרש ארז ופירה חרדל ממנו אנו נהנים מאז היום בו יצא המתכון. השתמשו בתבלין שנאסף בסוק מרוקאי במקום הפפרונצ'יני. גם זה עבד. ברור שחיפשתי רק רעיון כשהמוח שלי עצר. אני אעשה את כל זה שוב.

נ.ב השתמשתי בחומץ אורז חום, ולא בלבן הפשוט שנקרא.

זרקתי את הכרוב המאודה שלי עם הרוטב הזה הלילה - אז, כל כך טוב.

היה לנו צד זה של חזה ברווז כתום מרוספת תפוחים שהשתלב היטב עם הנושא האסיאתי של ארוחת הערב שלנו. נאלצתי לחצות את המתכון והטעות שלי הייתה רק הוספת מספיק מלח לוויניגרט. אם אני מדמיין שיש לי, אני יכול לתת בקלות 4 מזלגות ולעשות שוב! הו - היו לי גם שומשום שחור בהישג יד עם הלבן - אין הבדל בטעם, אבל הוסיף מימד חזותי.

הוספתי מעט פטריות למעלה שהקפצתי קלות ולאחר מכן סיימתי בכמות השומשום הקטנה ביותר. הוויניגרט נפלא!

פשוט להכנה. כולם אהבו את זה, לבעלי היו אפילו שניות. החומץ הלבן הוחלף בחומץ אורז לא מתובל. מוגש יחד עם סלמון מזוגג אסייתי ואורז דביק.

מתכון טוב מאוד, מהיר. היה לי טופו יציב אבל אם נזרקתי וזרקתי אותו עם הברוקולי אני וההלבשה, והיתה לי מנה דשנה. אני מתאר לעצמי שגם חלבונים אחרים יהיו טעימים.

גדול! יהיה טוב גם על ברוקולי, ואולי אפונת שלג או שעועית ירוקה. הוספתי מעט מלח לרוטב.

הדבר היחיד ששיניתי היה להשאיר את השומשום הקלוי ופתיתי הפלפל האדום בשלמותם כי אין לי מטחנה. היה טעים, אני אוהב את התבלין, ואני אכין אותו שוב לעתים קרובות!

לאחר הכנת המנה הזו כמה פעמים, יש לי כמה שינויים: קודם כל, חתכתי את צרור הברוקוליני לחצי לרוחב והרתיח את הקצוות העבים במשך 3 דקות ואת הפלורה מסתיים במשך 2-3 דקות. שנית, אני בהחלט משתמשת במטחנת התבלינים על השומשום ופתיתי הפלפל החריף בפעם הראשונה שניסיתי לחתוך פינות על ידי & קוצץ סכין סופית ורק עם חלקי שומשום בכל המטבח. למעשה ערבבתי את כל הרוטב במטחנת התבלינים לאחר טחינת הזרעים (שלי יש קערה הניתנת להסרה לשטיפה). מתכון טוב, קל ומהיר, משהו קצת שונה לעשות עם ברוקוליני.

מדהים. זה היה טעים. השתמשתי בקצת יותר פתיתי פלפל אדום כי אנחנו אוהבים בעיטה קטנה. אני אעשה זאת שוב בוודאות.

הוויניגרט השומשום החריף הוא AMGINGGGG!

למרות שזה היה טעים, זה היה צריך משהו כדי להאיר את זה. אולי שפריץ לימון או ליים?

סופר פשוט וטעים מאוד. הילדים שלי אכלו את הברוקוליני רק עם רוטב סויה שהשאיר יותר מהוויניגרט החריף עבור בעלי ובעלי! יאם 1

זהו צד נהדר קל לארוחת ערב בלילה! החלפתי חומץ לבן בחומץ לבן ולא היה לי שמן שומשום בהישג כך קלחתי את השומשום בתבנית, לאחר מכן הוספתי שמן ושום, ונתתי לו להתבשל למשך דקה כדי לתת לטעם לספוג. טעים. אין ספק שאכין זאת שוב!


יתרונות בריאותיים של חומץ

החומץ מכיל חומרים מזינים חיוניים החשובים לעיכול בריא, חילוף חומרים של מזון וייצור אנרגיה. חומץ, במיוחד סוגים אורגניים כגון חומץ תפוחים (שהוא פחות מסונן ומעובד) מועיל לבריאות הלב, כלי הדם, העצבים והשרירים. אלה כוללים ויטמינים A, קומפלקס B, C ו- E וכן מינרלים כגון סידן, מגנזיום, אשלגן, זרחן ונתרן.

התזונאית ג'ולי דנילוק ממליצה ליטול כף חומץ בכל ארוחה. אתה יכול לדלל את זה עם מים או מיץ כדי להקל על השתייה. לשתות זנים לא מעובדים כגון חומץ תפוחים אורגני שעשיר יותר במינרלים וויטמינים ועדיין מכיל שאריות של האם השמרית המשמשת לזיקוק.

שתיית כף חומץ לפני השינה יכולה לעזור לווסת את רמות הגלוקוז בדם בלילה. תוספי חומץ זמינים גם בצורת כמוסה, אך הקפד לקחת את המינון הנכון בהתאם להוראות התווית. חשוב גם להתייעץ עם הרופא או התזונאי לפני נטילת חומץ בכל צורה שהיא לטיפול בכל סוג של מצב.


רוטב ויניגרט בוטנים חריף של טריידר ג'ו

רוטב סלט הוויניגרט החריף של טריידר ג'ו זה תערובת מתוקה וחריפה בטעם מדהים, המושלמת למנות אסייתיות. זה ממש טוב בסלטים כמובן, כמו קראנץ 'המצליד של טריידר ג'ו עם מתכון של עוף בגריל, אבל יכול לשמש גם כרוטב טוב או כמרינדה. אני יודע שחלק מהאנשים אפילו משתמשים בזה במתכוני סיר חרס מכיוון שהוויניגרט המתובל והמתוק ממש טוב בפירוק חלבונים והזרקת טעמים מתחרים לבשר או לעוף. זה קצת דומה לרוטב בוטנים תאילנדי קלאסי או לרוטב טבילת סאטאי עוף שמוצאים בהרבה מסעדות תאילנדיות אמריקאיות ...........

  • 80 קלוריות למנה
  • משקל נטו: 12 גרם
  • 9 גרם סוכר למנה
  • עם טעמים חזקים של ג'לפנו וכוסברה

*חשיפה: אני ממליץ רק על מוצרים שהייתי משתמש בהם בעצמי וכל הדעות המובאות כאן הן שלנו. פוסט זה עשוי להכיל קישורי שותפים שללא עלות נוספת לך, אני עשוי להרוויח עמלה קטנה. קרא את מדיניות הפרטיות המלאה פה.

ויניגרט בוטנים חריף בסגנון אסיאתי אצל טריידר ג'ו

ויניגרט הבוטנים החריף של טריידר ג'ו הזה הוא מועדף פולחן אצל טריידר ג'ו ונראה כאילו מדובר באחת מחבישות הסלט הארוכות ביותר של טריידר ג'ו. אני מרגיש שאני משתמש בזה כבר שנים, ולמרבה המזל זה ממש לא השתנה. מה המתכון האהוב על כולם או הדרך להשתמש בו בוויניגרט החריף הזה? מכיוון שזה טעים כל כך אני לפעמים לא כל כך יצירתי מהשימוש בו, אבל אשמח לדעת אם למישהו יש ירק שהוא טובל בו או מנה שהם משתמשים בו כדי לבשל איתה. אני תמיד מחפש רוטב סלטים ומרינדות ממש טובים, כך שאם יש לך כמה מסלולים ב- TJ מלבד רוטב הבוטנים המתובל הזה, הודע לי! צללו כמה שיפודי עוף בלילה כלשהו בקיץ וטבלו אותם ברוטב הזה ולא תתאכזבו. להלן מספר אפשרויות נוספות אם אינך יכול להגיע ל- TJ באופן אישי ...


וינגרט של טקסס פיט

אני אוהב לתת מנות קלאסיות גיהנום חום לקראת ליל כל הקדושים. בין אם אתה חושב על זה כ טריק או בתור א טיפול, תאמין לי כשאני אומר לך שהווינגרט של טקסס פיט יעניק לסלט שלך בעיטה שאפילו העולם התחתון יכול להעריך.

השתמשתי בטקסס פיט מכיוון שהוא מציע טעם של רוטב חם קלאסי, שרבים מאיתנו אוהבים. אבל אתה יכול להחליף שֶׁלְךָ הרוטב החם האהוב במתכון זה.

כל שעליך לעשות הוא לשים את כל המרכיבים בצנצנת, להבריג את המכסה ולנער!

אגב, הוויניגרט של טקסס פיט לא חייב להיות לוהט. אתה יכול להתאים את החום ואת המתיקות כך שיתאימו לצמחי הטעם שלך. וזה הערעור המתוק, החריף והחריף שלו הופך אותו לרוטב סלט נהדר לכל יום בשנה!


התחל לבשל

מכינים את הדג

מחממים שמן זית במחבת בינונית. מתבלים קוביות סלמון במלח ופלפל ומבשלים על אש בינונית כשתי דקות מכל צד. מוציאים לתבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ 'ומניחים בצד. במידת הצורך מרססים תבנית עם תרסיס לבישול למניעת הדבקה.

מחממים תנור ל 350 מעלות פרנהייט (180 מעלות צלזיוס).

בינתיים מחממים מיץ תפוזים בסיר קטן. מביאים לרתיחה מבשלים עד שהנוזל מצטמצם לשליש של כוס. מצננים מעט.

מעבירים לבלנדר. מוסיפים את שאר המרכיבים ומכסים עד לקבלת תערובת אחידה. תתקן תיבול במידת הצורך.

יוצקים רוטב בצורה אחידה על הדגים, שומרים כשליש מהכוס לטפטוף בעת ההגשה, ואופים במשך 15 דקות. אם רוצים, מניחים מתחת לגריל למשך דקה או שתיים כדי לפרוס את הנתחים. מקשטים בעירית.


רוטב ויניגרט בלסמי

פורסם על ידי סביטה

רוטב הוויניגרט הבלסמי הביתי הטוב ביותר אי פעם. סלט מבהיר, ברוסקטה בטעם, או השתמש כמרינדה. ויניגרט בלסמי גורם להכל לטעום טוב יותר. נשאר טוב במקרר עד 3 חודשים. אני חולק גם מרכיבים קלים להכנת רוטב בלסמי חד או חריף. (בדוק פרטים בכרטיס המתכון) הוא גם ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר וניתן להכין אותו דל שומן ודל נתרן. בעזרת מתכון זה תוכלו להפוך את הרוטב הרב תכליתי הזה לענות על טעמכם והעדפת הדיאטה שלכם.

אם אתה כבר חובב ויניגרט בלסמי, אני ממליץ לנסות את המתכון שלי עוף ברוסקטה. ויניגרט בלסמי היה ההשראה שלי מאחורי אפיית העוף התוססת הזו.

בלסמי רוֹטֶב

ויניגרט בלסמי הוא רוטב סלט וינגרט מבוסס חומץ בלסמי של מטבח ים תיכוני איטלקי. זה רוטב רב תכליתי עם טעם מתקתק וחמצמץ של חומץ בלסמי עשיר, וניחוח של שמן זית, שום, עשבי תיבול ותבלינים. ההלבשה הזו משמשת לעתים קרובות כרוטב סלט, והיא גם מושלמת לטעום תוספת ברוסקטה, פסטה או עוף במרינדה.

בשבילי, התווים המתוקים והחדים של הבלסמי הופכים אותו לרוטב מוסף. אף פעם לא יכול להיות מספיק! באמת, ויניגרט בלסמי גורמים להכל לטעום טוב יותר.

בלסמי מרכיבי ויניאגרט

כפי שציינתי, חומץ בלסמי באיכות טובה הוא מרכיב מרכזי להכנת ויניגרט בלסמי. מרכיבים נוספים הם: שמן זית, חומץ מזוקק, עשבי תיבול - אורגנו, בזיליקום, שום, שאלוט, פלפל שחור ומלח.

אפשר גם ליצור ויניגרט בלסמי חריף או חד. רוטב חד השתמש במרכיבי הבסיס לעיל ועוד כמה כדלקמן:

ויניגרט בלסמי חד: להכנת ויניגרט בלסמי חד, מכינים רוטב ויניגרט קלאסי לפי המתכון בכרטיס המתכון. לאחר מכן מוסיפים 2 כפות רוטב סויה, 2 כפות חרדל דיז'ון. מקציפים כדי לחלב שמן, חרדל וחומץ. הטעם החריף של חרדל ורוטב סויה הופך את הוינגרט הבלסמי לטעם חדש לגמרי. מושלם עם סלט עגבניות-מלפפונים או כמרינדת עוף.

ויניגרט בלסמי חריף: להכנת ויניגרט בלסמי חד, מכינים רוטב ויניגרט לפי המתכון בכרטיס המתכון. לאחר מכן מוסיפים 1/2 כפית פפריקה או קאיין בינוני-חריף, 1/4 כפית פתיתי צ'ילי ועוד 1/2 כפית פלפל שחור גרוס. מערבבים לתחליב. לגרסה זו של רוטב ויניגרט בלסמי יש בעיטה חריפה. מושלם עם ברוסקטה.

זה אמר. לא משנה איך תעשה את זה לבד .. אני ממליץ להשתמש רק בחומץ בלסמי באיכות טובה. חומץ בלסמי טוב, עדיף מיושן, הוא טעם מפתח של ויניגרט בלסמי. (הוספתי כמה מותגים מוצעים בהערות המתכון.)

להכנת הרוטב, אני מתחיל בקצוץ בצל השום והשום. אפשר גם להשתמש בצל ושום מיובשים. אבל אני אוהב את הטעם של בצל ושום טרי כאן. לאחר מכן בקערה, אני מוסיף את כל מרכיבי הוויניגרט הבלסמי - חומץ בלסמי, חומץ מזוקק, שמן זית, פלפל שחור, מלח, פפריקה, עשבי תיבול ובצל טחון, שום. מקציפים היטב עד שמתחלב שמן וחומץ.

שיטה 2: דלגו לטחון שום ובצל. מוסיפים את כל המרכיבים להלבשה במעבד מזון עם שאלוט קצוץ גס, עשבי תיבול ושום. דופק כמה פעמים או עד שמתחלב שמן וחומץ.

הערה: אתה יכול גם להשתמש בחלק הלבן של בצל ירוק במקום בצל שאלוט.

עד מתי התלבושות הבלסמיות נמשכות טריות?

ההלבשה נשארת טריה עד 3 חודשים. שומרים בקירור בכלי עם מכסה. לרוטב ביתי אין חומרי עיבוי. אז השמן ייפרד מהחומץ כשהוא יושב. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לנער היטב לפני כל שימוש.

סלטים מתכוני לנסות איתם בלסמי הלבשת ויניגרט:

מלבד סלטים, השתמשו בוויניגרט בלסמי בכדי להמריא עוף, מתבלים בציפוי ברוסקטה, או מגישים לטבילת שיפודי סלט קפרזה - עגבנייה, מוצרלה טרייה ושיפודי בזיליקום (המועדפים עלי) כפי שמוצג בתמונות. יאם!

אני ממליץ להשתמש רק בחומץ בלסמי באיכות טובה. הכינו קצת ויניגרט בלסמי והעצימו טעם לכל סלט שאתם מתכננים לאכול השבוע. אל תשכח לבדוק את הצעת הסלט המפורטת למעלה.


צפו בסרטון: סביצה בס ברוטב תפוז חריף (יָנוּאָר 2022).